Правила правильного харчування


У світі існує величезна кількість різних дієт і систем харчування. Багатьом це дійсно допомагають, але варто пам’ятати, що всі дієти підбираються повністю індивідуально. Тому не варто вважати, що якщо дієта допомогла іншим, то вона обов’язково допоможе і вам. Інша справа правильне харчування, дотримання основних правил повинно виконуватися протягом усього життя, а не в певний проміжок часу. Раціональне харчування має стати способом життя. Дотримуючись правильного харчування для схуднення можна не тільки підтримувати свою фігуру в формі, але і поправити своє здоров’я і зробити своє життя більш гармонійним.

Здорове харчування означає виключення з раціону алкоголю і простих вуглеводів (цукру, мучного). Зате додаються фрукти і білкові продукти. Спробуй харчуватися правильно хоча б 5 днів і не впізнаєш себе в дзеркалі!

Принципи правильного харчування

Полегшить перехід на правильне харчування продумане меню на тиждень. Ось кілька простих порад, як це зробити найбільш ефективно:


Зменшуємо порції. Обсяг нашого шлунка приблизно дорівнює трохи зігнутій долоні. Кожен раз сідаючи за стіл просто подивіться на свою долоньку і приблизно оцініть, скільки ви зможете з’їсти за один раз. Нехай зараз це навіть буде улюблена смажена картопелька, але в такій кількості вона принесе значно менше шкоди;

Міняємо не продукти, а метод їх обробки. На прикладі тієї ж картоплі: не смажимо, а запікаємо або відварюємо в мундирі + вже звичний невеликий обсяг порції – картопля стане набагато меншим злом і дозволяти її собі можна. Це працює на абсолютно всіх продуктах. Тому сховайте якомога далі сковорідки, адже тепер ми будемо запікати, готувати на пару або відварювати;

Брак яскравих смакових якостей їжі компенсуємо соусами, які готуємо вдома самостійно. Намагайтеся не робити їх дуже пряними або гострими, оскільки це тільки стимулює апетит (не плутати з почуттям голоду!);

Каву 3 в 1 і солодкий чай замінюємо на зелений чай без цукру. Таніну в ньому стільки ж, скільки і в перших двох напоях, так що заряд енергії гарантований, а приємним бонусом стане поліпшення метаболізму;

Намагайтеся не пити під час їжі. Ніякої користі від цього немає, а стінки шлунка розтягуються. Як результат – наступного разу вам захочеться порцію побільше. Пару ковтків після сухом’ятки – це максимум. А хвилин через 30-40 можете сміливо випити чашечку чаю або склянку води.

Ну і звичайно ж, навряд чи не головним правилом буде поступовість. Різка зміна раціону стане величезним стресом для організму, який нічого не підозрює .

Правильне харчування: правила


Про це так багато говорять, але в більшості випадків це якісь загальні фрази, не дозволяють створити якусь цілісну картину. Ми намагалися систематизувати цю інформацію, виділивши основні постулати правильного харчування для схуднення, зразкове меню якого тепер буде скласти набагато простіше.

Читайте такожЯк прибрати живіт в домашніх умовах: дієта, вправи і догляд за тілом

Харчуємося за принципом 3+2. Три основних прийоми їжі + 2 перекуси. Так-так, для нормального харчування потрібно не зменшувати, а збільшувати кількість прийомів їжі (але ми ж пам’ятаємо про розмір порцій). Залишаючи шлунок понад 4 годин без їжі, ми провокуємо себе з’їдати набагато більше, ніж це йому необхідно, намагаючись надолужити згаяне. Перекусами може бути сир, натуральний йогурт або кефір, свіжі овочі або фрукти, сухофрукти або горіхи, але знову-таки в помірних кількостях.

Вибираємо певний час для прийомів їжі. Наш організм любить стабільність, і якщо ми даємо йому їжу регулярно, у нього не буде підстав відкладати її про запас. Ідеальний режим прийому їжі виглядає так:

7.00 – сніданок

10.00 – перекус

13.00 – обід

16.00 – перекус

19.00 – вечеря

Само собою, це за умови, що ви прокидаєтеся приблизно о 6.30, в будь-якому випадку, кожен повинен адаптувати цей режим під свій графік життя.


Вибираємо тільки свіжі продукти. Причому тут мова йде не стільки про свіжі овочі і фрукти, скільки про відмову від продуктів швидкого приготування, знежирених або лайт-варіантів, різних видів ковбас або копченостей, заздалегідь приготовлених страв. Оптимально, якщо ви будете готувати все вдома самостійно з продуктів, в якості яких ви абсолютно впевнені.

Овочі і фрукти. Їх з’їдаємо не менше 2 порцій на день. Бажано, щоб це були сезонні продукти, оскільки саме в них концентрується найбільша користь. Якщо це зима, коли у наших широтах зелень просто неможливо виростити, краще замінити її на заморозку або соління, ніж купувати хоч і свіжі, але повні концентратів овочі.

Режим пиття. Це неймовірно важливо! 2 літри чистої води – це необхідний мінімум, який ви повинні випивати.

Білки. Вони повинні складати не менше 1/3 всіх споживаних продуктів і входити в кожен повноцінний прийом їжі. Риба, курка, індичка, кисломолочні продукти або тофу – кращі джерела білка при правильному харчуванні, меню на кожен день для дівчат обов’язково повинно їх містити.

Вуглеводи. Тільки складні, які довго розщеплюються, а значить, дозволяють довше бути ситим. Жодних хлібобулочних, кондитерських виробів або крохмалю. Тобто все це можна, але з грамотним підходом: хліб з борошна грубого помелу, макарони з твердих сортів пшениці. Сподіваємося, принцип зрозумілий.

Жири. Тільки корисні. Горіхи, авокадо, риба, лляне або оливкова олія грубого очищення.

Відмова від алкоголю. Повна. Винятком може стати тільки червоне напівсухе або сухе вино в кількості не більше ½ келиха і не частіше 2 разів у тиждень.

Меню правильного харчування


Варіанти сніданку для правильного харчування

200 г готової вівсянки з 30 г сухофруктів; каву або чай; фрукт.

150 г сиру з 1 ч. л. меду, 30 г горіхів або 100 г свіжих фруктів; кава, чай або склянку свіжовичавленого соку.

2 цільнозернових тости з 50 г авокадо або 30 г сиру; варене яйце; кава або чай, фрукт.

Читайте такожЗасоби для схуднення з психотропними речовинами продавали в аптеках

Варіанти обіду для здорового харчування

Курячий суп; овочевий салат; гарячий бутерброд з цільнозернового хліба, курячої грудки і зелені.

Паста з твердих сортів пшениці; 100 г курячої грудки, помідори черрі; фрукт.

Натуральний йогурт без добавок; сендвіч з цільнозерновим хлібом, авокадо, лососем і зеленню.

Варіанти ПП-вечері

Запечена риба з овочами; 1/2 запеченого яблука.

Салат з булгуром, курячою грудкою, помідорами і сухими травами; чай.

Запечене куряче філе; гарнір з запечених овочів, 1 ст. л. фети; чай.

150 г сиру з 30 г горіхів і 1 ч. л. меду.

У твоєму раціоні повинно бути якомога більше сирих овочів і фруктів, але до 16:00, потім краще вживати запечені овочі та фрукти, які в такому вигляді легше засвоюються організмом.

Источник: www.unian.ua

В здоровом теле — здоровый дух: почему важно соблюдать правила здорового питания


Человеческий организм получает почти все необходимые вещества именно через пищу и воду. Состав продуктов питания и их свойства непосредственно влияют на здоровье, физическое развитие, трудоспособность, эмоциональное состояние и в целом на качество и продолжительность жизни. Трудно найти другой фактор, который бы оказывал такое серьезное воздействие на организм человека.

С питанием связаны все жизненно важные функции организма. Оно — источник развития тканей и клеток, их постоянного обновления, насыщения человека энергией. Неправильное питание ― как избыточное, так и недостаточное ― способно нанести существенный вред здоровью человека в любом возрасте. Это выражается в снижении уровня физического и умственного развития, быстрой утомляемости, неспособности оказывать сопротивление воздействию неблагоприятных факторов окружающей среды, снижении работоспособности и даже преждевременном старении и сокращении продолжительности жизни. Кстати, каждой женщине, которая следит за собой, известно, что состояние кожи напрямую зависит от состояния пищеварительной системы, в частности кишечника, а значит, и от здорового питания.

Но вот какой именно способ питания считать правильным? На этот счет существует множество теорий, и чуть ли не каждый день появляются новые.


о-то выступает за полный отказ от мяса, кто-то провозглашает сыроедение панацеей от всех болезней и бед, а кто-то разрабатывает сочетания продуктов, якобы позволяющие организму достичь полной пищевой гармонии. На самом деле, любые ограничения в питании вряд ли можно считать полезными и приемлемыми для всех. Человеческий организм — очень сложная система, для нормального функционирования ему требуется и мясная, и растительная пища. Недостаток полезных веществ, содержащихся в том же мясе, например железа высокой биологической доступности, может вызвать серьезные проблемы со здоровьем. Правильное питание заключается не в контроле калорий и жестких диетах, а в обеспечении организма полноценным рационом, в который входят все необходимые для него продукты: мясо, злаки, овощи, фрукты. Подбор рациона — одна из главных задач в правильном питании, но не менее важным является и ежедневное следование ему. Если придерживаться основных правил здорового питания не от случая к случаю, а постоянно, то не придется заботиться о лишнем весе, снижении иммунитета, проблемах с волосами, кожей и здоровьем в целом.

Принципы здорового питания: это должен знать каждый!

С чего же начать? Прежде всего, с твердого решения питаться правильно. Вот несколько несложных правил, на которые опирается практически вся современная диетология и которые помогут быстро освоить принципы здорового питания.

Рацион

  • Правило № 1. Навсегда забудьте про фастфуд и постарайтесь не злоупотреблять сладким.

  • Правило № 2. Ешьте как можно больше сезонных продуктов — в них содержится максимум полезных веществ. Зимние овощи и фрукты, выращенные в теплицах или привезенные издалека, из-за обработки химикатами и длительного хранения не только теряют всю пользу, но и становятся аккумуляторами нитратов и других вредных химических соединений.
  • Правило № 3. Максимально ограничьте употребление рафинированных продуктов: сахара, растительного масла, белой пшеничной муки, очищенного белого риса. В них нет клетчатки, которая очень важна для работы пищеварительного тракта, а также для питания полезных бактерий, живущих в кишечнике. Именно поэтому гораздо лучше вместо белого хлеба есть цельнозерновой, а рафинированный сахар заменить на коричневый или даже на мед.
  • Правило № 4. Пейте воду. Чай, кофе и соки воду не заменяют. В сутки организму необходимо получать не меньше 30–35 мл жидкости на 1 кг веса. Сладкие газировки — полностью под запретом, в них содержится слишком много сахара.
  • Правило № 5. Не забывайте о белковой пище. Она способна надолго дать чувство сытости и к тому же богата аминокислотами. Белки необходимы организму для строительства мышечной ткани, замены устаревших клеток. К богатым белками продуктам относятся различные виды мяса, рыба, кальмары, креветки, орехи, грибы, некоторые бобовые, яйца, творог.

Приготовление пищи


  • Правило № 1. Используйте для приготовления пищи несколько видов растительного масла. Это лучший источник необходимых организму жирных кислот. Очень хорошо, если на кухне постоянно будут несколько бутылочек с разными маслами: оливковым, кунжутным, льняным, маслом грецкого и кедрового ореха. Помните, что нерафинированные масла не подходят для термической обработки.
  • Правило № 2. Готовьте правильно. Сохранить все полезные вещества в продуктах можно при минимальной тепловой обработке. Макароны или крупу рекомендуется варить всего несколько минут. Кстати, классическая итальянская паста всегда должна быть чуть-чуть недоваренной и заправляться растительным маслом. Мясные и рыбные продукты обязательно должны быть термически обработаны, поскольку в них могут находиться паразиты. Но при этом от жарки на масле лучше отказаться, оптимальные способы — варка, запекание в духовом шкафу и приготовление на пару.
  • Правило № 3. Используйте для готовки натуральные и свежие продукты. Любой полуфабрикат или товар длительного хранения с консервантами, усилителями вкуса и красителями увеличивает нагрузку на организм, препятствует выведению токсинов, замедляет обмен веществ. Кусочек курицы, запеченный в духовке, во много раз полезнее самой качественной и дорогой колбасы из магазина.

Режим

  • Правило № 1. Обязательно соблюдайте режим питания. Редкие приемы пищи вредны так же, как постоянные перекусы и привычка все время что-нибудь жевать. Здоровому человеку оптимально есть 4–5 раз в день, промежуток между едой более 5 часов замедляет метаболизм и заставляет организм переходить на режим экономии. В результате начинают накапливаться жировые отложения. Постарайтесь не перекусывать на рабочем месте или у телевизора. Процесс потребления пищи в этом случае становится неконтролируемым, наступает не насыщение, а переедание.

  • Правило № 2. Ежедневно съедайте немного свежих овощей и фруктов. Рекомендованное количество — по 300 г тех и других. Так вы получите все необходимые витамины и клетчатку. Очень удобно брать с собой на работу заранее порезанное яблоко или грушу, огурец или морковные палочки.

Конечно, немедленно и полностью изменить свои привычки и отказаться от вкусного торта с чашечкой крепкого кофе очень сложно. Это может потребовать большого напряжения воли и привести к стрессу. Так что изредка можно позволить себе и бутерброд с колбасой, и пирожное. Главное, чтобы это не стало ежедневной пищей.

Рекомендуемые продукты: вкусно и полезно

Все продукты, употребляемые человеком в пищу, можно условно разделить на «полезные» и «вредные». Полезные продукты необходимо включать в рацион каждый день: они богаты аминокислотами, витаминами, микро- и макроэлементами, жирными кислотами, клетчаткой. При этом они легко усваиваются, не замедляют обмен веществ и не оказывают вредного влияния на здоровье. К таким продуктам традиционно относят следующие:


  1. Свежие ягоды, фрукты и овощи (витамин С, клетчатка).
  2. Крупы и приготовленные из них каши (витамины В, Е, магний, калий, фолиевая кислота).
  3. Сухофрукты и орехи (витамины, жирные кислоты, белок).
  4. Мясо птицы (белок, аминокислоты, витамины А, В, Е).
  5. Рыба и морепродукты (белок, полиненасыщенные кислоты, витамины D, E, B12, кальций, фосфор).
  6. Молочные продукты: сметана, творог, йогурт (кальций, белок, аминокислоты, витамины D, A, B12, углеводы).
  7. Зеленый чай (витамины, минералы, полифенолы).
  8. Растительные масла, полученные методом холодного отжима (фосфолипиды, линолевая и другие полиненасыщенные кислоты, витамины А, D, E).
  9. Мед (витамины, микроэлементы, глюкоза, фруктоза, фитонциды, быстрые углеводы).
  10. Зерновой хлеб (клетчатка, ферменты, аминокислоты).

Употребление этих продуктов в правильных сочетаниях и является тем, что называют здоровым питанием, поскольку они приносят организму несомненную пользу и способны не только поддержать здоровье, но и укрепить его. Диетологи рекомендуют, например, есть крупы на воде в сочетании с овощными салатами, заправленными оливковым маслом. Кстати, сочетать в салате огурцы и томаты не рекомендуется — нарезанные огурцы выделяют особый фермент, который разрушает содержащийся в томатах витамин С. К мясу, рыбе и птице подойдут капуста, спаржа, кабачки, редис, огурцы. Фрукты лучше есть отдельно, до еды или примерно через час после.

Нерекомендуемые продукты: ненужный балласт

Но употребляя в пищу полезные продукты, нельзя забывать и об исключении из рациона продуктов «вредных» ― тех, которые вызывают накопление в организме жиров и нарушение обмена веществ:

  1. Чипсы, попкорн, сухарики, соленые орешки.
  2. Алкогольные напитки.
  3. Любые полуфабрикаты и концентраты: сухое картофельное пюре, лапша быстрого приготовления и т.д.
  4. Сдобная выпечка, особенно с высоким содержанием сахара.
  5. Жареные блюда.
  6. Готовые фабричные соусы, включая майонез.
  7. Копчености, колбасы.
  8. Сладости.
  9. Фастфуд.
  10. Соки (кроме свежевыжатых), газированные напитки.

Нежелательно и употребление сахара и соли. Если уж отказаться от них совсем не получается, то вместо сахара можно использовать мед, а соль использовать по минимуму, лишь чуть-чуть подсаливая блюда. В последнее время популярными стали морская и розовая гималайская соль, содержащие меньше хлорида натрия и больше полезных веществ.

Калорийность рациона и БЖУ-баланс

Программу здорового питания невозможно составить без определения калорийности рациона и подсчета баланса белков, жиров и углеводов (БЖУ-баланса). Правильно подобранное питание позволяет не испытывать чувства голода и слабости, обеспечивать организм достаточным количеством питательных веществ, удерживать вес на нужном уровне и отлично себя чувствовать.

Чтобы рассчитать калорийность рациона, необходимо знать допустимую норму и оптимальное ежедневное количество калорий, а также учитывать образ жизни: калорийность пищи при активных занятиях спортом должна быть выше, чем при сидячей работе в офисе и таком же отдыхе дома перед телевизором.

Средняя суточная норма калорий для мужчин составляет, в зависимости от возраста и образа жизни, 2000–2400 ккал, для женщин — 1800–2400 ккал[2]. Баланс белков, жиров и углеводов в норме должен быть следующим:

  • белки — 30–40%;
  • углеводы — 40–50%;
  • жиры — 20–25%[3].

Зная собственные показатели и используя таблицу калорийности, можно очень легко составить примерное меню на неделю, в котором будут представлены все необходимые организму продукты.

калорийность[4]

Режим питания: регулярность — всему голова

При правильном питании время приема пищи должно быть точно рассчитанным, поскольку только своевременное поступление питательных веществ может компенсировать энергетические затраты. Для здорового человека наиболее рациональным является четырехразовый режим питания. При нем обеспечивается равномерная нагрузка на систему пищеварения, пища лучше переваривается и усваивается.

При двухразовом питании, с промежутками между едой до 7 часов и больше, увеличивается уровень холестерина в крови, накапливаются жировые отложения, снижается интенсивность работы щитовидной железы. К тому же после долгого промежутка человек сразу может съесть много пищи, переполняя желудок и снижая подвижность его стенок. Растяжение желудка не только отрицательно влияет на качество переваривания пищи, но и поднимает диафрагму, мешая нормальной сердечной деятельности. Длительные перерывы вызывают выделение большого объема желудочного сока и раздражение слизистой желудка. Слишком маленькие перерывы между едой также нежелательны. Времени для полного процесса пищеварения в этом случае недостаточно, что может привести к расстройству работы пищеварительного тракта.

Очень важный фактор в организации системы здорового питания — регулярность приема пищи. У человека к определенному времени возникает чувство голода, которое запускает выделение желудочного сока, необходимого для переваривания пищи. При нарушениях режима питания этот рефлекс у человека угасает. Пища поступает в желудок, который еще не готов к процессу пищеварения. В результате снижается аппетит, а вся поступившая в организм еда очень плохо усваивается, что вызывает гастриты, холециститы и другие заболевания.

Как показывает практика, для того чтобы человек привык к выбранному режиму питания, достаточно двух-трех дней.

Пример меню на день: следуя принципам здорового питания

Здоровое питание — это не только полезно, но и вкусно. Докажем это на примере однодневного меню, составленного с учетом калорийности продуктов и баланса БЖУ.

  • Завтрак: яичница с шампиньонами из одного целого яйца и двух белков, кусочек цельнозернового хлеба, цикорий со сливками — 384 ккал, 25 г белков, 19 г жиров и 26 г углеводов.
  • Перекус: один банан и четверть плитки черного шоколада — 220 ккал, 4 г белков, 12 г жиров, 28 г углеводов.
  • Обед: овощной салат и суп-пюре из капусты-брокколи с курицей и сливками — 327 ккал, 30 г белков, 14 г жиров, 21 г углеводов.
  • Полдник: два мандарина и яблоко — 174 ккал, 40 г углеводов, витамин С.
  • Ужин: треска, запеченная с тушеными овощами — 288 ккал, 32 г белков, 5 г жиров, 3 г углеводов.
  • На ночь: стакан кефира — 76 ккал, 6 г белков, 2 г жиров и 8 г углеводов.

При таком меню общее потребление калорий за день составит 1470 ккал, белков ― 98 г, жиров ― 53 г, углеводов ― 153 г. Кроме того, в продуктах, входящих в состав блюд, имеется весь необходимый набор витаминов и микроэлементов.

Как привить здоровые пищевые привычки?

По мнению специалистов, любую привычку можно сформировать за 21 день. Это же утверждение касается и здорового питания. Эти привычки совсем не сложно привить, нужно только поставить перед собой четкую цель и ни на шаг от нее не отступать. Возьмите на заметку несколько полезных советов:

  1. Задайте себе вопрос — почему я хочу изменить свои пищевые предпочтения? Ответ должен быть максимально конкретным, а конечная цель достижимой. Например, похудеть на три килограмма, улучшить цвет лица, избавиться от изжоги и т.д.
  2. Ведите пищевой дневник ― он помогает скорректировать ошибки в питании в тот период, когда еще не закрепились новые привычки. Сегодня сделать это очень легко: практически в любом магазине мобильных приложений можно найти специальные как платные, так и бесплатные программы. Установив их на смартфон, вы сможете контролировать режим питания. Когда появится потребность питаться исключительно здоровой пищей и пить достаточно воды, то дневник станет не нужен.
  3. Не торопитесь. Резкая и полная замена привычных «вредных» блюд на новые и полезные практически в 100% случаев приводит к срыву. Рацион нужно менять постепенно, поэтапно вводя в него полезную пищу.
  4. Откажитесь от жестких ограничений. Не стоит заставлять себя не есть после 18.00, полностью исключить десерты. Все эти запреты приводят к стрессу и отказу от попыток изменить привычки в лучшую сторону. Для ужина можно выбрать простую и легко усваиваемую пищу: овощи, фрукты, творог, куриные яйца, нежирную рыбу, белое куриное мясо. А сладкое лучше есть в первой половине дня и в небольших количествах.
  5. Рацион должен быть разнообразным. Здоровая еда совсем не обязательно пресная и невкусная. Существует множество изысканных блюд, которые при этом необычайно полезны для организма.
  6. Перестаньте питаться вне дома. До того, как пищевые привычки не изменились, не посещайте кафе и рестораны, там слишком много соблазнов. Предпочтение нужно отдавать домашней еде.
  7. Ходите в магазин только на полный желудок. Так у вас будет меньше шансов купить что-нибудь вредное в яркой соблазнительной упаковке.
  8. Поставьте на телефон напоминание о приемах воды и пищи, и вам будет легче придерживаться режима питания.
  9. Найдите единомышленников ― в компании всегда проще что-то менять. Очень хорошо, если вас поддерживают близкие: семейные ужины в этом случае не превратятся для вас в проверку на стойкость.
  10. Не обращайте внимание на нападки со стороны, просто научитесь находить достойные ответы на замечания по поводу ваших новых пищевых предпочтений. И научитесь отказываться от угощения. Особенно это касается совместных офисных чаепитий с конфетами и печеньем.

На самом деле, изменить свои пристрастия в еде не так уж сложно. Вызванные этим небольшие временные неудобства вряд ли могут перевесить ту пользу для организма, которую способно дать человеку правильное питание.

Правила правильного харчування

Источник: www.kp.ru

Принципы правильного питания

С чего же начать? Прежде всего, с твердого решения питаться правильно. Вот несколько несложных правил, на которые опирается современная диетология и которые помогут быстро освоить принципы здорового питания.

Правила правильного харчування

Правило № 1.

Не ешьте фастфуд.

Правило № 2.

Ешьте как можно больше сезонных продуктов — в них содержится максимум полезных веществ. Зимние овощи и фрукты, выращенные в теплицах или привезенные издалека, из-за обработки химикатами и длительного хранения не только теряют всю пользу, но и становятся аккумуляторами нитратов и других вредных химических соединений.

Правило № 3.

Ограничьте употребление рафинированных продуктов: сахара, растительного масла, белой пшеничной муки, очищенного белого риса. В них нет клетчатки, которая важна для работы пищеварительного тракта и питания полезных бактерий, живущих в кишечнике. Поэтому гораздо лучше вместо белого хлеба есть цельнозерновой, а рафинированный сахар заменить на коричневый или даже на мед.

Правило № 4.

Пейте воду. Чай, кофе и соки воду не заменяют. В сутки человеку необходимо получать не меньше 30–35 мл жидкости на 1 кг веса. Сладкие газировки — полностью под запретом, в них содержится слишком много сахара.

Правило № 5.

Не забывайте о белковой пище. Она способна надолго дать чувство сытости и богата аминокислотами. Белки необходимы организму для строительства мышечной ткани, замены устаревших клеток. К богатым белками продуктам относятся разные виды мяса, рыба, кальмары, креветки, орехи, грибы, некоторые бобовые, яйца, творог.

 

 

С чего начинается правильное питание?

Правильное питание не означает жесткую диету или отказ от пищи. Но даже незначительное изменение привычного рациона выбивает организм из колеи. Как перейти на ПП, чтобы организм, привыкший к вкусной и не всегда полезной еде, не испытал стресс?

  1. Нужно решить для себя, что пора отказаться от старого и перейти на новый, здоровый уровень жизни. Самодисциплина является основой в саморазвитии.
  2. Навести порядок на кухне. Чистая и уютная кухня дает чувство легкости и радости, а в таком состоянии не хочется закидывать в себя все подряд.
  3. Физически нужно убрать из холодильника все вредные продукты: консервы, майонез, кетчупы, маргарин. Убрать из дома печенье, конфеты, чипсы.
  4. Отказаться от фастфуда, полуфабрикатов, маринадов и солений. Даже натуральные домашние заготовки содержат уксус, соль и сахар в количествах, превышающих полезную норму для организма человека.

Правила правильного харчування

Меню при соблюдении правильного питания

Правила правильного харчування

Приблизительная схема питания может быть следующей:

  1. На завтрак можно съедать что-то калорийное, ведь энергии, полученной с едой, должно хватить на первую половину дня. Оптимальным решением может стать овсяная каша, свежие фрукты.
  2. Перекус. Тем, кто не посещает тренировки в спортивном зале, можно использовать в качестве перекуса бананы. Желающим избавиться от лишних килограммов, в качестве перекуса лучше использовать некрахмалистые фрукты, свежие овощи.
  3. Обед должен включать белковую пищу. Это нежирная курятина, рыба, говядина с гарниром, в качестве которого могут использоваться овощи, каши.
  4. На полдник можно использовать кефир или нежирный йогурт. Полезными будут сухофрукты, небольшое количество орехов.
  5. Ужин должен быть легким. Небольшое количество мяса, свежеприготовленный овощной салат, богатый клетчаткой, будут способствовать нормализации обменных процессов, пищеварению.

Правила правильного харчування

Правильное питание и мясо

Безусловно, мясо – это источник белков, незаменимых аминокислот, в большей или меньшей мере жиров, а также минералов, витаминов, микроэлементов. Но мясо мясу – рознь. Итак, существуют следующие виды этого продукта:

  • Мясо птицы – считается одним из самых диетичных, особенно курица и индейка. Но это говоря о мякоти без жира и кожи, поскольку шкурка индейки «затянет» на 450 ккал/100 г.;
  • Телятина — 172 ккал;
  • Говядина – довольно тяжелое мясо, к тому же весьма калорийное – 250 ккал;
  • Много жиров, меньше белков и 242 килокалории;
  • Баранина – около 240 ккал и очень тяжелое для переваривания;
  • Кролик – 183 ккал, рекомендуется маленьким детям для знакомства с мясом;
  • Нутрия – довольно экзотическое для некоторых мясо, но довольно легкое, всего 140 ккал.

Идея ПП — не заморить голодом, а обеспечить организм всеми необходимыми веществами и энергией в соответствии с энергетическими затратами и нужным весом. Но поскольку во многих видах мяса содержится огромное количество жира, то их приходится исключать – это свинина, баранина, домашние утки и гуси. Остается в меню только следующие:

  • Кролик;
  • Курица;
  • Индейка;
  • Нутрия (если хотите);
  • Говядина (в меру) и телятина.

Правила правильного харчування

Если кто-то скажет, что на ПП нечего есть, то покажите ему этот список.

При большом количестве мяса в рационе увеличивается нагрузка на почки и печень. Поэтому, придерживайтесь рекомендуемых норм потребления белка – не более 30% от общего количества, и ешьте больше пищевых волокон. Это поможет защитить почки от перегрузки, а кишечник – от застаивания переваренной пищи в организме и последующей интоксикации.

Правильное питание и овощи

Здесь выбор по-настоящему огромен: капуста (белокочанная, краснокочанная брокколи, цветная, брюссельская, савойская, кольраби, пекинская, китайская, кале), перец, томаты, морковь, баклажаны, свекла, сельдерей, огурцы, лук и чеснок, редис, редька, репа, тыква, кабачок, спаржа, атришок, укроп, петрушка, патиссон, зеленый горох.

Вот топ самых популярных видов салата:

  • ромен,
  • руккола,
  • шпинат,
  • салат-латук,
  • айсберг,
  • фризе,
  • батавия,
  • щавелль.

Пусть в вашем холодильнике будет как можно больше овощей и зелени, тогда риск съесть вредную пищу будет сведен до минимума.

Правила правильного харчування

Правильное питание и фрукты

Это самый ценный и естественный, а также самый энергетически богатый продукт здорового питания. В свежих фруктах есть всё для жизнеобеспечения: много воды, простых углеводов, минимум жира и идеальное (небольшое) количество белков.

Почти все фрукты сохраняют свою пользу и после засушивания. Однако, из-за отсутствия влаги и возможного промышленного вмешательства, в них содержится слишком много сахара и лишних химических элементов.

Есть их следует отдельно, до основных (белковых и жирных) блюд, желательно только днём, иначе жировых отложений не избежать.

Особенно это касается сладких плодов, например, винограда, бананов, дыни, манго. Последние не стоит включать в свой ежедневный рацион, ограничившись 2-3 разами в неделю. На ужин вместо сладких фруктов лучше сделать легкий овощной салат.

Мудрое правило — фрукты и ягоды должны быть отдельным приемом пищи. Стереотип, что это десерт, который можно употреблять после “основной” еды, что он является причиной изжоги, тяжести, вздутия, аллергии и прочих неприятностей, напрочь нивелирует пользу фруктов. Ни один фрукт, съеденный на пустой желудок, не может вызвать изжоги, ни один из них не вызовет аллергической реакции в чистом теле. Фрукты и есть “основной”, естественной пищей.

Правила правильного харчування

Правильный выбор продуктов

Зрелые фрукты полезнее есть с кожурой. Но продукция промышленной поставки часто отличается низким качеством, ее обрабатывают химией. Так в наш желудок поступают соли тяжелых металлов и пестициды, радиоактивные элементы и нитраты, влекущие мутации и болезни.

Если мы не выращиваем фрукты сами или не уверены в их качестве — шкурку стоит срезать. Именно в ней скапливаются все вредные вещества.

При выборе фруктов предпочтение стоит отдавать местным, а также сезонным: чем меньше времени плод провёл отдельно от своего родителя, тем он ценнее. Экзотическими экземплярами тоже хорошо иногда разбавлять свое меню, научившись выбирать качественные ананасы, манго и рамбутаны.

Сочетание плодов

Здоровое питание — фрукты и овощи желательно съедать отдельно друг от друга, особенно сладкие. Зелень и листовые овощи сочетаются с любыми продуктами.

О фруктах стоит знать следующее:

  • фрукты отлично компонуются с любой зеленью или ягодами;
  • авокадо можно совмещать с овощами, особенно с томатами, или же кислыми ягодами, но не со сладкими фруктами;
  • высушенные фрукты со свежими фруктами лучше не комбинировать;
  • бананы можно смешивать с молоком растительного происхождения и сладкими ягодами;
  • черника, арбуз, персик, дыня и виноград употребляются только отдельно.

Источник: HudeySam.ru

Таблиця калорійності продуктів

Правильний розподіл калорій є основою раціонального харчування. Якщо щоденний витрата енергії значно менше кількості її споживання за допомогою прийому їжі, як не дивно, людина починає відчувати апатію, знижується рівень його працездатності, в результаті переїдання погіршується настрій і можуть розвиватися депресії. Щоб не допустити цього, необхідно ретельно стежити за кількістю споживаних калорій на протязі всього дня. Як відомо, всі продукти харчування мають свою калорійність. У цьому розділі ми зібрали максимальну кількість самих популярних продуктів і склали таблицю калорійності для вашої зручності. Тут ви зможете подивитися калорійність фруктів, калорійність овочів, ковбасних виробів, сирого м’яса, круп, борошна, олії рослинного і тваринного походження. Крім того, щоб зробити підрахунок калорій більш зручним процесом, ми представляємо вашій увазі таблицю калорійності готових страв. Зрозуміло, калорійність готових страв може відрізнятися в залежності від способу приготування, проте в більшості випадків похибка невелика.

Вивчивши таблицю калорійності продуктів, ви зможете виділити для себе ті страви, які пізніше можна буде включити в меню правильного харчування. Ми допоможемо вам харчуватися з розумом і користю для здоров’я.

Правильне харчування: меню на кожен день

Головний принцип правильного харчування для зниження ваги полягає в якісно складеному меню. Якщо ви намір схуднути і почати вести здоровий спосіб життя, візьміть собі за правило складати для роздільного харчування меню. Плануючи кожен прийом їжі, незабаром ви помітите, що істотно економите грошові кошти, місце в холодильнику, а з часом ви відчуєте, як ваше самопочуття поліпшується і піднімається настрій.

Що ж має на увазі здорове харчування на кожен день? В першу чергу необхідно вживати якомога більше овочів і фруктів, намагаючись уникати борошняних виробів. Правила правильного харчування відкидають вживання у великих кількостях смаженої та копченої їжі. Крім того, раціональне харчування передбачає роздільне вживання продуктів, насичених вуглеводами і білками. Щоб правильно харчуватися, потрібно вивчити таблицю калорійності продуктів, їх енергетична цінність впливає на те, в який час доби які продукти можна вживати. Наприклад, м’ясо, рибу, бобові та інші продукти з високим вмістом білка краще всього їсти на сніданок або обід. Вони добре засвоюються організмом саме в першій половині дня і, крім того, підвищують активність центральної нервової системи, що приводить організм в тонус і сприяють підвищенню розумової і фізичної активності. Щодо вечірнього прийому їжі правила здорового харчування рекомендують відмовитися від ситної і жирної їжі. Ввечері організм краще всього засвоює кисломолочні продукти і фрукти з низьким глікемічним індексом.

Всі рекомендації та принципи роздільного харчування на кожен день ми зібрали в цьому розділі. Спеціально для наших читачів ми підібрали зразки меню для правильного харчування, винесли в окремій статті таблицю калорійності фруктів, овочів, морепродуктів, м’яса і хлібобулочних виробів. Ми спробували зібрати воєдино всі рецепти роздільного харчування і рецепти харчування для схуднення. Крім того, ми присвятили ряд статей особливостей правильного харчування для чоловіків, для жінок, для дітей і для літніх людей.

Источник: xvatit.com.ua

12 правил правильного харчування

В умовах сучасного способу життя, звичок, щеплених цивілізацією, і під впливом масованої

рекламної атаки непридатних в їжу і шкідливих для здоров’я продуктів харчування» говорити

про природному харчуванні не доводитися.
Так само, як не доводитися говорити про природний стан свідомості людей.
Тому абсолютно необхідно користуватися спеціальними правилами харчування, поновлювальні

природні функції організму, захищають здоров’я людини і дозволяють його зміцнити.
Правила харчування:
1. Їж, щоб жити, а не живи, щоб їсти.

Харчування — не самоціль, а засіб досягнення мети. Усвідомлюючи Вищий Сенс життя і своє

призначення, потрібно вживати в їжу тільки корисні продукти, що сприяють придбанню

необхідних фізичних і психічних якостей для ефективних дій на Шляху досягнення Вищої Мети.
2. Голод — правда, а апетит — брехня.

Апетит — це бажання з’їсти що-небудь смачненьке. А голод — це, з одного боку, готовність

їсти будь-яку їжу (як, наприклад, після тривалої прогулянки на природі або після напруженої

фізичної праці) і, з іншого боку, точне знання, яка саме їжа в даний момент потрібно

організму (калорійна або вітамінна, солодка або солона, рідка або тверда, звичайна або

незвичайна — крейда або сіль, наприклад, тощо).
Апетит — це результат давно розпущених почуттів і їх відсутність вольового смирення. Харчова

заклопотаність або апетит можуть бути також пов’язані з несвідомим прагненням «відключитися»

від стресових впливів, відволікаючись на смакові відчуття. Подібним чином можуть виникати і

інші бажання, не обґрунтовані реальними потребами організму, наприклад прагнення до сексу та

ін. Зазвичай це пов’язано з психічними перевантаженнями сучасного способу життя.
Тварини їдять, лише коли відчувають голод. А людина, розбещена достатком, давно вже стала

винятком з цього правила природи.
Витримка і самовладання в будь-якій життєвій ситуації звільняють від нав’язливих пристрастей

і дозволяють жити з збереженням природних мотивацій організму, досягаючи повноцінного

голоду.
У стані голоду народжується точне інтуїтивне знання якості необхідного організму продукту.

Харчування по почуттю голоду в короткий термін усуває зайву вагу, сприяє очищенню від шлаків

і повертає прадавнє природне здоров’я. При цьому живлення відбувається тільки з дійсної

потреби.
Необхідно припиняти страву не доходячи до почуття насичення і повноти шлунку. Наповнивши

шлунок до половини, слід залишити одну чверть його обсягу для води і одну чверть — для

вільного руху в ньому перетравлюваної їжі і розширюються газів.
Найчастіше процес перетравлення супроводжується великою витратою енергії з вже наявного її

запасу в організмі. У випадках переїдання або харчування важкоперетравлювальної  їжею часто

виникає ситуація, коли кількість одержуваної з порції їжі енергії можна порівняти з

кількістю енергії, що витрачається організмом на її перетравлення. Зазвичай в таких випадках

людина після їжі стає сонним, ледачим і ще довго після їжі відчуває занепад сил. Крім того,

переїдання є «ударної» навантаженням для органів травлення і призводить до їх захворювань.
Зниження кількості споживаної людьми їжі частково вирішує також і екологічну проблему

збереження ресурсів природи, обмежуючи її надмірне використання і дозволяючи їй

відновлюватися.
3. Як п’єш — так і живеш.

Організм людини значною мірою складається з води. І від її кількості та якості залежить

обмін речовин. Керуючи питним режимом, можна чинити істотний вплив на внутрішні ритми і стан

організму.
Багато хто вважає, що від великої кількості води товстіють, і намагаються пити якомога

менше. Насправді товстіють не від води, а від того що приймають з їжею занадто велику

кількість солі, яка утримує в організмі воду.
Вода — це сік життя. І без достатньої кількості води, рослини, наприклад, засихають. Або

навпаки — розквітають, коли їм достатня води. Людина, звичайно ж, не рослина, але його обмін

речовин точно так само залежить від необхідної кількості води в організмі.
Крім того, люди набувають надмірна вага через порушення балансу споживання і витрати енергії

— кількості спожитої їжі і витрачаються на активну фізичну і психічну діяльність калорій.
У країнах з помірним кліматом добова потреба організму у води становить 1,5—2 літра взимку і

2-3 літри влітку.
Керуючи питним режимом, можна впливати на виникнення почуття голоду. І в залежності від

індивідуального способу життя і обставин можна провокувати його швидке виникнення або,

навпаки, пізніший прихід.
Так, якщо стає зрозумілим, що можливість поїсти з’явиться в строго певний час і потім такої

можливості не буде, а почуття голоду до цього часу навряд чи настане, то можна стимулювати

його поява, випиваючи по півсклянки води кожні 15-20 хвилин. Тоді голод з’явиться швидше.
Якщо ж, навпаки, голод вже з’єднання явився, а можливості поїсти поки ще немає, то пити воду

взагалі не слід. Або ж можна випити трохи завара трав. Це притуплює відчуття голоду до появи

можливості поїсти.
У будь-якому випадку краще випивати за півгодини перед їжею півсклянки води або завару трав.

А після їжі, випиваючи воду або завар трав і промиваючи рот і стравохід, слід обмежувати її

кількість, щоб уникнути розведення шлункового соку і погіршення травлення.
4. Тверду їжу — пий, а рідку — їж.

В процесі травлення взаємодія їжі зі слиною має важливе значення. Слина — це активна

біохімічне речовина, абсолютно необхідне для повноцінного переварювання їжі.
І для того, щоб воно виділялося і брало участь у процесі травлення, тверду їжу потрібно

пережовувати до стану рідкої суміші зі слиною, без решти шматочків їжі.
А рідку їжу (молоко, супи, компоти, соки, відвари трав тощо) не потрібно поспішати ковтати,

а спочатку робити «дегустаційні» руху мовою і щелепою, змішуючи їжу зі слиною. Лише після

цього можна її ковтати.
Запивання їжі водою не замінює травної функції слини, розбавляє шлунковий сік і не сприяє

нормальному травленню.
5. Насолоджуйся порожнім животом.

Жити потрібно, зберігаючи спокій. І коли їси — не потрібно поспішати або прагнути з’їсти

побільше, навіть якщо їж делікатес.
Їжа повинна залишатися у роті до тих пір, поки відчувається її смак. Така техніка дозволяє

отримати максимум смакових відчуттів з мінімуму їжі.
Користуючись цією технікою, можна, з одного боку, довго насолоджуватися смаковими відчуттями

і, з іншого боку, насичуватися третьою частиною звичної кількості їжі.
Так як насичення центрів мозку залежить від кількості одержуваних сигналів від рецепторів

ротової порожнини, зубів та ін., а не від відчуття повноти шлунку. Така техніка дозволяє

уникнути переїдання, зашлакованості і ожиріння.
6. Не ганяйся за двома зайцями.

Те, що робиться без відволікання уваги, виконується набагато більш якісно, ніж тій, що

супроводжується «паралельної» діяльністю.
Не потрібно поєднувати їжу з чимось, що відволікає увагу від неї.
Наприклад, із читанням, бесідою, переглядом телевізора і т. п. При відволіканні уваги центри

мозку не отримують достатня інформаційних сигналів про якості і кількості споживаної їжі.
Це призводить до ненаситності, неякісного пережовування, неправильне поєднання продуктів і

переїдання з усіма витікаючими наслідками.
Під час їжі потрібно думати про їжу, про чудових якостях, користь і насолоду, які дарує

вона, отримуючи радість і максимум позитивних емоцій. Прийом їжі — це неподільний ритуал,

молитва Вищому Ідеалу.
7. Ранок починається ввечері.

Не потрібно їсти менше ніж за 4 години перед сном. А краще — за 7 годин перед сном. Багатьом

це здасться дивним. Але для такої пропозиції є ряд серйозних підстав.
По-перше, їжа нормально перетравлюється і рухається в шлунку і кишечнику, тільки поки людина

не спить і рухається.
А головне — поки його тіло знаходиться у вертикальному положенні, напрямок гравітаційної

складової сприяє легкому рухові їжі в кишечнику.
Якщо ж їсти перед сном, то під час сну, коли всі процеси життєдіяльності загальмовуються,

гравітаційна складова, спрямована перпендикулярно по відношенню до тіла людини, що лежить не

допомагає руху їжі в кишечнику, що призводить до її застою і бродінню, зашлаковыванию

організму, утворення на стінках кишечника калових каменів, збільшення обсягу кишечника і

живота, погіршення перистальтики кишечника, розвитку захворювань органів травлення, поганого

сну і недостатнього відновлення за ніч. А вранці — до важкого пробудження, набряклості,

неприємного запаху з рота і інших ускладнень.
І по-друге, пропоноване годину прийому їжі перед сном пов’язаність язано з дійсною швидкістю

перетравлення тих або інших продуктів харчування. Вуглеводна їжа (овочі, фрукти, злаки і т.

д.) повністю перетравлюється і проходити через кишечник приблизно за 4 години. А білкова їжа

( м’ясо, бобові, горіхи і т. д.) — за 7 годин.
Взагалі, для стимулювання потужного обміну речовин, підвищення витривалості, фізичної сили,

зміцнення здоров’я і збільшення тривалості життя найкращим є харчування один раз на день —

вдень.
Ні одній людині, якщо він не хворий або не «покалічений» цивілізованими звичками, не

захочеться їсти вранці відразу після сну.
Слабка потреба в їжі може з’єднання явитися не раніше ніж через годину після пробудження,

але вона і близько не схожий на голод, який по-справжньому набірає чінності не раніше ніж

через 4 години після сну, а то й пізніше. Таке почуття голоду рідко з’єднання являється до

сну.
А ті, що змушує людей бути постійно «стурбованими їжею», є, як правило, не голодом, а

реакцією на стреси в сучасних умовах життя.
8. Не муч себе.

Насильство по відношенню до себе так само згубно, як і по відношенню до інших.
Ніколи не слід робити «різких рухів» в житті, і набагато корисніше пом’якшувати контрасти.
Якщо виникла необхідність змінити звичний раціон харчування і виключити з нього якісь

продукти, то краще це робити плавно і поступово, щоб обмін речовин встиг перебудуватися і

зменшилася «тиск» звичок.
Ніколи не потрібно обмежувати свої звички, шляхом жорстких вольових заборон та придушення

(насильства). Такий підхід спрямований на боротьбу з наслідком, а не з причиною.
Вольовий заборона не усуває коренів звичок (пристрастей), а навпаки — живити і зміцнює їх.
Коли він діє проти звички, то (дія дорівнює протидії) блоки в пам’яті, що зберігають

«атрибути» звички, живляться енергією уваги і посилюються.
Це веде до зростання сили бажання з’єднання їсти заборонений продукт (подібно води річки, на

якій поставили дамбу, а її джерело не висох).
Такий хибний підхід рано чи пізно призведе до «вибуху» і переїдання забороненого продукту в

кількості, значно більшому, ніж якщо б чоловік продовжував його їсти, як звичайно.
Звички містяться в пам’яті. Насамперед, слід діяти на рівні управління увагою.
Якщо увагу повертається до блоків пам’яті, що містить чуттєву інформацію про смак продуктів,

до яких сформована звичка (або пристрасть), то його треба спокійно, м яко и ненав’язливо

відволікати від цих блоків і переключити на щось інше, без залишку спогадів.
Без підживлення енергією уваги інформація в пам’яті послаблюється і згасає (джерело річки

висихає).
Так потрібно поступово заміщати були в пам’яті старі звички новими, містять інформацію про

те, що ця їжа — не для вас і вона взагалі не їстівна, як солома або земля. Такі зміни у

свідомості вимагають деякого часу й активного самовиховання, але це вірний шлях до успіху.
9. Чистота — ознака божественності.

Для збереження здоров’я необхідно підтримувати не тільки зовнішню, але і внутрішню чистоту,

що значною мірою залежить від якості їжі і води, а також від процесів природного і

спеціального очищення організму.
Будь-який власник машини добре розуміє, що її робота залежить від чистоти бензину, масла і

повітря в двигуні.
І звичайно ж, знає, що моторесурс прямо залежить від вмісту чужорідних часток у маслі

картера двигуна, а його потужність визначається якістю бензину.
Але ось те, що людський організм точно так само потребує чистому паливі, змащення і

регулярної профілактичної чищенні, багатьом чомусь зрозуміти дуже важко.
Вони курять, п’ють, вживають наркотики, розтрачуючи життєву силу через секс, їдять продукти,

які з природних критеріями не є їжею взагалі, і т. д.
Їм ніколи або лінь.
Їм просто ніколи любити себе, але зате є коли прагнути до того, що престижно (але

нерозумно).
А адже живого організму потрібно набагато менше, ніж машині, тому що він набагато більш

економічний і сам бореться за себе. Він має механізми самоочищення і самовідновлення. І якщо

йому хоча б не заважати, то міняти деталі не доведеться багато років. А якщо йому трішечки

допомагати, то він буде служити вірою і правдою» до глибокої старості.
В даний час вже видано безліч спеціальної та популярної літератури, де можна знайте

відповіді на всі питання з приводу спеціальних методів очищення організму.
Що ж стосується природного самоочищення організму, то потрібно запровадити регулярне правило

здійснювати щотижня повне голодування від 24 до 48 годин.
У цей період усі органи травлення добре відпочивають, самоочищаються і відновлюються.
Це голодування краще проводити у вихідні дні, коли є можливість уникати стресових ситуацій і

контролювати стан психіки, тобто бути спокійним. З метою кращого очищення і нормалізації

обміну речовин голодування можна супроводжувати питтям води або заварів трав.
У спеціальних випадках голодування може бути «сухим», тобто без пиття зовсім.
Якщо організм дуже зашлакований і послаблень, є захворювання внутрішніх органів та обмін

речовин уже порушений, то виправити це можна тривалим голодуванням — від 3 до 50 днів. Але

це можна робити тільки після попередньої детальної теоретичної підготовки та під

керівництвом фахівців.
Говорячи про чистоту їжі і чистоті свідомості, потрібно пам ” ятати не тільки про чистоту

продуктів харчування, але й про чистоту способів добування їжі. Від цього залежить чистота

«тонких» причинно-наслідкових планів людського буття.
10. Що ти їси — то ти і є.

Організм формується з тих елементів, які до нього надходять. І він набуває якості цих

елементів.
Їжте тільки свіжу, чисту, приємну на смак, живу, вітамінну та повну енергії їжу.
Забудьте про ті, що на Заході люди з досвідом вже давно називають «джанк фуд» («сміттєвою

їжею»), — про всіх цих чіпсах, гамбургерах, консервованих сосисках, майонезах і т. п.
Нерозумно прагнути вживати якомога більших кількостях дорогі і дефіцитні, а значити,

«престижні» продукти. Адже при цьому харчується не організм, а самоутверждающееся почуття

власної винятковості. Користі для організму від таких продуктів, як правило, ніякої, частіше

— одна шкода.
Вже багато в світі почали розуміти, що по-справжньому престижно — бути здоровим і сильним,

виглядати красивим і завжди добре себе почувати.
Керуючи раціоном харчування, можна свідомо впливати на формування свого тіла, стан почуттів,

свідомість і причинно-наслідкові зв’язки (Частку). Це факт, перевірений століттями і

практичним досвідом багатьох натуралістів.
11. Не поєднуй несумісне.

Переварювання різних продуктів відбувається за рахунок різних біохімічних реакцій: кислотних

або лужних.
Поєднання таких продуктів в одному прийомі їжі призводить до кислотно-лужної нейтралізації і

утворення непотрібних солей, що істотно ускладнює процес травлення.
Для того щоб уникнути подібних явищ, слід враховувати сумісність продуктів в одному прийомі

їжі.
Для цього розроблено безліч спеціальних теорій сумісності. В якості прикладу пропонується

таблиця сумісності продуктів, складена Андрієм Сідерським на підставі робіт Венцеслава

Евтимова, болгарської, та інших літературних джерел.
1. Крохмалисті овочі: картопля, стара морква, стара буряк, гарбуз, ріпа, бруква тощо
2. Злаки: зерна, крупи, борошно і продукти з її змістом, пророслі злаки.
3. Некрохмалисті овочі: трави, молоді коренеплоди, білі коріння, капуста, салат, редис,

редька, помідори, огірки і т. п.
4. Білкові продукти: бобові, горіхи, яйця, ікра та ін
5. Свіжі ягоди і фрукти.
6. Молочні продукти, крім топленого масла.
7. М’ясо і риба (бажано з раціону поступово виключити).
8. Рослинні жири і топлене масло.
9. Дині і банани.
10. Шоколад і какао (в обмежених кількостях при великих витратах енергії).
11. Сухофрукти.
12. «Догм немає» — говорити догма перша.
Визначаючи режим і раціон харчування, слід, звичайно, враховувати всі вищевикладені приписи

і правила, але ніколи не слід забувати орієнтуватися насамперед на хороше самопочуття і

керуватися інтуїтивним чуттям здорового глузду

uagolos.com

Источник: neboley.com.ua

Источник: povar-kulinar.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.