Как употреблять пророщенную пшеницу в домашних условиях


Что представляет собой пророщенная пшеница

Продукт готовят путем замачивания зерен пшеницы, состав химический меняется в результате прорастания (образуются новые ферменты, витамины и минералы). Когда зерно пробуждается, активизируются все биохимические процессы: белки расщепляются на аминокислоты, жиры превращаются в незаменимые жирные кислоты, крахмал — мальтозу. Увеличивается концентрация кальция, фосфора и железа. После прорастания получается сбалансированный, питательный и очень полезный для здоровья продукт.

Химический состав, калорийность, пищевая ценность и гликемический индекс

Продукт содержит такие ценные вещества:

  • кальций;
  • селен;
  • цинк;
  • магний;
  • марганец;
  • витамин РР;
  • аскорбиновую кислоту;
  • калий;
  • натрий;
  • фосфор;
  • лизин;
  • аргинин;
  • фолиевую кислоту;
  • пектин;
  • целлюлозу;
  • витамин D;
  • йод;
  • кремний.

В 100 г пророщенной пшеницы содержится 410 ккал, 35 г белков, 45 г углеводов. В 1 ст. л. содержится 1,5 г ненасыщенных жиров, 2 г клетчатки, 2 г сахара. Гликемический индекс — 15 ед.

Полезные свойства и лечебные качества

Полезные свойства пророщенных семян обусловлены высоким содержанием жизненно необходимых веществ:

  1. Витамин А. Требуется для регенерации клеток кожи.
  2. Витамин Е. Является сильным антиоксидантом, продлевает молодость и увеличивает жизнеспособность клеток. Помогает усваивать организму ретинол. Его достаточное количество предотвращает окисление жирорастворимых витаминов и увеличивает активность антиоксидантов, особенно аскорбиновой кислоты. Учеными обнаружено, что компонент замедляет старение кожи и защищает ее от возрастной пигментации.
  3. Витамины группы B. Оказывают противовоспалительное действие на кожу и слизистые оболочки, поддерживают работу нервной системы, участвуют в кроветворении, нормализуют работу печени, выводят из организма вредные вещества. Улучшают репродуктивную функцию, помогают при воспалительных процессах. Полезны для мозга и сердечно-сосудистой системы.
  4. Жирные кислоты омега-3. Регулируют уровень холестерина в организме, нормализуют сердечно-сосудистую систему, защищают от инсульта, ревматоидного артрита, депрессии, предотвращают свертывание крови в артериях, снижают риск воспаления, помогают работе нервной системе. Недавние исследования показали эффективность компонентов в лечении болезни Альцгеймера.

  5. Фитостерины. Блокируют синтез «вредного» холестерина в печени, выводят его из организма.
  6. Хлорофилл. Доставляет магний в клетки внутренних органов, участвует в образовании красных кровяных телец, обогащает кровь кислородом.

Зеленые ростки незаменимы при синдроме хронической усталости, стрессах, лишнем весе. Они помогают восстановить энергетический баланс, регулируют важные функции в организме, помогает ему бороться с вирусными заболеваниями и неблагоприятными условиями окружающей среды. Продукт улучшает деятельность мозга, память и концентрацию, является мощным средством при борьбе с неврозом.

Активные компоненты пророщенной пшеницы защищают организм от воздействия свободных радикалов. При регулярном приеме улучшается цвет лица, замедляются процессы старения.

Чем полезна для взрослых и детей

Лечебные свойства проросших зерен:

  1. Мощный иммуностимулятор. Ростки пшеницы повышают устойчивость организма к различным вирусам и бактериям, защищают от многих болезней.
  2. Полезны беременным. Укрепляют иммунную систему и снижают риск преждевременных родов.
  3. Улучшают состояние кожи. Продукт оказывает противовоспалительное, увлажняющее и смягчающее действия, замедляет процесс старения клеток, предотвращает пигментацию и появление темных пятен на лице.
  4. Способствуют похудению. Проросшая пшеница нормализует обмен веществ, содержит легкоусвояемые белки.
  5. Стабилизируют работу желудочно-кишечного тракта. Зародыши пшеницы улучшают пищеварение и предотвращают многие желудочные заболевания.

Проросшие семена пшеницы являются полезной добавкой к детскому питанию. Ростки укрепляют иммунитет и улучшают работу всего организма, полезны при гриппе и простуде. Кормящим матерям проросшая пшеница помогает увеличить лактацию. У пожилых людей повышает энергетический потенциал, способствует детоксикации, помогает противостоять многим болезням.

Другие полезные свойства продукта:

  • сохраняет молодость;
  • защищает от сердечно-сосудистых заболеваний;
  • регулирует уровень сахара в крови;
  • стимулирует рост здоровых волос, делает их пышными и блестящими;
  • способствует очищению организма, в том числе и пищеварительного тракта;
  • оказывает тонизирующее действие;
  • полезен при весеннем переутомлении, анемии и других видах истощения;
  • снижает уровень «плохого» холестерина в крови;
  • подавляет аппетит и нормализует обмен веществ;
  • помогает при сахарном диабете;
  • лечит хроническую диарею;
  • выводит токсины из организма;
  • полезен для пациентов после тяжелого и изнурительного заболевания;
  • стабилизирует кровеносную систему;
  • восполняет дефицит питательных веществ в организме;
  • лечит кожные патологии;
  • улучшает общее самочувствие;
  • устраняет ломкость ногтей;
  • улучшает зрение;
  • в профилактических целях используется для защиты от рака и других видов опухолей.

Потенциальная опасность и противопоказания

Способна принести как пользу, так и вред пророщенная пшеница. Использование некачественного продукта, бесконтрольное употребление и неправильное проращивание пшеницы может навредить здоровью. Перед самолечением следует посоветоваться с диетологом.

Противопоказания:

  • индивидуальная непереносимость глютена;
  • хронические заболевания пищеварительной системы.

При гастрите и язве желудка его употребление категорически запрещено. Продукт также противопоказан детям до 12 лет. С осторожностью следует принимать людям, перенесшим операцию.

Перед использованием рекомендуется изучить химический состав зародышей пшеницы, пользу и вред, дозировку, правила выбора продукта и как принимать его в качестве лекарства.

Рекомендации по употреблению и применению

Пророщенную пшеницу можно добавлять в салаты, закуски, пюре, супы, рыбные и мясные блюда. Чтобы обогатить организм питательными веществами, приготовленный продукт употребляют по 1 ст.л. 2 раза в день. Рекомендуется принимать в измельченном виде рано утром.


Зародыши пшеницы нельзя варить, тушить, запекать или жарить — в результате термической обработки они теряют свои лечебные свойства.

Чтобы ростки приносили пользу организму, необходимо их употреблять в течение 2 месяцев регулярно. Однако новый продукт даже при отсутствии аллергии следует вводить в рацион постепенно (начинают с 0,5 ч.л., позже дозу увеличивают).

В первые дни приема могут возникнуть негативные побочные эффекты, такие как диарея, головокружение и др. Но через несколько дней симптомы исчезнут.

Проросшие зерна не рекомендуется употреблять с молоком и медом — в сочетании с этими ингредиентами может развиться вздутие живота и сильный метеоризм.

В народной медицине

Молочко из пророщенной пшеницы используется при остеопорозе: 100 гр. сырья перемолоть, добавить теплую воду в количестве стакана, перемешать и выдержать в течение часа. Профильтровать и выпить за 2 приема до еды.

При анемии поможет рецепт: пшеничная поросль в количестве 150 гр. измельчается через мясорубку. В таком же количестве измельчаются грецкие орехи, курага и финики. Готовая смесь хранится в холодильнике, принимается по ст. л. перед трапезой дважды в день.

При близорукости готовят средство из зародышей пшеницы (100 гр.) измельчённых и смешанных с растительным маслом (50 мл.), туда же добавляют свежевыжатый сок одного лимона. Принимают вечером по ч. л. смешанной с тертой сырой морковью (100 гр.). Курс приема составляет три месяца.

При атеросклерозе готовят отвар: 200 гр. пшеничных отрубей залить литром воды и на слабом огне выдержать в течение часа. Процеженный напиток принимать до еды по 100 – 150 мл. до 4х раз в день.


Для улучшения пищеварения и устранения вздутия кишечника зародыши пшеницы в количестве 100 гр. настаиваются в 5 ст. ложках воды в течение суток. Принимают натощак в течение недели по 12 стакана.

Из ростков пшеницы готовят целебный кисель, продукт оказывает благотворное воздействие на пищеварительную и др. системы организма. Зерна измельчают через мясорубку, добавляют воду и после закипания на слабом огне держат 3 минуты.

Для похудения принимают по 1 ст.л. пророщенной пшеницы 3 раза в день за 3 часа до еды.

Маска для сухих волос. Для приготовления смеси используют такие ингредиенты: 4 ст.л. обезжиренного йогурта, 2 ст.л. масла проросших зерен пшеницы, половину банана. Массу перемешивают, после чего наносят на пряди, распределяют по всей длине волос. Оборачивают пищевой пленкой, сверху — полотенцем, чтобы компоненты хорошо нагрелись. Держат маску в течение 30 минут, после чего смывают шампунем несколько раз.

В кулинарии

Зародыши пшеницы смешивают с йогуртом и овсянкой, употребляют на завтрак. Масло холодного отжима используют в качестве приправы для салатов.

Для приготовления полезного напитка используют такие ингредиенты:

  • 2 ч.л. какао;
  • 1 ч.л. растворимого кофе;
  • 30 мг кипятка;
  • сахар (добавляют по вкусу);
  • несколько ростков пшеницы;
  • свежее молоко.

Все компоненты измельчают блендером на большой скорости.

Проросшие зерна используют для приготовления овсяных хлопьев. Их заливают горячим молоком, добавляют орехи, мед или сахар (по вкусу), сухофрукты и ложку измельченных зародышей.

В косметологии

Косметические средства на основе пророщенной пшеницы улучшают структуру кожи, благотворно влияют на ее микроциркуляцию, помогают устранить сухость и растрескивание губ. Нередко продукт используют в сочетании с другими смесями (масло виноградных косточек, шиповника, миндаля).

Зародыши пшеницы добавляют в средства по уходу за кожей вокруг глаз. Смеси мягко и эффективно действует на деликатную зону: восстанавливают поврежденную дерму и защищают ее от вредного воздействия окружающей среды. Проросшая пшеница также используется в продуктах по уходу за детской нежной кожей и при гиперчувствительности. Масло холодного отжима применяют во время беременности и при резком изменении веса для предотвращения растяжек.

Для защиты кожи от ультрафиолетовых лучей используют масло ростков пшеницы, семян малины и моркови.

Косметические средства на основе ростков пшеницы используют и для укрепления волос: продукт делает их блестящими, здоровыми и эластичными, ускоряет их рост. Смесь помогает при себорее, выпадении и сильном повреждении волос.

Простой рецепт маски для шевелюры:

  • 1 лимон;
  • 2 ст.л. масла зародышей пшеницы.

Цитрус выдавливают, смешивают с маслом. Состав втирают в корни волос и распределяют по всей длине. Держат его в течение 30 минут, после чего тщательно смывают водой.

Масло из ростков пшеницы очень полезно для кожи (способно заменить даже самые дорогие косметические кремы). Чтобы сделать дерму свежей и красивой, раз в неделю после очищения лица от омертвевших клеток наносят масло легкими массирующими движениями. Специалисты рекомендуют применять смесь на влажную кожу для ее лучшего впитывания.

Используется проросшая пшеница для массажа и изготовления средств по уходу за телом.

Как прорастить зерна в домашних условиях

2-3 ст.л. вымытой цельной пшеницы помещают в чистую стеклянную емкость, заливают теплой водой так, чтобы она их покрыла. Накрывают банку двойным слоем марли или чистым полотенцем. После этого сливают жидкость, промывают семена и кладут на тарелку, сверху накрывают влажной хлопчатобумажной тканью или марлей. Оставляют еще на 12 часов (промывают зерна не реже 2 раз в день).

Как выбрать хороший продукт и проверить качество


Следует выбирать только натуральные, сырые, органические зародыши пшеницы, не обработанные химикатами. Они продаются в аптеках, на рынках и в специализированных магазинах (обыкновенная пшеница из супермаркета может не подойти, т.к. из-за термической обработки теряется всхожесть). Следует обращать внимание на те сорта, срок хранения которых не превышает 1 года (чтобы обеспечить эффективное прорастание и высокое содержание питательных веществ).

Продукт является некачественным, если зерна не всходят в течение 2 дней.

Как правильно проращивать

При проращивании стараются поддерживать в помещении оптимальную температуру (+18…+20°C) и влажность 60-70%.

Как активировать зерно

Для ускорения проклевывания пшеницы создают необходимые условия: обеспечивают подходящую температуру, чаще меняют воду и пр.

Источник: NarodZdorov.ru

Влияние молодого злака на организм

Ростки – богатый источник минералов, витаминов, ферментов, микроэлементов, растительных белков в концентрированной форме. Через 2 часа прорастания состав витаминов и микроэлементов в семенах увеличивается на 50-200%!


Это заслуживает внимания, не так ли?

С таким высоким содержанием витаминов вполне логично, что живые семена обладают лечебными и регенеративными эффектами. Используются для лечения диабета, сосудистых заболеваний, нарушений обмена веществ и других проблем со здоровьем.

Источник ферментов

Ферменты – это основные катализаторы всех химических процессов в живом организме. Без них правильное пищеварение, метаболические, регенеративные процессы и зрелый иммунитет – невозможны.

Для хорошего здоровья и крепкой иммунной системы необходимо, чтобы ферменты в организме находились в достаточном количестве и были активными.

Помните!

Есть много способов, как есть пророщенную пшеницу. Но, лучше всего употреблять ее сырой, поскольку при термической обработке теряются не только витамины, минералы, но и жизненно важные ферменты. Конечно, вреда такой продукт не принесет, но и польза от него будет минимальной.

Идеальная пища?

Химический состав пророщенной пшеницы представлен витаминами, минералами, всеми основными легкоусвояемыми белками. Содержит ряд упомянутых активных ферментов, нуклеиновых кислот, витамин B12.

Высокий процент антиоксидантов способствует устранению повреждений, вызванных свободными радикалами (веществами, поражаемыми клетки и ускоряющими процесс старения).

Что происходит, когда семена прорастают?

Ростки пшеницы

В процессе прорастания возрастает щелочность, происходит увеличение содержания питательных веществ:

  • витамины – на 500%,
  • фолиевая кислота – на 600%,
  • рибофлавин (витамин B12) – на 1300-2000,
  • белки и нуклеиновые кислоты – на 30,
  • ферменты – в 10-20 раз.

Каждое прорастающее семя содержит в себе питательную энергию для роста здорового растения. В процессе проращивания пшеничных семян повышается усвояемость и использование питательных веществ при употреблении в пищу. Речь идет о более богатом источнике белка, чем другие животные или растительные источники.

Согласно отзывам специалистов (и потребителей, что немаловажно), регулярное потребление дара природы обеспечивает следующие эффекты на организм:

  1. Существенное улучшение пищеварения.
  2. Повышение иммунитета.
  3. Детоксикация организма.
  4. Профилактика и лечение простуды, гриппа и других инфекционных заболеваний.
  5. Профилактика и лечение рака.

Ростки сегодня можно купить в сетях некоторых супермаркетов или прорастить зерна самостоятельно.

Проращивание зерна

Выращивание пшеницы дома

Современный ритм жизни с постоянной спешкой и исходящими проблемами со здоровьем – это повод попробовать что-то вкусное и полезное.

Как насчет проросшей пшеницы?

Ее восхитительный, сладковатый, свежий вкус непременно очарует вас. Это – витаминная бомба, которую организм поприветствует после долгой зимы.

Приготовление природного средства вовсе не сложное.

Вам понадобится только пшеница, несколько посудин и около 2-3 дней терпения.

Результатом употребления будет выразительное улучшение самочувствия, которое обеспечат белки, жиры, витамины Е, В1, В2, цинк, железо, марганец, медь. А главное, несравнимую энергию развивающейся растительной жизни.

Давайте, посмотрим, как прорастить семена самостоятельно.

Начните с выбора семян

Семена должны быть чистыми и здоровыми, поэтому следует отобрать поврежденное грязное семя (при прорастании оно может начать гнить и заражать здоровое сырье).

Замачивание

Вы перебрали пшеницу, теперь дайте ей пить: намочите в холодной, чистой воде на 24 часа. Несколько раз меняйте воду, чтобы не началось брожение. По истечении суток появятся немного опухшие края.

Это – подходящее время для вливания воды и обеспечения хорошего места для прорастания. Идеальная температура составляет около 20-25°C, поэтому будет достаточно обычной комнатной температуры.

Процедите и уложите

Идеальный вариант – выкладывание сырья в сухую тарелку, прикрытие салфеткой тонким полотенцем. Можете использовать стакан, подходит пластиковая коробка. Выбор посуды зависит от количества семян.

Важно не выкладывать их высоким слоем, оптимальная толщина слоя – 1-2 см, с проникновением воздуха между отдельными зернами. Важен также доступ свежего воздуха для предотвращения появления плесени и гниения.

Не беспокойтесь о риске высыхания, пшеница «втянула» влажность, и хотя на поверхности она выглядит несколько сухой, внутри уже происходит рост нового растения.

Несколько раз в день (2-3 раза) повторно промывайте пшеничные семена чистой водой. Это удалит загрязнения, сохранит влажность. На следующий день можете использовать полезный продукт.

Как хранить?

Хранение пророщенной пшеницы не требует особого внимания. Поместите ее в холодильник в вентилируемой посуде – продукт так может храниться около недели.

Лучшим вкусом зерна обладают в первые дни после прорастания. Это время характерно самой большой пищевой ценностью.

Пророщенная пшеница лучше усваивается организмом человека. Крахмалы трансформируются в простые сахара (благодаря чему зерна приятно сладкие), жиры – в простые жирные кислоты, белки расщепляются на аминокислоты.

Также изменяется содержание клейковины (глютена), которая лучше переносится телом.

Но будьте осторожны, для людей с непереносимостью клейковины употребление этого продукта неуместно!

Блюда и продукты из нее – лакомства или лекарства?

Пшеничный квас и хлеб

Из полезного продукта можно приготовить различные блюда, несущие пользу для здоровья. Рекомендуется для беременных женщин, поскольку существенно снижает риск выкидыша.

При грудном вскармливании пшеничные ростки обеспечивают грудничку много важных веществ, которые проникают в молоко мамы.

Сколько их есть в день?

Рекомендуемое количество – 50-100 г/сутки.

Квас

Квас – это напиток, всегда присутствующий в рационе сторонников ЗОЖ. Как его приготовить? Легко! Измельчите пророщенные зерна, всыпьте в стеклянную банку (до 1/3 объема). Залейте охлажденной кипяченой водой.

Примерно, через 12 часов (после появления характерного кисловатого вкуса) можно добавить мед по вкусу. Спустя сутки напиток готов.

Мука

Для приготовления здоровых диетических блюд, подходящих для питания больных диабетом, производится мука из пророщенной пшеницы. Продукт сохраняет все полезные свойства ростков. Муку сегодня легко приобрести в магазинах здорового питания или приготовить самостоятельно (измельчив сырье на мясорубке).

Из муки можно приготовить здоровый хлеб. Такая выпечка подходит для употребления при похудении, но не более 300 г в день.

Хлеб

Для выпечки основного продукта питания – хлеба – можно использовать чистую муку из пророщенных зерен пшеницы. Тесто готовится, как для обычного хлеба.

Подготовка теста и выпечка хлеба

Сырье для 2 небольших хлебов:

  • 3 стакана муки из пророщенных семян,
  • 3 стакана теплой воды,
  • 1 ст.л. кукурузной муки или отрубей для посыпки (не обязательно).

Процесс приготовления:

  • добавьте в муку воду, вымешивайте тесто руками 10 минут,
  • сформируйте 2 небольшие хлеба,
  • выпекайте на противне, посыпанным небольшим количеством отрубей или кукурузной муки (предварительный нагрев печи не требуется),
  • выпекайте при температуре 93-135°С в течение 2-3 часов,
  • дайте хлебу остыть до комнатной температуры,
  • хлеб лучше всего нарезать тонкими ломтиками.

Закваска

Хлеб можно печь по рецепту, подобному дрожжевой выпечке.

Для этого приготовьте закваску.

Вам нужно:

  • проросшая пшеница – 1 стакан,
  • ржаная мука – 1 ст.л.,
  • сахар или мед – 1 ст.л.

Утром (около 11:00 часов) промойте и измельчите зерно, высыпьте в кастрюлю, добавьте остальные компоненты, обмотайте кастрюлю полотенцем, поставьте в тепло. На следующее утро закваска готова. Используйте ее вместо дрожжей.

Сок Сок из пророщенной пшеницы

В народной медицине и кулинарии используется также сок из пророщенной пшеницы. Речь идет не о соке, как таковом, а о фреше, приготовленном путем измельчения зеленых ростков (до 15 см – после превышения этой высоты польза уменьшается) в блендере.

Для повышения полезных свойств рекомендуется добавлять овощи (особенно, листовые), фрукты.

Современные специалисты обнаружили важное свойство сока – профилактика и лечение рака! Борьба с онкологией обусловлена присутствием в полезном продукте большого количества антиоксидантов, предотвращающих поражение клеток свободными радикалами и нейтрализующих токсины, одну из причин болезни.

Как принимать сок?

Рекомендуемое количество – 250 мл в день (если добавляете другие компоненты, то больше – 400 мл).

Молоко

Для приготовления молока из пророщенных ростков вам нужно:

  • 1 стакан зерен,
  • 4 стакана воды,
  • 1/2 стакана изюма.

Предварительно намочите изюм, после смягчения измельчите его вместе с зернами до консистенции кашицы. Добавьте охлажденную кипяченую воду. Перемешайте, процедите. Жидкость храните в холодильнике.

Совет: не выбрасывайте оставшийся жмых – он найдет применение в домашней косметологии (принесет пользу для волос). Нанесите его на волосы за 1 час до мытья. Результатом будут мягкие, блестящие локоны.

Салат

Из полезного сырье можно приготовить салат, благотворно влияющий на здоровье.

Вам нужно:

  • 1 стакан ростков,
  • 1/2 красного или желтого перца (можно использовать маринованный перец),
  • 1 небольшая банка консервированной кукурузы,
  • 1 горстка гороха (предпочтительно, из свежих стручков, но консервированный также подойдет),
  • 1/2 луковицы,
  • кусочек красной капусты (измельченный),
  • кусочек лука-порея (около 3 см),
  • соевый соус,
  • соль.

Пророщенное зерно выложите в миску, добавьте остальные компоненты, перемешайте. Добавьте соевый соус по вкусу, посыпьте любимыми специями и подавайте.

Каша

Из полезного сырья можно приготовить самую здоровую кашу в мире!

Вам нужно:

  • 150 г пшеничных ростков,
  • 600 мл соевого напитка (например, «Alpro»),
  • 1 ч.л. молотой корицы,
  • 1/2 ч.л. измельченного фенхеля,
  • 1 ст.л. кленового сиропа.

Поместите зерна в блендер, залейте соевым напитком, смешайте до мягкой консистенции. Добавьте молотую корицу, фенхель, вылейте в кастрюлю, варите на медленном огне.

Постоянно перемешивайте, иначе каша пригорит. Варите 2-3 минуты. В конце варки добавьте кленовый сироп.

На тарелке посыпьте каше корицей, измельченным арахисом или другими орехами, добавьте сахар или альтернативный подсластитель.

Примечание: каша хорошо усваивается, подходит для людей с ослабленной функцией поджелудочной железы, требующей соблюдения диеты.

Масло

Масло из пшеничных ростков холодного отжима – универсальный продукт. Применяется не в кулинарии а в косметологии. Приготовить его дома достаточно сложно, поэтому рекомендуется покупать готовый продукт.

Масло имеет хороший вкус и легко усваивается. Его лечебные свойства представлены замедлением процесса старения. Масло содержит высокую долю незаменимых жирных кислот и натуральных коферментов Q 10, витаминов B, D и E, фосфора, железа.

Для женщин полезно содержание женского гормона эстрогена, для мужчин – способность стимулирования организма, благодаря чему масло используется спортсменами для повышения производительности.

Использование в косметике:

  1. Восстановление, питание, разглаживание кожи.
  2. Улучшение состояния волос, добавление блеска, предотвращение выпадения.
  3. Омоложение кожи, замедление процесса старения.
  4. Укрепление ногтей.

Целебные свойства:

  1. Защита клеток от свободных радикалов – благодаря содержанию витамина Е, мощного антиоксиданта.
  2. Облегчение симптомов климакса, помощь при обильных менструациях.
  3. Облегчение мигрени.
  4. Лечение бессонницы, вызванной стрессами.
  5. Положительное влияние на неврологические проблемы.
  6. Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний.
  7. Поддержка потенции.
  8. Устранение воспаления суставов, мышечных спазмов.
  9. Снижение кровяного давления.
  10. Снижение холестерина.
  11. Положительное влияние на мозг, сердце, кровеносные сосуды.
  12. Улучшение иммунитета, защита организма.

Как употреблять масло?

Добавляйте его в различные блюда (салаты, рыбные блюда, картофель и т.д.). Народная медицина рекомендует его прием утром натощак по 1 ч.л.

В сфере косметологии масло добавляется в кремы, лосьоны, используется для обертывания волос, втирается в ногти Храните его в холодильнике, защищайте от света. Масло нельзя подвергать термообработке, поэтому добавляйте его в готовые блюда.

Предрассудки и мифы

Девушка фантазерша

Около пророщенной пшеницы ходит ряд мифов, препятствующих применение здорового продукта. Давайте, опровергнем их!

Миф №1 – нехороший вкус

Люди, которые чаще всего утверждают и твердо стоят за своими взглядами, на самом деле, никогда не пробовали полезность!

Правда: если неправильно приготовить кукурузу или горох, они также не будут вкусными. Вкус зависит от способа употребления. Попробуйте указанные выше рецепты – вы измените свое мнение.

Миф №2 – ядовитость

Некоторые дары природы ядовиты, причем это утверждение относится ко многим продуктам. Ели ли вы когда-нибудь сырой картофель, фасоль, сою? Скорее всего, нет.

Правда: некоторые «экстремалы» воспринимают (и рекомендуют) употреблять только сырую пищу. Не делайте этого. Не только ростки, но и овощи могут быть заражены опасными бактериями (например, сальмонеллой), поэтому гигиена на кухне очень важна. Перед применением их следует надлежащим образом промыть в холодной воде.

Миф №3 – метеоризм

Многие люди знают о пользе для здоровья бобовых, овощей, фруктов. Одна из причин, почему они избегают их включения в рацион, – дискомфорт в кишечнике. Люди ошибочно полагают, что все здоровые и рекомендуемыми врачами продукты, характеризуются высоким содержанием клетчатки, следовательно, вызывают дисгармонию в кишечнике.

Правда: все наоборот. Отсутствие метеоризма после употребления пророщенной пшеницы связано с тем, что при прорастании сложные сахара в зерне превращаются в простые и легко усваиваемые.

Источник: dlja-pohudenija.ru

Как пророщенная пшеница влияет на организм человека

В пророщенной пшенице много кальция, фосфора, железа, йода и магния. Пшеница состоит из огромного количества клетчатки и углеводов. В ее составе можно встретить витамины B, C, D, PP. Что примечательно, сами зерна не являются такими богатыми на витамины. Все полезные вещества начинают активизироваться именно при появлении молодых ростков. Но как пророщенная пшеница влияет на организм человека?

  1. Большое количество кальция полезно для женщин. Регулярное потребление ростков пшеницы укрепляет волосы – делает их гладкими и шелковистыми. Ногти становятся более крепкими и твердыми, а кости уплотняются.
  2. Пророщенная пшеница влияет на работу ЖКТ. В первое время после начала употребления пророщенных семян у человека может появиться вздутие, усиленное газообразование, запор или диарея. Дело в том, что в пшенице очень много клетчатки, которая, попадая в желудок и кишечник, впитывает в себя все токсины и шлаки. Со временем работа ЖКТ неизменно налаживается, организм очищается, иммунитет укрепляется.
  3. Пророщенную пшеницу часто рекомендуют людям, страдающим от различных психологических расстройств. Питательные вещества пшеницы снимают стресс, уменьшают риск развития депрессии, делают человека боле стрессоустойчивым.
  4. В пророщенной пшенице много магния, который обогащает кровь кислородом. Это способствует снижению артериального давления, снижает в организме уровень холестерина.
  5. Ростки пшеницы очень эффективны при анемии. В них содержится в два раза больше железа, чем в мясе.
  6. Йод пророщенной пшеницы защищает организм от заболеваний щитовидной железы.
  7. Несмотря на всю питательную ценность продукта, в нем очень мало калорий. Пророщенная пшеница ускоряет обменные процессы, что позволяет использовать ее во время похудения.

Эти и многие другие полезные свойства ростков пшеницы делают ее незаменимым источником витаминов. Именно поэтому в старину пшеницу проращивали в качестве лекарственного средства от многих болезней. Сегодня подобное лекарство мы может вырастить у себя дома.

Как проращивать пшеницу

Процесс этот несложный, однако, требует выполнения некоторых важных тонкостей.

Как проращивать пшеницу

  1. Для начала нужно выбрать пшеницу для проращивания. Ее можно купить в специализированных магазинах правильного питания или в магазине для садоводов. Обычная пшеница из супермаркета может не подойти. Если зерна пшеницы были обработаны термически, они теряют всхожесть.
  2. Зернышки должны быть качественными – без сколов, повреждений, червоточинок. Их нужно тщательно промыть и переложить в стеклянную посуду. Залейте пшеничные зерна чуть теплой водой так, чтобы жидкость покрывала их на 3 сантиметра. Прикройте посуду хлопчатобумажной салфеткой или марлей и оставьте на 8-10 часов. Удобно замачивать пшеницу на ночь.
  3. Утром зерна следует осторожно промыть под проточной водой. Возьмите глубокую тарелку с широким дном и расстелите на ней мокрую ткань. Потом выложите на ткань промытые зерна пшеницы и укройте углами салфетки. Зерна пшеницы всегда должны находиться в теплом и влажном месте.
  4. Уже через 10 часов из зерен начнут проклевываться ростки.

Сначала будут прорастать лишь несколько зерен, однако немного терпения и через несколько дней проклюнется каждое зернышко.

Как употреблять пророщенную пшеницу

Чтобы получить реальную пользу для организма, пшеницу нужно есть в количестве одной столовой ложки 2-3 раза в день. Ее можно есть просто в виде закуски или готовить из пшеницы салат. Ростки пшеницы нельзя разогревать, жарить или запекать – при высокой температуре они теряют свои целебные свойства. Пшеница также может быть прекрасным гарниром к мясу или рыбе.

Многие задаются вопросом – нужно ли срезать сами зерна и есть только ростки? Нет, срезать выросшие ростки не нужно. Съедайте пшеницу полностью, чтобы получить максимум пользы от этого продукта. Если вы замочили слишком много пшеницы, ее можно сохранить в холодильнике в течение двух-трех дней. Просто положите миску на полку холодильника и рост пшеницы остановится.

Считается, что лучше есть пророщенную пшеницу, когда она только начала прорастать. Ростки длиной более двух сантиметров менее полезны. Чтобы получить действительно видимую пользу для организма, ростки нужно есть не менее двух месяцев подряд. Зато потом вы сможете похвастаться богатырским здоровьем и крепким иммунитетом.

Кому нельзя есть пророщенную пшеницу

Как и у любого лекарства и продукта, у пшеницы есть противопоказания. Пророщенную пшеницу нельзя есть взрослым и детям с аллергией на глютен. Кроме того, ростки пшеницы не рекомендовано есть людям с язвенной болезнью желудка. Пшеницу нельзя употреблять с молоком и медом – в сочетании с этими продуктами у человека может появиться вздутие, метеоризм и сильное газообразование.

Помните, если даже у вас нет пищевой аллергии, новый продукт следует вводить постепенно. Начните съедать ростки пшеницы по половине чайной ложки, постепенно увеличивая дозу.

Что приготовить из пшеницы

Учитывая то, что пшеницу нужно есть довольно долго (около двух месяцев), скучное поедание можно заменить смелыми экспериментами. Тем более, что блюда с пророщенной пшеницей очень вкусные!

Что приготовить из пшеницы

  1. Салаты. Это самый популярный способ употребления ростков пшеницы. Используйте для приготовления салатов любые сезонные овощи и фрукты, орехи, сыр. Если вы стали на путь правильного питания, откажитесь от заправки салатов майонезом в пользу йогурта и лимонного сока. Салаты с пророщенной пшеницей получаются необычными и низкокалорийными.
  2. Хлеб. Пророщенную пшеницу добавляют в хлеб собственного приготовления. Это придает мучному изделию особый вкус и необычный аромат. Пророщенную пшеницу слегка подсушивают и измельчают в блендере или мясорубке. Затем добавьте измельченные ростки к остальной массе теста. Кроме пшеницы в хлеб можно добавить пряности и сухофрукты для необычного вкуса.
  3. Сумаляк. На востоке из пророщенных семян пшеницы испокон веков готовят традиционное блюдо сумаляк. Пророщенную пшеницу вместе с хлопковым маслом и мукой варят на медленном огне около суток. Процесс приготовления совмещен с празднованием наступлением весны. В итоге получается вкуснейшая паста, очень густая и невероятно полезная. Сумаляк считается традиционным десертом тюркских народов.
  4. Мюсли. Пророщенная пшеница – это прекрасный завтрак, который наполнит вас бодростью и силами до следующего приема пищи. Смешайте пророщенные зерна пшеницы с орехами, нарезанными фруктами, кефиром и орехами и получите изысканный и питательный завтрак.
  5. Молоко. Особой питательной ценностью обладает сок пророщенных ростков, который по консистенции и цвету похож на молоко. Такое молоко дают людям после серьезной болезни, чтобы восстановить силы пациента и поскорее вернуть его к жизни.

Эти и другие рецепты предполагают употребление ростков пшеницы в различном виде. Но не нагревайте ростки, чтобы сохранить максимум их полезных свойств.

Упоминания о пророщенной пшенице можно встретить в древних записях. Существует легенда о взятой в осаду крепости. Люди сильно изголодались и не могли сражаться с противником. Чтобы утолить голод, они высыпали из мешков остатки пророщенной пшеницы и приготовили из нее кашу (впоследствии сумаляк). Утолив голод, воины получили невероятный прилив бодрости и сил, который помог им отбить осаду неприятеля. Так пророщенная пшеница стала символом мощи и жизнелюбия.

Источник: howtogetrid.ru

Как прорастить пшеницу?

Естественно, перед тем как прорастить пшеницу, нам потребуются качественные, здоровые семена. Проследите, чтобы они не были прелыми, деформированными, имели пятна и прочие несовершенства. Семена можно купить как на рынке, так и в специализированных магазинах здорового питания.

Проращивают пшеницу в домашних условиях следующим образом:

проращивание-пшеницы

Для получения это целебного природного продукта следует для начала промыть и замочить зерна пшеницы на ночь. Затем слить воду и оставить семена прорастать на 12 часов.

На протяжении этого времени пшеницу нужно еще несколько раз промыть, чтобы она не засыхала. После этого ростки следует засеять (равномерно рассыпать на шар почвы). Это можно сделать на подносе или другой подобной емкости.

Обязательно поливайте «клумбу», но первые три дня держите ее под крышкой. Только по истечении этого времени – перенесите пшеницу в хорошо освещенное место. Регулярно поливайте ростки и не более чем через неделю они уже будут готовы к употреблению в пищу.

Полезные советы по выращиванию

Полезные и вредные свойства

Как и любой продукт (даже органического происхождения) пророщенная пшеница имеет набор полезных и вредных качеств. Отметим, что последние могут быть связаны с индивидуальной непереносимостью этого продукта, а также с его чрезмерным употреблением. По крайней мере, таковы отзывы.

Чтобы понять, в чем состоит высокая биологическая ценность ростков и как принимать пророщенную пшеницу, рассмотрим ее основные отличительные характеристики. Так, от сухих зерен пророщенная пшеница, что удивительно, отличается несколько иным содержанием питательных веществ:

Низкое количество углеводов связано в первую очередь с тем, что во время прорастания зерна активно используют их для питания. Увеличение белка и жиров является следствием появления новых органов – ростков.

польза пшеницы

Единственное отличие – в процессе прорастания количество этих витаминов значительно увеличивается.

Кроме того, синтез также становится причиной того, что в зернах появляются новые элементы – больше витаминов группы B, в большем количестве витамин E.

Но, стоит отметить, что химический состав не просто меняется, все элементы становятся более активными, они начинают взаимодействовать друг с другом, это благотворно влияет на организм человека и проводит в норму все его обменные процессы. В частности:

Таким образом, положительный эффект от употребления пророщенных зерен пшеницы просто беспрецедентный.

Противопоказания

Если мы говорим о пользе этого продукта, то нельзя не отметить, что ростки пшеницы некоторым людям могут быть полностью или частично противопоказаны. Учтите это перед тем, как употреблять пророщенную пшеницу в пищу.

Также не рекомендуется употреблять ростки детям до 12 лет и людям на стадии оперативного лечения.

Диетологи не рекомендуют сочетать пророщенную пшеницу с молочными продуктами – это ведет к газообразованию, а также с медом (плохая совместимость). Также следует обращать внимание на самочувствие и реакцию организма, ведь у разных людей может быть специфические последствия на этот продукт, особенно когда включать их в рацион впервые.

Тем не менее изначально в составе этого продукта нет ничего вредного или противопоказанного. Здоровый человек может спокойно наслаждаться этим необычным и очень полезным продуктом, ну а остальным – следует проконсультироваться с диетологом и следить за ощущениями организма.

ростки пшеницы

В каком виде употреблять пророщенную пшеницу?

На самом деле нет никаких стандартных правил по поводу употребления пророщенной пшеницы. Вы можете найти простые и вкусные рецепты блюд с таким компонентом. А, вообще, это дело вкуса – ростки можно есть как в сыром виде, так и добавлять в состав самых разных блюд.

Как правило, зерна с ростками становятся отличными компонентами салатов, супов, каш, киселей и отваров.

салат с пророщенной пшеницей

Диетологи рекомендуют салат с пророщенной пшеницей, который стоит есть в первой половину дня, так как она долго переваривается и обеспечит вас сытостью и зарядом энергии на весь день.

Видео о лечебных проростках:

Как правильно принимать пророщенную пшеницу?

Если вы впервые имеете дело с данным пищевым продуктом, то постарайтесь постепенно вводить его в блюда из пророщенной пшеницы. Отдайте предпочтение небольшим порциям, сочетайте их с другими продуктами.

Если есть какие-то негативные симптомы, то они могут быть вызваны в первую очередь неприспособленностью вашего ЖКТ к такому роду пищи. Вся возможная негативная симптоматика пройдет через несколько дней.

Начните с 1–2 чайных ложек ростков в день. По истечении пары недель порцию можно увеличить до 60-70 грамм. Если вы употребляете необработанные семена, то их нужно тщательно пережевывать. В противном случае измельчайте зерна в блендере.

Например, можно добавить 1–2 ложки зерен в готовую кашу на завтрак или использовать их в качестве компонента для салата.

Хлебцы из пророщенной пшеницы, видео:

Хлеб из пророщенной пшеницы

Чтобы приготовить полезный хлеб из ростков пшеницы, воспользуйтесь следующей инструкцией:

хлеб из пророщенной пшеницы

Рецепты салатов с пророщенной пшеницей

Исключительно популярны салаты из проростков пшеницы, но чтобы их польза была действительно ощутимой, следуйте рекомендациям правильного питания и не используйте вредные или высококалорийные компоненты в аналогичных блюдах.

Так, добавляйте в салаты свежие, сезонные овощи, фрукты, травы и обязательно орехи. Блюда будут намного вкуснее, если подчеркнуть вкус компонентов с помощью пряностей и специй. Например, разнообразьте рецепты сухими или свежими травами.

Рыбий жир: польза и вред. Как принимать? — здесь больше полезной информации.

Обязательно сдабривайте салаты с пророщенной пшеницей орехами. Это в несколько раз увеличит их пищевую ценность, так как орехи содержат в своем составе огромное количество белка и полезных ненасыщенных жирных кислот. Также в орехах много витаминов и минералов.

Мюсли из пророщенной пшеницы

Если хотите разнообразить первый прием пищи – завтрак, то можете приготовить изумительные мюсли из пророщенной пшеницы. Вам потребуется три столовых ложки пророщенных зерен (перемолотых), вода, мед, кефир, яблоко или другой фрукт, а также орехи, семена.

Вас заинтересует эта статья — Фейхоа: полезные свойства. Рецепты варенья, польза и вред.

Приготовление – с вечера смочите перемолотое зерно водой (из расчета порция пшеницы и полторы порции воды). Утром добавьте в получившуюся смесь мед, орехи, кефир. Все хорошенько перемешайте, добавьте нарезанное или потертое яблоко, орехи. Наслаждайтесь полезным и вкусным завтраком.

мюсли из пророщенной пшеницы

Источник: HealFolk.ru

Живительная сила проростков

Сконцентрированная сила и энергия внутри семечка готовы дать начало новой жизни. Первые несколько дней семечко использует весь свой потенциал, всю свою энергию на формирование корешка, первых листочков, рост стебля. Это фаза максимума жизненной активности, которую человек может использовать себе во благо. Состав семян сформирован строительными материалами для обеспечения жизнедеятельности рождающегося организма растения. Крахмал, жиры и белки сконцентрированы в каждом семени и ждут своего часа. Прорастание семян преобразует эти вещества в солодовый сахар, жирные кислоты и аминокислоты. Целебная сила сока и мякоти ростков избавляет от множества заболеваний. Это мощный стимулятор жизнедеятельности, улучшающий работу всего организма за счет ряда полезных функций:

  • повышение иммунитета;
  • стимуляция кровообращения;
  • замедление процессов старения благодаря присутствию антиоксидантов, витаминов Е, С, А и ферментов;
  • нормализация кислотно-щелочного баланса;
  • самоочищение органов и крови от шлаков, образование гемоглобина;
  • увеличение силы потенции и работоспособности;
  • улучшение пищеварения, помогают в борьбе с экземой и язвенной болезнью желудка.
  • восполняет недостаток витаминов и минералов;
  • укрепление зубной эмали, восстановление зрения, укрепление и стимуляция роста волос, улучшение координации движения;
  • обмен веществ восстанавливается, нервная система укрепляется;
  • магний, содержащийся в проростках, очень благотворно влияет на сердце, способствует выведению холестерина.

Колосья пшеницыСреди множества видов семян, пшеница славится сильнейшими целебными свойствами. Все заболевания возникают из-за изменений в генах. Проросшие зерна пшеницы снабжают организм материалом для их замены и восстановления и способствуют обновлению больных тканей. При этом они помогают правильной работе всего организма. Пророщенная пшеница для похудения снабжает организм человека, сидящего на диете, всеми необходимыми веществами. Под влиянием кислот желудочно-кишечного тракта и щелочи клетчатка зерен, словно губка, вбирает в себя все токсины, скопившиеся в организме. Для полных людей это прекрасная возможность избавится от чувства голода. Ведь проростки обладают свойством создавать чувство насыщения, при этом стабилизируя обмен веществ. Пророщенная пшеница для похудения содержит от 300 ккал на сто грамм. Высокая питательная ценность проростков позволяет есть их в очень малом количестве.

Как выбрать?

Пшеница для проращиванияЧтобы правильно выбрать качественные семена для проращивания, лучше всего искать их в аптеке, в магазине здорового питания или даже на конюшне. Не подходят семена, предназначенные для посадки. Обычно они обрабатываются ядохимикатами. Сразу нужно исключить зерна с черными пятнами, признаками поражения грибком, недоспелые, пересушенные и прелые. Тщательно отобранные зерна проращивают при 20 градусах Цельсия, в слегка затененном месте. Если процесс происходит у окна, то его лучше прикрыть занавеской. Если зерна прорастают не одновременно, это значит, что смесь содержит не один сорт пшеницы.

Как прорастить?

Правильная посуда для проращивания семян должна быть стеклянной, фарфоровой, глиняной или покрытой эмалью. Полчашки зерна, насыпанные в дуршлаг, промывают в проточной воде. Теперь нужно убрать нежизнеспособные семена. Для этого их заливают водой в литровой банке. Всплывшие семена можно смело выбрасывать. Затем в банку нужно бросить немного марганцовки, взятой на кончике спички. Перемешав раствор, воду заменяют чистой, некипяченой. После этого ее заменяют еще раз.

Воду рекомендуется отстаивать несколько часов перед процедурой замачивания. Подходящее время для замачивания — утро или полдень. Вечером воду нужно слить и промыть семена. Банку с будущими проростками слегка прикрывают крышкой и оставляют на ночь. Утром, при промывании зерен проточной водой, можно заметить проклюнувшиеся ростки. Их оставляют в банке на несколько часов. В случае отсутствия ростков вечером повторяют промывание и ждут до следующего утра.

Ростки длиной от одного до двух миллиметров представляют наибольшую ценность. Если их длина превысила два миллиметра, то лучше их не есть. Специалисты уверяют, что в таких ростках начинается образование ядовитого фермента. Проростки желательно съедать сразу. Сохранить их можно в морозильной камере до трех или четырех дней. Потемневшие перемолотые проростки пшеницы надо выбросить.

Правила употребления проростков

Салат с ростками пшеницыСледует избегать тепловой обработки проросших зерен пшеницы, так как они потеряют свои ценные свойства. Чтобы получить наибольший эффект от полезных веществ, их рекомендуется долго жевать до образования кашицы во рту. При проблемах с жеванием, можно пропустить ростки дважды через мясорубку, а также сделать настой или приготовить сок. Введение проростков в рацион должно происходить постепенно. Одна или две чайные ложки в день являются достаточной порцией для начала. Спустя два месяца можно увеличить ее до семидесяти грамм. Если переборщить с количеством проростков в питании, можно получить расстройство желудка. Употребление проростков или их сока полезно в любое время года. Правильно есть их в первой половине дня, чтобы избежать бессонницы.

Пророщенная пшеница несовместима с такими продуктами, как золотой корень, пыльца цветов, маточное молоко. Последствие в виде крапивницы возникнет как следствие нарушения баланса. Необходимо знать о некоторых противопоказаниях. Врачи предостерегают от употребления проростков пшеницы и сока из них людей с аллергией на глютен, язвой и другими заболеваниями пищеварительной системы. Детям, не достигшим двенадцати лет, также запрещается принимать их в пищу. Не следует употреблять зародыши пшеницы после операции.

Приготовление проростков

Блюда из пророщенной пшеницы очень разнообразны. Существует много рецептов ее приготовления. Правильно есть ее сразу, целиком, желательно в свежем виде. Именно таким методом проростки дают максимум пользы. Можно приготовить их разными способами и положить в любые блюда:

  • Подсушенные и перемолотые проростки в виде муки служат присыпкой для салатов, овощных блюд и каш.
  • Йогурт, смешанный с мелко нарезанными яблоками, орехами и зародышами пшеницы станет прекрасным питательным завтраком на целый день.
  • Сытные сандвичи из правильно поджаренных ломтиков зернового хлеба. На слой сливочного масла поверх хлеба кладутся нарезанные оливки. Самый верхний слой — зародыши пшеницы.
  • Пшеничное молочко. Нужно смешать четыре стакана профильтрованной воды с одним стаканом проростков и добавить полстакана предварительно вымоченного изюма. Все ингредиенты необходимо смешать, пропустить через миксер и процедить. Держать приготовленное молочко следует в холодильнике.
  • Фруктовый салат. Две столовые ложки проростков пшеницы и подсолнечника измельчают и смешивают. В смесь добавляют сто грамм нежирного сыра, банан и киви, гранатовые зерна, мед и лимонный сок. Перемешав ингредиенты, можно есть.

Добавление проростков в блюда не требует их тепловой обработки. Но существует много рецептов с применением высокой температуры, которые также являются очень полезными. Это выпекание лепешек, печенья, изготовление киселя, жарка оладий. Для сохранения пользы такого блюда термическая обработка должна быть как можно меньшей.

Несколько полезных рецептов:

  • Каша из пшеничных ростков. Один стакан пшеничных зерен заливают водой. Спустя час воду сливают и наполняют кастрюлю с ростками новой водой и ставят на плиту. После того как вода закипела, всыпается сахар и щепотка молотого имбиря. Смесь варят на медленном огне до состояния мягкости. Кашу заправляют чайной ложкой меда и сливочного масла. Можно добавить украшение в виде долек апельсина.
  • Лепешки из пшеничных ростков и кабачка. Сто грамм зерен тушат в течение пяти минут в небольшом количестве воды на сковороде, а затем измельчают. Натертый небольшой кабачок смешивают с пшеницей с добавлением чайной ложки тмина и полчайной ложки молотого имбиря. Можно немного присолить. Осталось испечь лепешки с двух сторон в толстой сковороде на растительном масле.
  • Печенье из ростков пшеницы и чернослива. Полтора стакана проростков смешивают со ста граммами чернослива и измельчают в мясорубке. Можно всыпать две столовые ложки мака. Сформированные печенья плоской формы помещают в духовку на пять минут, а затем переворачивают и повторяют подсушивание.

Изготовление сока

Сок из пшеничных ростковОчень полезен сок пшеничных проростков, так называемый витграсс. Вместо одного килограмма свежих овощей лучше выпить тридцать миллилитров сока. Это достаточная порция для удовлетворения потребностей организма в течение всего дня. Лизин замедляет старение, триптофан улучшает здоровье волос и кожных покровов, делая тело молодым и крепким. Живой хлорофилл, присутствующий в соке пшеничных ростков, является антимутагеном, так как борется с патологическими изменениями в молекулах ДНК. Перечень всех полезных свойств сока проростков просто огромный.

Хорошо промытые зерна пшеницы заливают холодной профильтрованной водой в блюдце и оставляют на 24 часа. Процедура повторяется два или три дня. Прорастание начинается с появления корней. Воду нужно слить через дуршлаг, а семена поместить на салфетку. Емкость для высадки пшеницы выстилается бумажным полотенцем для предотвращения прорастания корней сквозь отверстия. На подстилку насыпается пятисантиметровый слой органической почвы. Слегка вдавленные в грунт семена поливают водой и накрывают емкость влажными газетами. Первые четыре дня необходимо поддерживать влажность почвенного слоя, поливая его дважды в день. Газеты также следует увлажнять. После этого прикрывающий слой убирают, а полив сокращают до одного раза в сутки. Лоток должен стоять в затененном месте. Спустя девять дней побеги готовы к срезке. Теперь можно пропустить их через блендер и наслаждаться свежим и сочным травяным вкусом сока.

Люди говорят об избавлении от многих недугов, но проростки нельзя считать панацеей от всех заболеваний. Однако пользу для здоровья они приносят огромную. Правильно пророщенная пшеница для похудения помогает выдержать строгую диету. Включение проростков и сока в повседневный рацион — важный элемент питания здорового образа жизни современного человека. Лечебное воздействие проростков пшеницы проявляется в полной мере при регулярном их употреблении.

Источник: oakomanda.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.