Окрошка с уксусом


Традиционная русская кухня богата холодными освежающими супами, которые особенно актуальны в жаркое время года.

Окрошка на воде с уксусом и майонезом – блюдо, которое надолго дарит чувство сытости и тонизирует организм, ведь в его состав входят овощи, яйца и даже колбаса. Сделать такой бодрящий холодный суп очень просто, к тому же, готовка не отнимет у вас много времени.

Окрошка с уксусом

Ингредиенты

  • — 2 шт. + —
  • — по вкусу + —
  • — 3-4 шт. + —
  • — по вкусу + —
  • — 1 л + —
  • Колбаса — 150-200 г + —
  • — по вкусу + —
  • — 2-3 шт. + —
  • — 1-2 ст.л. + —

Как сделать холодный суп на уксусе с майонезом

  • Промываем хрустящие спелые огурчики, обрезаем их с обоих концов, чтобы они не горчили в супе, и нарезаем очень мелкими кубиками.
  • К ним также, некрупно, шинкуем колбаску. Это может быть любой сорт колбасы: варёная, копченая и даже салями – берите ту, которая вам больше нравится.

Если вы хотите получить не слишком калорийную окрошку, то лучше выбирать вареную колбасу.

  • Отвариваем два куриных яйца вкрутую, остужаем их под проточной холодной водой (так скорлупу будет легче снять). После этого нарезаем яйца мелкими кубиками и добавляем к огурцам и колбасе.
  • Картошку для холодной окрошки мы варим в мундире, даем ей остыть, после чего счищаем кожуру и мелко варёные корнеплоды нарезаем. Если начать резать горячий картофель, то он может развалиться на части или кусочки просто слипнутся между собой, что испортит наш русский освежающий суп.
  • Свежий укроп и петрушку промываем под холодной водой, избавляемся от толстых и твердых стеблей, шинкуем нежные листики и высыпаем в миску к предыдущим ингредиентам.
  • Возьмите глубокую пиалу или миску, налейте в нее очищенной воды, присолите. Кладём столовую ложку майонеза и немного уксуса, размешиваем всё и сразу же пробуем на вкус, чтобы получилось не слишком кисло. При желании, можно добавить немного горчицы – это придаст окрошке пикантности.

Окрошка с уксусом

  • Когда жидкость готова — добавляем в нее наши измельченные продукты, хорошенько размешиваем и оставляем в холодильной камере на полчаса, чтобы тонизирующий суп успел напитаться и обогатился вкусами всех наших ингредиентов.

Многие хозяйки уверены, что начинать готовить классическую окрошку на майонезе и уксусе лучше всего с приготовления жидкости, куда в первую очередь опускается мелко нарубленная зелень. Вы можете попробовать оба варианта и выбрать тот, что вам больше понравится – в любом случае, выйдет очень вкусно и питательно!

Ингредиенты

  • Майонез – 400 г;
  • Уксус столовый 9% — 3 ст.л. (или по вкусу);
  • Вода очищенная — 1,5 л;
  • Огурцы свежие – 400 г;
  • Зелень – 1-2 пучка;
  • Горошек консервированный – 2 ст.л.;
  • Редис молодой – 4-5 шт.;
  • Картофель – 300-400 г;
  • Соль — по вкусу.

Окрошка с уксусом

  1. Очищенную прохладную (но не холодную!) воду заливаем в большую миску или глубокую пиалу, где будет настаиваться окрошка. К ней добавляем майонез, тщательно всё перемешиваем, затем вливаем немного уксуса и пробуем на вкус. Должна получиться не слишком кислая смесь. В самом конце продукты присаливаем.
  2. Промытую зелень мелко шинкуем и сразу же отправляем в пиалу с нашей жидкостью, чтобы петрушка и укроп успели отдать ей весь свой аромат.

  3. Отваренные вкрутую яйца рубим мелкими кубиками, с вареным остывшим картофелем поступаем аналогично – оба ингредиента добавляем в чашу с жидкостью и зеленью.
  4. Достаем из банки консервированный горошек (хватит нескольких столовых ложек), отправляем его в пиалу. Затем крошим редис – лучше это делать очень тонкими полосками, сперва разрезав корень на две половинки.
  5. Свежие огурчики шинкуем либо небольшими кубиками, либо поступаем с ними, как с редисом – половиним плод, а затем нарезаем тонкими полукругами.

Окрошка с уксусом

6. Перемешиваем окрошку и убираем ее в холодильник на 30-40 минут, чтобы освежающий суп успел раскрыть все свои вкусовые качества.

Окрошка на воде с уксусом и майонезом готовится без мяса и яиц, а потому отлично тонизирует организм, не перегружая пищеварительную систему, особенно в жаркие летние дни!

Окрошка особенно хороша летом, но и в холодный зимний денек, можно порадовать себя и своих близких «ароматом лета» — окрошкой на воде со сметаной и уксусом. В холодный супчик можно добавлять не только привычную вареную колбасу, но и отварное или даже запеченное мясо курицы (свинину, говядину). Вегетарианцы могут вообще исключить мясной ингредиент, как при варке .

Изюминкой нашей окрошки станет огурец, его мы не только порежем, но и натрем на терке. Это сделает супчик еще более ароматным и густым. Также можно поступить и с яйцами, если их натереть на терке, то окрошка станет гуще. И не церемонитесь со свежей зеленью, ее в окрошке должно быть много, особенно важна петрушка и зеленый лук, хотя вы можете лук не использовать, а вот окрошку без лука даже можно взять с собой на работу в качестве перекуса.

Для приготовления окрошки на воде вам потребуются следующие ингредиенты:


  • Картофель отварной – 0,5 кг,
  • Яйца вареные – 4 штуки,
  • Свежий огурец – 3 штуки,
  • Вареная колбаса – 450 грамм,
  • Свежая зелень укропа – 1 большой пучок,
  • Сметана (жирностью 15%) – 200 – 250 грамм,
  • Соль и черный молотый перец по вкусу,
  • Уксус (эссенция 70%) – 1 ст. ложка,
  • Вода.

Как приготовить холодный суп окрошка на воде

Для начала вскипятите воду. Затем остудите, для полного охлаждения можно добавить кубики льда.

Отварите картофель и куриные яйца. Остудите и очистите.

Картошку нарежьте мелким кубиком.

Окрошка с уксусом
Вареную колбаску нарежьте мелким кубиком. Также можно использовать крупную терку.

Окрошка с уксусом
Очищенные яички порубите очень мелко, по желанию натрите на терке.

Окрошка с уксусом
Огурец промойте и один натрите на крупной терке.


Окрошка с уксусом
Оставшиеся два огурчика нарежьте небольшим кубиком.

Окрошка с уксусом
Свежую зелень тщательно промойте и обсушите, после порубите мелко ножом. Кроме укропчика можно использовать петрушку, зеленый лучок, кинзу и даже базилик.

Окрошка с уксусом
Залейте подготовленные ингредиенты остывшей водой, добавьте сметану, черный молотый перец, соль и уксусную эссенцию. Все перемешайте и попробуйте на количество соли.

Окрошка с уксусом
Разлейте по тарелкам и подавайте на стол.

Окрошка с уксусом
Кроме сметаны можно использовать майонез, мацони, айран, кефир. Заменить воду можно молочной сывороткой, квасом, кефиром или даже холодным мясным или овощным бульоном. Выбирайте рецепт на свой вкус и цвет.
Приятного вам аппетита!

Рецепт окрошки классической с водой очень простой. Но сначала нужно отварить, остудить картофель и яйца. Продукты тщательно моем, обсушиваем. Клубни лучше выбрать среднего размера, чтобы они быстрее сварились. Опускаем продукты в подсоленный кипяток, варим картофель до мягкости, а яйца перекладываем в холодную жидкость для остывания через 10 минут. Готовые ингредиенты классической окрошки на воде с майонезом выкладываем, после остывания очищаем, нарезаем мелкими кубиками.


Как готовить холодный суп на воде с колбасой дальше? Все оставшиеся ингредиенты нарезаем такими же кубиками. Молочную колбасу при желании можно заменить отварным нежирным мясом, сосисками или полукопченой колбаской. Тогда холодный суп с колбасой и майонезом приобретет приятный привкус копченостей.

Холодная похлебка классическая с водой и уксусом не получится без свежих огурчиков. Этот овощ должен преобладать в рецепте похлебки, т.к. он насыщает блюдо свежестью и нежным весенним ароматом. Огурчики моем, срезаем краешки, нарезаем мелкими кубиками.

Зелень берем самую свежую. Тщательно её промываем, обсушиваем, удаляет жесткие стволики, мелко крошим острым ножом.

Все измельченные продукты складываем в кастрюлю, перемешиваем. К этому перечню продуктов можно добавить болгарский перец, редис. А придать пикантность поможет тертая черная редька или немного хрена. Теперь делаем заправку с уксусом. К французскому соусу наливаем столовый подкислитель, хорошо все перемешиваем. Выкладываем заправку в кастрюлю, наливаем охлажденную кипяченую жидкость.

Можно ли заправлять водой из-под крана? Однозначно, нет, т.к. сырая вода в сочетании со свежими огурцами может вызвать расстройство. Да и храниться такое блюдо долго не сможет.


Холодный суп по вкусу приправляем специями, тщательно вымешиваем, ставим в холодильник для охлаждения минимум на полчаса. Вот и готова похлебка классическая с уксусом, как на фото.

Окрошка на минералке

Рецепт окрошки классической с колбасой может иметь множество вариаций. Например, вместо обычной можно приготовить похлебку на газированной или лимонной воде.

Суп с минералкой и майонезом будет обладать характерной резкостью, как на квасе или сыворотке. А кто не любит майонез, может смело готовить на минералке и кефире или со сметаной.

Как сделать окрошку без уксуса. Столовый уксус можно заменить другой пищевой кислотой, приготовив с лимонным соком или лимонной кислотой.

Очень удачный вариант, когда холодный суп приготовлен на минералке, наполовину разведенной квасом из свеклы или из редьки.

На заметку о приготовлении окрошки на воде

  • Как приготовить блюдо, чтобы уменьшить калории? Для этого можно взять только половину порции картофеля, но добавить болгарский перец, редис или сделать похлебку с редькой. А жирный соус заменить диетическим или нежирной сметаной.
  • Не используйте для приготовления холодного супа жирную колбасу или мясо. Всплывший жир буде не очень аппетитно смотреться.
  • Если блюдо будет храниться продолжительное время, то лучше заправлять его перед самой подачей, предварительно охладив жидкость.
  • Чтобы окрошка получилась вкусной, в ней должна присутствовать кислинка. Для этого добавьте сок лимона, лимонную кислоту или уксус.

    Ниже описаны интересные рецепты.

    Классический рецепт

    Это простое блюдо в приготовлении. Ценность – 1280 ккал. Готовится окрошка 30 минут.

    Ингредиенты:


    • 8 стак. воды;
    • пять редисок;
    • три картофелины;
    • половина стак. сметаны;
    • три огурца;
    • 400 г. колбасы;
    • три яйца;
    • 2,5 ложки уксуса;
    • по пучку укропа и лука;
    • приправы.

    Как готовить:

    1. Отварите яички и картофель, очистите, порубите лучок с укропчиком и разотрите с солью.
    2. Картофель и яйца одинаково нарежьте. Это же сделайте с огурцами и редисом.
    3. Поместите все в кастрюлю и всыпьте приправы, уксус и сметанку. Влейте воду.

    Подержите окрошку на уксусе час в холодильнике, чтобы она охладилась.

    Рецепт с минералкой

    Это окрошка с добавлением яблочного уксуса. Калорийность блюда – 1650 ккал.

    Состав:

    • 250 г. лука зеленого;
    • 400 г. огурцов;
    • пучок укропа;
    • 300 г. колбасы;
    • 4 яйца;
    • 400 г. картошки;
    • 3 ложки сметаны;
    • 2 ложки уксуса яблочного;
    • 2 л. минеральной воды;
    • приправы.

    Приготовление:

    1. Лук и укроп промойте и нарубите, сварите картофелины с яйцами.
    2. Измельчите колбасу, отварной картофель с яйцами и огурчики.
    3. Смешайте и уберите в холодное место на час.
    4. Заправьте суп уксусом и водой, смешайте, добавьте сметанку и приправы.

    Чтобы сделать окрошку на уксусе, необходим час.

    Рецепт на кефире

    Это вкусная овощная окрошка. Готовится она 25 минут, получается две порции. Калорийность блюда составляет 260 ккал.

    Ингредиенты:


    • два яйца;
    • специи;
    • пять стак. воды;
    • 1,5 ложечка уксуса 9%;
    • 4 редиски;
    • пучок зелени;
    • три огурца;
    • два стак. кефира;
    • 4 ложка горошка.

    Приготовление пошагово:

    1. Кефир с водой смешайте и влейте уксус.
    2. Зелень нарубите и добавьте к жидкости.
    3. Нарежьте огурцы и сваренные яйца на любую одинаковую форму, редис – тонкими пластинками.
    4. В посуду с водой добавьте все ингредиенты и консервированный горошек, смешайте.

    Чтобы окрошка с уксусом на кефире стала более насыщенной и вкусной, поставьте ее на полчаса в холодильник.

    Для русского человека окрошка в жаркий летний день – это такое же традиционное блюдо, как и борщ в холодный зимний период. Правильно приготовленная окрошка – это своеобразный суп на кисломолочных продуктах, который освежает и придает энергии в тот период, когда на улице стоит высокая температура. Ниже мы подробнее расскажем о том, что представляет собой это блюдо, как оно появилось и какие современные рецепты имеют популярность в наши дни.

    Само слово «окрошка» происходит от глагола «крошить» — то есть, измельчать продукты. Блюдо является традиционным для русской и украинской кухни и представляет собой смесь мелко нарезанных ингредиентов (овощей) с жидкой заправкой (ее также существует множество вариантов).


    История окрошки начинается еще в XVIII веке, когда пищей простого народа на Руси считался черный хлеб, лук и квас. Этот небогатый набор ингредиентов и стал первым вариантом столь популярного сейчас блюда – к мелко нарезанному хлебу и луку добавляли редьку, заливали полученную смесь квасом и в таком виде подавали на стол.

    Более привычный для нас вариант окрошки был придуман бурлаками на Волге – у них основу этого блюда составляла рыба (в частности, вобла). Поскольку зубы у мужчин были не в самом лучшем состоянии, для того, чтобы им легче было жевать, они размачивали воблу в квасе, и для больше сытности добавляли к ней печеный картофель, редьку, редис. Уже после некоторые ингредиенты претерпели изменения (в наши дни вместо рыбы чаще используется отварное мясо – курица или телятина, или вареная колбаса), а возможных вариантов заправок для окрошки стало значительно больше.

    Классический рецепт окрошки предполагает заправку квасом – старорусским кислым напитком, который готовится из солодового хлеба. Однако в наше время, для тех, кому не по вкусу традиционная окрошка на квасе, предлагается также множество других вариантов заправки – кефир, айран, вода с уксусом, сметана и т.д.

    Как приготовить окрошку

    Ингредиенты, из которых готовится окрошка, можно условно разделить на две части – измельченные овощи (добавлять или убирать отдельные их виды можно по своему вкусу) и жидкая заправка.

    Какой бы вариант окрошки вам не был больше по вкусу, для ее основы обязательно должны быть использованы следующие ингредиенты:

    Окрошка с уксусом

    • свежие огурцы (1-2 шт., мелко нарезанные соломкой или протертые на терке);
    • куриные яйца (5-6 шт., сваренные вкрутую и после охлаждения измельченные, желток можно протереть с горчицей, это придаст окрошке особенный пикантный вкус);
    • картофель (2-4 шт., чем больше будет картофеля – тем более густой получится готовая окрошка, его необходимо измельчить, натерев на терке или нарезав кубиками);
    • мясная основа (отварная курица, телятина или вареная колбаса – 200-300 гр необходимо нарезать маленькими кубиками);
    • зелень (зеленый лук, укроп необходимо тщательно промыть и мелко нарезать);
    • специи (соль, перец, горчицу и прочие приправы следует добавить по своему вкусу – их может понадобиться больше или меньше в зависимости от того, какой заправкой заливать овощи).

    Окрошка с уксусом

    Дополнительные ингредиенты

    Помимо вышеперечисленной основы для окрошки, в нее также можно добавлять и дополнительные ингредиенты, которые придадут блюду характерные вкусовые нотки:

    • редис – 100-50 гр очистить и мелко нарезать кубиками либо соломкой;
    • редька (1шт. натереть на крупной терке);
    • корень хрена (1 шт. натереть на терке с мелкими отверстиями).

    Хрен и редька больше подходят для рыбного варианта окрошки – для него вместо мясной основы используется до 500 гр рыбного филе.

    Рецепт окрошки с водой и уксусом

    Один из наиболее распространённых рецептов этого освежающего блюда – это окрошка, заправленная приготовленная на воде с уксусом и майонезом. Ниже мы предлагаем ознакомиться с пошаговым рецептом ее приготовления.

    Окрошка с уксусом

    Основные ингредиенты

    Для того, чтобы приготовить вкусную окрошку на уксусе, в качестве твердой основы рекомендуется использовать следующие составляющие:

    • огурцы (3 шт);
    • вареная колбаса (400 гр);
    • редис (5 шт);
    • картофель (3 шт);
    • яйца куриные (3 шт);
    • зелень (1 пучок укропа и 1 пучок зеленого лука);
    • уксус (две столовых ложки);
    • вода (около 2 л);
    • майонез (100-150 мл – около половины стакана).

    Окрошка с уксусом

    Этапы приготовления

    1. Картофель необходимо очистить и отварить, после чего нарезать небольшими кубиками.
    2. Куриные яйца отварить вкрутую. По своему вкусу можно использовать либо только белок, либо только желток (в этом случае рекомендуется добавить к нему горчицу). Также можно использовать яйца полностью – после того, как они охладятся, их нужно мелко нарезать. Предпочтительно, чтоб размер кубиков совпадал с размером нарезанного картофеля.
    3. Огурец и редис тщательно промыть, очистить и натереть на терке некрупной соломкой.
    4. Колбасу нарезать кубиками, которые будут по размеру соответствовать измельченным овощам.
    5. Все нарезанные ингредиенты необходимо поместить в одну емкость и тщательно перемешать. Засыпать к ним измельчённую зелень и всыпать специи по вкусу (соль, перец и т.д.).
    6. В предварительно охлажденную воду нужно добавить уксус и майонез. Тщательно перемешать, чтобы жидкость получилась равномерного цвета.
    7. Залить полученной заправкой приготовленные ингредиенты. Тщательно перемешать окрошку и оставить в холодильнике на час, чтобы она как следует охладилась.

    Подавать блюдо следует только хорошо охлажденным.

    Окрошка с уксусом

    Для предложенного выше рецепта используется стандартный столовый уксус. Также существует еще один вариант приготовления окрошки, но уже на яблочном уксусе – в этом случае обязательно должна использоваться минеральная вода (она дает характерный привкус), а майонез следует заменить сметаной (именно такой сочетание вкусовых нот будет самым выгодным для этого рецепта).

    Предлагаем к просмотру видео-инструкцию по приготовлению вкуснейшей окрошки

    Способ приготовления 1

    Способ приготовления 2

    Приятного аппетита!

    Источник: dinning.ru

    Сервис заказа продукции Valio из любимых магазинов с доставкой на дом

    Выберите ближайший магазин доставки, чтобы легко и удобно заказать продукцию Valio. Продукция продаётся по актуальным ценам торговых точек.
    Карта доставки

    Выберите ближайший магазин доставки, чтобы легко и удобно заказать продукцию Valio. Продукция продаётся по актуальным ценам торговых точек.

    Выберите ближайший магазин доставки, чтобы легко и удобно заказать продукцию Valio. Продукция продаётся по актуальным ценам торговых точек.

    Выберите ближайший магазин доставки, чтобы легко и удобно заказать продукцию Valio. Продукция продаётся по актуальным ценам торговых точек.

    Выберите ближайший магазин доставки, чтобы легко и удобно заказать продукцию Valio. Продукция продаётся по актуальным ценам торговых точек.

    Источник: www.valio.ru

    8 рецептов вкусной классической окрошки с колбасой на воде с уксусом

    Окрошка на воде с уксусом

    Окрошка — это замечательное блюдо, приготовление которого занимает мало времени. Готовить всё просто. Оно получается всегда освежающим, лёгким, при этом сытным и восхитительно вкусным

    Окрошку делают с различной жидкостью: квасом, минералкой, сывороткой, кефиром и водой без газов. В данной статье предлагаю вам подробно рассмотреть варианты её приготовления на воде с добавлением уксуса.

    С начинкой для окрошки можно импровизировать. Также количество ингредиентов вы можете по-своему сделать, вкус от этого не испортится.

    Ведь если вы, например, любите колбасу и картофель, то почему бы не сделать этих ингредиентов чуть выше нормы? Также, если вам, например, нравится есть данное блюдо с горчицей, то почему бы не попробовать с ней поесть приготовленную окрошку, в рецепте которой отсутствовала горчица? Экспериментируйте. Удивляйте себя и своих близких! Готовьте с любовью!

    Рецепт классической окрошки на воде с колбасой, уксусом и сметаной

    В этом рецепте нет ничего лишнего. Здесь ингредиенты, которые традиционно добавляют в данное блюдо.

    Ингредиенты:

    • Варёная колбаса – 1000 г
    • Картофель (средний) —  15 шт
    • Редис – 1 кг
    • Лук репчатый – 1 кг
    • Пищевая соль – по вкусу
    • Куриное яйцо – 15 шт
    • Огурцы свежие (большие) – 3 шт
    • Сметана 20% жирности – 500 мл
    • Свежая зелень – по вкусу
    • Вода — по вкусу

    Приготовление:

    Необходимое количество яиц отварить вкрутую. По готовности, залить их холодной водой и дать полностью остыть. Затем отделить их от скорлупы.

    Для того, чтобы сохранить их целыми, счищать скорлупу необходимо начинать с тупого конца яйца

    Подготовленный продукт нарезать мелким кубиками

    Отварить картофель в мундире. Охладить и очистить от кожуры. Нарезать его кубиками, среднего размера. Нарезанный яйца и картофель ссыпать в кастрюлю.

    Желательно использовать посуду для окрошки поглубже, так как необходимо учитывать наличие всего состава ингредиентов и жидкости

    Колбасу можно использовать любую. Здесь уже дело вкуса. Но желательно варёную. Нарезать её небольшими кубиками и пересыпать к общей массе.

    Сюда же добавить мелко нарезанные на кубики огурцы. Можно взять как свежие, так и маринованные

    Редис промыть, подсушить, используя одноразовое полотенце или салфетку. Нарезать овощ мелкими кубиками

    Луковицу репчатого лука нужно очистить от шелухи. Нарезать максимально мелко кубиками.

    Тщательно промыть зелень. Подсушить её от влаги. Нарезать как можно мельче и переложить в ёмкость к остальным нарезанным продуктам.

    Подготовленные ингредиенты следует залить холодной водой. С её количеством следует определиться самостоятельно. Так как каждый любит по – разному. Кому – то нравится пожиже, а кому – то погуще.

    Перемешав ингредиенты с водой, добавьте уксус и сметану. Перемешайте до полного её растворения. Посолите по вкусу.

    Переставьте окрошку в холодильник минимум на час – два. Она сможет настояться и хорошо охладиться.

    Готовое блюдо можно подавать на стол. Пора приглашать своих гостей и близких утолить жажду таким чудесным супом.

    Приятного вам аппетита и хорошего настроения!

    Окрошка на минеральной воде с колбасой и яблочным уксусом

    Такой летний суп лучше всего есть в жаркую погоду. Желательно холодным. Он прекрасно утоляет жажду. Ароматный, вкусный и лёгкий в употреблении. Так же его просто приготовить. Заправить можно квасом, кефиром. Но в данном рецепте рассмотрим его приготовление с водой и уксусом. Получается не менее вкусно.

    Очень вкусная окрошка на воде с майонезом и уксусом

    Такой простой окрошечный суп отлично подходит как в жаркую, так и в прохладную погоду. Он очень питательный, вкусный и ароматный.

    Рецепт вкусной окрошки на воде с колбасой, редисом и уксусом

    Для насыщения вашего организма полезными веществами прекрасно подойдет это питательное и очень вкусное блюдо.

    Окрошка на питьевой воде из сосисок с морковью, уксусом и майонезом

    Оказывается очень даже неплохо получается окрошка с добавлением в неё сосисок. Попробуйте и вы так приготовить, вам понравится.

    Окрошка с колбасой, редиской на воде с уксусом и сметаной

    Такое приятное охлаждённое летнее блюдо прекрасно подойдёт при жаркой погоде. Попробуйте, оцените сами

    Ингредиенты:

    • Редис – 1 пучок
    • Огурцы – 4 шт
    • Зелёный лук – 1 пучок
    • Укроп – 1 пучок
    • Колбаса – 200 г
    • Картофель – 3 шт
    • Яйца – 4 шт
    • Фильтрованная вода – 1 л
    • Сметана любой жирности – 6-8 ст. л
    • Уксус – 1 ст. л
    • Соль, перец чёрный молотый – по вкусу

    Приготовление:

    Сварить яйца вкрутую, то есть варить их после закипания воды 8-10 минут.

    Чтобы яичная скорлупа не трескалась  во время варки яийц, добавить в  воду 1-2 ст. л соли.

    Отварить картофель в мундире. Варённые яйца и картофель остудить, почистить. Очищенный картофель порубить небольшими кусками, яйца – измельчить

    Свежие редис, огурцы, зелёный лук, укроп тщательно промыть под проточной водой, почистить при необходимости. Огурцы порезать мелкими кубиками, редис настрогать полукольцами. Зелень измельчить.

    Колбасу нарезать кубиками небольшого размера.

    Колбаса для окрошки подойдёт любая, всё зависит от ваших вкусовых предпочтений.

    Все порезанные ингредиенты перемешать в глубокой посуде. Добавить соль, перец, тщательно перемешать ещё раз для равномерного распределения соли с перцем.

    Заправить полученную массу сметаной, добавить воду с уксусом. Перемешать всё.

    Вот и всё! Можно подавать готовую окрошку к столу, предварительно её охладив. Пробуйте скорее, ешьте сами и угощайте дорогих вам людей!

    Приятного аппетита всем!

    Как приготовить окрошку на воде с кефиром, колбасой, редисом и уксусом

    Многие добавляют в окрошку уксус или лимонный сок (кислоту). Это придает ей особую пикантную кислинку. Читать далее…

    -рецепт приготовления веганской окрошки на воде

    Довольно интересный и необычный рецепт. В нём используются разные овощи с добавлением других ингредиентов. Приготовить её не составляет особого труда. А вот получение множества положительных эмоций – присутствует. Есть такой охлаждающий суп лучше всего в жаркую погоду, обязательно холодным

    Приятного аппетита, успехов вам!

    Теперь вы знаете все тонкости в приготовлении окрошки на воде с добавлением уксуса, который придает некую кислинку блюду. Как вы уже поняли, создание этого весеннее – летнего блюда не занимает много времени и сил. Готовьте окрошку чаще, в ней много полезных ингредиентов, при этом она сытная и удивительно вкусная.

    Готовьте с желанием! Отличного вам настроения и удачи на кухне!

    Источник: https://vkusno-gotovit.ru/okroshka-na-vode-s-uksusom.html

    Вкусная летняя “Окрошка” – традиционный рецепт

    Окрошка на воде с уксусом

    Для русского человека окрошка в жаркий летний день – это такое же традиционное блюдо, как и борщ в холодный зимний период.

    Правильно приготовленная окрошка – это своеобразный суп на кисломолочных продуктах, который освежает и придает энергии в тот период, когда на улице стоит высокая температура.

    Ниже мы подробнее расскажем о том, что представляет собой это блюдо, как оно появилось и какие современные рецепты имеют популярность в наши дни.

    Что-за блюдо «Окрошка»

    Само слово «окрошка» происходит от глагола «крошить» – то есть, измельчать продукты. Блюдо является традиционным для русской и украинской кухни и представляет собой смесь мелко нарезанных ингредиентов (овощей) с жидкой заправкой (ее также существует множество вариантов).

    История окрошки начинается еще в XVIII веке, когда пищей простого народа на Руси считался черный хлеб, лук и квас. Этот небогатый набор ингредиентов и стал первым вариантом столь популярного сейчас блюда – к мелко нарезанному хлебу и луку добавляли редьку, заливали полученную смесь квасом и в таком виде подавали на стол.

    Более привычный для нас вариант окрошки был придуман бурлаками на Волге – у них основу этого блюда составляла рыба (в частности, вобла).

    Поскольку зубы у мужчин были не в самом лучшем состоянии, для того, чтобы им легче было жевать, они размачивали воблу в квасе, и для больше сытности добавляли к  ней печеный картофель, редьку, редис.

    Уже после некоторые ингредиенты претерпели изменения (в наши дни вместо рыбы чаще используется отварное мясо – курица или телятина, или вареная колбаса), а возможных вариантов заправок для окрошки стало значительно больше.

    Рекомендуем:  Толстолобик в маринаде из уксуса и лука – вкусный рецепт

    Классический рецепт окрошки предполагает заправку квасом – старорусским кислым напитком, который готовится из солодового хлеба. Однако в наше время, для тех, кому не по вкусу традиционная окрошка на квасе, предлагается также множество других вариантов заправки – кефир, айран, вода с уксусом, сметана и т.д.

    Как приготовить окрошку

    Ингредиенты, из которых готовится окрошка, можно условно разделить на две части – измельченные овощи (добавлять или убирать отдельные их виды можно по своему вкусу) и жидкая заправка.

    Какой бы вариант окрошки вам не был больше по вкусу, для ее основы обязательно должны быть использованы следующие ингредиенты:

    • свежие огурцы (1-2 шт., мелко нарезанные соломкой или протертые на терке);
    • куриные яйца (5-6 шт., сваренные вкрутую и после охлаждения измельченные, желток можно протереть с горчицей, это придаст окрошке особенный пикантный вкус);
    • картофель (2-4 шт., чем больше будет картофеля – тем более густой получится готовая окрошка, его необходимо измельчить, натерев на терке или нарезав кубиками);
    • мясная основа (отварная курица, телятина или вареная колбаса – 200-300 гр необходимо нарезать маленькими кубиками);
    • зелень (зеленый лук, укроп необходимо тщательно промыть и мелко нарезать);
    • специи (соль, перец, горчицу и прочие приправы следует добавить по своему вкусу – их может понадобиться больше или меньше в зависимости от того, какой заправкой заливать овощи).

    Дополнительные ингредиенты

    Помимо вышеперечисленной основы для окрошки, в нее также можно добавлять и дополнительные ингредиенты, которые придадут блюду характерные вкусовые нотки:

    • редис – 100-50 гр очистить и мелко нарезать кубиками либо соломкой;
    • редька (1шт. натереть на крупной терке);
    • корень хрена (1 шт. натереть на терке с мелкими отверстиями).

    Хрен и редька больше подходят для рыбного варианта окрошки – для него вместо мясной основы используется до 500 гр рыбного филе.

    Рекомендуем:  Как взять нужное количество уксуса с помощью ложки, стакана?

    Рецепт окрошки с водой и уксусом

    Один из наиболее распространённых рецептов этого освежающего блюда – это окрошка, заправленная приготовленная на воде с уксусом и майонезом. Ниже мы предлагаем ознакомиться с пошаговым рецептом ее приготовления.

    Основные ингредиенты

    Для того, чтобы приготовить вкусную окрошку на уксусе, в качестве твердой основы рекомендуется использовать следующие составляющие:

    • огурцы (3 шт);
    • вареная колбаса (400 гр);
    • редис (5 шт);
    • картофель (3 шт);
    • яйца куриные (3 шт);
    • зелень (1 пучок укропа и 1 пучок зеленого лука);
    • уксус (две столовых ложки);
    • вода (около 2 л);
    • майонез (100-150 мл – около половины стакана).

    Этапы приготовления

    1. Картофель необходимо очистить и отварить, после чего нарезать небольшими кубиками.
    2. Куриные яйца отварить вкрутую. По своему вкусу можно использовать либо только белок, либо только желток (в этом случае рекомендуется добавить к нему горчицу). Также можно использовать яйца полностью – после того, как они охладятся, их нужно мелко нарезать.

      Предпочтительно, чтоб размер кубиков совпадал с размером нарезанного картофеля.

    3. Огурец и редис тщательно промыть, очистить и натереть на терке некрупной соломкой.
    4. Колбасу нарезать кубиками, которые будут по размеру соответствовать измельченным овощам.
    5. Все нарезанные ингредиенты необходимо поместить в одну емкость и тщательно перемешать.

      Засыпать к ним измельчённую зелень и всыпать специи по вкусу (соль, перец и т.д.).

    6. В предварительно охлажденную воду нужно добавить уксус и майонез. Тщательно перемешать, чтобы жидкость получилась равномерного цвета.
    7. Залить полученной заправкой приготовленные ингредиенты. Тщательно перемешать окрошку и оставить в холодильнике на час, чтобы она как следует охладилась.

    Подавать блюдо следует только хорошо охлажденным.

    Для предложенного выше рецепта используется стандартный столовый уксус. Также существует еще один вариант приготовления окрошки, но уже на яблочном уксусе – в этом случае обязательно должна использоваться минеральная вода (она дает характерный привкус), а майонез следует заменить сметаной (именно такой сочетание вкусовых нот будет самым выгодным для этого рецепта).

    Рекомендуем:  Яблочный уксус: состав, полезные свойства, применение

    Предлагаем к просмотру видео-инструкцию по приготовлению вкуснейшей окрошки

    Способ приготовления 1

    Способ приготовления 2

    Приятного аппетита!

    Источник: https://ProUksus.ru/okroshka.html

    Окрошка с уксусом: 7 лучших рецептов

    Окрошка на воде с уксусом

    Очень вкусную окрошку можно приготовить с уксусом, добавив его с основу из воды, сметаны или майонеза — попробуйте!

    Рецепт 1: окрошка с уксусом (пошаговые фото)

    Если окрошки захотелось вот прямо сейчас, а ни кефира, ни кваса нет, этот простой рецепт будет очень кстати. Состав окрошки на воде с майонезом и уксусом традиционный: яйца, картофель, редиска с огурчиками и побольше зелени.

    Из мясных продуктов подойдет нежирная колбаса, но можно и без нее приготовить, если ничего мясного не оказалось.

    Молодая картошка варится примерно столько же, сколько и яйца, этих десяти минут вам вполне хватит, чтобы нарезать зелень и овощи.

    А уж сделать жидкую основу из воды и майонеза и вовсе дело одной минуты. Уксус лучше добавлять когда будут смешаны все ингредиенты или же поставить отдельно чтобы каждый мог приправить свою порцию по вкусу. Охладить окрошку помогут кубики пищевого льда. Смотрите как готовится окрошка на воде с уксусом и майонезом и угостите своих родных вкусным блюдом.

    • молодой картофель – 300 гр.;
    • яйца – 2 шт.;
    • редис – 12-15 шт. (средней величины);
    • огурец свежий – 2-3 шт.;
    • лук зеленый (перо) – пучок;
    • укроп и петрушка – по пучку;
    • соль – по вкусу;
    • вода питьевая или минеральная охлажденная – 1,5 литра;
    • майонез – 4 ст.л.;
    • уксус яблочный или столовый – по вкусу.

    С молодого картофеля счищаем тонкую кожуру, разрезаем клубни пополам или на четвертинки. Отвариваем в воде с добавлением соли до готовности. Одновременно в небольшой кастрюльке варим яйца вкрутую (десять минут). Вареные яйца заливаем холодной водой. С картошки воду сливаем, раскладываем клубни на тарелке в один слой чтобы быстрее остыли.

    Вымоем всю зелень: перья зеленого лука, укроп, петрушку – все, что добавляете. Нарезаем лук колечками, остальную зелень мелко рубим. Высыпаем в глубокую миску в которой будем готовить окрошку.

    Огурчики и редиску трем на крупной терке или режем тонкой соломкой, кубиками – как вам привычнее. Добавляем к зелени. Подсаливаем, перемешиваем и оставляем на несколько минут, чтобы овощи пустили побольше сока.

    Яйца режем некрупными кубиками, картошку режем кусочками покрупнее. Смешиваем с овощами и зеленью.

    Для приготовления жидкой основы берем любой майонез (конечно, лучше домашнего приготовления) и минеральную или питьевую воду. Вливая холодную воду, разводим майонез до нужной консистенции.

    Заливаем овощи, добавляем немного уксуса для более насыщенного кисловатого вкуса. Подсаливаем, перемешиваем. Накрываем и ставим в холодильник охладиться. Или добавляем кубики пищевого льда, замороженной минералки, вливаем ледяную воду.

    Раскладываем окрошку по глубоким тарелкам. Подаем охлажденной с серым, ржаным или цельнозерновым хлебом, но можно и без него. На стол не забываем поставить бутылочку с уксусом, горчицу, перец и соль чтобы можно было приправить окрошку на свой вкус. Приятного аппетита!

    Рецепт 2, пошаговый: окрошка на воде с уксусом

    Окрошка особенно хороша летом, но и в холодный зимний денек, можно порадовать себя и своих близких «ароматом лета» — окрошкой на воде со сметаной и уксусом. В холодный супчик можно добавлять не только привычную вареную колбасу, но и отварное или даже запеченное мясо курицы (свинину, говядину). Вегетарианцы могут вообще исключить мясной ингредиент.

    https://www.youtube.com/watch?v=3-dU3H_6Rbs

    Изюминкой нашей окрошки станет огурец, его мы не только порежем, но и натрем на терке. Это сделает супчик еще более ароматным и густым. Также можно поступить и с яйцами, если их натереть на терке, то окрошка станет гуще.

    И не церемонитесь со свежей зеленью, ее в окрошке должно быть много, особенно важна петрушка и зеленый лук, хотя вы можете лук не использовать, а вот окрошку без лука даже можно взять с собой на работу в качестве перекуса.

    • Картофель отварной – 0,5 кг,
    • Яйца вареные – 4 штуки,
    • Свежий огурец – 3 штуки,
    • Вареная колбаса – 450 грамм,
    • Свежая зелень укропа – 1 большой пучок,
    • Сметана (жирностью 15%) – 200 – 250 грамм,
    • Соль и черный молотый перец по вкусу,
    • Уксус (эссенция 70%) – 1 ст. ложка,
    • Вода.

    Для начала вскипятите воду. Затем остудите, для полного охлаждения можно добавить кубики льда.

    Отварите картофель и куриные яйца. Остудите и очистите.

    Картошку нарежьте мелким кубиком.

    Вареную колбаску нарежьте мелким кубиком. Также можно использовать крупную терку.

    Очищенные яички порубите очень мелко, по желанию натрите на терке.

    Огурец промойте и один натрите на крупной терке.

    Оставшиеся два огурчика нарежьте небольшим кубиком.

    Свежую зелень тщательно промойте и обсушите, после порубите мелко ножом. Кроме укропчика можно использовать петрушку, зеленый лучок, кинзу и даже базилик.

    Залейте подготовленные ингредиенты остывшей водой, добавьте сметану, черный молотый перец, соль и уксусную эссенцию. Все перемешайте и попробуйте на количество соли.

    Разлейте по тарелкам и подавайте на стол.

    Кроме сметаны можно использовать майонез, мацони, айран, кефир. Заменить воду можно молочной сывороткой, квасом, кефиром или даже холодным мясным или овощным бульоном. Выбирайте рецепт на свой вкус и цвет. Приятного вам аппетита!

    Рецепт 3: окрошка на воде с майонезом и уксусом

    Прекрасное освежающее и питательное блюдо, отлично подходит для обеда в жаркий полдень.

    • Огурцы2-3 шт
    • Картофель2-3 шт
    • Колбаса200 гр
    • Яйца2 шт
    • Свежая зеленьпучок
    • Майонезпо вкусу
    • Сольпо вкусу
    • Уксус 9%по вкусу

    Нарежем свежие огурчики маленькими кубиками.

    Порежем любую колбасу, которую найдем в холодильнике.

    Сварим яйца, почистим и тоже мелко порубим.

    Отварим картофель в мундире, охладим, почистим и порежем.

    Свежую зелень помоем и порезав, добавим к остальным ингредиентам. Все перемешаем.

    Положим в глубокую тарелку, нальем воду, посолим, добавим майонез и аккуратно, понемногу, добавим уксус, пробуя, по вкусу.
    Окрошка готова, приятного аппетита!

    Рецепт 4: окрошка классическая с колбасой на уксусе

    Окрошка с уксусом на воде и майонезе. С колбасой, яйцами, овощами. Вкусно, быстро.

    • Картофель — 2 шт.
    • Огурцы свежие — 2 шт.
    • Лук репчатый — ¼ шт.
    • Колбаса (вареная) — 300 г
    • Яйца — 4 шт.
    • Майонез — по вкусу
    • Вода — 1-1,5 л
    • Уксус — 0,5 ст. ложки
    • Соль — по вкусу

    Яйца отвариваем вкрутую. Картошку варим в мундире. Яйца нарезаем некрупными кубиками.

    Огурец нарезаем некрупными кубиками.

    Колбасу нарезаем некрупными кубиками.

    Лук режем мелко (я использовала одну четвертую часть небольшой луковицы). Можно заменить репчатый лук зеленым луком.

    Зелень рубим мелко.

    Все ингредиенты окрошки смешиваем, солим. Добавляем майонез и хорошо перемешиваем. (Я использовала 3-литровую кастрюлю.)

    Окрошку на майонезе заливаем холодной водой. Количество воды зависит от того, какой густоты вы любите окрошку. У меня ушло 1-1,5 литра.
    Добавляем уксус, где-то половину столовой ложки. Окрошку с колбасой, яйцами и овощами перемешиваем и убираем окрошку на воде в холодильник охлаждаться.

    Рецепт 5: как сделать окрошку с уксусом (с фото)

    А вы знаете, какой может быть вкусной окрошка на воде с уксусом? Это блюдо выступает достойной альтернативой традиционной окрошке, сделанной на квасе.

    Она очень простая в приготовлении, обладает приятным освежающим вкусом и незабываемым ароматом. Подавать к столу ее обязательно следует со свежей сметаной.

    В качестве альтернативы может выступить всем известный майонез, если вы, конечно, предпочитаете именно этот продукт.

    • вода питьевая — 2 л;
    • колбаса вареная обезжиренная — 300 г;
    • картофель отварной — 4-5 шт.;
    • яйца вареные — 5-6 шт.;
    • огурец свежий — 2 шт.;
    • уксус 70 % — 0,5 ст. л. или по вкусу;
    • соль — 1 ст. л. или по вкусу;
    • укроп или другая зелень;
    • майонез или сметана — по вкусу.

    Начинаем приготовление этого блюда с колбасы. Очищаем ее от обертки, а потом нарезаем кубиками.

    С вареных яиц удаляем скорлупу, а потом нарезаем приблизительно такими же кубиками, как и колбасу.

    Огурцы моем в поточной воде, просушиваем салфеткой, а потом натираем на крупной терке. При желании можно просто нарезать, но окрошка получается ароматнее именно с натертым огурцом.

    Дальше очищаем картофель и также режем ее кубиками.

    Зелень моем, измельчаем. Теперь соединяем ее с солью в небольшой миске и разминаем вилкой, пока не выступит сок и н соединится с поваренной солью.

    Потом выкладываем эту массу в кастрюлю к остальным ингредиентам.

    Вливаем чистую воду. Предварительно ее нужно прокипятить и остудить. Добавляем уксус. Для начала можно ограничиться небольшим количеством, а потом по мере необходимости влить еще немного. Вы всегда сможете попробовать блюдо и откорректировать количество каждого ингредиента по своему собственному вкусу.

    В готовую окрошку при подаче следует добавить майонез или сметану.

    Также необходимо нарезать свежий хлеб. С ним будет еще вкуснее!

    Рецепт 6: мясная окрошка с уксусом (пошагово)

    Освежающее блюдо, которое может в любое время года напомнить нам ароматы лета! У нас в семье приветствуется окрошка на простой воде с добавлением соответствующих вкусовых приправ. Необыкновенный аромат ей придает особое приготовление зелени.

    • Картофель (отварной) — 5 шт
    • Яйцо куриное (отварные) — 4 шт
    • Свинина (отварная) — 300 г
    • Огурец (средний) — 1 шт
    • Укроп — 3 веточ.
    • Петрушка — 3 веточ.
    • Лук зеленый — 2 веточ.
    • Сметана — 5 ст. л.
    • Соль — 1 ст. л.
    • Сахар — 2 ст. л.
    • Кислота лимонная — 1 ч. л.
    • Уксус — 2 ст. л.
    • Вода — 2 л

    Предварительно отварить картофель, яйца, мясо. Мелко нарезать зелень — укроп, петрушку, лук зеленый. Летом я также добавляю редис.

    Присолить и притолочь, чтобы зелень дала сок. Благодаря этому окрошка получается очень ароматной и особенно вкусной.

    Нарезать огурец кубиками.

    Нарезать мясо кубиками. У меня свинина, можно заменить на курицу или индейку. Также для тех, кто предпочитает колбасные изделия, можно заменить на колбасу/ветчину.

    Нарезать кубиками яйца.

    Нарезать кубиками картофель.

    Далее делаем основу: добавляем в 2 литра фильтрованной воды 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. соли, 1 ч. л. лимонной кислоты, 2 ст. л. уксуса 9%, 4-5 ст. л. сметаны, можно также добавить 1 ст. л. майонеза или вовсе заменить сметану на майонез, кто как любит. Хорошо размешать все до полного растворения.

    Затем заливаем наш «бульон» в нарезанные ингредиенты и все соединяем, вымешиваем. Пробуем, если кому-то чего-то на вкус не хватает, можно добавить (соли, сахара или кислоты). Окрошка готова, приятного аппетита!

    Рецепт 7: окрошка из шашлыка со сметаной и уксусом

    • огурцы — 4 шт;
    • редис — 250 гр;
    • яйца куриные — 4 шт;
    • руккола — 60 гр;
    • сметана — 1 ст л;
    • соль — по вкусу;
    • вода — 400 мл;
    • уксус 9% — 1 ст л;
    • шашлык свиной — 200 гр

    Вымыть огурцы, убрать с них всё лишнее. Кто очищает от кожи, то очистить. Я особо не чищу огурцы, так как есть и крошу. В этот раз у меня все продукты будут натёрты на шинковке. В этом тоже необычность окрошки.

    Редис вымыть, хвосты обрезать. Кому не нравится горечь кожицы, то очистить. Я в окрошке не заметила горечь, редиску оставила для яркости красной. Натереть на тёрке.

    Шашлык, наверно, впервые встречается в окрошке. Нарезаем шашлык.

    Из травки я использовала рукколу, вроде как хорошо для пищеварения (на заметку стройнеющим). Измельчить рукколу.

    Яйца отварить, остудить и измельчить с помощью тёрки.

    Всё перемешать.

    У меня не все едят окрошку, поэтому им салат вот в таком виде, только заправь майонезом. Ну а мне надобно заправить водичкой с уксусом+сметанка.

    Тут у меня 1,5 стакана воды кипячённой, остуженной воды, 1 столовая ложка уксуса 9% и 1 столовая ложка сметаны.

    В спешке забыла про картофель, но он мне не пригодился, вообщем из таких ингредиентов окрошка и так вкусна!, но кому принципиально, то для сытости можно отварить картофель в мундире и добавить его нарезкой кубиками.

    А вот и моя окрошка.

    © http://namenu.ru, http://raznosolki.ru, https://vpuzo.com, https://www.russianfood.com, https://omnomnom.ru.com, http://www.povarenok.ru, http://fotorecept.com

    Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

    Источник: https://www.eat-me.ru/20180609/okroshka-uksus.htm

    Окрошка на воде — как приготовить классическую окрошку на воде

    Окрошка на воде с уксусом

    Наступило лето. А это значит, что горячая пища отойдет на второй план. На смену ей придут прохладные и освежающие блюда. Такие, как окрошка

    Классический ее рецепт основан на квасе. Но многие готовят ее также на кефире, воде или простокваше. Сегодня мы рассмотрим рецепты окрошки на воде в нескольких вариациях.

    Окрошка – любимый многими суп. Любители всего лёгкого и малокалорийного обязательно оценят рецепты приготовления на воде. Попробуйте. Ведь приготовить ее очень просто!

    Как приготовить классическую окрошку на воде с колбасой и уксусом

    Легкий, кисловатый и освежающий. В жаркий летний денек он насыщает силами и энергией. Да и зимой мы также готовим окрошку по этому рецепту

    Рецепт окрошки на минералке с колбасой, редиской и майонезом

    Один из знаменитых рецептов окрошки на воде – с майонезом. Приготовление ничем не отличается от классического, с любым другим жидким наполнителем

    Как сделать классическую окрошку без колбасы на воде с лимонной кислотой и горчицей

    Если просто заправить овощную массу для окрошки водой, получится пресно. В классической окрошке ей придает кислинки квас. А если готовить на другом жидком составляющем, например на воде, нужно «подкислять». Это часто делают уксусом или лимонной кислотой

    Простой рецепт окрошки с колбасой, уксусом и сметаной на воде

    Нежная и освежающая окрошка получается, если приготовить ее таким способом. Попробуйте!

    Классическая окрошка на минеральной воде с майонезом и сметаной 

    Окрошку часто заправляют майонезом. Но, если вы решили приготовить ее на воде, то, вероятнее всего, вы предпочитаете легкие блюда и следите за фигурой. Поэтому, предлагаю заправить ее сметаной, как в этом рецепте

    Источник: kushaemvkys.ru

    Очень вкусную окрошку можно приготовить с уксусом, добавив его в основу из воды и майонеза. Попробуйте, наверняка вам понравится! Пошаговый рецепт с фото окрошки с уксусом на воде. Видео-рецепт.

    Готовая окрошка с уксусом на воде

    Традиционная русская кухня богата освежающими холодными супами, которые актуальны в любое время года, но особенно в полдень жаркого дня. Одним из наиболее любимых и известных блюд в летнюю пору считается окрошка. Ее любят во многих семьях, при этом готовят по-разному. Неплохим вариантом является окрошка на воде с уксусом и майонезом. Это вкусное и питательное блюдо, которое охладит жарким летом, подарит чувство сытости и тонизирует организм на длительное время. Поскольку в состав кушанья входят овощи, яйца и колбаса. Сделать бодрящий холодный суп просто, а готовка не отнимет много времени. Рецепт не сложный, поэтому каждая хозяйка справится с таким процессом. При этом не лишним будет ознакомиться с тонкостями приготовления кушанья.

    • Готовят окрошку только с одними овощами или с добавлением мясных продуктов.
    • Стандартный набор овощей: картофель, огурцы, зелень.
    • Иногда в блюдо кладут яйца, сваренные вкрутую.
    • В качестве мясных составляющих может быть: варёное мясо, колбаса, ветчины, сосиски, сардельки…
    • В качестве жидкой основы берут квас, кефир, бульон, сыворотку, минералку, воду…
    • Воду используют только кипячёную. Поэтому её нужно заранее вскипятить и охладить в холодильнике.
    • Заправляют блюдо сметаной, а любители пикантного вкуса — классическим майонезом без всяких добавок.
    • Чтобы майонез или сметана хорошо растворились в окрошке, сначала их смешивают с нарезанными продуктами, а потом заливают жидкостью. В готовой окрошке они плохо размешаются, и могут плавать в виде маленьких кусочков на поверхности кушанья.
    • На вкус окрошки влияет нарезка составляющих. Все овощи должны быть мелко нарезаны одинаковыми кусочками.
    • Огурцы можно натереть на крупной тёрке, тогда их сок смешается с жидкой составляющей и улучшит вкус окрошки.
    • Для добавления кислинки кладут лимонную кислоту, лимонный сок или уксус.
    • Пикантный вкус придаст горчица, которую кладут вместе с майонезом или сметаной.

    Смотрите также, как приготовить крошку щедрую.

    Окрошка с уксусом Ингредиенты:

    • Картофель — 5 шт.
    • Столовый уксус — 2-3 ст.л.
    • Молочная колбаса — 400 г
    • Огурцы — 4 шт.
    • Петрушка, укроп — по пучку
    • Питьевая вода — 3-3,5 л
    • Горчица — 50 г
    • Майонез — 400 мл
    • Зеленый лук — пучок
    • Яйца — 6 шт.

    Окрошка с уксусом TutKnow.ru

    Источник: tutknow.ru


    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.