Свойства каштанового меда


Каковы полезные свойства и противопоказания каштанового меда? Он относится к сортам с высоким бактерицидным действием, как и липовый, донниковый мед. Это хорошее ранозаживляющее, тонизирующее, сосудоукрепляющее, иммуностимулирующее средство. Главное противопоказание этого лакомства — индивидуальная непереносимость и аллергия на пчелопродукты.

Опытные пчеловоды говорят, что чистый каштановый мед получить довольно трудно. И на это есть ряд объективных причин. Во-первых, это объясняется немногочисленностью лесных массивов каштана. Во-вторых, трудно вывозить пасеку в горы, где растет каштан съедобный (настоящий, посевной). В-третьих, пчелы приносят взяток из разных мест в конце летнего сезона. Из всех этих подробностей следует вывод — «добывают» каштановый мёд с большим трудом. Вот поэтому чистый продукт считается элитным, дорогостоящим сортом. По мере возрастания примесей в меду должна падать и цена на этот продукт. Увы, не всегда на глаз удается определить качество каштанового меда. А если учесть тот факт, что на базарах его продают десятками килограммов, можно усомниться в его подлинности.

Качественные характеристики и лечебные свойства меда


Что особенного в этом продукте? Какими свойствами обладает каштановый мед? При каких заболеваниях он особенно полезен?

Химический состав и физические свойства

Иногда возникает путаница в описании каштанового меда. Это объясняется тем, что с разных видов каштана получается разный по физическим и химическим свойствам продукт.

Что в химическом составе?

  • Вода. Качественный продукт не должен содержать более 21% воды.
  • Углеводы. Глюкоза, фруктоза, сахароза, полисахариды, дисахариды. В этом сорте обнаружено высокое содержание сахарозы.
  • Белковые вещества. Включает ферменты, азотистые вещества и свободные аминокислоты. Это важнейший компонент меда, который стимулирует обмен веществ, ускоряет биохимические реакции в организме, снижает уровень холестерина. Основные ферменты — инвертаза, каталаза, фосфатаза, диастаза и другие. О качестве меда говорит высокое диастазное число (уровень диастазы).
  • Минеральные вещества. Содержится свыше 30 макро- и микроэлементов. Особенно много кальция, калия, железа, магния, натрия, фтора, меди, цинка, фосфора.
  • Витамины. Особенно богат на витамин С, PP, К, Е, группу витаминов В.

Также в составе обнаружены ароматические вещества, фитонциды, гормоны, флавоноиды, алкалоиды, липиды, зольные вещества. Содержание различных веществ может варьироваться в зависимости от почвы, погодных условий, урожайности и интенсивности нектаровыделения, породы пчел.


Таблица — Как отличить мед из конского и посевного каштана

ХарактеристикиМед из конского каштанаМед из посевного каштана
ЦветПрозрачныйТемный, иногда с красноватым оттенком (похож на гречишный)
ВкусТерпкий, вяжущий, бывает с горчинкойЯрко выраженный терпкий, вяжущий, горький вкус
КонсистенцияЖидкийОчень жидкий
КристаллизацияБыстраяОчень медленная

Примечания:

  • Какой на вкус каштановый мёд? Многие отмечают специфический вкус меда — терпкий, дающий сильную остаточную горечь. По отзывам — такого меда много не съешь из-за вкуса. Поэтому его дозы могут быть только лечебными. Можно прочитать и шуточные отзывы: «попробовать каштановый мед — что облизать столешницу дубового стола». Уж такой у него вкус: то ли древесины, то ли хины.
  • Запах. Тоже обладает резкими, терпковатыми нотками, не всем нравится.
  • Хранение. Хранить каштановый мед нужно так же, как и другие сорта: не перемораживать, беречь от света и влажности, не держать рядом с ароматическими веществами. Оптимальная температура хранения от — 6 до +20°C.
  • Медопродуктивность. У конского каштана медопродуктивность гораздо ниже по сравнению с той, которую дает посевной, — 500 кг с 1 га (при сплошных насаждениях).
  • Выбор. Если речь заходит о каштановом меде, то подразумевается именно мед из посевного каштана.

    пить этот продукт можно на побережье Черного моря, в Краснодарском крае. Самый качественный мед получают на горных пасеках. Известно, что каштан посевной может расти на высоте 1200 м. На Кавказе любит расти на затененных склонах гор, образует густые леса. Растет в смешанных пихтовых, грабовых, буковых лесах. Различают несколько сортов южного каштанового меда. К примеру, абхазский — самый светлый, туапсинский — красноватый и не такой горький из-за примеси липы и ежевики, сочинский (лазаревский) — очень темный и сильно горький.

Но все же лучше один раз попробовать настоящий чистый каштановый мед, чем «смаковать» его описание. Этот сорт ценится слабой кристаллизацией, поэтому его оставляют на подкормку пчелам. В пчеловодстве относится к низкосортному продукту из-за вкуса, однако его лечебные свойства высоки.

Целебная сила

Каковы полезные свойства каштанового мёда?

  • Бактерицидные. Это натуральный антисептик, который можно применять наружно. Обладает выраженным антибактериальным действием.
  • Противовоспалительные. Снимает воспаление на коже и слизистых ротовой полости, носоглотки, органов дыхания, ЖКТ, мочевыделительной системы.
  • Иммуностимулирующие. Стимулирует работу иммунной системы, укрепляет здоровье после перенесенных инфекций, хорошее профилактическое средство от простуды.
  • Секреторные. Ферменты в составе продукта стимулируют отток желчи, устраняют застойные процессы в органах ЖКТ.
  • Антиоксидантные. Выводит шлаки, токсины, радионуклиды, тяжелые металлы.
  • Сосудоукрепляющие и венотонизирующие. Благотворно воздействует на кровеносную систему, сердце и сосуды.

Список показаний

От каких болезней помогает каштановый мёд?

  • Система пищеварения. Нормализует пищеварение, повышает аппетит, устраняет все признаки диспепсии — изжогу, отрыжку, тошноту, расстройства стула, боли, тяжесть в желудке. Назначают в комплексном лечении хронической язвы желудка, гастрита с повышенной кислотностью, а также заболеваний печени, поджелудочной железы, селезенки. Стимулирует секреторную функцию. Естественные ферменты, содержащиеся в продукте, также благотворно воздействуют на работу пищеварения.
  • Органы дыхания. Обладает противовоспалительными свойствами, успокаивает кашель, помогает организму быстрее победить бактериальные и вирусные инфекции. Можно принимать при простуде, ОРВИ, гриппе, тонзиллите, ангине, фарингите (если нет аллергии!). Хорошо помогает при воспалении легких, способствует отхождению мокроты.
  • Нервная система. Этот натуральный энергетик питает клетки нервной системы, повышает адаптацию организма в неблагоприятных условиях, снимает усталость, придает силы и бодрость. Также глюкоза и фруктоза необходимы для работы мышц сердца.
  • Варикозная болезнь. Положительно влияет на сердечно-сосудистую систему, улучшает кровообращение, укрепляет стенки сосудов, стимулирует выработку антитромбина. Полезно принимать при варикозе, геморрое, тромбофлебите, атеросклерозе, повышенном артериальном давлении.

  • Сахарный диабет. Несмотря на высокое содержание углеводов, этот продукт может быть даже полезен людям, страдающим сахарным диабетом. Ведь большую часть углеводов составляет фруктоза, которая не требует инсулина для расщепления. Кроме того, в этом продукте содержится гликутил, заменяющий инсулин и расщепляющий глюкозу. Есть и другое мнение врачей, которые считают, что это продукт должен быть в списке «табу» для диабетика. Можно встретить информацию, что мед (именно из конского каштана!) полезен для диабетиков. Официальной медициной эти данные не подтверждены.
  • Для мужчин. Считается, что темные и горькие сорта меда наиболее полезны для мужчин. Они повышают потенцию, нормализуют кровообращение, помогают при воспалении предстательной железы, снимают отечность и боль. Мед с грецкими орехами в народе считается сильным афродизиаком, повышающим сексуальную активность.
  • Для женщин. Показан как общеукрепляющее средство в предклимактерический и климактерический период. Стимулирует обменные процессы, полезен для нервной системы, нормализует гормональный фон.
  • Для детей. Полезен при простудных заболеваниях, кашле. Можно давать в профилактических целях, для укрепления иммунной системы. Однако дети из-за горького вкуса и неприятного запаха часто отказываются от этого лакомства.
  • Косметология. Если нет аллергии, рекомендованы укрепляющие, питательные маски для лица с добавлением отваров из трав-антисептиков. Такое средство хорошо очищает, дезинфицирует кожу, снимает воспаление при угревой сыпи. Также медовые маски можно наносить на волосы для их укрепления.

Может ли каштановый мед нанести вред организму? Может, если употреблять его в больших дозах. Как и любой пчелопродукт, он противопоказан при индивидуальной непереносимости. Также осторожно нужно отнестись к его приему в период всех острых заболеваниях ЖКТ, при сахарном диабете, беременности, во время лактации, в детском возрасте. Передозировка и длительный прием может вызвать резкую аллергическую реакцию — отечность, крапивницу, зуд.

Применение и выбор качественного каштанового меда

Как применяют каштановый мед в домашних условиях? Какие лекарства из него можно приготовить? И как распознать подделку?

Особенности приема

  • Профилактика. По мнению диетологов, профилактическая доза любого сорта меда не должна превышать 60 г в сутки (примерно 2 ст. ложки). У детей эта доза должна быть уменьшена, как минимум, в два раза.
  • Лечение. При простуде, ОРВИ, гриппе, язве желудка, гастрите, воспалениях печени, обострении варикозной болезни можно принимать по 100 г в день, разделяя его на 3–4 приема. При язве желудка лекарство принимают по схеме: 30 г утром, 40 г в обед и 30 г вечером. Принимают в чистом виде за 2 часа до еды или через 3 часа после.
  • Как принимать каштановый мёд при сахарном диабете? Показано не более 1 ст. ложки в день под наблюдением врача и ежедневным контролем сахара. Если обнаруживается высокий уровень глюкозы и ее рост, мед нужно немедленно отменить.

Рецепты

Описано много рецептов, включающих каштановый мед, при различных диагнозах и симптомах.

Лекарство от кашля

  • Нагрейте стакан молока.
  • Добавьте 1 ст. ложку меда.
  • Размешайте.
  • Выпивают средство мелкими глотками. Важно знать, что в горячей воде или молоке мед теряет свои целебные свойства.

    Мед с редькой

  • Возьмите среднюю редьку.
  • Сделайте в ней углубление.
  • Положите в него 2 ч. л. каштанового меда.
  • Это еще одно эффективное средство от кашля при пневмонии, бронхите, трахеите, простуде, ОРВИ. Принимать можно каждые 2 часа по 1 ст. ложке образовавшегося сока.

    Средство для полоскания горла

  • Возьмите 1 часть меда.
  • Добавьте 10 частей воды.
  • Тщательно размешайте.
  • Этим раствором можно полоскать полость рта, горло. Также концентрированные растворы (1:1, 1:2, 1:5) применяют для обработки ран, фурункулов, ожогов.

    Лекарство от язвы желудка

  • Возьмите по 200 г моркови и грецкого ореха.
  • Пропустите через мясорубку.
  • Добавьте 200 г топленого сливочного масла (лучше домашнего!) и каштанового меда.
  • Тщательно перемешайте.
  • Принимают по 1 ст. л. 3 раза в день за 30 минут до еды. Этот сорт ценится тем, что не вызывает раздражения слизистой оболочки.


    Определение подделки

    Пчеловоды Краснодарского края в шутку говорят, что каштановый мед настолько экзотический, что его вкус, запах, консистенцию, цвет подделать невозможно. Поэтому с большой вероятностью на Черноморском побережье можно купить настоящий продукт. Также его можно заказать по почте у краснодарских, абхазских пчеловодов. Цена на этот сорт довольно высока. Но, к сожалению, не всегда его стоимость может соответствовать качеству. Как определить подделку каштанового меда?

    • Вкус. Следует один раз попробовать натуральный продукт на юге. Его цвет, вкус и запах после дегустации сразу отличишь от подделки.
    • Теряет горечь при нагревании. Специфический вкус теряется, если мед нагреть до температуры 50°C. Если при нагревании вкус никак не меняется, это может говорить о подделке. Кстати, горечь и цвет могут подделывать жженым сахаром.
    • Долго не кристаллизуется. Это один из характерных признаков этого сорта. Он может сохраняться в жидком виде на протяжении года и даже дольше.
    • Примеси крахмала. Их легко определить при помощи йода. Крахмал вступает в реакцию с йодом, дает белый цвет и бурый осадок.
    • Примеси сахара. Если подмешан сахар, мед будет гореть, если капнуть его на бумагу и зажечь ее. Натуральный продукт останется нетронутым.
    • Простой домашний тест на наличие сиропа. Мед часто разбавляют сиропом из воды, сахара и пыльцы. Намажьте руку тонким слоем меда и проведите по нему мягким химическим карандашом. Карандаш не должен оставлять следа. Если есть сироп, останется синий цвет от карандаша.

    Честный пчеловод всегда признается, что в каштановом меде есть примеси других растений. И чаще всего так и есть. Чистый каштановый «нектар» можно получить только в горах, где есть плантации лесов каштана посевного. Нередко ульи приходится переносить вручную в высокогорных условиях. Отсюда и цена на мед.

    В чем польза каштанового мёда? Это натуральный антибиотик, сильный антиоксидант, природный иммуностимулятор. Кроме того, это эффективное лекарство при язве желудка, гастрите с повышенной секрецией, варикозной болезни, атеросклерозе. Хорошо очищает кровь, укрепляет сосуды, тонизирует вены, заживляет раны и ожоги.

    Источник: wsegda18.ru

    Каштановый мед – полезные свойства и противопоказания

    Полезные свойства многогранны, поэтому рассмотрим детальнее: мед каштановый – польза и вред.

    Простудные болезни

    Борется с насморком, болезненностью в горле, кашлем, поэтому снимает симптоматику простудных заболеваний. Помогает в лечении гриппа, вирусных инфекций.

    Свойства каштанового меда

    Болезни ЖКТ

    Борется с язвенными болезнями, с гастритом  язвой желудка, восстанавливая слизистую, улучшает метаболизм, ускоряет переваривание и перистальтику. Улучшает аппетит, очищает печень.


    Болезни сердечно-сосудистой системы

    Улучшает кровоснабжение, сужает кровеносные сосуды при варикозе, принимает участие в борьбе с тромбофлебитом. Нормализует артериальное давление, помогает снизить риск появления сердечно-сосудистых патологий.

    Болезни ЛОР органов, бронхиальная астма

    Снимает воспаление и спазмы при бронхиальной астме, уменьшает кашель, также помогает при ангине, фарингите, ларингите, пневмонии и прочих.

    Болезни кожи

    Помогает с заживлением кожных недугов: ран, ожогов, царапин, синяков, экзем и прочих. Является антисептиком, поэтому убивает патогенную микрофлору, не давая развиваться инфекциям. Также борется со старением кожи.

    Восстановление нервной системы после стрессов

    Обладает успокаивающим свойствами при неврозах, истерии, стрессах, приступах паники, депрессии. Улучшает сон, придает жизненный тонус организму, улучшает настроение.

    Имеет ли слабительное свойство

    Не вызывает расстройства ЖКТ, однако обладает мочегонными свойствами.

    Профилактика болезни

    Оказывает общеукрепляющее влияние, повышает защитную систему организма. Придает сил и энергии.

    Характеристика каштанового меда, википедия

    Для того чтобы понять свойства каштанового меда и купить истинный продукт, необходимо знать его характеристики и состав.

    Какой на вкус каштановый мед? Цвет, запах

    Вкус – абсолютно не сладкий, специфический, горький, резкий и насыщенный, поэтому едят его, чаще разбавляя неприятные вкусовые качества в чае или молоке.

    Цвет и запах конского меда — бесцветный и без запаха, с жидкой консистенцией, почти водянистый.

    Цвет и запах благородного – темно-коричневый с характерным сладким запахом каштанов, также жидкий.

    Источники добывания. Где собирают каштановый мед

    Его собирают в местах густых насаждений деревьев, конский вид растет во многих странах, однако такой продукт продают редко и мало где применяют. А вот благородный вид собирают с южной Европе, малой Азии, в Крыме и Северной части Америки.

    Каштановый мед: состав, лечебные свойства, как принимать

    Отличительными чертами сорта является большое количество сахаров в составе, а именно – сахарозы, также здесь изобилие витаминов, микро и макроэлементов, биологически активных веществ, ферментов и прочих компонентов. Приятный аромат придает компонент ацетофенон.

    Употреблять продукт стоит с осторожностью, так как у него есть побочные эффекты. Нельзя нагревать его свыше 50 градусов, так как иначе он потеряет свои полезные качества

    Часто его употребляют с чаем и молоком, с кашами, а также часто поливают выпечку, мороженное и прочие десерты. Также применяют для борьбы с внешними недугами, в виде мазей, скрабов, кремов и масок.

    Таблица калорийности

    100 грамм каштанового продукта содержит приблизительно 300 ккал, в зависимости от места сбора и вида каштана.

    Объем, г. Калорийность, ккал
    1 ч.л., 34 г. 102
    1 ст.л., 99 г. 297
    1 стакан 200мл, 812 г. 2436

    Каштановый мед – засахаривается или нет, кристаллизуется или нет

    Засахаривается и кристаллизуется, но очень долго, поэтому длительное время остается в жидком виде. Засахарившийся мед может быть не ранее, чем через 6 месяцев с момента сбора.

    Каштановый мед как определить подделку

    Недобросовестные продавцы или пасечники ради собственной денежной выгоды подделывают мед. Каштановый сорт – относительно редкий, в год собирают его в малом количестве, а потому килограмм продукта стоит дорого. Часто люди, другой более дешевый сорт под видом каштанового.

    Если хотите купить каштановый мед, как определить подделку? Чтобы не попасть на фальшивый, нужно знать цвет, запах, вкус продукта. Также нужно спрашивать о подлинности товара и сертификаты. Определяет подлинность консистенция меда, ведь он долго засахаривается, поэтому нужно смотреть на дату изготовления.

    Правила выбора продукта

    Свойства каштанового медаПокупая каштановый мёд, будьте очень внимательны — очень часто недобросовестные продавцы подмешивают жжёный сахар к обычному меду, добиваясь, таким образом, коричневого оттенка и выдавая эту субстанцию за мёд из каштана.

    Чтобы защититься от подобного обмана, не стесняйтесь попробовать продукт на вкус перед покупкой — настоящий будет иметь специфический привкус и запах каштана, а подделка всегда отдаёт жжёным сахаром.

    И ещё — приобретая полезную сладкую массу, не соблазняйтесь смехотворно низкими ценами. Как уже упоминалось выше, настоящий мёд из каштана — продукт весьма редкий и дорогой, и никак не может стоить столько же, сколько обычный. Велика вероятность, что прельстившись выгодной стоимостью, вы приобретёте подделку.

    Состав каштанового меда

    В целом биохимический состав разных видов меда идентичен, о чем мы не раз упоминали в публикациях на нашем портале. Однако каштановый мед ввиду своей большой ценности для человека стоит того, чтобы сказать нашим читателям, из чего же состоит формула здоровья этого великолепного продукта.

    Понятно, что в нем имеются легкоусвояемые углеводы – глюкоза, сахароза и фруктоза. Витаминный ряд представлен провитамином А (каротином), тиамином (витамин В1), пиридоксином (витамин В6), рибофлавином (витамин В2), токоферолом (витамин Е), фолиевой кислотой (витамин В9), менахиноном и менатетроном (витамин К), аскорбиновой (витамин С) и никотиновой (витамин РР) кислотами. Содержит дубильные вещества танины. Немало в нем микроэлементов: калия и марганца, меди и магния, фтора и йода, фосфора и бария. А также железа, который и обуславливает коричневый цвет каштанового меда. Доказано, что сие отменное лакомство не лишено полезных для пищеварения ферментов: диастазы, каталазы, амилазы и фосфатазы. Они участвуют в обмене углеводов.

    Отметим, что любой мед, и каштановый в том числе, содержит не только нектар, получаемый из так называемых женских цветков, но и пыльцу, находящуюся на «мужских» цветках. Таким образом, здесь мы находим удивительно гармоничное сочетание гормонов обоих полов, что позволяет человеку восстанавливаться при различных болезнях

    И, что немаловажно, помогает в поддержании оптимальной работы собственной гормональной системы, «поломка» в которой ведет к нехорошим последствиям в ущерб здоровью и долголетию. Внимательный потребитель обязательно обнаружит в настоящем каштановом меде микроскопические крупицы пыльцы

    Они-то и придают, как считается, ему характерный вкус. Мы не говорим уже о питательных качествах и полезных свойствах.

    Помогает каштановый мед и самим пчелам. Да-да, не удивляйтесь! Пчеловодами давно подмечено: если ослабленную семью полосатых привезти в район цветения каштанов, то их здоровье улучшается буквально за несколько дней. Пчелы становятся заметно выносливее, работоспособнее, энергичнее. Да так, что и после захода солнца их не оторвать от каштанового нектара. Подобным же образом этот продукт действует и на людей. Если, конечно, он настоящий и правильно употребляется в течение длительного времени.

    Каштан конский или посевной?

    Съедобные плоды вызревают только на посевном каштане. А конский каштан служит украшением улиц. Правда, плоды конского каштана являются сырьем для приготовления лекарств. Но в пищу эти плоды употреблять нельзя!

    Пчела, тем не менее, собирает нектар с цветков любого каштана, не отдавая предпочтение определенным сортам. Вдобавок, она не делает различий между женскими и мужскими цветками. А продукты, полученные в результате, будут отличаться.

    Попробуем назвать свойства, то есть характеристики разных продуктов.

      Каштан посевной Каштан конский
    Вкус Ярко выраженный вяжущий и терпкий с сильным горьким послевкусием Терпкий, иногда с горчинкой, послевкусие тоже горькое
    Цвет Темный, возможен красноватый оттенок Почти прозрачный
    Период кристаллизации 2-3 года или больше Не более чем 12 месяцев!
    Консистенция (вязкость) Максимально жидкая Жидкая

    В общем, рассматриваемый продукт считают лекарственным.

    Знайте, что каштановый мед полезные свойства не теряет долго. А потерять он их может, когда кристаллизуется полностью. У двух разных сортов все свойства почти не отличаются. Но если говорить о конском каштане, его нектар густеет быстрее.

    Свойства каштанового медаПроцесс кристаллизации уже пошел

    Читатель должен знать, на что смотреть при выборе каштанового меда и как определить, подделка перед ним или нет. Ответ прост – надо искать жженый сахар.

    Противопоказания к применению

    Даже если ранее проявлений аллергии у человека не было, вызвать их впервые может именно мед, причем от сорта это абсолютно не зависит.

    Подстраховать себя можно проведя небольшой тест. Небольшое количество меда нанести на сгиб локтя и оставить на четверть часа.

    Если за это время раздражения, жжения или других проявлений не появилось, значит можно попробовать начать прием, но все-таки стоит быть очень осторожными и при появлении первых же высыпаний немедленно прекратить его использование.

    Каштановый мед можно использовать аллергикам и при диабете, но делать это нужно только после консультации врача.

    Характеристики каштанового меда

    Настоящему каштановому меду свойственны следующие особенности:

    • наличие привкуса каштановых цветков, терпкости и горчинки во вкусе (при употреблении возможно першение в горле);
    • послевкусие с горчичными и ореховыми нотками; специфический запах;
    • низкая скорость кристаллизации (продукт может сохранять жидкое состояние до нескольких сезонов);
    • неизменность цвета в засахарившемся виде;
    • цвет янтарно-коричневый / желтый (показатель зависит от сорта деревьев, это может быть соответственно конский и посевной вид).

    Время сбора

    Пчелы собирают нектар с цветков каштана в период его активного цветения. В зависимости от климатических и погодных условий этот период приходится на май-июнь и длится ориентировочно 1,5 – 2,5 недели.

    Как отличить подделку при покупке

    Не секрет, что умелые продавцы давно научились фальсифицировать этот продукт. Чтобы гарантированно получить подтверждение о фальсификации, необходимо обратиться в лабораторию, где путём химических анализов будет проведена экспертиза на подлинность мёда.

    Кроме этого, есть возможность определить натуральность продукта самостоятельно, ориентируясь на его физические свойства:

    На подлинность указывает отсутствие помутнения в цвете

    Следует обратить внимание на вязкость продукта, которую легко проверить. Необходимо опустить ложку в ёмкость с нектаром и медленно вытащить

    Мёд должен тянуться тонкой линией за ложкой, а если она прервётся, то он должен упасть, образуя башенку.

    Мёд имеет нежную структуру, поэтому должен легко впитаться в кожу при растирании.

    Если продукт ярко выраженного белого цвета — это является свидетельством подделки, ведь натуральный каштановый мёд прозрачный.

    Подлинность продукта можно проверить, капнув небольшое количество продукта на тарелку, а затем смыв слабой струёй воды. На тарелке должны остаться разводы, напоминающие соты, что является генетической памятью мёда.

    Натуральный продукт должен иметь приятный аромат каштана.

    Важно! Если нектар стекает и капает с ложки, как клей, а также образует брызги — это не натуральный мёд.

    Мед из каштана полезные свойства в медицине. Свойства каштанового меда его полезность и вред

    Широкий спектр полезных качеств темных сортов поражают, к ним относится и данный вид, однако имеет каштановый мед полезные свойства и противопоказания.

    Польза меда

    Польза продукта охватывает большое количество лечебного влияния на организм человека. Так, он лечит от недугов, придает жизненных сил, предотвращает старение кожи, выпадение волос, образование целлюлита и многое другое.

    Каштановый мед: полезные свойства для мужчин и женщин

    Для мужчин сладость является афродизиаком, который стимулирует потенцию, улучшает репродуктивные качества. Для этого с юношеских лет его необходимо регулярно употреблять.

    Женщинам он увеличивает либидо, также улучшает репродуктивную систему, а также помогает в борьбе со старением и целлюлитом.

    Как выбрать натуральный каштановый мед

    Самое главное при выборе продукта – пробовать его, чтобы не купить фальшивку, которая не только бесполезна, но и может нанести серьезный вред здоровью. Качество вещества в основном определяется по вкусу и запаху, и только потом по внешнему виду и консистенции. Натуральный продукт от подделки отличают по следующим характеристикам:

    1. Мед приятно пахнет пыльцой и каштанами, но запах нельзя назвать слишком насыщенным. Он легкий, воздушный.
    2. На вкус настоящий продукт слегка горчит. После пробы в горле немного «дерет».
    3. При дегустации не должно ощущаться привкуса жженого сахара. Это первый признак фальшивки – для придания обычному меду вида каштанового в него добавляют жженый сахар, который затемняет вещество.
    4. Цвет натурального продукта темный. Такой окрас он приобретает из-за высокого содержания ферментов и пыльцы каштана. Темный тон является причиной, по которой сорт часто путают с гречишным.
    5. Стоимость каштанового меда дороже остальных видов. Это объясняется тем, что каштан – теплолюбивое растение, которое растет только на юге страны.
    6. В августе каштановый мед достаточно жидкий. Через 2-3 месяца он кристаллизуется и густеет. Если летом продукт уже представлен в виде густой массы, это или подделка, или прошлогодний товар, который вместо пользы принесет один вред организму.
    7. О фальсификации свидетельствует расслоение продукта летом и наличие вкраплений другого цвета.
    8. Настоящий каштановый мед не стекает с ложки слишком быстро, но легко наматывается на нее.
    9. В натуральной продукции заметны частички цветочной пыльцы. Слишком чистый продукт, скорее всего, поддельный и вместо пользы от него будет лишь вред.

    Лучше всего покупать каштановый мед у проверенных продавцов, которые не будут обманывать постоянных клиентов и разбавлять продукт соками, сиропом и прочими жидкостями. Также сложно наткнуться на подделку, на ярмарках и выставках, где все пробуют продукцию, обмануть покупателей очень сложно и рискованно.

    Совет! Распознать подделку можно с помощью кусочка плотной бумаги. Если капнуть на нее медом, через 5-8 минут с другой стороны должно появиться пятно, если это фальшивка, разбавленная водой. Употребление такого продукта чревато нанесением вреда здоровью.

    Как определить подделку мёда

    1. При выборе мёда, просите продавца дать продукт на пробу. Качественное сырьё можно определить по вкусу. Если вы впервые пробуете такой сорт, стоит отдавать предпочтение южным регионам. В таких местах подделка довольно редкое явление. Поэтому однажды попробовав качественное сырьё, вы не забудете вкус и необычный аромат.
    2. После приобретения, состав также можно проверить на подлинность, если вы не смогли отличить запах и вкус от настоящего мёда, эксперимент можно продолжить дома. При нагревании натуральный состав должен терять горечь. Достаточно довести продукт до 50 градусов на паровой бане. Если вкус не изменился, и горечь осталась — это подделка.
    3. Зачастую оттенок и горечь мёда подделывается жжёным сахаром. Также стоит отметить тот факт, что продукт такого сорта способен длительное время сохранять свою первозданную жидкую структуру. Каштановый мёд может не кристаллизоваться более года. Если в составе присутствует крахмал, то его можно выявить с помощью йода.
    4. Натуральный мёд можно проверить на примешивание сахара. Достаточно капнуть на лист бумаги состав и поджечь. Сахар будет гореть вместе с листом, с настоящим мёдом ничего не произойдёт. Также состав можно проверить на наличие сиропа. Размажьте мёд тонким слоем по руке. Проведите по составу химическим мягким карандашом. Если продукт натуральный, никаких следов не останется.

    Как получают каштановый мед

    Каштан Благородный (также Настоящий, Посевной или Сладкий) – продуктивный медонос, с цветков которого пчелы собирают весной основную массу сырья. Цветет сорт чуть более 2-х недель в конце мая – начале июня. Особенностью Благородного каштана является необычный окрас цветков – их лепестки покрыты пятнами желтого цвета, которые со временем переходят в красновато-оранжевый оттенок. Изменение окраски сопровождается изменением запаха, что служит своего рода сигналом для пчел о наличие нектара в цветках.

    Мед из Благородного каштана имеет темный окрас и горьковатый привкус. Он медленно кристаллизуется, его продают в жидком виде даже зимой. Совсем по-другому выглядит продукт, производимый из Конского каштана – он светлый и почти прозрачный, жидкий и быстро засахаривающийся. Ценность каштанового меда этого сорта ниже, чем у продукта на основе нектара Благородного каштана.

    Важно! На запах и вкус вещества влияют погодные условия весной. Если сбор производят в сухие месяцы без дождей, вкус и аромат продукта будет насыщеннее.

    Использование каштанового меда в домашней косметологии

    В домашних условиях можно побаловать себя масками для лица и волос, обертываниями и массажем с каштановым медом, который прекрасно разогревает кожу, питает ее, раскрывает поры, способствует отшелушиванию мертвых клеток.

    Мёд каштановый

    Рецепт питательной маски для лица: 1/2 ч. л. меда смешать с желтком одного яйца. Если мед засахарился — немного подогреть. Добавить несколько капель базового масла (оливкового, миндального, масла виноградных косточек). Смыть после полного высыхания прохладной водой. Можно не использовать средства для умывания и позволить маслу остаться на коже вместо ночного крема, если маску делать перед сном.

    Рецепт маски для роста волос с желтком и коньяком: желток одного яйца смешать с 1 ч. л. каштанового меда, влить 1-2 ч. л. коньяка, втереть в кожу головы. Через 30-40 минут смыть с шампунем.

    Также можно втирать в кожу головы теплую воду с медом в пропорциях примерно 1 ч. л. на стакан.

    Мёд каштановый

    Рецепт разогревающего скраба для тела: молотый кофе смешать с медом в пропорциях 1:3, можно добавить пару капель эфирного масла (апельсина, лаванды, эвкалипта) и несколько капель базового масла (миндального, подсолнечного, горчичного). Получившейся смесью натереть тело, особенно участки с огрубевшей кожей. Сразу смыть, поскольку кофе имеет свойство окрашивать кожу.

    Как выбрать качественный и натуральный продукт при покупке

    К большому сожалению, сегодня на рынке и в различных супермаркетах можно частенько натолкнуться на подделку этого натурального продукта. Недобросовестные продавцы могут выдавать, например, полевой мед за каштановый. Для этого требуется лишь сменить цвет продукта и добавить немного ароматизаторов, а также поддать продукт термической обработке, чтобы он не становился слишком густым. Сделать светлый продукт коричневым не так уж и сложно, нужно лишь добавить в него немного прожаренного сахара и все — «дело в шляпе».
    Свойства каштанового меда
    Дабы не попасться на уловки продавцов, ознакомьтесь с правилами выбора:

    • Лакомство из каштанового цвета собирается редко и в небольших количествах, поэтому цены на него слегка кусаются. За литровую банку качественного продукта продавец может потребовать от 15 до 20 долларов.
    • Если структура продукта неоднородная (четко просматриваются характерные расслоения), то, скорее всего, вы имеете дело с подделкой. Натуральное лакомство имеет четко выраженную однородную структуру. Чтобы это проверить, воспользуйтесь следующим советом: высыпьте мед из литровой банки и взвесьте его: весы должны показать четко 0,8 кг, любые отклонения будут указывать на то, что продукт разбавлен водой, сахаром, ароматизаторами и т. д.
    • В натуральном каштановом меде всегда просматриваются частички пыльцы и воска. Вам следует внимательно присмотреться, и если вы обнаружите идеально чистый продукт, то будьте уверены в том, что имеете дело с некачественной пчелиной сладостью.
    • Во время покупки обязательно просите у продавца попробовать немножко его продукции. Настоящий продукт из каштанового цвета тягучий, терпкий и имеет характерную горчинку.

    Знаете ли вы? Всем известно о «медовом» месяце молодоженов, но мало кто знает, что этот термин впервые применили на территории Норвегии. Северяне считали, что молодожены в первый месяц после свадьбы должны питаться медом и пить напитки из него.

    Также хотелось бы заметить, что покупать такое лакомство лучше всего на ярмарках или на пасеках. В супермаркетах вы будете иметь дело с продуктом, разбавленным консервантами и красителями. Кроме того, на прилавках магазинов вряд ли можно увидеть сладость под названием «Каштановый мед».
    Свойства каштанового меда

    Показания к применению меда из каштана

    Учитывая перечисленные выше способности каштанового меда его целесообразно использовать для лечения и профилактики:

    • болезней сердца и сосудов;
    • гастритов и язв;
    • нарушениях мочеполовой системы;
    • бессонницы;
    • тревожности и необъяснимых страхов;
    • наружных повреждений кожи;
    • внутренних воспалений;
    • инфекционных и простудных заболеваний, а также для повышения иммунитета.

    Как принимать правильно?

    Несмотря на огромное количество полезных свойств, применять каштановый мед надо правильно.

    Этот же способ подходит и для профилактики различных заболеваний, однако при необходимости использовать это природное средство для лечения, самостоятельно дозу определять не стоит. Указать,  как принимать его может только врач.

    Для улучшения сна на ночь надо выпивать стакан теплого молока с растворенной в нем ложечкой меда.

    При ожогах и наружных инфекциях делать примочки из медового раствора (1 ч.л на стакан воды), при воспалениях и нагноения смазывать в неразведенном виде.

    Полезные свойства каштанового меда

    Каштановый мед, полезные свойства которого можно перечислять очень долго, имеет широкий спектр полезного действия.

    1. Продукт обладает сильными антибактериальными и антисептическими свойствами.
    2. При употреблении меда ускоряются обменные процессы, улучшается переваривание пищи; оказывается благотворный эффект на слизистую желудочно-кишечного тракта.
    3. С его помощью лечат заболевания пищеварительной системы, прием продукта облегчает симптомы язвенных заболеваний.
    4. Мед является лидером в списке природных средств, укрепляющих иммунитет человека.
    5. Оказывает сильный бактерицидный и заживляющий эффект. Благодаря этим свойствам мед активно применяют от простуды, ангины, гриппа. Он способен заживлять довольно глубокие повреждения кожи – раны, порезы, синяки, ожоги.
    6. Отлично способствует повышению аппетита и снятию стресса.
    7. Эффективно лечит астму, бронхит, тонзиллит и прочие патологии дыхательных путей.
    8. Помогает излечить заболевания почек и мочеполовой системы.
    9. Оказывает желчегонное и противоотечное действие.
    10. Хорошо помогает в лечении тромбофлебита и варикозного расширения вен. Приводит к стабилизации артериального давления, является отличным средством для профилактики кардиологических заболеваний.
    11. Регулярно употребляя мед, можно улучшить состояние печени и вылечить ее патологии.
    12. Польза меда неоценима для нервной системы. Благодаря сильному успокаивающему действию, его используют для лечения и профилактики неврологических состояний и депрессии.
    13. Огромную пользу мед несет развивающемуся детскому организму.
    14. Каштановый мед дарит человеку силы, энергию, бодрость, тонизирует и активирует защитные функции организма.
    15. Данный сорт меда представляет собой ценный диетический продукт, который назначается после тяжелых, длительных болезней для восстановления сил организма.

    Свойства каштанового медаМед, тем более каштановый, полезен всем без исключения: и детям, и женщинам, и людям пожилого возраста

    Для женщин

    Мед зарекомендовал себя как отличное укрепляющее средство в период перед климаксом и, собственно, во время него. Он укрепляет нервную систему, приводит в норму гормональный фон и улучшает обменные процессы. Кроме того, его рекомендуют принимать для лечения цистита.

    Для мужчин

    Горькие и темные сорта меда считают самыми полезными для мужчин. Они улучшают потенцию, приводят в норму кровообращение, помогают вылечить воспаление предстательной железы, заболевания уретры, а также убирают боль и отечность. В сочетании с грецким орехом этот продукт принимают как мощный афродизиак, который значительно повышает сексуальную активность мужчины.

    Рекомендации народной медицины

    Мочекаменная болезнь. Листья земляники (25 грамм) смешайте с корнями алтея и кукурузными рыльцами (30 и 20 г соответственно). Также добавьте листья березы и барбарис (по 15 г). Полстакана смеси залить кипятком (1 литр) и оставить в термосе до утра. Пить с добавлением каштанового меда по 200 мл трижды в день.

    Смешать ягоды и листья земляники, котовник, тимьян и мяту (по две части), цветки лаванды и мелимы (по одной части). Десертную ложку смеси залить кипятком (1 стакан) и минут через 15 минут добавить столовую ложку каштанового меда и принимать по 1/2 стакана, и в день 3 раза. Лечение – от двух месяцев до года. Курс – от двух месяцев до года.

    Гастрит. Берем подорожник и душицу (6 ст. ложек листьев), мяту, льнянку и трифоль (4 ложки). Также мелиссу, цветки календулы, шишки хмеля (3 ст. ложки). И еще пижму, семена тмина и бессмертника (две ст. ложки) и плоды шиповника (две горсти). Две ложки смеси нужно залить кипятком (2 стакана). Через 4 часа «кидаем» туда каштановый мед (2 чайные ложки). Дозировка: 100 мл перед утренней, обеденной и вечерней трапезой. Лечиться нужно 21 день.

    Язва желудка. Морковь и ядра грецкого ореха (по 0,5 кг) по отдельности пропустите через мясорубку. Растопите такое же количество сливочного масла и добавьте морковь. Когда остынет, добавьте орехи и каштановый мед (тоже полкилограмма). Хорошенько перемешайте. Принимать по ст. ложке за 30 мин. до принятия пищи (3 раза в день).

    Заболевания почек. Траву буквицы (2 ст. ложки) заливаем стаканом кипятка и два часа настаиваем. Потом добавляем десертную ложку каштанового меда и по 30 мл принимаем трижды в день. Как вариант: сухие листья буквицы, истолченные в порошок, либо сок из свежей буквицы (чайная ложка) три раза в день нужно запивать чаем из листьев брусники или шалфея с добавлением всё того же меда.

    ВНИМАНИЕ, ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ! Каштановый мед, равно как и плоды растения-медоноса, противопоказаны к употреблению при индивидуальной непереносимости. Продукт в таком случае может проявить себя как сильный аллерген

    Что касается его употребления больными сахарным диабетом, то они могут включать его в рацион только после согласования с лечащим врачом. «Самодеятельность» в таких вопросах чревата малоприятными последствиями.

    Полезные свойства: лекарство на все времена

    Сильнейшее бактерицидное и антисептическое действие каштанового мёда превращает его в прекрасное лекарство для лечения простудных заболеваний. В роли мощного природного антибиотика его можно применять при заживлении ожогов, порезов, ссадин, ран, различных эрозий; при лечении стоматита, пародонтоза, гингивита.

    Мощные противовоспалительные свойства, присущие этому продукту, позволяют весьма успешно использовать его при астме, бронхите, ангине, а также при цистите, нефрите и др. Благодаря обволакивающе-мягкому воздействию на слизистые оболочки, данный сорт мёда отлично подходит при болезнях ЖКТ — язве, гастрите, энтероколите, дисбактериозе. Ведь переваривание этого продукта практически не требуется: его уже переработала пищеварительная система пчёл.

    Свойства каштанового меда

    При регулярном его употреблении укрепляются стенки сосудов, происходит увеличение уровня эритроцитарной массы в крови и гемоглобина, нормализуется кальциево-калиевый обмен, что обеспечивает стабильное улучшение в работе сердечно-сосудистой системы.

    Каштановый мёд:

    • повышает интеллектуальную и физическую активность;
    • обладает способностью успокаивать, устранять нервозность;
    • препятствует образованию опухолей различной этиологии;
    • умножает защитные силы организма.

    Да, такой дар Природы — просто клад для людей!

    Рецепты красоты

    Такой продукт часто применяют для красоты и оздоровления кожи и волос.

    Свойства каштанового меда

    Маски для лица

    Каштановый продукт обладает омолаживающими способностями, он разглаживает морщины и тонизирует кожу, улучшает цвет лица. Для маски используют сам продукт, соль, картофельный крахмал и подогретое молоко.  Смесь наносят на лицо массажными движениями, а затем смывают прохладной водой.

    Маски для волос

    Мед обладает восстановительными свойствами и предотвращает чрезмерное выпадение волос. Так для маски для волос используют лекарственную смесь из продукта и лука, она наноситься на волосы, втирается в кожу. После голову заматывают полиэтиленом или полотенцем и оставляют на 30-60 минут, после тщательно смывают водой.

    Мед для тела

    Тонизируя и восстанавливая кожу, его часто применяют в виде скрабов и кремов. Скраб часто делают с кофе, чтобы очищать тело от ороговевших частиц и сыпи, после чего смывают теплой водой.

    Массаж

    Применяют как лечебные массажные процедуры для лечения и профилактики болезней, так и для борьбы с целлюлитом. Для последнего используют смесь с кофе.

    В чем заключается польза?

    Точно известно о том, что обладает антибактериальными и противовоспалительными качествами мед каштановый. Польза заключается в его обволакивающих свойствах. Именно по этой причине врачи рекомендуют принимать его при патологиях ЖКТ и респираторных инфекциях.

    Это один из редких сортов, способствующих устранению пагубного влияния окружающей среды. Кроме того, продукт пчеловодства помогает восстановлению жизненных сил, повышает иммунитет и работоспособность благодаря обогащенному и сбалансированному составу. Незаменим он при лечении простудных заболеваний, поскольку оказывает бактерицидное действие.

    Прием в лечебных целях

    Для извлечения пользы необходимо придерживаться нескольким простейших рекомендаций:

    1.Употребление осуществляется без предварительной термической обработки. Нагрев до 60 градусов Цельсия и более приводит к потере целебных качеств.Поэтому каштановый мед не следует:

    • добавлять во время приготовления блюд, требующих высоких температур;
    • употреблять с горячим чаем;
    • растапливать с целью достижения жидкого состояния.

    2.Применение в профилактических и лечебных целях должно быть регулярным. Рекомендуемая разовая доза – одна чайная ложка, периодичность – трижды в день.

    3.Возможным является совмещение с прочими продуктами. Это могут быть отвары трав, прополис, пыльца и множество других вариантов.

    Источник: KashlyaNet.ru

    Особенности хранения

    Хранить мед лучше в прохладе, при температуре выше 10 °C, но не в слишком теплом помещении и не на солнце, оптимально — 15-20 °C. Подойдет и закрытый шкаф в месте без перемен температуры. Хранить продукт следует плотно закрытым, иначе он впитает влагу из воздуха и может окислиться. Мед может забродить из-за неправильного хранения в местах с высокой влажностью, из-за несоблюдения сроков сбора или из-за примесей.

    Впрочем, если мед уже забродил, не обязательно его выбрасывать: сняв верхний слой, где брожение сильнее, всю остальную часть можно прогреть и сварить на ее основе множество согревающих напитков типа сбитня или испечь медовое печенье, пахлаву, другие сладости. Пожалуй, только в этом случае и стоит подвергать мед термической обработке.

    Свойства каштанового меда

    Рассмотрим для примера рецепт коврижки: сам мед, воду, черный чай смешать в пропорциях 1:1:2, добавить соль, какао, ваниль, корицу, кориандр, гвоздику, мускатный орех по вкусу. Следует учитывать, что аромат каштанового меда усилится при нагревании, поэтому другие специи могут даже не понадобиться. Соду, гашенную лимонным соком, или пекарский порошок просейте с частью муки. Разрыхлитель берем из расчета 1 пачка на 0,7-1 кг теста. Тесто можно приготовить «на глаз», подсыпая муку частями и перемешивая, пока не будет достигнута консистенция густой сметаны. Выпекается на среднем огне примерно в 170-180 °C около 35-50 минут.

    При каких заболеваниях применяется

    Польза и целебность каштанового меда привели к тому, что он широко применяется для лечения многих заболеваний. Это нашло применение в рецептах народных средств и традиционной медицине. О том, как принимать продукт, расскажет лечащий врач.

    • Желудочно-кишечный тракт. Природные ферменты нормализуют функции пищеварения. Другие компоненты помогают справиться с отсутствием аппетита. Кроме того, пчелиный продукт устраняет нарушения в работе ЖКТ: тошноту, боли, метеоризм, диарею, изжогу. Для борьбы с язвой, гастритом, болезнями печени и поджелудочной железы врачи назначают мед из каштана как вспомогательное средство терапии.
    • Дыхательная система. Здесь ведущую роль играют антибактериальные, противовирусные свойства и способность снимать воспаление. Применяются при респираторных заболеваниях, простуде, гриппе, ангине, фарингите, воспалении лёгких. Целебные качества: устранение кашля, отёчности, покраснения, стимуляция отхождения мокроты.
    • Нервная система. Природный источник энергии помогает питать клетки, облегчать адаптацию к меняющимся условиям. Каштановый мед снижает стресс, устраняет признаки бессонницы, депрессии, нервных расстройств.
    • Сердечно-сосудистая система. Полезные качества меда из каштана: стимуляция кровообращения, укрепление сосудов, нормализация работы органов. Применяются при варикозе, атеросклерозе, тромбофлебите, гипертонии.
    • Для женского здоровья. Многокомпонентный состав помогает снижать проявление признаков менопаузы. Польза заключается в нормализации гормонального фона, улучшение настроения, активизации обмена веществ. Нектар каштана помогает справиться с заболеваниями репродуктивной системы.
    • Для мужчин. Чем темнее и горче сорт медовой продукции, тем полезнее он для мужского здоровья. Польза заключается в улучшении кровотока к половым органам, устранении отёков и болевого синдрома, снижение симптомов простатита. Если мед из каштана смешать с грецким орехом, то употребление смеси наладит сексуальную активность.

    Норма и правила употребления каштанового меда

    Чтобы понять как принимать каштановый мед, полезных свойств недостаточно. Поэтому предлагаем Вам ознакомиться с таблицей пищевой ценности продукта. В 100 граммах содержится:

    • углеводы — 81,5 г (30%!о(MISSING)т суточной нормы)
    • белки — 0,8 г (1%!о(MISSING)т суточной нормы)
    • калорийность — 309 ккал (15%!о(MISSING)т суточной нормы)
    • энергетическая ценность — 1293 кДж (15%!о(MISSING)т суточной нормы)

    Статья в тему: Калорийность меда: считаем вместе

    Взрослым оптимально съедать по 1-2 столовых ложки каштанового меда в день. Можно ли съесть больше? В теории человек может употреблять максимум до 100 грамм в сутки без риска для здоровья.

    Детям до 1 года давать мед не рекомендуется, так как он может спровоцировать аллергию. Детям от 1 года до 12 лет разрешено съедать по 2 чайных ложки сладкого лакомства в день.

    Тем, кто сидит на диете или страдает сахарным диабетом в некоторых случаях можно употреблять по 1 чайной ложке в день. Перед применением рекомендуем проконсультироваться со своим врачом, чтобы выяснить: а можно ли именно Вам?

    Свойства каштанового меда

    Можно ли беременным мед? Да, не только можно, но и даже нужно! Натуральный продукт обогащает Ваш организм необходимым количеством полезных веществ и способствует полноценному развитию плода. Но есть продукт можно при условии, что у Вас нет противопоказаний к этому и Вы съедаете не более 1 столовой ложки в сутки.

    Статья в тему: Можно ли кушать мед во время беременности?

    Применение нектара

    За счет повышенного количества сахарозы в составе имеется отличительная черта от собратьев — более мощное антибактериальное воздействие. Это касается как внутреннего, так и наружного применения. Зная о пользе каштанов и меда на его основе, можно предотвратить многие проблемы со здоровьем и помочь организму справиться со следующими заболеваниями:

    • ОРВИ, ОРЗ, грипп, простуда;
    • раны, ожоги и т. д.;
    • воспалительные заболевания мочеполовой системы;
    • ангина;
    • бронхит;
    • простатит;
    • повышенная утомляемость;
    • хроническая усталость;
    • варикозное расширение вен;
    • бессонница;
    • стоматит;
    • тонзиллит;
    • гепатит в хронической форме;
    • заболевания пищеварительного тракта;
    • нарушенный обмен веществ;
    • анорексия.

    Неоценимую пользу каштановый мед приносит человеку при наружном применении. Вещество используют в косметологии для восстановления структуры и блеска волос, омоложения эпидермиса, устранения морщин.

    Выбор меда

    Поскольку каштановый мед дорог, как определить его подлинность, чтобы не уйти из магазина с подделкой? Как у темного, так и у светлого сорта не должно быть привкуса карамели, жженого сахара. Если он есть, значит, товар разбавлен патокой. Полезные свойства каштанового меда теряются из-за термической обработки, к тому же смеси гораздо дешевле качественного продукта. Продукт не должен пахнуть кислинкой и быть кисловатым, вкус каштанового меда терпкий, но приятный, сладко-горький и пахнет деревом или орехом. Темный мед остается тягучим и длительно стекает с ложки единым потоком, без капель.

    При выборе меда стоит обратить внимание на его происхождение: насколько место сбора нектара далеко от крупного города, не попало ли оно под радиоактивное заражение.

    Совершать покупку лучше всего на самой пасеке. Если такой возможности нет, то на официальной ярмарке. Поскольку темный каштановый мед не может быть произведен севернее распространения деревьев каштана настоящего, стоит расспросить продавца о том, откуда привезен товар. И задуматься, если мед не европейский, не крымский и не кавказский.

    Возможные польза и вред от покупки непроверенного товара могут зависеть от того, что в редких случаях пчелы собирают много нектара несъедобных растений, у которых ядовиты и цветки, что бывает довольно редко, но все же случается. Такая сладость может вызвать отравление.

    Описание и отличительные черты

    Каштан – многолетнее дерево, которое распространено по земному шару, особенно в умеренном климате. Оно даёт вкусные, питательные плоды, которые употребляются в пищу. Однако не менее распространён мед из нектара и пыльцевых зёрен, которые образуются в цветках дерева.

    Цветение начинается весной, пик приходится на переход с мая на июнь и длится в среднем 2 недели.

    Физические свойства пчелиного продукта зависят от вида растения, с которого был собран нектар. Отличия:

    1. Цвет у конского прозрачный, слабо-коричневый, тогда как посевной – тёмный, коричневый с красноватыми оттенками.
    2. Вкус терпкий, с горьким послевкусием, умеренной сладостью и пряными нотами.
    3. Консистенция – у посевного каштана более жидкая, чем у конского. На текстуру влияют: погодные условия, климат, место произрастания медоноса, порода пчёл.
    4. Засахаривание – процесс сильно отличается для разных медоносов. Нектар из конского каштана кристаллизуется очень быстро, а из посевного – медленно, продукт долго остаётся жидким.
    5. Запах – специфический, резковатый, густой, с ароматом цветущего каштанового дерева. Чем темнее продукт, тем насыщеннее запах. Стоит отметить, что многим он не нравится.

    Вкусовые, ароматические качества считаются довольно специфическими и приходятся не всем по душе. Трудно съесть много продукта за раз, поэтому порция часто не превышает лечебную дозировку.

    Более ценным и распространённым считается мед посевного каштана. Качество также зависит от места произрастания медоноса. При сборе нектара насекомыми с деревьев горных пасек продукт получается более насыщенным, ароматным.

    Источник: med-pochtoi.ru


    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.