Курага полезные свойства и противопоказания


Польза сухофруктов доказана неоднократно. Они богаты микро- и макроэлементами, витаминами, что делает их незаменимыми для приема в пищу. Поскольку сухофрукты не имеют искусственных красителей и добавок, то их употребление приносит пользу организму. Одним из таких продуктов является курага — польза и вред для организма которой рассмотрены ниже.

Что такое курага

В зависимости от разновидности высушенного абрикоса выделяют три вида сухофруктов:

  • урюк (мелкий абрикос, высушенный с косточкой);
  • кайса (крупный высушенный абрикос без косточки);
  • курага (высушенный разрезанный пополам абрикос без косточки).

На сушку отводится примерно неделя, в течение которой из абрикоса испаряется влага, после чего он теряет до двух третей своего веса (из 3-4 килограммов выходит один). Если в процессе высушивания происходил контакт с влагой, то цвет изменяется на темно-коричневый. В промышленных масштабах в процессе сушки используется диоксид серы, который позволяет продукту оставаться ярко-оранжевым.


При длительном употреблении в пищу промышленно приготовленных сухофруктов, существует риск накапливания в организме диоксида, что может вызывать астму, аллергию, поражать лёгкие, бронхи. Если сухие абрикосы имеют винный вкус, то от них стоит отказаться, поскольку при сушке не была соблюдена технология. Правильно приготовленная курага – это ценнейший продукт, нашедший свое применение в кулинарии, медицине. Выделяют четыре сорта продукта: столовый, первый, высший, экстра.

Курага – калорийность

Продукт имеет сладкий или кисло-сладкий вкус, но достигается это не за счет добавления к нему сахара, а из-за содержащейся в нем глюкозы. Она не оказывает вред организму, не вызывает повышение инсулина в крови. Калорийность кураги (пищевая ценность на 100 граммов) составляет 215-241 Ккал. Сухофрукты нельзя назвать диетическими, но калории, содержащиеся в них легкоусвояемые, поэтому не вызывают ожирения.

Курага – состав

Как было отмечено ранее, сухофрукты богаты минеральными веществами, витаминами. В химический состав кураги входят:


  • белки;
  • витамины группы В;
  • железо;
  • калий;
  • кальций;
  • клетчатка;
  • витамин А, Е, К, С;
  • магний;
  • марганец;
  • медь;
  • натрий;
  • ниацин;
  • никотиновая кислота;
  • пектины;
  • сахароза;
  • селен;
  • углеводы;
  • фосфор;
  • холин;
  • цинк и пр.

Полезные свойства кураги

Сухофрукты за счет содержания большого числа микро- и макроэлементов благоприятно влияют на организм в целом. Сушеные абрикосы улучшают состояние кожи, выводят токсины и шлаки из организма, способствуют укреплению иммунитета. Рекомендованы к употреблению людям, страдающим заболеваниями сердечно-сосудистой системы, сахарным диабетом. Они способны выводить избыток холестерина из организма.

При диабете врачи рекомендуют употреблять данный продукт, поскольку он нормализует работу поджелудочной железы, помогая выработке инсулина. Постоянное употребление в пищу помогает при анемии, борясь с закупоркой сосудов. Польза кураги для организма безгранична, поскольку она улучшает зрение, нормализует обменные процессы в организме, улучшает работу щитовидной железы, предупреждает развитие остеопороза.

Отвар из кураги

Использовать высушенные абрикосы можно использовать, чтобы приготовить отвар из кураги для лечения запора у детей. Для этого необходимо взять:

  • 1 л воды;
  • 100 г сухофруктов.

  1. Перед приготовлением сухофрукты тщательно моют, затем заливают водой на полчаса, чтобы хорошо размягчить.
  2. После помещают в теплую воду, доводя до кипения на медленном огне, настаивают час.

Чтобы приготовить отвар для приготовления льда в косметических целях, нужно взять:

  • 1 л воды;
  • 500 г кураги;
  • мята;
  • мелисса.
  1. Промытые сухофрукты заливают водой и варят на протяжении 20 минут, после чего добавляется щепотка мяты и мелиссы.
  2. Затем отвар необходимо оставить на огне еще на 15 минут.
  3. Приготовленную смесь снимают, разливают по формочкам для замораживания.
  4. Полученным льдом натирают кожу лица, декольте для придания ей эластичности, здорового вида.​

Настой из кураги

Для максимального сохранения всех питательных веществ сухофруктов, готовят настой из кураги. С этой целью фрукты тщательно моют, а затем заливают кипяченой водой. Оставляя настаиваться на протяжении не менее 5 часов. Настой предпочтительно применять, если имеются сердечно-сосудистые заболевания, проблемы с почками. Настой оказывает мягкий мочегонный эффект, способствуя снятию отеков.


Курага для желудка

Если не злоупотреблять употреблением сушеного абрикоса, то курага для желудка будет полезной для улучшения пищеварения. Ее можно употреблять в качестве отваров, настоев. Кроме этого, хорошо зарекомендовали себя сухофрукты в диетической кулинарии – можно добавлять к кашам, десертам. Сушеный абрикос улучшает работу желудочно-кишечного тракта, препятствует развитию запоров, улучшает метаболизм. Чрезмерное употребление, наоборот, наносит вред ЖКТ.

Польза кураги для сердца

Натрий, калий и магний, содержащиеся в сухофруктах, делают незаменимой курагу для сердца. Она помогает при атеросклерозе, аритмии, спазмах в сосудах. Гипертоникам поможет бороться с высоким артериальным давлением. При пониженном давлении имеются противопоказания – сухофрукты можно употреблять в минимальных количествах. Железо, коим богат высушенный абрикос, помогает повысить уровень гемоглобина.

Чем полезна курага для женщин


Продукт помогает привести к норме гормональный фон у представительниц прекрасного пола. Доказана польза кураги для организма женщины при похудении и в борьбе с лишним весом. Она обладает слабительным свойством. Витамины групп А и Е помогут коже оставаться молодой и упругой. Доказана польза сухофруктов при борьбе со злокачественными новообразованиями благодаря наличию антиоксидантов. Сушеные фрукты используют для приготовления масок и отваров, используемых при проблемах с кожей и волосами.

Чем полезна курага для мужчин

Являясь источником клетчатки, она способна нормализовать работу кишечника, а это благотворно влияет на кровообращение, происходящее в органах малого таза. Как следствие, происходит профилактика развития простатита и потенции. Польза кураги для мужчин заключается и в том, что происходит улучшение работы яичек, улучшается выработка сперматозоидов и нормализуется гормональный фон.

Курага при беременности – польза и вред

Вынашивая ребенка, каждая женщина должна ответственно подходить к выбору продуктов питания. Каковы польза и вред кураги при беременности? Во-первых, стоит исключить ее всем, у кого есть предрасположенность к аллергии, пониженное артериальное давление и астма. Во-вторых, добавлять продукт к своему рациону необходимо постепенно, наблюдая за реакцией организма. Выбирая сухофрукты, стоит отдать предпочтение матовым, а не ярким, блестящим фруктам. Оптимальным вариантом будет употребление абрикосов, высушенных самостоятельно.


Беременность – трудный и ответственный период для каждой женщины, поэтому есть несколько способов облегчить токсикоз, избавиться от стресса и авитаминоза, улучшить состояние ногтей и волос, помочь укреплению костной системы плода и улучшить свое здоровье.

Для приготовления коктейля понадобится:

  • 1 л воды;
  • 100 г кураги;
  • 1 ст. л. натурального меда.
  1. Сушеные абрикосы необходимо промыть, положить в кастрюлю (для этих целей лучше брать эмалированную посуду).
  2. Все залить горячей водой и поставить на огонь на двадцать минут, после чего процедить.
  3. Сваренные сухофрукты тщательно перетереть, смешать с компотом, куда добавить мед.
  4. Полученный состав хорошо взболтать и можно употреблять в пищу.​

Для фруктового салата нужны такие ингредиенты:

  • 3 ст. л. кураги;
  • 6 ст. л. овсяных хлопьев;
  • 3 ч. л. меда;
  • 600 г йогурта;
  • 1 яблоко;
  • 1 груша;
  • 1 морковь.

  1. На первоначальном этапе курагу моют и замачивают на 15 минут.
  2. Фрукты нарезают кубиками, добавляют к ним натертую морковь.
  3. Вымоченные сухофрукты измельчают и добавляют к смеси. Затем вводят овсяные хлопья и мед, после чего все заправляется йогуртом.
  4. Полученный салат оставляют на 7 минут пропитаться.

Сколько кураги можно съедать в день

Не нанесет вред организму, если употреблять не более 100-120 г сушеного абрикоса, поскольку продукт может вызывать раздражение кишечника. Суточная норма кураги – это 3-5 плодов, которые способны насытить организм необходимыми питательными веществами. Для того чтобы получить максимально возможное число витаминов и микроэлементов, рекомендуется употреблять сухофрукты на протяжении дня и стараться не подвергать их термической обработке (так сохраняются все полезные свойства сушеного абрикоса для организма).

Источник: sovets.net

Сухофрукты пользуются необычайным спросом, причём эта особенность не зависит от времени года. Явным представителем сухофруктов считается курага, или высушенный абрикос. На её основе готовят не только напитки, но также выпечку, десерты. Всё дело в натуральности продукта, а также полезных качествах для человеческого организма. Но имеются ли у обработанных плодов противопоказания? Попробуем разобраться вместе.

Состав и свойства кураги


  1. Своими полезными свойствами курага обязана содержанию аскорбиновой кислоты. Витамин С профилактирует многие серьёзные патологии, связанные с иммунной системой.
  2. Особое место в её составе отводится ретинолу, который иначе называют витамином A. Это вещество ответственно за выработку таурина, гиалуроновой кислоты и коллагеновых волокон. Часто ретинол называют витамином молодости, потому что он способствует ускоренной регенерации клеток.
  3. Также почётное место отводится витаминам, принадлежащим группе B. В этот перечень можно отнести рибофлавин, тиамин, пантотеновую кислоту, ниацин, пиридоксин, фолиевую кислоту и другие. Все они необходимо для процессов кроветворения и полноценной работы ЦНС.
  4. Не обходится без ценнейших веществ, таких как магний, железо, калий, медь, рубидий, хром, кальций и другие. Все они необходимы для корректной работы сердца, эндокринной системы, печени, почек.
  5. В кураге сахариды представлены в виде веществ природного типа. Сахароза с фруктозой быстро усваиваются, улучшая работу головного мозга. Сушёный абрикос может быть включён в меню диабетиков, но только под соблюдением специалиста.
  6. В составе имеется йод, который необходим для поддержания правильной работы эндокринной системы. Не обделены плоды пектином и пищевыми волокнами, которые поддерживают перистальтику кишечника и очищают полость от шлаков.

  7. Интересно то, что в составе термически обработанных абрикосов присутствует 19 аминокислот, причём 12 из них нельзя заменить. Плоды должны быть введены в питание пожилых людей, спортсменов, беременных дам и всех категорий лиц.
  8. Из аминокислот большей пользой обладает триптофан, изолейцин, треонин, лизин (всех их нельзя заменить). В порции кураги весом 0,1 кг. присутствует порядка 65 гр. воды. Это мало в сравнении со свежими плодами, но много, если брать в расчёт показатели «собратьев».

Польза кураги

Курага полезные свойства и противопоказания

  1. Особую ценность продукт несёт органам пищеварительной системы. Настои на кураге и сами сушёные плоды рекомендованы к приёму категориям лиц, которые страдают запорами. Всё дело в улучшении кишечной перистальтики и микрофлоры. Также курага усиливает выделение сока в желудке, поэтому тяжёлые блюда легче усваиваются.
  2. В продукте имеется много железа, которое необходимо для повышения гемоглобина при менструальном цикле. Также данное минеральное соединение предупреждает анемию и лечит уже развивающееся малокровие у всех категорий граждан.
  3. В период простуды, ОРВИ, гриппа следует кушать курагу ежедневно хотя бы по 3 штуки. Если сочетать плоды с мёдом, можно за короткий срок вылечить первые признаки простуды и сбить температуру.

  4. Из плодов делают отвары, чаи и настои. Их употребляют для комплексного очищения организма, вывода зашлакованности. При сочетании кураги с орехами можно запросто избавиться от червей в кишечнике при глистных инвазиях.
  5. Курагу перемалывают и добавляют в домашние средства, направленные на отшелушивание кожного покрова. В результате систематического применения отбеливается лицо, пропадают тёмные круги под глазами, нормализуется водный баланс в нижних слоях дермы.
  6. Девушкам во время вынашивания плода курага также принесёт пользу. Будучи в щекотливом положении, дама страдает запорами, вздутием, болями в желудке и изжогой. Всего 3 плода в сутки избавят от неприятной симптоматики.
  7. Следует упомянуть про воздействие высушенных абрикосов на сердечную мышцу и всю кровеносную систему в частности. Фрукт в таком виде контролирует сердцебиение, снижает артериальное давление, выводит излишки жидкости из организма.
  8. Плоды, прошедшие термическую обработку, активно применяются в сфере снижения веса. Если потреблять курагу в умеренных количествах вместо сладостей, можно усилить расщепление жира. Объёмы будут таять на глазах. Чаями с курагой вы утолите жажду, а также нормализуете сон и поборите стрессовые напряжения.

Курага для мужчин

Курага полезные свойства и противопоказания

  1. За счёт высокой концентрации калия в составе сухофрукта, ежедневное поедание кураги стабилизирует обменные процессы в тканях и клетках всех систем человека.
  2. Благодаря таким процессам, систематический приём сырья позволяет сильной половине человечества быстрее расти и развивать мышечную массу. Особенно курага рекомендована спортсменам.

Курага для женщин

  1. Регулярное поедание сырья позволяет девушкам значительно легче переносить критические дни. Курага снимает болезненные спазмы и предотвращает обильное кровотечение.
  2. Нередко продукт назначают принимать в совокупности с медикаментами для лечения воспалительных процессов во влагалище. Помимо этого высушенный фрукт считается отличным перекусом.

Курага при беременности

  1. Специалисты уверяют, что курагу следует в обязательном порядке включать в повседневный рацион питания представительницам слабого пола во время вынашивания малыша. Сухофрукт обладает ценным составом и в полной мере способен обеспечить организм матери и плода всеми необходимыми микроэлементами.
  2. Сырьё отлично подавляет неприятное чувство изжоги, нормализует стул, избавляя от поноса и справляясь с запорами. Помимо этого продукт оказывает колоссальную пользу для сердечно-сосудистой системы. Также систематическое поедание кураги значительно повышает защитные функции организма и укрепляет зубную эмаль.
  3. Если вы страдаете от нестабильного артериального давления во время вынашивания малыша, стоит прибегнуть к помощи кураги. Сухофрукт не нанесёт никакого вреда организму в отличие от медикаментов. В лактационный период сырьё рекомендуется вводить постепенно и маленькими порциями. Продукт поможет восстановиться женщине после родов и укрепить нервную систему.

Курага для зрения

Курага полезные свойства и противопоказания

  1. Курага насыщена ретинолом, поэтому целесообразно её включить в повседневный рацион питания, чтобы укрепить зрение. Витамин А необходим для нормальной работы глазных нервов. Вещество отличается от остальных тем, что оно обладает сильным антиоксидантным воздействием.
  2. Благодаря таким особенностям, регулярное поедание кураги подавляет активность свободных радикалов в организме человека. Если не противостоять таким клеткам, существует большой риск того, что в тканях глаз могут произойти необратимые мутации. В результате развивается катаракта.

Курага для сердечно-сосудистой системы

  1. Известно, что в сухофрукте сосредоточена высокая концентрация калия. Такой фермент необходим для нормальной деятельности сердечно-сосудистой системы. Также калий напрямую связан с регулированием водного баланса в организме.
  2. Такой правильно сбалансированный процесс необходим для нормального функционирования мышечного скелета. Также водный баланс нужен для укрепления сердечной мышцы и кровеносной системы.

Курага для органов дыхания

Курага полезные свойства и противопоказания

  1. Специалисты настаивают на включении продукты в повседневный рацион питания при наличии заболеваний дыхательных органов.
  2. Продукт существенно облегчает протекание хронических болезней в виде бронхита и астмы.

Противопоказания кураги

  1. Не рекомендуется потреблять сухофрукт при склонности к гипотонии. Курага способствует снижению артериального давления, поэтому стоит быть предельно осторожным в таком вопросе.
  2. В редких случаях от кураги может наблюдаться индивидуальная непереносимость и аллергическая реакция. Также запрещено потреблять продукт при язвенной болезни.
  3. Что касается сахарного диабета, то сырьё разрешается кушать строго в ограниченном количестве и только после согласования со специалистом.
  4. Также с особой осторожностью курагу стоит включать в рацион питания при диагностировании панкреатита в острой форме. В период ремиссии продукт следует добавлять в запеканки и каши.

Курагу получают путём высушивания свежих абрикосов. Понятно, что в процессе такой термообработки некоторая доля питательных веществ уходит, но это практически не сказывается на пользе кураги.

Источник: veronikaa.ru

Чем полезна курага для здоровья человека?

Курага -это сухофрукт, который вырабатывают в странах Азии, в Турции, на Кавказе.

Для сушки выбирают крупные плоды абрикосового дерева.

Они тщательно промываются, иногда выдерживаются несколько минут в слабом растворе лимонной кислоты и высушиваются под солнечными лучами.

Химический состав кураги и ее польза для здоровья

Уникальные свойства кураги состоят в том, что она даже после сушки способна сохранять 98% микроэлементов и витаминов.

Сухофрукт лидирует по концентрации железа, каротина, калия, кальция, фосфора и органических кислот, аскорбиновой кислоты.

Подобный химический состав обуславливает его широкую пользу для организма:

  • Активные компоненты кураги улучшают состояние сосудистой стенки и действуют как липотропное средство. В крови понижается уровень «вредного» холестерина, что особенно актуально при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Это свойство актуально для мужчин, так как именно они максимально подвержены данной группе недугов.
  • Сухофрукт эффективно укрепляет защитные силы организма, богатый витаминно-минеральный состав восполняет нехватку полезных веществ, что крайне важно для лечения сезонного авитаминоза и необходимо для беременных.
  • Железо препятствует развитию анемии, поддерживают здоровое кроветворение.
  • Для женщин продукт полезен комплексным антивозрастным воздействием. Витамин А усиливает естественную выработку коллагена, гиалуроновой кислоты. Никотиновая кислота и пиридоксин стабилизируют гормональный фон, в том числе в половой сфере.
  • Витамины В-группы укрепляют нервную систему, способствуют восстановлению обмена веществ.
  • Сухофрукт рекомендовано употреблять при наличии заболеваний щитовидной железы.
  • Курага — это полезный укрепляющий продукт, предупреждающий развитие множества болезней органов пищеварения, зрения, сосудов и нужный для сердца. Ее регулярное употребление в пищу снижает вероятность развития онкопатологии, препятствует преждевременному старению.

Если регулярно есть сушеные абрикосы, учитывая их пользу и вред, можно стабилизировать состояние собственного здоровья.

Диетологи утверждают, что курага – это полноценный компонент здорового питания!!!

Интересное видео про то, чем полезна курага?

Для того, чтобы еще больше узнать о целебных свойствах кураги, посмотрите это видео, интересно!

Калорийность кураги

Калорийность продукта, исходя из 100 граммов насчитывает 240 Ккал.

В составе преимущественно содержатся углеводы – более 60%, белки, жиры, клетчатка, фруктоза и сахароза, что накладывает ограничения на употребление сушеной кураги некоторыми группами лиц.

В сутки не рекомендовано съедать более одной горсти продукта.

Полезные рецепты с курагой

Курага может употребляться в неизменном виде или используется для приготовления различных блюд и напитков.

Ниже рассмотрены рецепты, которые позволят извлечь всю пользу из сушеного абрикоса.

  • Витаминный компот

Курага (300 г) промывается проточной водой и замачивается на 30 минут. Далее – сухофрукты, залитые 3 л воды, помещаются на огонь.

В смесь добавляется 3-4 ст. л сахара. Компот из кураги доводится до кипения, снимается с огня и настаивается три часа.

  • Смесь с медом и другими сухофруктами 

Сушеный абрикос можно комбинировать с другими видами сухофруктов (курага и изюм), вместо сахара допустимо использовать мед.

При печеночной недостаточности и несварении желудка компот принимают за 30 минут до еды.

Здоровым людям можно принимать до 500 мл в течение дня. Напиток также подходит для детского питания.

  • Курица с сухофруктами

Помимо курицы рецепт содержат такие ингредиенты, как лук – 2 шт, томаты – 2 шт, чеснок, соль, специи – по вкусу, масло.

Принцип приготовления состоит в следующем:

  • тушка разделывается на порционные куски (вместо курицы допустимо использовать любой вид мяса — утку, гуся, кролика, говядину);
  • мясо обрабатывается приправами, солью и обжаривается на сковороде с небольшим добавлением масла;
  • помидоры ошпариваются кипятком и избавляются от кожицы;
  • урюк или курага замачиваются в горячей воде на 30 минут и нарезается мелкими ломтиками;
  • лук и чеснок рубятся;
  • все подготовленные ингредиенты добавляются к курице.

Спустя полчаса блюдо достигает полной готовности и его можно подавать к столу.

Противопоказания и вред кураги

Вред данной разновидности сухофрукта может обнаружиться при его избыточном употреблении.

Если съедать большое количество кураги, можно спровоцировать обострение хронических поражений органов пищеварения.

Кроме того, ввиду высокой концентрации сахаров, люди, страдающие диабетом и прочими эндокринными нарушениями, должны предварительно проконсультироваться с врачом.

Сухофрукт употребляется в рекомендованной медиками дозировке.

Условия хранения и выбор качественного сухофрукта

Выбирая продукт, рекомендовано обратить внимание на его консистенцию и цвет. Оттенок сухофрукта должен быть естественным, не слишком ярким.

Сами частички абрикоса не должны быть прозрачными.

По консистенции плоды крупные и чистые, упругие и в меру жесткие.

Если сухофрукты обладают слишком интенсивной окраской, это может свидетельствовать о том, что в ходе изготовления абрикосы подвергались химической обработке.

При естественном процессе сушки курага приобретает легкий сероватый оттенок и матовость. Продукт издает приятный натуральный запах.

раздел

Источник: zdorovyda.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.