Как приготовить вкусный салат из свежей капусты


Какой можно приготовить салат из свежей капусты? В первую очередь, это зависит от вида капусты, потому что готовят салаты из капусты белокочанной, салат из пекинской капусты, салат из цветной капусты, салат из краснокочанной капусты, салат из китайской капусты, салат из брюссельской капусты, салат из синей капусты или салат из фиолетовой капусты, салат из савойской капусты, салат из капусты брокколи, салат из капусты кольраби. Салат со свежей капустой конечно более полезный, хотя готовят и салат из вареной капусты. Если вы хотите сделать салат из свежей капусты, рецепты могут содержать не только капусту. Салат капустный часто содержит и другие овощи и фрукты. В качестве примера можно привести салат из капусты и моркови, салат из огурцов и капусты, салат из капусты с перцем, салат с капустой и кукурузой, салат из капусты с яблоками, салат из капусты с помидорами, салат из капусты со свеклой. Салат из красной капусты кроме всего прочего очень красиво выглядит.


кже рекомендуем вам салаты из цветной капусты. Рецепты чаще используют варёную или маринованную капусту, но готовят и салат из свежей цветной капусты. Нежной консистенцией обладают салаты из пекинской капусты, рецепты с пекинкой сущестуют разные, от вегетарианских, до мясных и рыбных. Брокколи, кольраби и другие виды капусты более непривычны для нас, но с ними можно сделать очень оригинальный капустный салат. Рецепт салата с капустой и другими свежими овощами и фруктами также часто называют салат витаминный с капустой. Капуста — это основа, наполнители могут быть практически любые. Иногда рецепт салата из капусты использует крупу, как например, салат с капусты и риса, и мясо — салат с капустой и курицей. И даже колбасу, ведь есть рецепт салат из капусты с колбасой. Наконец, можно задействовать и морепродукты, приготовив салат крабовый с капустой. Всё, что вам нужно, чтобы приготовить такой салат — крабовые палочки, капуста. Теперь о том, как приготовить салат из капусты. Как известно, любая женщина за пять минут может сделать три вещи: скандал, причёску и салат. Прежде всего, здесь имеется в виду салаты из свежей белокочанной капусты, который действительно готовится очень быстро и просто. Если хочется капустный салат с уксусом, добавил уксус, если салат из капусты с майонезом — полил майонезом. Салат из капусты с уксусом отлично разогревает аппетит, его хорошо есть перед основным блюдом, как и все салаты.

Салат из капусты можно готовить круглый год.


сной можно делать салат из молодой капусты и салат весенний из капусты с сезонными овощами, летом . Наконец, зимой к вашим услугам салат из квашеной капусты и консервированный салат из капусты. Для этого неплохо бы научиться готовить капустный салат на зиму. Консервирование салатов из капусты — это хороший способ обеспечить себя витаминами на всю зиму. Когда зимой захочется чего-нибудь хрустящего и кисленького, вас выручит консервация из капусты, салаты заготовленные таким образом хранятся несколько лет. Салат из капусты на зиму можно приготовить с помощью соления или маринования. Для любителей остренького — корейские рецепты, например, салат по корейски из капусты. Зимний салат из капусты закатывают в банки и хранят в прохладном месте. Для такого салата подойдёт белокочанная или цветная капуста. Салат на зиму также готовят с чесноком, сладким перцем, это может быть и салат из свеклы и капусты. Чтобы подать к столу не только вкусный, но и красиво оформленный салат, рекомендуем вам посмотреть рецепты салатов с капустой с фото.

Источник: www.RussianFood.com

Салат из свежей капусты — очень вкусный рецепт

Знакомьтесь с сaлатом Минутка. Готовится он действительно, oчень быстро, за несколько минут. В нашинкованные листья добавляется немного зелени и все. Вы можете подумать: «Ну и что здесь вкуcного?» А вся изюминка скрывается в заливке. Она готовится из масла с лимонным соком. Заправляется солью и перцем, а для подчеркивания вкуса присыпается сахаром.

Чуть-чуть сладковатая закуска с легкой кислинкой улетает со стола на раз-два. Она настолько аппетитна, что в пору готовить ее каждый день. И нисколько не надоедает.


Как приготовить вкусный салат из свежей капусты

Необходимые продукты:

  • маленький вилок капусты;
  • 5-6 перьев зеленого лука;
  • пучок укропа;
  • 0,5 ч. л. соли;
  • 1 ч. л. сахара;
  • 1 ст. л сока лимона;
  • 4-5 ст. л. растительного масла;
  • 1/4 ч. л молотого черного перца.

Последовательность приготовления:

Шаг 1. Мелко шинкуем кaпусту. Для этого вы можете взять обычный нож или специальную шинковку. Не принципиально.

Как приготовить вкусный салат из свежей капусты

Шаг 2. Укроп можно порубить мелко-мелко. Чтобы зелень пустила сок.

Сок будет обволакивать своим запахом пряный овощ. И придаст ему неповторимую ароматность.

Как приготовить вкусный салат из свежей капусты

Шаг 3. Так же мелко режем лук. Чтобы хорошо просматривались колечки зеленых перьев.


Как приготовить вкусный салат из свежей капусты

Шаг 4. Отправляем порезанные ингредиенты в подготовленную салатницу.

Как приготовить вкусный салат из свежей капусты

Шаг 5. Готовим заправку. К растительному маслу добавляем лимонный сок. Присыпаем неполную чайную ложечку сахара, 1/2 ложечки соли и перец. Перемешиваем.

Как приготовить вкусный салат из свежей капусты

Шаг 6. Заправляем салат. И хорошо перемешиваем. Сразу же, из чашки начинает исходить вкусный аромат.

Как приготовить вкусный салат из свежей капусты

Шаг 7. Закуска готова и ее можно подавать к столу. Но если вы прикроете его пищевой пленкой и оставите на час-другой. Овощ, под воздействием лимонного сока подмаринуется. И это уже будет несколько иной вкус. Попробуйте!

Как приготовить салат из капусты с болгарским перцем морковью и уксусом

Белокочанный овощ удачно сочетается по вкусовым качествам с перцем болгарским и морковью. Заправка из масла и уксуса, с добавлением специй, придает ему пикантную кислинку, которая развивает неимоверный аппетит. Зaкуска полна витаминов, выглядит ярко и красиво.

Как приготовить вкусный салат из свежей капусты

Нам потребуется:

  • 1 кг капусты;
  • 200 г моркови;
  • 200 г болгарского перца;
  • 200 г лука;

Для заливки:

  • 50 мл растительного масла;
  • 70 мл. уксуса (9%);
  • 70 г сахара;
  • 1 ст л. соли (без горки;

Как будем готовить:

Готовим заливку. Для этого в чашке смешиваем растительное масло, соль, сахар и уксус. Все хорошо перемешиваем, чтобы сыпучие продукты растворились.

Как приготовить вкусный салат из свежей капусты

Смешиваем в кастрюле нашинкованную капусту и морковь, натертую на терке. Добавляем лук, порезанный полукольцами  и соломку из перца.

Как приготовить вкусный салат из свежей капусты

Заливаем содержимое заливкой и перемешиваем. Закуску можно подавать сразу на стол.

Как приготовить вкусный салат из свежей капусты

Но она становится гораздо вкуcнее, если постоит пару часов в холодильнике.

Салат из свежей капусты, как в столовой (с уксусом и сахаром)

Кто пробовал такой сaлатик в столовой, сразу поймут, о чем идет речь. Состав блюда очень прост, без изысков. Нашинкованные листья с добавлением моркови, посыпается солью и сахаром, сбрызгивается уксусом и маслом. Но получается необыкновенно вкусной и хрустящей. Почему? Секрет прост.

Как приготовить вкусный салат из свежей капусты

Берем продукты:


  • 500 г капусты;
  • 1 средняя морковь;
  • 1 ст. л сахара;
  • 0,5 ч. л. соли;
  • 1,5 ст. л уксуса 9%;
  • растительное масло;

Как готовить:

Вилок разрезаем наполовину и мелко шинкуем. Отправляем ее в глубокую чашу.

Как приготовить вкусный салат из свежей капусты

Шинкуем морковь. Перекладываем в чашу. Подсаливаем и перемешиваем. И здесь нужно применить один секрет, он прост:

Капусту при перемешивании надо слегка сжимать, чтобы она быстро пустила сок.

Как приготовить вкусный салат из свежей капусты

Оставляем закуску минут на 15. После этого, добавляем сахар и уксус.

Как приготовить вкусный салат из свежей капусты

Перемешиваем и оставляем еще минут на 5. По прошествии этого времени, сбрызгиваем овощи маслом растительным. Еще раз перемешиваем и подаем к столу. Зaкуска получается очень хрустящей и вкусной.

Рецепт капустного салата с крабовыми палочками и кукурузой


Рецепт сaлата прост, готовится быстро и просто. Это и понятно. Ведь в состав входят продукты, которые не требуют длительного приготовления или термической обработки. Их только надо заранее купить. Крабовые палочки распаковать и открыть банку с кукурузой.

Закуска получается яркой и аппетитной. Его готовят не только на семейный ужин, но и к праздничному застолью. Заправляют майонезом или растительным маслом.

Как приготовить вкусный салат из свежей капусты

Ингредиенты:

  • 250 г капусты;
  • 240 г крабовых палочек;
  • 2 средних огурца;
  • 50 г зеленого лука;
  • 280 г  кукурузы;
  • 2-3 ст. л. майонеза;
  • соль по вкусу.

Приготовление:

Тонко шинкуем листья белокочанного овоща.

Тонкая соломка получается из молодых кочанов. У них листья нежные, без толстых прожилок.

Как приготовить вкусный салат из свежей капусты

Огурцы нарезаем мелким кубиком. Зеленый лук — мелкими кружочками. Крабовые палочки делим вдоль на 2 половинки и режем их поперек на кубики.


Как приготовить вкусный салат из свежей капусты

Нарезанные продукты отправляем к капусте. Добавляем консервированную кукурузу. И завершаюшим штрихом — 2-3 столовые ложки майонеза. Перемешиваем. Салат готов.

Как приготовить вкусный салат из свежей капусты

Если по каким-либо причинам, вы не любите дoбавлять майонез, замените его растительным маслом.

Готовим вкусный салат из свежей капусты и огурцов

Необыкновенный сaлат из белокочанной кaпусты можно сделать без майонеза. Получается хрустящим и сытным. Его состав многокомпонентный. Помимо огурцов добавляются помидоры, кукуруза, отварные яйца. Готовится как всегда — просто и быстро.

Как приготовить вкусный салат из свежей капусты

Какие продукты необходимы:

  • 300 г капусты;
  • 1 огурец;
  • 1 помидор;
  • 1-2 яйца;
  • немного зелени (укроп и луковое перо);
  • половина баночки кукурузы;
  • 1-2 зубка чеснока;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • соль, перец;

Приготовление:

Снимаем верхние листы с вилка капусты. Отрезаем необходимую часть и тонко шинкуем. Перекладываем в миску. Огурец разрезаем вдоль на пластинки и превращаем их в соломку. Также нарезаем помидор и отварное яйцо..


Как приготовить вкусный салат из свежей капусты

Осталось мелко нарубить зелень лука и укропа и смешать все ингредиенты.

Как приготовить вкусный салат из свежей капусты

Добавляем в смесь овощей консервированную кукурузу, мелко рубленный зубчик чеснока.

Как приготовить вкусный салат из свежей капусты

Подсаливаем и перчим по вкусу. Дoбавляем растительное масло и перемешиваем. Вкусное блюдо заправляют растительным маслом перед подачей на стол.

Салат из капусты, свеклы и моркови без майонеза

Закуска из свежей кaпусты со свеклой готовится буквально за 5 минут. И сразу же подается к столу. Его можно готовить в любое время года, благо, что овощи входящие в его состав, всегда есть на прилавках магазинов. Немного усилий и витаминное блюдо ждет своей минуты…

Как приготовить вкусный салат из свежей капусты

Что приготовить:

  • 300 г капусты;
  • 1 свекла;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 1,5 ст. л. растительного масла,
  • 1,5 ст. л сахара;
  • 1 ст. л 9% уксуса;
  • соль, перец по вкусу.

Последовательность действий:

Нарезаем белокачанку соломкой. Свеклу и морковь трем на терке для корейской моркови. Получаются длинные красивые соломки. Лук режем полукольцами.

Смешиваем в отдельной миске капусту и морковь. Посыпаем их солью и перемешиваем, чтобы овощи дали сок.

Как приготовить вкусный салат из свежей капусты

Добавляем к овощам свекольную соломку. Перчим, снова все перемешиваем и отставляем в сторонку.

Как приготовить вкусный салат из свежей капусты

В отдельной посуде в порезанный полукольцами лук присыпаем сахар. Заливаем растительное масло и уксус. Получилась своеобразная луковая заправка. Оставляем ее минут на 10 для маринования.

Как приготовить вкусный салат из свежей капусты

Маринованный лук, вместе маринадной заливкой перекладываем  в овощную смесь. Перемешиваем. Угощение готово к подаче на стол!

Как приготовить вкусный салат из свежей капусты

Эта отличная, сочная закуска подходит к любому гарниру.

Приготовление салата с яблоком и свежей капустой

Закуска, приготовленная из cвежей кaпусты и яблока, является отличной витаминной подзарядкой на весь день. Его едят в будни и во время диет.

Блюдо всегда можно усложнить дополнительными ингредиентами, добавив кусочек сыра, орехи, колбасу или перец. Тогда оно станет сытным и питательным.

Для разгрузочных дней подойдут варианты с сельдереем, орехами, семечками, морковью, клюквой. Предлагаю вам простое решение — попробуйте с перцем болгарским.

Как приготовить вкусный салат из свежей капусты

Что нам понадобится:

  • 500 г капусты белокочанной;
  • 1 морковь;
  • 1 яблоко;
  • 1 болгарский перец;
  • 1 зубок чеснока;
  • 80 мл яблочного уксуса;
  • 80 мл растительного масла;
  • 1-2 лавровых листа;
  • пряные приправы по вкусу (перец черный и душистый, гвоздика, тмин);
  • 4 ст. л. сахара;
  • 1 ст. л. соли;

Как приготовить вкусный салат из свежей капусты

Как будем готовить:

Нарезаем капустные листья мелкой полосочкой. Немного ее жмем, чтобы дала сок. Морковь трем теркой для корейских овощей.

Перец лучше брать красного цвета. Он делает закуску яркой и красивой.

Нарезаем овощ соломкой и отправляем к овощам.

Как приготовить вкусный салат из свежей капусты

Теперь приготовим маринадную заливку для салата. Наливаем в емкость воды. Засыпаем соль и сахар, добавляем специи, лавровый лист. Не забываем про растительное масло.

Ставим посуду на огонь и ждем закипания. И сразу же заливаем яблочный уксус.

Как приготовить вкусный салат из свежей капусты

Даем маринаду прокипеть 1-2 минутки.

Трем на мелкую терку чеснок. Яблоки освобождаем от сердцевины и нарезаем кусочками.

Как приготовить вкусный салат из свежей капусты

Хорошо перемешиваем содержимое чаши. Заливаем овощи горячим маринадом.

Как приготовить вкусный салат из свежей капусты

Прикрываем емкость тарелкой, ставим на нее груз и отправляем в холодильник. Спустя 6-8 часов закуска промаринуется и станет такой вкусной, что пальчики оближешь!

Рецепт простого салата с капустой и помидорами

Легкая, сочная закуска, с ароматом пикантного вкуса. Только три ингредиента присутствуют в этом сфлате. Два из которых  уже упомянуты в названии. А третий — чеснок, который и придает пикантный аромат.  Это удачное сочетание.

Пряный вкус капусты, удачно подкисляется кислотами, содержащимися в помидоре. Не требуется ни уксус, ни лимонная кислота.

Но если вам покажется блюдо пресноватым, всегда можно добавить лимонного сока. Результат получается необычно вкусным и красивым.

Как приготовить вкусный салат из свежей капусты

Ингредиенты:

  • 400 г капусты;
  • 2 помидора;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 0,5 ч. л. соли;
  • 3-4 ст. л. растительного масла;

Приготовление:

Тонкой соломкой нашинкуем кaпусту. Перекладываем ее в миску. Присыпаем немного соли. Перемешиваем руками, слегка сжимая соломку. Она станет мягче и даст сок.

Как приготовить вкусный салат из свежей капусты

Помидоры режем кубиками и отправляем в миску.

Как приготовить вкусный салат из свежей капусты

Мелко дробим чеснок, либо выдавливаем его через чесночницу. Поливаем содержимое маслом растительным. Перемешиваем. На этой стадии можно дoбавить рубленную зелень (укроп, лук). Витаминную зaкуску можно подавать на стол.

Салат из свежей капусты на зиму в банках без варки

Можно ли хранить приготовленный сaлат длительный период без варки? Я была уверена, что нет, пока не попробовала закуску из шинкованной белокочанки и моркови у своих знакомых. Оказалось, что здесь кроются два секрета. Первый — в добавлении таблеток аспирина. Его применяют в качестве консерванта.

Я не особый приверженец такого способа консервации. И многие, вероятно согласятся со мной. Но этот ингредиент всегда можно заменить привычной для всех лимонной кислотой. А в целом, метод работающий. Применив его, можно закатать несколько баночек на зиму без варки. Что нам для этого потребуется, смотрите на фото:

Как приготовить вкусный салат из свежей капусты

Способ приготовления:

Шинкуем овощи тонкой соломкой. Перекладываем в объемный таз, для удобного перемешивания.

Как приготовить вкусный салат из свежей капусты

При перемешивании добавляем лавровый листок. Овощи смешиваем аккуратно, не мнем и не жмем. И складываем в 3-литровую банку. Банки берем любого объема, какие для вас удобны. Их необходимо заранее простерилизовать.

Прямо в банку засыпаем соль, сахар. Заливаем десертную ложку уксусной эссенции.

Как приготовить вкусный салат из свежей капусты

Второй секрет вкусного салата: Большим ножом или деревянной веселкой, делаем углубление внутри банки, чтобы удобно было заливать кипяток. Вода уже вскипела. Наполняем банку доверху. И еще раз делаем проколы ножом по бокам банки.

Как приготовить вкусный салат из свежей капусты

Эта манипуляция позволяет быстрее вытеснить весь воздух из овощей. Важно, чтобы кипяток полностью заполнил все просветы.

Вода опускается. Мы дополнительно подливаем кипяток. На этой стадии бросаем аспирин.

Как приготовить вкусный салат из свежей капусты

Как мы уже обговорили выше — аспирин можно заменить лимонной кислотой. Берем 1/4 часть чайной ложки.

Доливаем кипяток доверху. Закрываем крышкой. Хранить такую заготовку следует в прохладном месте.

Очень вкусный салат из капусты с колбасой и майонезом

Любимый нами белокочанный овощ прекрасно сочетается с копченой колбасой. Получается вкуcная и питательная закуска. Разумеется, калории в нем повышаются почти в 2 раза. Тем более, что заправляется он майонезом.

На 100 г продукта он содержит 130 ккал. Ну не будем же мы есть это блюдо каждый день… А иногда побаловать себя такой вкуснятиной можно.

Как приготовить вкусный салат из свежей капусты

Что нам потребуется:

  • 400 г белокочанной капусты;
  • 150 г копченой колбасы;
  • 100 г маринованных огурцов;
  • 2-3 ст. л. майонеза;
  • пучок зелени (лук, укроп);
  • соль во вкусу.

Процесс приготовления:

Нарезаем листья кaпусты соломкой. Перекладываем в чашу. Солим и немного мнем, чтобы она стала мягче. Копченую колбасу и маринованные огурцы нарезаем тонкой соломкой. Измельчаем зеленый лук и укроп.

Как приготовить вкусный салат из свежей капусты

Отправляем в чашу с капустой порезанную колбасу, огурцы и зелень. Добавляем майонез.

Как приготовить вкусный салат из свежей капусты

Перемешиваем ингредиенты. Перед подачей даем ему настояться, минут 10.

Как приготовить салат из свежей капусты с яйцом

Очень необычный рецепт. Вкус этой закуски невероятный. Невозможно оторваться, когда начинаешь есть. Думаю, что вам понравится. Набор продуктов не велик. Но все дело в том, что в блюдо закладывается не просто отварное яйцо, а омлет, приготовленный из него.

Как приготовить вкусный салат из свежей капусты

Подготовим продукты:

  • 200 г капусты;
  • 100 г моркови;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 3 яйца;
  • 50 мл молока;
  • 100 г сметаны;
  • 1/2 ч. л. горчицы;
  • пучок зелени;
  • соль, молотый черный перец;

Приготовление:

Нашинкованную белокочанку перекладываем в чашу. Солим и мнем руками. Добавляем морковь, натертую крупной теркой. Соли, перчим. Хорошенько перемешиваем.

Как приготовить вкусный салат из свежей капусты

Если вы хотите, чтобы закуска была более сытной, добавьте в нее ветчину или отварное куриное мясо.

Для омлета разбиваем яйца в миску, подсаливаем и взбиваем. Дoбавляем молоко. Выпекаем тонкие блинчики.

Как приготовить вкусный салат из свежей капусты

Блинчики нарезаем соломкой и отправляем к овощам. Присыпаем зеленью, еще раз перемешиваем.

Как приготовить вкусный салат из свежей капусты

Для заправки, к сметане примешаем горчицу и рубленный чеснок. Заправляем сaлат и подаем гостям. Такую пикантную зaкуску без сомнений можно приготовить к Новому Году. Пробуйте!

Теперь вы знаете, как  из обычной свежей, белокочанной капусты сделать необычный салат. Вкусовые особенности блюда возрастают в несколько раз, если:

  • Немного подсластить овощ сахаром;
  • Подкислить. Все дело в том, что белокочанка имеет природный пряный вкус, который быстро приедается. Подкисление — вызывает массу положительных вкусовых эмоций. Для этого, в ход идет не только тревиальная уксусная кислота… Смело используем лимонную или заменяем ее натуральным соком. Овощи и фрукты, содержащие кислоты — являются прекрасными натуральными подкислителями. Добавление помидоров, клюквы, брусники, кусочков апельсина или ананаса делают блюдо неповторимым.
  • Для улучшения витаминного эффекта к шинкованному овощу добавляем морковь, огурцы и фрукты.
  • Для повышения сытности подходят колбасные деликатесы, сыр, отварная и копченая куриная грудка.

Вот и все секреты. Зная эти основные моменты, можно экспериментировать и создавать свои шедевры из свежей капусты. Салаты всегда будут получаться разными, необыкновенно вкусными. Пробуйте. Удивляйте себя и своих близких своими кулинарными изысками!

А если, в этой подборке увидели интересный для себя рецепт, то не забудьте сохранить статью на страничке своих соцсетей. До новых встреч!

Источник: naschaeda.ru

Очень вкусный и быстрый салат из свежей капусты с зеленью

На приготовление классического салата из капусты с зеленью уйдет не больше 10 минут, поэтому если времени на долгую готовку нет — такой вариант придется очень кстати!

Салат

Блюдо имеет отменный вкус и при этом сохраняет в себе все полезные вещества, так как все составляющие свежие и не поддаются термической обработке. Такой салат окажется настоящей находкой для вегетарианцев и приверженцев здорового питания.

Компонент К-во Единица измерения
Капуста кочанная 500 г
Лук зеленый 1 пучок
Укроп 1
Масло растительное (нерафинированное) 4 ст.л.
Лимонный сок 1
Соль 1/2 ч.л.
  • Приготовление классического салатика начнем с шинкования капусты острым ножом. Должна получиться тонкая соломка.

Капуста

  • Далее необходимо присыпать капусту солью и немного перетереть руками. После этой процедуры капуста пустит сок и станет очень нежной.
  • Укроп и зеленый лук промываем под водой, просушиваем и мелко нарезаем. Добавляем зелень. Зеленью салат не испортишь, поэтому при желании, можно добавить кинзу, петрушку, базилик.

Зелень

  • Сбрызгиваем все компоненты блюда небольшим количеством лимонного сока, вводим растительное (подсолнечное) масло. Перемешиваем.
  • Простое и вкусное блюдо с зеленью, которое замечательно подойдет вместо гарнира к мясу или рыбе, готово.

Салат

Нежный и вкусный салат из свежей капусты с огурцом

Свежая капуста с огурцом – одно из самых классических сочетаний, которое никогда не будет проигрышным в салате, а добавление свежей зелени сделает его еще и невероятно полезным! Приготовить такое блюдо очень просто, с этим справится даже ребенок, но польза от него для организма очень велика: позволяет восполнить дефицит витамина С, В1, РР и других а значит, укрепить иммунитет, нормализовать обмен веществ, улучшить состояние крови.

Важным является то, что такой салат нужно готовить прямо перед подачей на стол, так как витамин С быстро разрушается.

Компонент К-во Единица измерения
Капуста кочанная 500 г
Свежий огурчик 2 штука
Зеленый лук 3 стебель
Укроп 5 веточка
Масло растительное 4 ст.л.
Уксус 9% 1 ч.л.
Сахар По вкусу
Соль
  • Свежая капуста мелко шинкуется острым ножом. Из молодой капусты салат получится более нежный, поэтому для приготовления лучше использовать именно ее. Капуста
  • Нашинкованную капусту присыпаем солью по вкусу, перетираем руками. Если используется старая капуста – нужно учесть, что она имеет свойство становиться жесткой, поэтому ее перетираем более усердно.
  • Огурцы нарезаются тонкой соломкой. Вместо соломки можно нарезать кружочками или даже натереть на терке. В последнем случае из огурцов выделится много жидкости, поэтому натертые огурцы лучше отжать перед добавлением в салат.Огурцы
  • Зеленый лук и укроп обязательно нужно промыть под проточной водой, далее измельчить. Можно использовать и любую другую зелень, например, петрушку или кинзу.
  • Теперь приготовим очень вкусную заправку на основе растительного масла. Для нее можно выбрать любое масло по вкусу (подсолнечное, льняное, кукурузное и другие), но полезнее выйдет салат с оливковым маслом холодного отжима. Для этого смешиваем масло с чайной ложкой уксуса, солью и сахаром по вкусу. Кстати, уксус, при его отсутствии можно заменить лимонным соком. Туда же добавляем порубленные ароматные травы и горчицу, лучше французскую. Заправка
  • Перемешиваем составляющие салата с заправкой, выкладываем в глубокую тарелку и подаем. Салат

Рецепт салата из капусты с морковью и уксусом, как в столовой

Практически каждый человек бывал в столовой, и, наверняка, пробовал салат из капусты с морковью, очень популярный в сети общепита. Он прост и очень вкусен. Готовится он легко, кроме того, блюдо, приготовленное дома, имеет несомненное преимущество – можно контролировать качество и свежесть ингредиентов.

Салат

Это салат часто включается в диетическое меню при различных заболеваниях, а также для похудения. Незаменимым и абсолютно безопасным он является и для детей. Его можно также превратить в основное блюдо, добавив вареную картофелину и яйцо. Заправку также можно выбирать по своему вкусу — это может быть лимонный сок, любое растительное масло, сметана и даже майонез, для любителей сытных блюд.

Компонент К-во Единица измерения
Кочанная капуста 500 г
Морковь 1 штука
Лук репчатый 1
Масло растительное 3 ст.л.
Уксус 3% 2
Сахар по вкусу
Соль
  • На начальном этапе свежую капусту шинкуем тонкой соломкой при помощи острого ножа или специальной шинковки.

Капуста

  • Присыпаем капусту солью, немного перетираем руками, чтобы выделился сок.
  • Очищенную луковицу нарезаем небольшими кубиками, морковку можно натереть на мелкой терке или нарезать тоненькой соломкой.

Морковь

  • Готовим соус. Основа соуса – масло растительное (желательно холодного отжима). Соединяем его с уксусом и сахаром.
  • Добавляем соус-заправку в измельченные овощи, хорошенько перемешиваем и ставим в холодильник на полчаса.Салат
  • Перед подачей можно сбрызнуть блюдо лимонным соком.

Быстрый вариант салата с яблоком и морковью

Любителям необычных блюд придется по душе салат из капусты с яблоком и морковкой. Рецепт приготовления этого блюда очень прост, а ингредиенты доступны. Несмотря на простоту — блюдо получается пикантным.

Салат

Его можно включать в диетическое меню. Этот салат очень любят дети, так как яблоко придает блюду сладость, к тому же дополнительно снабжает организм ребенка железом, так необходимым для роста.

Компонент К-во Единица измерения
Кочанная капуста 500 г
Морковка 1 штука
Яблоко 2
Растительное масло 3 ст.л.
Уксус 9% 1
Сахар 1
Соль по вкусу
  • Половину кочана небольшой капусты нарезаем на тонкие полоски. Добавляем соль и немного перетираем руками.

Салат

  • На мелкой терке натираем морковку, а яблочко нарезаем кубиками. Яблоки кислых сортов, таких как Симиренко, Антоновка, Гренни Смит  придадут блюду приятную кислинку, а для придания сладости, лучше выбирать сорта Конфетное, Услада, Рождественское, Гала.

Яблоки

  • Соединяем все составляющие, добавляем соус (нерафинированное растительное масло + уксус + сахар). Перемешиваем.
  • Быстрый, вкусный салатик с большим количеством витаминов готов.

Вариация рецепта из капусты и зеленого горошка

Разнообразить классический салат из капусты просто – стоит только добавить свежий или консервированный горошек – будет очень вкусно! Кроме того, добавление отварного яйца и заправка из майонеза сделает такое блюдо более сытным и калорийным.

Для сторонников здорового питания и худеющих лучше предпочесть более диетические варианты или ограничиться небольшой порцией.

Компонент К-во Единица измерения
Кочанная капуста 400 г
Морковка 50
Зеленый горошек 150
Майонез 80
Отварное яйцо 1 штука
Зелень 1 пучок
Соль по вкусу
  • Половину вилка небольшой капусты острым ножом нарезаем соломкой. Можно также воспользоваться специальной шинковкой. Перетираем капусту с солью.

Капуста

  • Очищаем морковку и натираем с помощью терки или нарезаем красивой и тонкой соломкой.
  • Отвариваем яйцо, очищаем от скорлупы. Пользуемся яйцерезкой или ножом, чтобы нарезать яйцо тонкими полосами.

Яйца

  • Складываем в глубокую миску все составляющие: капусту, морковь, яйцо, добавляем горошек. Вкуснее всего салат получится с добавлением свежего горошка, но вполне можно заменить его консервированным.

Горох

  • Заливаем салат майонезом и перемешиваем. Можно присыпать мелко порезанной зеленью.

Пикантный капустный салат с чесноком

Очень кстати такой салат придется в зимнее время года – польза чеснока для профилактики простудных заболеваний неоспорима. В качестве заправки можно использовать майонез, который, при желании, заменяется сметаной.

Салат

Заправлять такой салат рекомендуется непосредственно перед подачей и лучше всего не готовить его впрок. Для более интересного вкуса можно добавить свежие или замороженные ягоды — клюкву, чернику.

Компонент К-во Единица измерения
Кочанная капуста 500 г
Чеснок 4 зубчик
Ягоды клюквы 1 горсть
Майонез или сметана 150 г
Соль по вкусу
  • Как и в предыдущих рецептах, капусту промываем, убираем верхние листки и шинкуем.

Капуста

  • Присыпаем капусту солью, немного перетираем руками.
  • Чеснок измельчаем ножом или пропускаем через пресс. Добавляем к капусте.

Чеснок

  • Салат заправляется майонезом или сметаной. Если есть желание сделать заправку более полезной — можно приготовить домашний майонез.
  • Для украшения используются ягоды клюквы.

Вкусный вариант салата из свежей капусты и с колбасой

Простой вариант салата с капустой и колбасой отлично подойдет не только для семейного ужина, но и для праздничного стола. Такое блюдо сложно назвать диетическим, но, несомненно, оно очень вкусное, к тому же поможет накормить даже самых привередливых членов семьи свежими витаминами.

Салат

Для детского питания колбасу лучше выбирать вареную, можно заменить ее куриной грудкой, для взрослых можно добавить копченую колбасу или ветчину, что сделает вкус блюда более насыщенным.

Компонент К-во Единица измерения
Кочанная капуста 500 г
Копченая колбаса 250 г
Чеснок 3 зубчик
Петрушка 3 веточка
Майонез или сметана 150 г
Соль по вкусу
  • Капусту промываем, снимаем верхние листья и шинкуем достаточно крупной соломкой.
  • Чеснок мелко нарезаем ножом или пользуемся специальным прессом.
  • Зелень мелко рубим.Зелень
  • Колбасу очищаем от оболочки и нарезаем небольшими кубиками. Для салата лучше всего использовать качественную колбасу высшего сорта, без излишнего жира.Колбаса
  • Все компоненты смешиваем, подсаливаем по вкусу и заливаем майонезом.

Рецепт салата со свежей капусты с консервированной кукурузой

Салат из свежей капусты с добавлением консервированной кукурузы прекрасно подойдет для тех людей, кто следит за своим питанием или находится на диете, ведь он не содержит лишних калорий.

Благодаря сочности кукурузы это блюдо не нуждается в заправке, а, как известно – именно заправка в большинстве блюд – источник лишних калорий.

Компонент К-во Единица измерения
Кочанная капуста 500 г
Яблоко 1 штука
Лимон 1/2
Консервированная кукуруза 250 г
Соль по вкусу
  • Капуста нарезается тонкой соломкой.
  • Яблоко можно нарезать как угодно – кубиками или соломкой. Можно даже натереть на терке – но тогда лучше отжать от лишнего сока. Измельченное яблоко сбрызгиваем лимонным соком – так оно сохранит свой цвет и не потемнеет.Яблоко
  • Открываем банку с кукурузой, сливаем сок и смешиваем с другими компонентами.
  • Все составляющие смешиваются, добавляется соль.

Рецепт вкусного салата из свежей цветной капусты

То, что цветную капусту можно употреблять в сыром виде — для многих будет новостью. Чаще всего для приготовления салатов цветную капусту предварительно отваривают, но только не в этом рецепте!

Салат

На самом деле, цветная капуста намного полезнее, если не поддается термической обработке. Салат из свежей цветной капусты очень вкусный и хрустящий – его обязательно стоит попробовать.

Компонент К-во Единица измерения
Цветная капуста 500 г
Репчатый лук 50
Свежий огурчик 1 штука
Укроп 3 веточка
Отварная куриная грудка 300 г
Майонез 50
Сметана 50
Соевый соус 1 ст.л.
Соль По вкусу
Перец
  • Цветную капусту тщательно промываем, обрезаем потемневшие участки. Далее мелко нарезаем. Можно воспользоваться измельчителем, главное, не допустить измельчения до состояния каши.Цветная капуста
  • Свежий огурец нарезаем мелкими кусочками.
  • Куриное филе отвариваем для готовности. Нарезаем кубиками. Стоит отметить, что добавление куриной грудки не является обязательным, однако с куриным филе блюдо выйдет более сытным и вкусным.
  • Репчатый лук очищаем от шкурки и мелко нарезаем.
  • Укроп мелко рубим.
  • На следующем этапе готовим заправку. Майонез соединяем со сметаной и соевым соусом, по вкусу добавляем соль и перец.
  • Если хотите получить менее калорийный салат – майонез заменяется кефиром либо йогуртом.
  • Все ингредиенты складываем в глубокую миску, заливаем заправкой и перемешиваем.

Видео-рецепт по приготовлению салата «Минутка»

Замечательный видеорецепт салата «Минутка» создан именно для тех, кто не хочет тратить лишнее время на готовку. Эксклюзивная заправка придает ему необычайный вкус, благодаря которому такое блюдо съедается очень быстро.

Для приготовления нужно минимальное количество простых продуктов – капуста, зелень, масло, лимонный сок и специи.

Не стоит расстраиваться, если под рукой нет лимона или перца – даже с обычным маслом блюдо будет более чем съедобным.

Кстати, зелень можно добавить абсолютно любую, не обязательно ограничиваться указанной в рецепте. Этот рецепт, по сути, базовый: его можно подать и в таком виде, или же добавить в него все, что подскажет фантазия.

Видео-инструкция поможет выполнить каждый шаг в приготовлении правильно и получить отличный результат.

Полезные советы

Капуста – уникальный овощ, из которого можно приготовить множество вкуснейших салатов. Не обязательно строго следовать уже созданным рецептам, можно воспользоваться своей фантазией при выборе ингредиентов – ведь с капустой хорошо сочетаются многие продукты. Главное преимущество салатов из капусты – бюджетность, простота и полезность. Блюдо с легкостью заменит гарнир в основном приеме пищи или отлично подойдет для перекусов.

Источник: sekretikii.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.