Грецькі горіхи користь


А Ви знали, що в Древній Греції саме волоські горіхи називали «їжею для розуму»? Цей народний титул продукт отримав не просто так. Завдяки вмісту великої кількості ненасичених жирів він здійснює стимулюючу дію не тільки на роботу мозку, але також на інші органи і системи організму: серцево-судинну, ендокринну, шлунково-кишковий тракт, сечостатеву і т.п. Про застосування, корисні властивості і протипоказання волоських горіхів — далі в статті.

Польза и вред грецкого ореха

Склад і харчова цінність

Харчова цінність ядра волоського горіха представлена ​​наступним комплексом складових:

  • жири (66%)
  • білки (15%)
  • вуглеводи (14%)

Продукт відноситься до категорії високопоживних. Калорійність 100 грамів плода становить 654 ккал, що еквівалентно енергетичній цінності в 2737 кДж (приблизно 35% від добової норми дорослої людини).

Щоб оцінити по достоїнству волоський горіх і користь людині, яку він приносить, слід ознайомитися з його складом. Він включає:

  • клітковину
  • пектин
  • вітаміни (А, В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, К, Н, РР)
  • макроелементи (калій, кальцій, магній, натрій, фосфор)
  • мікроелементи (залізо, йод, бор, цинк, мідь, марганець, фтор)
  • амінокислоти (валін, ізолейцин, аргінін та ін.)
  • дубильні речовини
  • жирні кислоти (Омега-3, Омега-6)
  • алкалоїди
  • фітостероли (кампестерол, бета-ситостерол, стигмастерол)

Цікавий факт: за вмістом білка плід не поступається своїми поживними конкурентам — м’ясу і молокові. Але, завдяки наявності лізину, продукт засвоюється організмом набагато швидше, не вимагаючи великих витрат енергії на переробку. Крім того, застосування волоського горіха не викликає відкладення солей, тому що не активізує вироблення сечової кислоти.

Состав грецкого ореха

Чим корисний волоський горіх для організму?

Плід має широкий спектр корисних властивостей:


  • заряджає організм фізичної енергією
  • активізує процес відновлення після перенесених травм, хвороб, операцій
  • сприяє нарощуванню м’язової маси
  • надає антиоксидантний ефект
  • попереджає розвиток серцево-судинних захворювань
  • нормалізує кровоносний тиск
  • знижує рівень холестерину
  • нормалізує мікрофлору кишечника
  • є профілактикою здуття і запорів
  • захищає від ураження клітини печінки
  • регулює роботу щитовидної залози
  • є природним афродизіаком
  • покращує чоловічу потенцію
  • сприяє зачаттю дитини
  • є профілактикою патологій розвитку плоду під час вагітності
  • попереджає розвиток мастопатії у жінок
  • зміцнює кісткову тканину
  • стимулює мозкову активність
  • знімає напругу і стрес
  • позбавляє від безсоння
  • підвищує опірність організму радіаційному опроміненню
  • покращує стан волосся, шкіри та нігтів
  • уповільнює процеси старіння

Цікавий факт: канадські вчені прийшли до висновку, що волоські горіхи при діабеті II типу здатні знизити рівень глюкози і глікірованний гемоглобін в крові. Як стверджують медики, найкращі результати показують пацієнти, в раціоні яких плоди замінюють вуглеводи, а не жири.


Вживання ядер актуально для кожної зі статей в будь-якому віці — при цьому, вони практично не здатні завдати шкоди. А користь волоського горіха для чоловіків і жінок складно переоцінити: він ефективно впливає на роботу репродуктивної системи. Представницям прекрасної статі плід не тільки збільшує шанси на зачаття, але також попереджає різні патології вагітності (відшарування плаценти, викидень, дефект нервової трубки плода і т.п.). Чим корисний волоський горіх для чоловіків? Продукт підсилює потенцію і лібідо, збільшує тривалість сексуального акту, а покращує рухливість сперматоізоідов і якість насінної рідини.

Стаття в тему: Волоські горіхи з медом для потенції

Чем полезен грецкий орех

Дітям і підліткам регулярне вживання плодів дозволить підвищити успішність у навчальному закладі. Продукт стимулює активність головного мозку, поліпшуючи пам’ять, концентрацію і працездатність. Також горіхи стануть живильним білковим перекусом, який особливо необхідний для зростаючого організму.

Для людей старшої вікової категорії плоди також мають свою цінність. Вони мають здатність уповільнювати процеси старіння, заряджати фізичної енергією, а також позбавляти переживань і безсоння, властивої людям похилого віку. Крім того, стимуляція мозкової діяльності дозволить підтримувати ясність розуму.

Як вибрати якісний волоський горіх?


Фото не дасть Вам повного уявлення про те, як повинен виглядати якісний продукт. Але ми дамо Вам декілька порад, як не помилитися з покупкою.

Найкращий варіант — придбати неочищений продукт. Оцініть зовнішній вигляд таких горіхів:

  • шкаралупа повинна бути цільною, без тріщин і розломів
  • при струсуванні серцевина не повинна видавати ніяких звуків
  • вага свіжих плодів — більша, ніж залежаних і висохлих

Якщо ж Ви хочете купити очищені горіхи, то дотримуйтеся декількох правил:

  • краще купувати не на вагу, а в індивідуальній упаковці
  • цільні ядра є кращим варіантом, ніж половинки
  • вибирати світлі ядра з гладкою поверхнею
  • не купувати продукт з жовтими плямами або слідами цвілі

Ознакою неякісного продукту також може бути зморщена або масляниста поверхня, різкий запах і гіркий смак.

Цікавий факт: волоський горіх стигне на початку осені — в залежності від сорту, це відбувається вересні або жовтні. У цей період у покупців найбільше шансів придбати свіжі плоди.

Как выбрать грецкие орехи

Як приймати волоські горіхи?


Горіхи можна їсти в чистому вигляді або готувати на їх основі народні засоби. Детальніше про найпопулярніші способи — далі в статті.

В чистому вигляді

Найпростіший спосіб для підтримки здоров’я — їсти плоди в чистому вигляді. Періодичність прийомів їжі і час доби значення не мають.

Цікавий факт: не рекомендується їсти обсмажені плоди. Внаслідок термічної обробки втрачається велика частина лікувальних властивостей. Тому варто віддати перевагу сирим — такі волоські горіхи принесуть користь.

Норма в день:

  • до 3 років — не рекомендується
  • до 7 років — 2-3 шт.
  • до 12 років — 3-5 шт.
  • дорослим — 5-10 шт.
  • вагітним жінкам — 1-3 шт.
  • літнім людям — 5-8 шт.

Зверніть увагу: не слід перевищувати максимальну добову дозу — 100 грам. Жири, що містяться в горіхах, можуть перешкодити засвоєнню білка і викликати його дефіцит в організмі.

Як настоянки

Серед усіх рецептів народних настоянок особливе місце займають волоські горіхи на спирту. Як застосовувати? Готовий засіб має бактерицидні, протизапальні, жовчогінні, кровоочисні, протигрибкові і загальнозміцнюючі властивості.

Засіб можна настоювати на


  • перегородках: 20-30 горіхів очистити від серцевини. Залишилася шкаралупою з її внутрішніми перегородками на ⅓ заповнити скляну ємність об’ємом 1 л. Залити доверху горілкою. Струсити. Настоювати 10-14 днів в прохолодному місці.
  • цільних ядрах: 30 горіхів очистити і дістати серцевину. Порубати на дрібні шматочки. Залити 200 г рідкого меду і 1 л горілки. Ретельно перемішати до повного розчинення бджолопродукти. Настоювати в скляній ємності з герметичною кришкою протягом 14 днів.
  • нестиглих (зелених) горіхах: 20-25 плодів вимити і розрізати ножем на кілька частин (8 і більше). Пересипати в скляну ємність і залити 1,5 л горілки. Ретельно струсити вміст. Настоювати 2-3 тижні в темному місці.

Стаття в тему: Волоські горіхи з медом: оздоровлюємося зі смаком

Настойка из грецких орехов

Як приймати: для профілактики 5-7 крапель натщесерце. Для лікування більшості хвороб рекомендується вживати настій по 10-30 крапель.

У складі олії

Регулярне вживання олії дозволяє нормалізувати процес травлення, роботу серцево-судинної, ендокринної, сечостатевої та нервової систем, а також підсилити потенцію, вироблення сперматозоїдів, позбавити від токсикозу і підвищити поживність грудного молока. Застосовується як всередину, так і зовнішньо (при артриті, варикозі, тромбофлебіті і пошкодженнях тканин).


Як приймати: вживати по 1 чайній ложці 2-3 рази на день мінімум за півгодини до прийому їжі. Також можна проводити масаж або обробляти уражені ділянки шкіри зовнішньо.

У вигляді варення

Це не просто апетитні ласощі, але і вкрай корисні. Воно дозволить позбутися нападів мігрені, безсоння і хронічної втоми, а також підвищити захист від організму перед впливом стресу.

Підготувати 1 кг зелених горіхів, шкаралупа яких ще не почала міцніти (так званої «молочної стиглості»). Зрізати максимально тонкий верхній шар або проколоти плід наскрізь. Залити холодною водою і залишити на 12 годин. Після злити воду і повторити аналогічну дію ще 3-5 разів. Пересипати горіхи в каструлю, залити доверху водою і варити протягом 2,5-3 годин. Паралельно приготувати сироп: 1 кг цукру на 1 л води. Плоди перемістити в солодку основу і проварити ще 5-7 хв на слабкому вогні. Дати охолонути і настоятися протягом 12 годин. Поварити ще 5-7 хвилин. Повторити дію 3-4 рази. Розлити гарячу масу по банках і законсервувати.

Як приймати: вживати по 1 столовій ложці 2-3 рази на день. Можна їсти в чистому вигляді або використовувати як підсолоджувач до чаю, тостів, фруктам і т.п.


Варенье из грецких орехов

У суміші з сухофруктами

Поживна суміш, яка є справжнім природним енергетиком. Позбавить синдрому хронічної втоми, поверне бадьорість і емоційну стабільність, а також — посилить статевий потяг.

По 100 г чорносливу, кураги, родзинок і фініків вимити, просушити і пропустити через м’ясорубку. Додати 200 г подрібнених горіхових серцевин. Також рекомендується доповнити рецепт 1-2 чайними ложками свіжовичавленого лимонного соку. Залити 200 мл рідкого або попередньо розтопленого меду.

Як приймати: з’їдати по 2 столових ложки на день. Можна розбити на кілька прийомів або приймати «ударну дозу» безпосередньо перед важливим актом.

Горіх волоський: протипоказання

Лікувальні властивості плодів актуальні лише для тих, кому вони не протипоказані. Перед застосуванням ознайомтеся з повним списком таких.

Продукт заборонений до вживання тим, у кого діагностовано:

  • алергія
  • проблеми зі згортанням крові
  • коліт
  • гастрит
  • виразка шлунка або дванадцятипалої кишки
  • панкреатит
  • псоріаз
  • дерматит
  • нейродерміт
  • діатез

Також від поїдання плодів слід утриматися тим, хто страждає ожирінням або проблемами із травленням шлунка.

Джерело

Вікіпедія: Грецкий орех

Источник: sviymed.com

грецькі горіхіГрецькі горіхи дуже добре захищають серце, гарантія гарного сну вночі, покращують пам'ять, вважаються "їжею для мозку", зменшують ризик виникнення багатьох захворювань. Тому, без сумніву, вони повинні стати невід'ємною частиною нашого раціону.

Харчова цінність Грецькі горіхи мають високу живильну цінність. Основні компоненти горіхів легко засвоювані жири (60-70%), більшість з сімейства омега-3.Несколько горіхів забезпечують організм необхідною добовою дозою цих кислот. Крім того, грецькі горіхи містять цінний білок, значна кількість вітаміну Е і вітаміни групи В, мінерали (калій, фосфор, магній, залізо) і клітковину.

Грецькі горіхи знижують рівень холестерину і захищають від серцевих захворювань. Вони містять антиоксиданти, з'єднання, які нейтралізують вільні радикали і гальмують процеси старіння клітин. Грецькі горіхи можуть також допомогти людям, які шукають, як боротися з безсонням. Було виявлено, що вони містять мелатонін — гормон, який бере участь в регуляції сну.


Цілющі властивості грецького горіха були відомі ще в давнину. Використовують в медичних цілях незрілі плоди, і свіже листя. У народній медицині його використовують при катарі шлунка, виразках, шкірних захворюваннях.

Листя і незрілі плоди грецького горіха володіють сильним антибактеріальним, протизапальним і протигрибковою дією, а також: стимулюють секрецію шлункового соку; знижує рівень цукру в крові; очищають організм від токсинів; запобігають діарею у дітей. Відвари з листя використовують для полоскання горла, а настоянка з незрілих плодів бореться з розладами шлунка. Хоча грецькі горіхи надзвичайно калорійні (100 грамів 645 калорій), регулярне вживання невеликої кількості горіхів позитивно впливає на функціонування організму і знижує ризик багатьох захворювань: знижують рівень "поганого" холестерину в крові; запобігають утворенню тромбів в артеріях і венах; запобігають серцеві захворювання; покращують концентрацію уваги і пам'яті; зміцнюють нервову систему; допомагають при депресивних станах; допомагають вам заснути; зменшують ризик захворювання на рак.

Грецькі горіхи також варто вживати для краси, вони насправді покращують стан шкіри, нігтів і волосся. Вони часто використовуються в якості інгредієнта в креми, маски чистять пори, а також для лікування вугрового висипу. У листі і оболонці грецьких горіхів міститься пігмент під назвою юглон, який покращує колір волосся і надає шкірі загар. Таким чином, екстракти горіха використовують для полегшення фарбування волосся.

Як зберігати горіхи? Якщо ви плануєте зберігати горіхи в шкаралупі, то краще вибрати місце сухе, прохолодне. Примітка: Грецькі горіхи дуже популярна їжа для молі. Очищені горіхи можна розділити на порції і заморозити або зберігати в скляній, щільно закритій тарі. Горіхи не слід зберігати занадто довго, тому що вони будуть втрачати цінні поживні речовини.

Источник: www.akinto.me

14 научно доказанных полезных свойств грецкого ореха

Польза грецкого ореха для здоровья:

Источник омега-3

Несмотря на то, что в грецком орехе содержится 65% жиров (в том числе омега-3 — альфа-линоленовой кислоты (ALA)), он уменьшает содержание жира в крови. Всего 4-7 грецких орехов содержат 2,5 грамма омега-3 , что более чем в 2 раза больше минимальной нормы для взрослого человека. (1)

Исследования показали, что каждый грамм омега-3, который вы едите в день, снижает ваш риск смерти от сердечных заболеваний на 10%. (2)

По теме: рейтинг 15 продуктов рекордсменов по содержанию омега-3

Содержащиеся в орехе полиненасыщенные жирные кислоты вместе с минеральными веществами рекомендованы для профилактики гипертонии, атеросклероза и других болезней сердца и сосудов.

Улучшает память и работу мозга

В 10-месячном исследовании болезни Альцгеймера у мышей, получавшие 6–9% калорий в виде грецких орехов (равных 28–45 г в день у людей), имели значительные улучшения в обучении, памяти и снижении тревожности по сравнению с контрольной группе без грецких орехов. (3)

Кроме того, имеются исследования на людях, которые подтверждают роль грецкого ореха в поддержании здоровья мозга с возрастом. (4).

Грецкий орех снижает уровень холестерина в крови

Ядра грецкого ореха увеличивают липопротеиды высокой плотности (ЛПВП), и снижают уровень плохого холестерина.

Например, в недавнем исследовании, проведенном на 194 здоровых взрослых, употребление 43 г. грецких орехов ежедневно в течение 2 месяцев привело к снижению общего холестерина на 5%, снижению уровня ЛПНП на 5%, и триглицеридов тоже на 5%.

Более того, у тех людей, кто употреблял грецкие орехи, также наблюдалось снижение аполипопротеина-B почти на 6%. А как известно, высокий уровень аполипопротеина-В является основным фактором риска сердечных заболеваний. (5)

По теме: Как снизить уровень холестерина без лекарств?

Источник мощных антиоксидантов

Грецкие орехи обладают более высокой антиоксидантной активностью, чем любые другие распространенные орехи. Эта активность происходит от витамина Е, мелатонина и растительных соединений, называемых полифенолами, которые особенно высоки в кожуре грецких орехов. (6),(7)

Небольшое исследование среди здоровых взрослых людей показало, что употребление грецких орехов предотвращает окислительное повреждение «плохого» холестерина ЛПНП после еды, тогда как прием пищи с рафинированным жиром — нет. Это полезно, потому что окисленные ЛПНП склонны накапливаться в артериях, вызывая атеросклероз. (8)

Кроме того, грецкие орехи содержат именно ту форму витамина Е (в виде гамма-токоферола вместо широко распространенного альфа-токоферола), которая представляет особую пользу для человеческого организма и даёт надежную защиту сердцу.

Уменьшает воспалительные процессы в организме

Полифенолы в грецких орехах помогают бороться с окислительным стрессом и воспалением. Особое внимание заслуживает подгруппа полифенолов, называемая эллагитанинами. Полезные бактерии в кишечнике превращают эллагитанины в соединения, называемые уролитинами, которые, как было установлено, защищают от воспаления. А в купе с омега-3, магнием и аминокислотой аргинин, грецкие орехи существенно уменьшают воспаление в организме.

Профилактика раковых заболеваний

Как отмечалось ранее, грецкие орехи богаты полифенольными эллагитанинами, которые превращаются нашими кишечными бактериями в уролитин. Уролитины имеет противовоспалительные свойства, что может быть одним из способов защиты грецких орехов от рака кишечника. Более того, уролитины обладают гормоноподобными свойствами, которые позволяют им блокировать гормональные рецепторы в вашем организме. Благодаря этому свойству, снижается риск возникновения гормонального рака, особенно рака молочной железы и рака простаты (у женщин и мужчин соответственно). Включение грецких орехов в рацион снижает риск возникновения данных видов рака. (9)
Подробнее: грецкий орех помогает бороться с раком!

Помогает контролировать вес

Метаболический синдром включает в себя целый ряд проблем, которые успевают накопиться в организме: высокое кровяное давление, избыток жира и холестерина в крови, ожирение. Уменьшить метаболический синдром помогает ежедневное употребление на протяжении двух-трех месяцев четырех грецких орехов.

Так было проведено исследованиена 10 людях с ожирением. Каждый день им давали пить смузи, в которых было размешено 48 г. грецких орехов. Уже через 5 дней уменьшался аппетит и голод по сравнению с плацебо. При этом в обоих группах смузи был одинаково калориен, однако орехи присутствовали только в контрольной группе. (10)

Более того, участники стали более устойчивы к соблазнам, таким как сладкие десерты и картофель фри.

Укрепляет кости и суставы

Грецкие орехи содержат в своем биологическом составе ряд противовоспалительных веществ, способствующих профилактике ожирения, потере лишнего веса и восстановлению здоровья костей.

Улучшает сон

В этом продукте содержится доступный для организма мелатонин – главный регулятор сна, перестройки организма к темному и светлому времени суток, ежедневного ритма и прочих жизненно важных процессов.

Помощь при сахарном диабете

Благодаря жирным кислотам и витамину Е, грецкий орех является отличной профилактикой сахарного диабета 2 типа.

В исследовании учавствовало 100 человек с диабетом 2 типа. Контрольной группе каждый день давали по 1 столовой ложке масла грецкого ореха холодного отжима в течение 3 месяцев (продолжая при этом обычные лекарства от диабета и сбалансированное питание). В результате удалось снизить уровень сахара в крови натощак на 8%, по сравнению с группой плацебо. (11)

Польза для сердечно-сосудистой системы

Грецкие орехи повышают сосудистую реактивность,  благодаря чему, кровеносные сосуды легко и быстро приспосабливаются к изменениям в окружающей среде. Кроме того, грецкий орех восстанавливает правильный состав крови, а достаточное количество питательных, противовоспалительных веществ и антиоксидантов, обеспечивают гибкость стенок кровеносных сосудов. Включив в ежедневное меню грецкие орехи в количестве 30-50 грамм можно существенно повысить устойчивость сердечно-сосудистой системы и её гибкость. (12)

Улучшает работу кишечника

Грецкие орехи нормализуют микрофлору и избавляют от дисбактериоза.

Было проведено исследование с участием 194 здоровых людей. Они каждый день съедали по 43 грамма грецких орехов в течение 8 недель, и у них наблюдалось увеличение полезных бактерий в кишечнике, по сравнению с периодом не употребления грецких орехов. (13)

Снижает артериальное давление

Некоторые исследования показывают, что употребление грецких орехов может помочь снизить кровяное давление. В тоже время, другие исследования опровергли данный эффект.

Благодаря масштабным исследованиям, в которых учавствовало 7500 взрослых людей, удалось подтвердить положительное влияние грецких орехов на артериальное давление. Благодаря омега-3 кислотам улучшается не только кровяное давление, но и вся сердечно-сосудистая функция в целом.

Не смотря на то, что давление снизилось незначительно, грецкие орехи в любом случае стоит включить в ваш рацион! (14)

Усиливает потенцию у мужчин

У мужчин: усиливают потенцию. Подробнее >>

Польза грецкого ореха для мужчин

Грецкий орех

Благодаря своему богатому составу такой питательный продукт невероятно полезен для всех мужчин. Он может применяться в качестве уникального лечебного средства для лечения самых разных проблем со здоровьем. Доказано, что особую ценность для всех мужчин представляют не только цинк, но также кальций и магний, содержащиеся в грецких орехах. Они способствуют повышению синтеза мужского полового гормона. Уровень тестостерона обеспечивает высокий уровень потенции. Эфирные масла, клетчатка и дубильные вещества мгновенно восстанавливают физические силы после переутомления.

Было проведено исследование, в котором приняло участие 117 здоровых молодых мужчин. В свой ежедневный рацион они включили 75 г. грецких орехов. Через 3 месяца у них улучшалась жизнеспособность и подвижность сперматозоидов, по сравнению с мужчинами, не употребляющими орехи. (15).

Грецкий орех повышает половую силу мужчины, нормализуют развитие мужских половых органов и даже увеличивают выработку спермы. Необходимо съедать около 10-15 орехов в сутки, чтобы быть здоровым и полноценным мужчиной.

Рецепты для мужчин с участием грецкого ореха

Еще в старые времена грецкий орех был основой для приготовления средств, которые повышали половую силу у мужчин.

К примеру, можно было приготовить следующее: сухого инжира или чернослива, изюма без косточек и фиников — все три ингридиента по 100 грамм. По желанию, можно добавить сок 1 лимона. Ядрышек грецкого ореха нужно взять 300 грамм. Все эти ингредиенты следует измельчить и смешать. Готовую смесь хранят в холодильнике. Принимать лекарство нужно утром и вечером по 1 столовой ложке. Но можно также разово принять сразу 2 столовые ложки, для усиления эффекта.

Так же рекомендуется рецепт грецкого ореха с мёдом.

Видео — самые лучшие рецепты для мужчин:

Сколько грецких орехов нужно съедать в день?

Поскольку орехи относятся к высококалорийной пище, при их употреблении важно соблюдать меру. При включении в питательный рацион грецких орехов, суточный объем потребляемой пищи не должен увеличиться. Таким образом, орехами стараются заменить в меню те продукты, которые содержат насыщенные жиры (например, мясо и сыр).

50 граммов грецких орехов в день — это допустимый максимум при их употреблении, равный приблизительно 7-10 целым орехам или 14-20 половинкам.

Грецкий орех

Советы по употреблению грецкого ореха:

  • При помощи грецкого ореха легко заменить мясо в блюдах с макаронами или в салатах;

  • Орехи отлично подходят для перекуса и приносят гораздо большую пользу, нежели чипсы или печенье;

  • Вместо утренней яичницы или бекона полезно употреблять грецкие орехи, они отлично сочетаются с овсяными хлопьями или кашей.

  • Грецкий орех отлично заменяет пепперони в пицце, или же оба продукта можно использовать в тандеме.

Тонкая кожица грецкого ореха (она покрывает саму мякоть, которую мы едим) содержит порядка 90% фенолов, включая основные фенольные кислоты, флавоноиды и дубильные вещества. По этой причине не стоит удалять эту богатейшую часть ореха, даже если она имеет легкий горьковатый привкус.

Как легко почистить грецкие орехи?

Видео: секретный способ очистки грецкого ореха:

Видео: если у вас нет орехокола, то это лучший способ будет для вас (с 1 кг.= 560 г.):

Главный секрет, чтобы орех у вас остался целым, класть его нужно под удар не ребром вверх, а рёбрами по бокам.

Кроме того, орехи можно замочить предворительно в воде, и они немного легче будут чиститься, а ядро будет чаще оставаться целым.

Калорийность грецкого ореха и его состав

  • Калорийность грецкого ореха составляет около 650 килокалорий на 100 граммов очищенных ядер.

  • Калорийность 1 шт. грецкого ореха составляет около 32-40 килокалорий.

  • Содержание белка — 15,24 мг на 100 грамм

  • Содержание клетчатки — 6,7 мг на 100 грамм

Наряду с таким впечатляющим показателем, грецкий орех содержит в себе необыкновенный комплекс биологически активных веществ, которые не только положительно воздействуют на сосуды организма, но и эффективны при современном лечении самых разных заболеваний.

Содержание минеральных веществ в 100 гр грецких орехов

Минеральные вещества

Содержание

% от РСН*

Калий

441 мг

22%

Фосфор

346 мг

49%

Кальций

99 мг

10%

Магний

159 мг

40%

Железо

2,89 мг

29%

Натрий

3,53 мг

1%

Марганец

3,41 мг

68%

Цинк

3,10 мг

21%

Медь

1,59 мг

53%

Содержание витаминов в 100 гр грецких орехов

Витамин

Содержание

% от РСН*

C

1,41 мг

2%

B1

0,34 мг

29%

B2

0,15 мг

13%

B3

1,13 мг

7%

B5

0,57 мг

11%

B6

0,54 мг

36%

B9

9,88 мкг

2%

A

21,16 ME

0,21%

E

0,71 мг

3%

K

2,822 мкг

4%

Омега-3 жиры

9 г

339%

*РСН — рекомендуемая суточная дозировка.

*Источник — Департамент Сельского Хозяйства США (USDA)

Всего в 10 граммах грецких орехов (2 шт.) содержится суточная норма омега-3 — крайне полезного жира для мозга, сердца и сосудов.

Применение настойки грецкого ореха, лечение

Грецкий орех

Настойка грецкого ореха превосходно помогает при кисте на яичнике, миоме матки, полипах в прямой кишке, а также при узлах на щитовидной железе. Чтобы добиться заметного эффекта, курс такого лечения должен составлять не менее одного месяца. Хорошим эффектом обладает настойка для решения проблемы с хронической диареей.

Настойка из перегородок грецкого ореха

Для приготовления этого лечебного средства необходимо взять 3 столовых ложки мелко измельченного сырья и залить 200 граммами водки. Смесь следует плотно закрыть и в темном месте настаивать 7 дней. По истечении указанного срока необходимо принимать настойку 3–4 раза в день. Перед употреблением следует разводить 10 капель в 1 столовой ложке воды. Через 2 месяца регулярного приема настойки вы сможете избавиться от колита. Также рекомендуется ежедневно принимать такую настойку натощак по 6 капель для лечения сахарного диабета и уменьшения его симптомов. Продолжительность лечения должна составлять не менее четырех недель. Показателем успешности будет снижение уровня сахара в крови и общее самочувствие.

Видео-рецепт настойки (а также настоя) из перегородок грецких орехов:

Настойка зелёного грецкого ореха

Такое ценное лечебное средство способно помочь при самых разных заболеваниях. К ним можно отнести разные болезни желудочно-кишечного тракта, проблемы в мочеполовой системе, лейкемию, туберкулез. Помимо этого, настойка зеленых грецких орехов быстро нормализует обменные процессы, очищает организм от токсинов.

Для приготовления настойки потребуются 30 орехов и 1 литр 50-процентного спирта. Необходимо измельчить орехи и залить спиртом, а затем оставить настаиваться 14 дней, после чего рекомендуется смесь процедить и принимать по 1 чайной ложке после еды, раз в день.

Видео о приготовлении и применении зеленого грецкого ореха:

Заготавливается грецкий орех молочной спелости в начале июня.

Противопоказанием к употреблению данной настойки является наличие тромбозов и густая кровь! А также гипертиреоз (повышенная функция щитовидной железы)

Очень подробное видео о приготовлении и применении зеленого грецкого ореха (озвучены все тонкости):

Медовый рецепт из зелёного грецкого ореха

Если вы не хотите употреблять спирт (настойку), вы можете перекрутить орехи молочной спелости с мёдом. Вы также получите мёд чёрного цвета, как и настойка. Ингридиенты берутся 2:1, 2 части орехов и 1 часть мёда. Мёд консервирует все вещества и вы можете легко хранить данное средство. Применять также по 1 чайной ложке в день.

Ещё одно интересное видео о невероятной пользе зеленых грецких орехов, о которых вы не знали:

Применение листьев грецкого ореха

Необычные листья грецкого ореха не менее целебны, чем его плоды. В листьях имеются такие незаменимые вещества как аскорбиновая кислота, флавоноиды, каротин и гликозиды.

Отваром из листьев грецкого ореха можно снимать воспаления горла и укреплять десна. Помимо этого, отвар из листьев грецкого ореха производит заметный мочегонный эффект, что обуславливает его эффективность при лечении недугов мочевыводящей системы.

Видео о пользе и способах применения листьев грецкого ореха:

Как выбрать хорошие орехи?

Грецкие орехи со светлой кожицей имеют большую ценность, нежели с темной. Это стоит учитывать при планировании покупки орехов в очищенном виде. Если же вы берете орехи в скорлупе, стоит отдать свой выбор тем экземплярам, которые кажутся вам тяжелее своего размера. Скорлупа должна быть без пятен, проколов или трещин, в противном случае орех уже давно одолели вредители, и есть его далеко небезопасно.

Никогда не берите с прилавка старые орехи, выбирайте максимально свежий продукт. Абсолютно все равно, покупаете ли вы грецкие орехи в упаковке или на развес, главное, чтобы они не выглядели сморщенными или резиновыми. При возможности удостоверьтесь, что орехи не имеют прогорклого запаха, ведь несвежий продукт вместо пользы принесет вашему здоровью только вред.

Видео о том, по каким внешним признакам нужно выбирать орехи, и на что обращать, когда вы открываете его:

Интересное: Как исправить вид старой мебели с помощью грецкого ореха?

Хранение грецких орехов

Высокое содержание полиненасыщенных жиров приводит к тому, что грецкие орехи достаточно быстро портятся. Чтобы как можно дольше сохранить их, необходимо пользоваться герметичными контейнерами, которые лучше размещать в холодильнике. В таком виде орехи останутся пригодными для употребления в течение полугода. Если же для хранения орехов в скорлупе использовать морозильную камеру, то их срок хранения продлится до 12 месяцев. Общая рекомендация для хранения грецких орехов предполагает их хранение в сухом, прохладном, защищенном от света месте.

Грецкие орехи с мёдом

Грецкий орех

Каждому, наверное, известно, что сам по себе этот орех необыкновенно полезен. А если соединить грецкие орехи с ароматнейшим мёдом, то получится эффективное лекарство от надоедливого кашля.

Для этого берем 100 граммов орехов и 50 граммов жидкого мёда, смешиваем в банке, и употребляем по 1 чайной ложке перед едой.

Такое уникальное средство можно назвать превосходной профилактикой от сезонных простудных заболеваний. Питательные грецкие орехи обретают новые чудодейственные свойства в сочетании с мёдом.

Видео-рецепт — грецкие орехи с мёдом:

Мёд можно брать любой, зависит от вашего вкуса. Желательно жидкий, так его будет вам легче заливать орехи.

Мед + грецкий орех + лимон. Такое сочетание способствует укреплению организма и сердечной мышцы, а также поможет не заболеть простудными заболеваниями. Предлагаем вам особенно эффективный рецепт: 300 граммов грецких орехов, 300 граммов меда, 1 лимон, 100 граммов изюма, 100 граммов фиников и 100 граммов кураги. Лимон необходимо использовать вместе с кожурой.

Все ингредиенты необходимо измельчить в блендере или мясорубке и тщательно перемешать. Хранить такую смесь следует в холодильнике.

Полезные свойства масла грецкого ореха

Грецкий орех

Масло грецкого ореха получают при процессе экстракции из грецкого ореха (когда орехи измельчаются и помещаются в другое масло на 2 недели). Оно имеет удивительный янтарный оттенок, насыщенный аромат и восхитительный вкус. Запах настолько выражен, что такое масло не рекомендуется применять для эксклюзивного создания утонченных композиций.

Полезные свойства масла грецкого ореха. Полезность масла грецких орехов заключается в большом количестве различных микроэлементов. В его составе имеются полиненасыщенные жирные кислоты, витамины С, В и Е, железо, йод, кальций, цинк, магний, медь.

Масло грецкого ореха – ценный продукт, который насыщает организм человека полезными и необходимыми веществами (жирные кислоты). Благодаря ореховому маслу легче отходит мокрота, его рекомендуется принимать при гепатите, астме и туберкулезе. Людям, склонным к онкологическим заболеваниям, просто необходимо принимать ореховое масло, потому что оно тормозит образование злокачественных клеток.

Странно, но диетологи назначают ореховое масло людям с лишним весом. Принимая ореховое масло, человек очищает организм, улучшает пищеварение, да и клетки организма становятся моложе. Благодаря своему богатому набору витаминов ореховое масло помогает при простуде, укрепляя иммунитет.

Как сделать масло из грецкого ореха?

Сначала грецкие орехи необходимо измельчить до такой степени, чтобы его частички начали высвобождать масло, которое выходит в виде густой массы и напоминает по виду пасту. Это можно делать при помощи блендера или кофемолки, работающей на высокой мощности.

Как сделать масло из грецкого ореха? Грецькі горіхи користь

При желании или необходимости слишком густую ореховую массу можно развести другими маслами растительного происхождения. Масло грецкого ореха имеет аппетитный кремовый цвет, ввиду чего получило свое второе название – «сливочное ореховое масло».

Хранение масла из грецких орехов

В процессе измельчения ореха, содержащиеся в нем масла, мгновенно окисляются, в результате срок годности орехового масла значительно ниже срока годности цельных грецких орехов. Ореховое масло домашнего приготовления хранится в холодильнике не дольше двух-трех месяцев.

Если вы приобрели такое масло в магазине, то в своей герметичной упаковке оно может храниться и при комнатной температуре. Однако как только упаковка лишиться своей герметичности, масло сразу же должно быть перемещено в холодильник. Когда масло грецкого ореха приходит в негодность, оно начинает источать неприятный запах и теряет свой вкус. Такое масло лучше сразу отправить в помойку.

Можно ли грецкие орехи детям, беременным и кормящим женщинам?

Грецкие орехи детям

Детский организм не может обойтись без жирных кислот. Помимо них, в грецких орехах содержится полезный белок. Именно в этом уникальном продукте просматривается определенный баланс минеральных веществ и витаминов. Вот почему даже детям с повышенным весом эти орехи не противопоказаны.

Если ребенок будет с детства употреблять грецкие орехи в пищу, то в это значит, что у него будет полноценное умственное развитие и хорошее эмоциональное и физическое самочувствие.

Вводить в пищу детям грецкий орех можно начиная с двух лет в измельченном виде.

Грецкий орех при беременности

Питание будущей мамы должно включать особый комплекс витаминов и минеральных веществ. Грецкие орехи оказывают огромное влияние на полноценное развитие плода, насыщая организм матери необходимым запасом микроэлементов и омега-3.

Если не употреблять их в бесконтрольном количестве, то они не принесут ничего, кроме пользы. Оптимальная норма при беременности составляет 2–3 ореха в сутки.

Грецкие орехи при грудном вскармливании

Благодаря приему грецких орехов в процессе грудного вскармливания, молоко матери становится более жирным и полезным. Кроме того, оно приобретает особый сладковатый вкус. Молоко обогащается полезными микроэлементами, за счет которых происходит естественное укрепление организма ребенка.

Кормящим мамам рекомендуется употреблять в пищу не больше двух ядер грецких орехов в день.

Вред грецких орехов

Грецкий орех

  1. Излишнее употребление ядер грецкого ореха вызывает воспаление и раздражение миндалин, во рту может появиться неприятная сыпь, а в сосудах головного мозга нередко образуются спазмы.

  2. Не секрет, что такой насыщенный жирами и белками продукт довольно аллергичен.

  3. Употреблять грецкие орехи следует в определенных дозах, чтобы не спровоцировать диатез, крапивницу или стоматит.

  4. Отмечается также, что грецкие орехи обостряют колит, псориаз и экзему.

  5. А полным людям лучше вообще не есть грецкие орехи, так как орех очень калориен. Людям, у которых имеются такие болезни как нейродермит, псориаз и экзема, орех принесет только вред, но никак не пользу.

Аллергия на грецкие орехи

Специалистами установлено, что одни продукты питания значительно чаще вызывают аллергические реакции, нежели другие. Потенциально любая пища может стать для человека аллергеном. Частота данной проблемы в разных странах имеет разные показатели и меняется вместе с условиями производства или изменениями в самих продуктах питания. Так за последние 10 лет в некоторых странах мира, в число которых входит Израиль, Япония и Канада, возросло распространение аллергии на кунжутное семя.

Аллергия на грецкие орехи, как правило, проявляется моментально в виде зуда, крапивницы, сыпи на коже, отека горла, языка или губ, экземы, заложенности носа, одышки, головокружения. покалывания во рту. В некоторых случаях пищевая аллергия проявляется с некоторой задержкой, её симптомами являются депрессия и усталость, хронические проблемы кишечника в виде запора или диареи, хронические головные боли, бессонница.

Лучшие кулинарные рецепты

Лучшее питание для мозга

Это особый оздоравливающий рецепт от Виталия Островского, с участием грецких орехов, семян черного тмина, семян чиа, стевии (вместо сахара), и какао-порошка.

Видео-рецепт:

Салат из свеклы, яблока и грецких орехов

Простой, но очень вкусный и полезный салат со сметаной. Легко и просто. Приятного аппетита!

Видео-рецепт:

Противопоказания к употреблению грецких орехов

Грецкие орехи категорически противопоказаны людям с повышенным уровнем свертываемости крови (густая кровь), а также людям с кишечными расстройствами.

Людям, склонным к полноте, не рекомендуется употреблять такой продукт более 30 грамм в день из-за высокой калорийности.

Источник: www.ayzdorov.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.