Творожный пирог рецепт с фото пошагово


Простой творожный пирог с вишней

Творожный пирог рецепт с фото пошаговоТолько на первый взгляд этот пирог кажется сложноватым в исполнении, хотя на самом деле приготовить его проще простого. Вам потребуется некоторое количество свободного времени, хотя активная готовка много времени не займет.

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное (среднее) — 3 шт.
  • Масло сливочное подтаявшее – 50 гр.
  • Творог мягкий — 300 гр.
  • Пшеничная мука в/с – 10 ст.л.
  • Соль — щепотка
  • Сахарная пудра – 100 гр.
  • Вишня без косточек – 250 гр.
  • Сода на кончике ножа

Процесс приготовления:

  1. В миску разбейте два куриных яйца комнатной температуры, добавьте соль и соду, а затем хорошенько взболтайте до однородной консистенции. В пену яйца взбивать не нужно, и необходимо именно растереть до однородного состояния.

  2. Растопите сливочное масло или маргарин на водяной бане, после чего влейте его в смесь яиц и соли с содой. Заметьте, что масло ни в коем случае не должно быть горячим. Добавьте к полученной смесь творог, примерно половину от всего объема, желательно мягкий и мелкозернистый, при помощи венчика перемешайте ингредиенты между собой.
  3. При помощи ситечка аккуратно, небольшими порциями просеивайте муку в творожное тесто и вымешивайте его при помощи лопатки так, чтобы не было комочков. Когда тесто станет достаточно плотным, но в то же время эластичным, накройте миску с тестом пленкой и отправьте в холодильник примерно на час.
  4. В отдельной емкости разотрите оставшийся творог с яйцом, добавьте сахарную пудру и венчиком либо вилкой добейтесь максимальной однородности крема. Миску с готовой творожной начинкой уберите так же в холодильник.
  5. Если вы используете замороженную вишню, ее необходимо разморозить и максимально избавить от лишней жидкости. Из свежей вишни же выньте косточки, постаравшись не повредить плоды.
  6. Достаньте из холодильника творожное тесто, а затем аккуратно раскатайте, уложите его в формочку для выпечки. Обязательно сделайте небольшие бортики (около двух-трех сантиметров) и отправьте тесто в духовку буквально на десять минут, разогрев духовой шкаф до 180 градусов.
  7. Чуть схватившееся тесто выньте из духовки, а затем аккуратно выложите внутри него творожную массу. Затем распределите вишни по поверхности творога, а из оставшегося теста раскатайте полосочки и выложите поверх вишни крест-накрест.
  8. Пирог поместите в духовку примерно на 20-25 минут, пока не схватится румяная корочка. Подавайте блюдо в остывшем виде с любыми напитками и по любому поводу!

Простой творожный пирог с вишней в мультиварке

Творожный пирог рецепт с фото пошаговоЭтот рецепт творожного пирога очень простой, а использование мультиварки в процессе его приготовления еще больше облегчает задачу. Вместо вишни допустимо использовать другие ягодки или фрукты. Такой пирог запросто можно испечь к обеду, как несложный десерт к чаю. Кроме того, этот аппетитный пирог можно кушать деткам!

Ингредиенты:

Тесто:

  • Мука пшеничная – 2 ст.
  • Сахарный песок – ½ ст.
  • Маргарин или сливочное масло – 200 гр.
  • Сода (погашенная) – 1 ч.л.

Начинка:

  • Творог (не менее 5%) – 0,5 кг.
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Сахарный песок – ½ ст.
  • Ванилин – ½ пакетика
  • Вишня – 200 гр.

Процесс приготовления:


  1. Отберите самые лучшие ингредиенты для приготовления вашего пирога. Масло или маргарин, в зависимости от вашего выбора, должно быть не мягким и не замороженным как лед, яйца берите холодные, а муку – только высшего сорта. Замороженные вишни прежде всего нужно разморозить и слить лишнюю жидкость.
  2. Раздробите маргарин или масло на кусочки-крошки, поместите в миску. Туда вбейте яйца, добавьте соду, всыпьте сахар и, постепенно добавляя муку, приготовьте тесто похожее на крошку. Если ингредиенты для теста будут теплыми или масло будет подтаявшим, крошка не получится.
  3. В отдельной емкости соедините творог с сахаром и яйцами и тщательно перетрите до образования кремовой массы. Удобнее всего воспользоваться для этих целей блендером, будь то стационарный или погружной прибор. Кроме того, творог прекрасно протирается через сито, но это намного дольше. Добавьте в массу ванилин и тщательно размешайте.
  4. Тесто разделите на две части, примерно 2 к 1. Две трети теста аккуратно распределите по дну и стенкам формы для мультиварки ровным слоем и утрамбуйте. Далее влейте творожную массу в форму с тестом, аккуратно разровняйте ее по поверхности и аккуратно выложите вишню. Также допустимо смешать вишню с начинкой еще до этого. После того как творожная начинка и вишня будут распределены, удалите лишний бортик из теста со стенок формы.
  5. Остатки теста насыпьте на начинку и аккуратно распределите крошки теста по поверхности. Затем включите режим «Выпечка» в мультиварке и закройте крышку прибора. В зависимости от мощности вашего прибора выпекание займет от 40 минут до часа.
  6. Остывший пирог с творожно-вишневой начинкой аккуратно выньте из формы, можете его даже порционно нарезать. Подавайте с чаем, кофе, соком или компотом. Приятного аппетита!

Пирог с творогом и помидорами

Творожный пирог рецепт с фото пошаговоЭто рецепт сытного пирога, который никак нельзя отнести к десерту. Скорее это полноценное обеденное блюдо или сытный перекус. Такой пирог прекрасно насыщает, обладает неповторимым вкусом и очень легко готовится. Попробуйте!

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное (среднее) — 3 шт.
  • Масло сливочное подтаявшее – 50 гр.
  • Творог мягкий — 300 гр.
  • Пшеничная мука в/с – 10 ст.л.
  • Соль – по вкусу
  • Крепкие помидоры – 3 шт.
  • Укроп, петрушка – по вкусу
  • Базилик – по вкусу
  • Сода на кончике ножа

Процесс приготовления:

  1. В миску разбейте два куриных яйца комнатной температуры, добавьте соль и соду, а затем хорошенько взболтайте до однородной консистенции. В пену яйца взбивать не нужно, и необходимо именно растереть до однородного состояния. Учтите, что тесто должно быть чуть соленым, не пресным и не пересоленным. При желании добавьте в тесто рассыпчатые специи вроде перца, зелени.

  2. Растопите сливочное масло или маргарин на водяной бане, после чего влейте его в смесь яиц и соли с содой. Заметьте, что масло ни в коем случае не должно быть горячим. При помощи ситечка аккуратно, небольшими порциями просеивайте муку в тесто и вымешивайте его при помощи лопатки так, чтобы не было комочков. Когда тесто станет достаточно плотным, но в то же время эластичным, накройте миску с тестом пленкой и отправьте в холодильник примерно на час.
  3. В отдельной емкости творог с яйцом, добавьте соль и специи, венчиком либо вилкой добейтесь максимальной однородности крема. Миску с готовой творожной начинкой уберите так же в холодильник.
  4. Томаты тщательно вымойте и нарежьте дольками или кружочками. Зелень тоже промойте и мелко порубите.
  5. Достаньте из холодильника тесто, а затем аккуратно раскатайте, уложите его в формочку для выпечки. Обязательно сделайте небольшие бортики (около двух-трех сантиметров) и отправьте тесто в духовку буквально на десять минут, предварительно разогрев духовой шкаф до 180 градусов.
  6. Чуть схватившееся тесто выньте из духовки, а затем аккуратно выложите внутри него творожную массу. Затем распределите томаты по поверхности начинки или чуть утопите их. Зелень тоже распределите по пирогу.
  7. Из оставшегося теста можете раскатать полосочки и выложить поверх пирога ромбиком.
  8. Пирог поместите в духовку примерно на 20-25 минут, пока не схватится румяная корочка. Подавайте блюдо в остывшем виде с любыми напитками и по любому поводу!

Простой творожный пирог с изюмом

Творожный пирог рецепт с фото пошаговоПроще этого пирога невозможно даже ничего придумать. Горсточка изюма, хорошее тесто, полчаса времени – и вот, перекуска готова. Такой пирог обязательно понравится и деткам и взрослым!

Ингредиенты:

  • Творог — 500 гр.
  • Мука — 400 гр.
  • Сахар — 2 ст.
  • Разрыхлитель для теста — 2 ч.л.
  • Сметана — 4 ст.л.
  • Масло сливочное растопленное — 4 ст.л.
  • Яйца — 6 шт.

Процесс приготовления:

  1. Отберите самые качественные продукты для приготовления пирога и дайте им немного полежать в комнате, чтобы они достигли комнатной температуры.
  2. Куриные яйца разбейте в миксер или блендер, добавьте сахарный песок и взбивайте до растворения сахара. Пышная пена не понадобится, но консистенция смеси должна быть однородной.
  3. Сливочное масло нужно растопить на водяной бане и дать ему остыть до комнатной температуры. После этого влейте масло в смесь яиц и добавьте туда же сметанку. Тщательно перемешайте и слегка взбейте венчиком или при помощи миксера.

  4. Затем добавьте творог в полученную массу и тщательно перемешайте до полной однородности смеси. Взбивать данную массу не нужно.
  5. Аккуратно просеивайте муку, перемешанную с разрыхлителем в творожное тесто. Делайте это порционно, чтобы тесто для пирога не получилось излишне тугим. Тщательно перемешайте тесто, чтобы не было никаких комочков.
  6. Затем всыпьте в тесто горсть вымытого, вымоченного и отжатого изюма и перемешайте. Можно добавлять и другие сухофрукты, например, чернослив, курагу, ягоды – по вашему вкусу.
  7. Возьмите удобную для вас форму для выпечки, например, силиконовую. Смажьте форму подтопленным сливочным маслом или присыпьте мукой. Аккуратно выложите творожное тесто с изюмом в формочку, разровняйте его лопаточкой.
  8. Духовой шкаф разогрейте до 180 градусов и в уже нагретую духовку поместите форму с тестом. Процесс выпекания займет до часа, примерно 40-50 минут. Готовность пирога проверяйте зубочисткой.
  9. Готовому пирогу дайте остыть, после чего выньте его из формы и, при желании, порционно нарежьте или украсьте сметаной, взбитыми сливками, фруктами, шоколадом или сахарной пудрой. Подавайте с чаем, кофе, какао или даже молоком!

Источник: kulinarenok.ru

Рецепты с пошаговыми фото


  • Творожный пирог рецепт с фото пошагово Сабурани с сыром
  • Творожный пирог рецепт с фото пошагово Гибаница
  • Творожный пирог рецепт с фото пошагово Губадия сладкая с рисом
  • Творожный пирог рецепт с фото пошагово Брауни с творогом и вишней
  • Творожный пирог рецепт с фото пошагово Пирог с творогом и вишней
  • Творожный пирог рецепт с фото пошагово Слоеный пирог с творогом

  • Творожный пирог рецепт с фото пошагово Французская ватрушка с творогом
  • Творожный пирог рецепт с фото пошагово Дрожжевой пирог с творогом
  • Творожный пирог рецепт с фото пошагово Пирог с творогом и бананом
  • Творожный пирог рецепт с фото пошагово Пудинг творожный
  • Творожный пирог рецепт с фото пошагово Пирог с творогом и яблоками
  • Творожный пирог рецепт с фото пошагово Пирог сметанник

  • Творожный пирог рецепт с фото пошагово Львовский сырник
  • Творожный пирог рецепт с фото пошагово Творожный бисквит
  • Творожный пирог рецепт с фото пошагово Бисквит
  • Творожный пирог рецепт с фото пошагово Блины
  • Творожный пирог рецепт с фото пошагово Булочки, ватрушки, пирожки
  • Творожный пирог рецепт с фото пошагово Драники
  • Творожный пирог рецепт с фото пошагово Калачи
  • Творожный пирог рецепт с фото пошагово Кексы, капкейки, маффины
  • Творожный пирог рецепт с фото пошагово Куличи и паски
  • Творожный пирог рецепт с фото пошагово Курники
  • Творожный пирог рецепт с фото пошагово Лепешки
  • Творожный пирог рецепт с фото пошагово Мясные и рыбные пироги
  • Творожный пирог рецепт с фото пошагово Овощные пироги
  • Творожный пирог рецепт с фото пошагово Оладьи
  • Творожный пирог рецепт с фото пошагово Пахлава
  • Творожный пирог рецепт с фото пошагово Печенье
  • Творожный пирог рецепт с фото пошагово Пирожные
  • Творожный пирог рецепт с фото пошагово Пицца
  • Творожный пирог рецепт с фото пошагово Пряники
  • Творожный пирог рецепт с фото пошагово Рогалики
  • Творожный пирог рецепт с фото пошагово Сладкие запеканки
  • Творожный пирог рецепт с фото пошагово Сладкие рулеты
  • Творожный пирог рецепт с фото пошагово Сладкие фруктовые и ягодные пироги
  • Творожный пирог рецепт с фото пошагово Сырники
  • Творожный пирог рецепт с фото пошагово Творожные пироги
  • Творожный пирог рецепт с фото пошагово Торты
  • Творожный пирог рецепт с фото пошагово Хачапури
  • Творожный пирог рецепт с фото пошагово Хлеб
  • Творожный пирог рецепт с фото пошагово Чебуреки
  • Творожный пирог рецепт с фото пошагово Чизкейки

Характеристика особенностей изделия

Характеристика особенностей творожных пирогов обусловлена не только тем, что входит в состав изделия, но и тем, каким способом этот десерт был сделан.

кусок творожного пирога на тарелке

В основном творожные блюда можно изготовить четырьмя различными способами:

Способ готовки

Характеристика

Без выпечки

Творожные пироги возможно сделать, не прибегая к выпеканию. Существует несколько рецептов, не предусматривающих термическую обработку продукта. Сюда можно отнести так называемый творожный желейный пирог.

В духовке

Зачастую пироги выпекают именно в печи, поскольку такой способ самый безопасный и практичный. Это связано с тем, что в печи возможно испечь блюда различных размеров, форм и объемов.

В мультиварке

Данный способ изготовления пирога практически ничем не отличается от приготовления в духовке. Однако в печи можно испечь большие десерты, а в мультиварке, наоборот, готовят маленькие десерты на режиме «Выпечка».

На плите

Изделия с творожной начинкой обжаривают либо просто на сковороде, либо во фритюре в очень большом объеме масла подсолнечного. Конечно, последний способ не очень полезный для здоровья, но зато можно за 10 минут приготовить десерт. Главное – следует запомнить, что после жарки готовое изделие необходимо переложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Также пирог с творогом можно испечь в аэрогриле (устанавливается средняя скорость воздуха, температурный режим выставляется на сто восемьдесят градусов, готовится блюдо на нижней решетке), микроволновке (сначала пирог выпекается в течение четверти часа при мощности 600 Вт, потом изделие посыпается крошкой и вновь отправляется в печь минуты на три) и хлебопечке (подготовленное тесто готовится на режиме «Выпечка» либо «Кекс»).

Что примечательно, пироги с творожной начинкой можно сделать из лаваша (начинка просто распределяется по лепешке и заворачивается в рулет), а также из теста под названием «фило» (слои теста выложить в форму, смазывая их при этом маслом, затем на последний слой выложить начинку, прикрыть ее тестом и отправить в печь готовиться).

творожный пирог из фило с зеленью на тарелке

Иногда в тесто для пирогов добавляется сыпучая смесь под названием «Творопыш», которая помогает готовому блюду удерживать форму, равномерно пропечься и не подгореть при этом, а также «Творопыш» улучшает вкусовые качества пирога.

Если готовите пирог с песочной крошкой, то можно обойтись без яиц, поскольку нужна будет сухая основа для теста. А вот если обойдетесь без масла сливочного и муки, заменив эти продукты манкой, то вкус блюда от этого не изменится, а даже, наоборот, готовое изделие станет очень нежным и будет напоминать суфле.

Если хотите подать творожный пирог к праздничному столу, то десерт можно украсить свежими ягодами либо молотыми орешками. Также в качестве посыпки может выступать штрейзель (сладкие крошки крупного размера) либо шоколадная крошка.

кусок творожного пирога, посыпанного крошкой

Стоит заметить, что рецепт создания творожных пирогов встречается не только в русской кухне, но и венской, польской, чешской, тирольской, татарской, финской, а также французской кухне.

Польза и вред блюд из творога

Польза и вред пирогов из творога напрямую зависят от того, что входит в состав таких десертов. Самым главным ингредиентом данных изделий является творог, в котором содержатся аминокислоты, минеральные вещества (например, кобальт, фосфор, кальций), а также витамины (PP и B2). Данные питательные компоненты очень гармонично сочетаются в описываемом кисломолочном изделии, что делает творог необычайно полезным для людей. © https://ydoo.info/tvorozhnye-pirogi.htmlКак известно, кальций необходим для укрепления зубов и костей, фосфор отвечает за формирование костной ткани, а аминокислоты обеспечивают нормальный обмен жиров и белков. К тому же в творожке содержится холин, улучшающий работу нервной системы. Кстати, данный кисломолочный продукт гораздо легче и быстрее усваивается организмом, чем мясная продукция.

кусок пирога с творогом и клубникой на тарелке

Кормящим мамам разрешается кушать творожный пирог. Однако специалисты не рекомендуют употреблять данную выпечку чаще одного раза в неделю, поскольку изделие достаточно калорийное.

Однозначно описываемый десерт можно давать ребенку, достигшего возраста двух лет. Даже если малышу не нравится кисломолочный продукт в чистом виде, ему обязательно придется по душе пирог с творожной начинкой.

Если придерживаетесь правильного питания либо соблюдаете диету, то можно в этот период приготовить низкокалорийный творожный пирог. Такое диетическое блюдо подразумевает создание пирога без муки. Этот продукт вполне можно заменить овсяными хлопьями. А вот в качестве начинки можно взять не только творог, но и натуральный йогурт, изюм и немного цедры лимона. Такой творожный пирог с низким содержанием калорий будет просто объедением, и, что самое главное, можно не переживать за свою фигуру.

кусок диетического творожного пирога на тарелке

Виды творожных пирогов

Виды творожных пирогов можно условно разделить на две основные группы, а именно: на пироги с творожной начинкой, а также на пироги, изготовленные из творожного теста. Однако и в том и в другом случае изделие будет диетическим, а главное – невероятно полезным, поскольку кисломолочный продукт, входящий в состав десерта, сохраняет свои полезные свойства даже под воздействием термической обработки.

разрезанный творожно-ягодный пирог, покрытый желе

Пирогов, сделанных на творожном тесте, насчитывается колоссальное количество. Такое тесто является универсальным продуктом, потому что с ним возможно создавать пироги по самым разнообразным рецептам. Блюда из мучного состава, в который добавлен творог, в результате становятся невероятно пышными, сдобными и воздушными, а само тесто получается достаточно мягким, и его очень легко и удобно вымешивать руками.

Пироги можно делать на основе слоеного, дрожжевого  и песочного творожного теста с использованием самой разной начинки. Например, можно взять овощи (капусту), мясо (курицу, ветчину) либо рыбу. Однако такой вид выпечки можно состряпать и без начинки.

Выделяются следующие разновидности пирогов, изготовленных на основе творожного теста:

  • духовые;
  • жареные;
  • заливные (в качестве заливки используется творог);
  • манники;
  • открытые;
  • сладкие либо несладкие;
  • соленые;
  • шоколадные.

кусочки творожного пирога с шоколадом

Вторую группу пирогов, а именно с добавлением творожной начинки, допустимо подавать как на завтрак, обед, так и на ужин. Кстати, такой десерт бывает нескольких видов, а именно: открытым либо закрытым, желейным, соленым или сладким, ягодным либо фруктовым, с выпечкой либо без выпечки. Что примечательно, если добавите в состав изделия какой-нибудь дополнительный ингредиент либо вообще замените любой продукт на другой, то это может сильно повлиять на вкусовые качества готового блюда. Однако не переживайте, вкус десерта от этого, скорее всего, не испортится, а наоборот, даже сможете улучшить его.

Кроме самого творога, в начинку для пирога могу входить различные ингредиенты, а именно:

  • грибы;
  • какао-порошок, корица, ваниль, орехи грецкие, мак;
  • консервированные фрукты (ананас, абрикос);
  • мед, желатин;
  • молоко сгущенное, взбитые сливки либо белки, меренга, суфле, заварной крем, безе;
  • овощи (тыква, свежая зелень, морковь, картошка, лук, ревень, щавель, чеснок);
  • овсянка, печенье, пудинг;
  • повидло, варенье, джем;
  • продукция молочного происхождения (сметана, сыр, творожный сыр, молоко, маскарпоне);
  • сухофрукты (чернослив, курага, изюм);
  • сахар (можно сделать и без использования сахарного песка), маргарин;
  • свежие ягодки, цитрусовые и фрукты (персик, голубика, банан, лимон, груша, апельсин, кокос, земляника, нектарин, киви, яблоко, черника, красная и черная смородина, слива, ежевика, крыжовник, абрикос, брусника, алыча, черешня, ананас, виноград, кислая вишня, дыня, жимолость, клубника, клюква, малина);
  • цукаты.

кусочки творожного пирога с цукатами и изюмом

Как видим, начинка для творожных пирогов может быть как сладкой, так и несладкой (соленой либо острой). Для этого творог взбивается либо перетирается вместе с остальными ингредиентами.

Также есть пироги с творогом, готовящиеся на скорую руку. Времени на готовку уходит не больше получаса. Для данного изделия требуется не сухой творог, а мягкой консистенции (в магазине можно приобрести такой продукт либо развести сухой творог сметаной). Именно это и отличает данный десерт от остальных видов творожных пирогов. Рецепт приготовления такого лакомства очень простой. Необходимо смешать в одной емкости все требуемые ингредиенты и отправить в печь готовиться. Такой творожный пирог можно назвать даже «ленивым», поскольку используется минимум ингредиентов и не требуется много времени. Кстати, такое лакомство получается мягким и довольно легким, что положительно сказывается на пищеварении.

Очень часто молодые хозяюшки готовят насыпной пирог с творожной начинкой. Основой для блюда выступает крошка из муки, соды, соли и сахара. Сначала на противень выкладывается немного крошки (слой должен быть тонким, чтобы пирог получился рассыпчатым и хрустящим), затем идет начинка из творога, которая сверху посыпается оставшимся тестом. В итоге выйдет чудесный большой пирог с творожной прослойкой.

разрезанный творожный пирог, посыпанный крошкой, на тарелке

Помимо этого, можно приготовить шоколадный пирог с творожными шариками внутри. Для этого достаточно будет сделать шоколадное тесто, которым нужно залить шарики из творога. Такое чудо можете сделать детям, которые обрадуются красивому и забавному десерту.

Самыми лучшими и популярными являются такие творожные пироги:

Название блюда

Особенности приготовления

«Деревенский»

Чтобы приготовить такой пирог, как у бабушки в деревне, понадобится песочная крошка, на которую сверху выкладывается начинка, затем кладется ягодный джем, а после вновь тесто.

«Забава»

В качестве начинки используются творог, взбитые белки, сухофрукты и изюм, сверху начинка посыпается тертым мороженым шоколадным тестом.

«Кезекухен» (относится к немецкой кухне)

Основа для пирога песочная. В состав начинки входят творог, сметана и лимон. Поэтому вкус у готового пирога немного сырный с кислинкой.

«Коровка Буренка»

Готовится на песочном шоколадном тесте, на которое сверху выкладывается творожная масса, а затем оставшиеся кусочки шоколадного теста разного размера.

По такому же принципу готовится творожный пирог, который называется «Жираф».

«Кудрявый»

Состоит из песочного теста, творожной начинки и кокосовой стружки. Также в состав входят ягоды.

«Лакомка»

Для создания пирога тесто не нужно замешивать. Достаточно будет просто перемешать его столовым прибором, поскольку используются сухие ингредиенты (мука, разрыхлитель и сахар, тертое мороженое масло). Блюдо состоит из трех слоев: тесто-начинка-тесто. Сверху пирог нужно посыпать тертым маслом сливочным.

«Нежность»

В качестве основы выступает мучная крошка, в состав которой входят сода, сахар и маргарин. Для начинки берутся творог и взбитые белки.

«Рабыня Изаура»

Творог должен быть достаточно жирным либо его можно поменять на сливочный сыр. Тесто должно быть шоколадным. Сначала выкладывается половина теста, затем идет начинка, после вновь кладется тесто. Далее необходимо шпажкой либо зубочисткой сделать на поверхности пирога разводы.

«Слезы ангела»

Такой торт состоит из тестовой песочной основы, суфле и творожной начинки. Сначала в духовке немного запекается основа и начинка из творога. После этого на поверхность изделия выкладывается суфле. Состав вновь помещается в печь на несколько минут. Затем торту нужно остыть. В это время на поверхности торта будут появляться капельки янтарного оттенка.

«Творожные розы»

Делается из творожного дрожжевого теста, которое сворачивается в рулет, режется на кусочки, которые ставятся вертикально в формочку, смазываются яйцом и отправляются в печь. По завершении готовки поливаются сметанным кремом.

«Царская ватрушка», также именуется «королевской ватрушкой»

Используется бисквитное тесто на сметане. В качестве начинки берется творог, а также цукаты, изюм, замороженные либо свежие ягодки.

«Чистые ручки»

Половина теста выливается в формочку, сверху выкладывается творог, затем брусника, после выливается оставшаяся часть теста, потом идет яично-молочная смесь, далее растопленное масло. После этого состав перемешивается.

Творожная шарлотка

Готовится на творожном тесте, где начинкой выступают нарезанные очищенные от кожуры яблоки.

Творожно-блинный пирог

Творожная масса закручивается в блинчики, которые укладываются в форму по спирали.

Творожно-мраморный пирог

Делается два теста – одно шоколадное, а второе творожное. Затем выкладываются послойно в форму, при этом последний слой должен быть шоколадным.

Аналогично можно сделать творожный пирог «Зебра».

Творожно-торфяной пирог

Тесто представлено в виде рассыпчатой черновато-коричневой крошки, чем-то напоминающей торф. Снизу тесто во время выпекания впитывает влагу начинки, а верхний слой теста остается хрустящим.

Творожный чизкейк

Сначала запекается основа из молотого печенья с маслом. Затем сверху выливается творожная начинка. Форма для выпекания с составом ставится в емкость с водой и отправляется в таком виде в духовку.

«Цветаевский»

Готовится на творожном тесте с яблочной начинкой. Фрукты желательно выбирать сладких сортов. Кроме того, необходимо будет очистить яблоки от шкурки и удалить сердцевину с семечками. А мякоть нарезается на дольки.

цветаевский творожный пирог на тарелке

Видов творожных пирогов, как и фоторецептов их приготовления, великое множество. Поэтому можете выбрать любой из них и сделать самостоятельно дома, порадовав своих близких вкусным десертом.

Секреты приготовления выпечки в домашних условиях

Секретов приготовления выпечки под названием «творожные пироги» в домашних условиях не так уж и много.

разрезанный пирог с творогом и черникой

Однако, если хотите, чтобы пирог получился не только вкусным, но и полезным, следует учитывать ряд рекомендаций от опытных кулинаров, а именно:

  1. В тесто для такого пирога не стоит класть очень много сахарного песка. Сладость блюду придаст начинка, а также соус, подаваемый к столу вместе с этим десертом.
  2. Для описываемых пирогов кисломолочный продукт необходимо брать с высокой жирностью.
  3. Если в рецепте указывается такой ингредиент, как кефир, но он не нравится, то его вполне можно поменять на ряженку, йогурт (только натуральный) либо простоквашу.
  4. Если не хотите, чтобы во время выпекания творожная начинка вытекла из пирога, в нее необходимо добавить немножечко крахмала либо манки. Также нужно распределять тесто по всей формочке для выпекания, делая невысокие бортики.
  5. Если сделали творожный пирог с желе, то, чтобы его было легче нарезать на порционные кусочки, кухонный ножик требуется регулярно смачивать горячей водичкой.
  6. Если творожная начинка вышла довольно жидкой, то в нее можно включить изюм, который уберет лишнюю влагу.
  7. Перед тем, как выложить тесто в форму, ее обязательно нужно накрыть пергаментом. Это позволит быстрее и легче вынуть готовый пирог из формы.
  8. Прежде чем отправить блюдо в печь, поверхность изделия нужно смазать сладкой водичкой либо взбитым яичным желтком.
  9. При добавлении в творог сливок их предварительно нужно взбить в очень пышную и крепкую пену.
  10. Разрыхлитель для теста можно заменить содой, гашенной либо соком лимона, либо уксусом, либо кислотой.
  11. Чтобы дно десерта не было слишком сухим, в духовку под противень с изделием необходимо поставить мисочку с водичкой.

два куска творожного пирога на тарелке

Перед тем, как начать готовить творожный пирог, следует также заранее подготовить необходимые продукты, а именно:

  • если в рецепте указываются такие продукты, как кефир, яйца, сливочное масло либо сметана, то их нужно вынуть из холодильника заранее, чтобы они стали комнатной температуры;
  • кисломолочный продукт, то есть творог, нужно перетереть при помощи сита, избавившись тем самым от комочков;
  • муку также нужно просеять сквозь сито;
  • свежие фрукты либо овощи обязательно помыть, очистить от шкурки и порезать на небольшие кусочки (чтобы фрукты не почернели, мякоть можно сбрызнуть соком лимона);
  • сухофрукты следует опустить в воду, чтобы они разбухли.

разрезанный творожный пирог с орехами и сухофруктами

Творожные пироги очень просто и быстро готовить. Каким бы способом ни испекли данное изделие, оно все равно будет восхитительно вкусным, сочным, нежным, ароматным и невероятно аппетитным. Вкус выпечки запомнится надолго. И потом этот десерт точно станет любимым блюдом к чаю.

А если еще не знаете, как испечь подобное лакомство, то на сайте сможете найти самые разнообразные рецепты с фото, где пошагово расписано, как правильно приготовить творожный пирог в домашних условиях.

Источник: ydoo.info

Пирог из творожного теста несколько напоминает запеканку, но отличается использованием муки, масла и начинки. Творожный пирог может быть влажным, но многие любят рассыпчатый творожный пирог. Начинка для творожного пирога, как правило, используется какая-то фруктовая. Делают творожный пирог с яблоками, рецепт творожный пирог с персиками, творожный пирог с вишней, творожный пирог с ягодами малины, творожный пирог с абрикосами, творожный пирог с бананами, пирог творожный с черникой, творожный пирог с ананасами, творожный пирог с клубникой, творожный пирог с грушами, пирог творожный нежность со сливами. При этом к творожным пирогам относят и пирог с творожной начинкой. Тесто для творожного пирога можно подобрать исходя из вашего вкуса и времени на приготовление. Готовят простой творожный пирог, творожный пирог из песочного теста. Песочно творожный пирог более деликатный. Его ещё называют творожный пирог насыпной: слой теста, слой творожной начинки, и сверху опять крошка из теста. Творожный пирог с крошкой — рецепт, который освоить довольно просто. Пирог творожный быстрый можно приготовить буквально за полчаса. Рецепт творожного пирога в духовке и рецепт творожного пирога в мультиварке очень похожи, только внимательно следите за рекомендациями по времени приготовления. Обычно пирог творожный в мультиварке готовится в режиме Выпечка минут 50-60.

Есть несколько способов, как приготовить творожный пирог с шоколадом. Шоколадно творожный пирог можно сделать непосредственно из расплавленного шоколада. Другой вариант — приготовить пирог творожный с какао. Например, влажный творожный торфяной пирог. С шоколадом часто готовят и пирог с творожными шариками. Такой творожный пирог — настоящий кулинарный шедевр, главное всё сделать правильно, поэтому посмотрите, как готовить такой творожный пирог с фото, или творожный пирог (видео). В общем, порадуйте близких, приготовьте вкусный творожный пирог. Рецепт с фото можно просматривать прямо на кухне, не отрываясь от процесса приготовления пирога, что очень удобно.

Источник: www.RussianFood.com

Общие принципы приготовления

Чтобы выпечка удалась с первого раза, следуйте простым советам, они помогут избежать распространенных ошибок:

  • используйте только свежие ингредиенты. При покупке проверяйте срок годности у творога. Качественный молочный продукт не может храниться дольше 14 дней, в противном случае в нем много консервантов;
  • для придания пышности добавляйте разрыхлитель или пищевую соду, не больше ч.л. Соду предварительно загасите лимонной кислотой или столовым уксусом;
  • перед выпеканием подержите пирог 15-20 минут при комнатной температуре. Тесто успеет подняться, а духовка к этому времени уже хорошо прогреется;
  • выбирайте подходящий температурный режим. У каждой духовки своя мощность, следите, чтобы температура не превышала 180 градусов. Если дно подгорает, убавьте нагрев или поставьте на низ духовку чашка с водой.

Когда пирог будет готов, не спешите его резать. Горячее тесто хорошо крошится, поэтому немного подождите, а затем разрежьте десерт на порционные кусочки и переложите на тарелки, поддевая их сервировочной лопаткой.

Нужные ингредиенты для пирога из видео рецепта

Творожный пирог рецепт с фото пошагово

Яблочный пирог с творогом «Нежность»

Вкусное лакомство к чаю легко приготовить из доступных продуктов, наверняка большая часть, а может все ингредиенты есть на вашей кухне. Чтобы начинка получилась нежной, используйте детский творожок или творожную пасту. Пирог получается на 8 порций. Времени на готовку уходит немного, около 50 минут.

Творожный пирог рецепт с фото пошагово

Состав:

  • 650 г яблок;
  • 3 яйца;
  • 150 г детского творожка;
  • 40 г сливочного масла;
  • стакан сахара;
  • 1/2 ч.л. разрыхлителя теста;
  • 175 г муки;
  • соль по вкусу;
  • сахарная пудра для посыпки;
  • панировочные сухари — горсточка.

Как приготовить:

Подготовьте яблоки: помойте, удалите сердцевину, нарежьте мелкими кусочками. В отдельной миске смешайте яйца с сахаром, взбейте в пену. Добавьте творожок, перемешайте до полного растворения сахарного песка.

Растопите отдельно сливочное масло, когда оно немного остынет, влейте в яично-сахарную смесь. Добавьте просеянную муку с разрыхлителем. Замешайте тесто, подождите 10 минут и добавьте в него кусочки яблок.

Творожный пирог рецепт с фото пошагово

Форму для запекания смажьте маслом, затем посыпьте панировочными сухарями, на пару минут поставьте в холодильник. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите тесто в форму, разровняйте, чтобы не было пустот. Поставьте форму в духовку на средний ярус и выпекайте в течение 40 минут.

Творожный пирог рецепт с фото пошагово

Проверяйте готовность по спичке: проткните центр пирога, если теста на спичке нет, значит готово. Пирог выньте из формы, переложите на плоскую тарелку. Посыпьте сахарной пудрой или залейте шоколадной глазурью.

Нежный и вкусный пирог с творогом и вишней

Маленьких деток практически невозможно заставить есть творог, однако, как только вы испечете пирог к чаю, ситуация исправится. Дети уплетают лакомство только так! К творожной массе добавьте немного вишни, она гармонирует по вкусу. Можно использовать замороженные ягоды, только предварительно их разморозьте и слейте воду.

Творожный пирог рецепт с фото пошагово

Состав:

  • стакан муки;
  • 1/2 стакана сахара;
  • 1/2 ч.л. разрыхлителя;
  • 60 г сливочного масла;
  • 2 яйца;
  • соль по вкусу;
  • пачка творога (250 г);
  • 1/2 стакана вишни без косточек;
  • 3 ст.л. сметаны.

Как приготовить:

Просейте муку, добавьте к ней разрыхлитель, сахар (2 ст.л.) и немного соли. Сливочное масло заранее достаньте из морозилки, порубите ножом кусочками и смешайте с мукой. Масло не нужно растапливать. Разбейте 1 яйцо и замесите густое тесто.

Возьмите форму для выпечки диаметром 20 см, на дно насыпьте муки, чтобы дно не подгорело. Распределите массу равномерно, делая высокие бортики, тогда начинка не будет растекаться. Когда все будет готово, уберите форму в холодильник на 15-20 минут.

Творожный пирог рецепт с фото пошагово

Для начинки смешайте в одной миске творог с оставшимся сахаром и куриным яйцом, добавьте сметаны. Начинку выложите на тесто, ложкой разровняйте. Вишню помойте, просушите, выложите на начинку, немного вдавливая пальцами.

Творожный пирог рецепт с фото пошагово

Разогрейте Духовку до 180 градусов, поставьте форму внутрь и выпекайте пирог 45-50 минут. По истечении времени достаньте лакомство из духовки, немного погодя аккуратно выньте из формы.

Творожный пирог рецепт с фото пошагово

Очень вкусный пирог с творожной начинкой

Если вы любите песочное тесто, обязательно приготовьте на досуге пирог по нижеописанному рецепту. Начинка получается настолько нежной, что тает во рту, несомненно этот десерт сразу станет любимым для ваших домашних.

Творожный пирог рецепт с фото пошагово

Состав:

  • 500 г творога (5-9 %);
  • 2 яйца;
  • 150 г сахара;
  • ч.л. лимонной цедры;
  • пакетик ванилина;
  • 1,5 стакана муки;
  • пачка сливочного масла;
  • ч.л. разрыхлителя теста;
  • соль по вкусу.

Как приготовить:

Масло положите в морозилку, оно должно затвердеть, как следует. В глубокую чашку просейте муку, всыпьте сахар (100 г), добавьте чуть-чуть соли и разрыхлителя. Твердое масло мелко порубите ножиком, можно натереть на крупной терке, смешайте с ингредиентами в чашке. Перемешивайте быстро, чтобы масло не успело растаять. Добавьте в тесто 2 ст.л. ледяной воды. Замесите тугое, но эластичное тесто, положите его в холодильник на полчаса.

Творожный пирог рецепт с фото пошагово

Смешайте яйца с творогом, добавьте пару ст.л. сахара, ванилина, лимонной цедры. Разминайте вилкой творожные крупинки, можно перемешивать с помощью блендера, будет побыстрее. Если творог попался водянистый, а начинка получается жидкой, добавьте ст.л. кукурузного крахмала.

Творожный пирог рецепт с фото пошагово

Тесто из холодильника разделите на 2 части, причем одна должна быть больше примерно в 2 раза, чем другая. Больший кусок раскатайте в пласт толщиной 3 мм, выложите его в форму, аккуратно делая бортики. Оставшуюся массу пока уберите в холодильник.

На песочной основе сделайте проколы вилочкой, иначе пирог вздуется при выпекании. Ложкой выложите начинку равномерным слоем. На терке натрите оставшийся кусок теста, посыпьте крошкой начинку.

Творожный пирог рецепт с фото пошагово

Выпекайте десерт при температуре 170-180 градусов не менее 35-40 минут. Пирог вкусный в тепло и остывшем виде, поэтому не режьте его горячим, иначе корж сильно крошится. Приятного чаепития!

Пирог с творогом и ягодой на скорую руку

Если вы не любите возиться с готовкой на кухне, а домашнего сладенького очень хочется, сделайте пирог из слоеного теста, получается быстро, но безумно вкусно. В начинку кроме творога можно добавить свежие ягоды, кусочки фруктов, по вашему усмотрению.

Творожный пирог рецепт с фото пошагово

Состав:

  • пачка слоеного теста (250 г);
  • творог — 300 г;
  • 1,5 стакана свежих ягод клубники;
  • 2 яйца;
  • 80-100 г сахара;
  • щепотка ванилина;
  • соль на кончике ножа.

Как приготовить:

В миске разомните вилкой творожок, добавьте сахара, ванилина, разбейте яйца. Воспользуйтесь блендером, чтобы масса стала однородной консистенции. Клубнику помойте, очистите от плодоножек, просушите на дуршлаге, разрежьте каждую ягодку пополам.

Слоеное тесто заранее достаньте с морозилки, чтобы пласт можно было раскатать скалкой. Сделайте из него прямоугольник толщиной не более 5 мм. Форму смажьте маслом, положите внутрь раскатанный пласт, пальцами приминая небольшие бортики. Выложите сверху клубнику, а затем залейте ее творожной массой.

Поставьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов. Время на приготовление составляет 20-25 минут.

Творожный пирог рецепт с фото пошагово

Когда пирог немного остынет, переложите его с помощью лопатки на плоскую тарелку, посыпьте сахарной пудрой и подавайте угощение к столу. По желанию можете украсить десерт свежей клубникой с листиками мяты.

Рецепт быстрого простого пирога с творогом в духовке

К ужину можно быстро приготовить творожный пирог, а поможет в этом простой рецепт. Для него потребуется минимум ингредиентов, а на саму готовку уйдет не больше 10 минут, без учета запекания. Количество продуктов рассчитано на небольшую форму диаметром 20-22 см, если у вас форма большая, то увеличьте количество составляющих, но только сохраняйте пропорции.

Творожный пирог рецепт с фото пошагово

Состав:

  • яйца – 4 шт.;
  • сахар – стакан;
  • мука – стакан;
  • творог крупнозернистый – 250 г;
  • ст.л. лимонной цедры;
  • лимонный сок – ст.л.;
  • щепотка ванилина.

Как приготовить:

Охлажденные яйца взбейте миксером, постепенно добавляя сахар небольшими порциями, оставьте 2 ст.л. сахарного песка для начинки. В яично-сахарную смесь просейте муку, добавьте ванилин, соль по желанию.

Творог разомните в чашке вилкой, добавьте оставшийся сахар и лимонную цедру. Измельчите начинку блендером, чтобы убрать зернистость, должна получиться ровная густоватая масса. Смажьте дно разъемной формы сливочным маслом, вылейте половину от всего объема приготовленного теста, на нее выложите начинку и залейте остатками массы.

Выпекайте пирог около 30-35 минут в духовом шкафу, разогретом до 180 градусов, готовность проверяйте по деревянной палочке. Для украшения готовый пирог полейте натуральным йогуртом или сметаной, взбитой с сахаром.

Пирог с творогом в мультиварке

Если у вас есть мультиварка, то это упростит процесс готовки. Используйте режим «Выпечка», на нем тесто хорошо поднимается, успевает пропечься. В рецепте я взяла какао, тогда десерт получается двухцветным, но можно готовить и без него, как хотите.

Творожный пирог рецепт с фото пошагово

Состав:

  • 400 г творога;
  • 2 ст.л. манки;
  • стакан сахарного песка;
  • 4 яйца;
  • стакан муки;
  • 2 ст.л. какао;
  • ч.л. соды;
  • 200 г сметаны;
  • кусочек сливочного масла – 50 г.

Как приготовить:

Мультиварку включите, в разогретую чашку положите кусочек сливочного масла и подождите, пока он окончательно растает. Перелейте растопленное масло в отдельную чашку, а остатками смажьте стенки мультиварочной емкости.

В миске смешайте 2 яйца с 5 ст.л. сахара. Добавьте остывшее масло со сметаной, перемешайте. Просейте в яичную смесь муку, добавьте какао с содой. У вас должно получится коричневое жидковатое тесто.

В другой чашке смешайте творог с 2 яйцами. В получившуюся массу добавьте манную крупу, оставшийся сахарный песок. Если любите нотки ванили во вкусе, посыпьте щепоткой ванилина будущую начинку.

Вылейте в мультиварочную емкость тесто, примерно половину от всего количества, поверх него выложите творожную начинку и залейте оставшейся шоколадной массой.

Установите режим «Выпечка», выпекайте пирог не менее 60 минут при закрытой крышке. Если по истечении времени тесто плохо пропеклось, то подержите пирожок еще полчаса. Порежьте теплый десерт порционными кусочками и угощайте домочадцев. Приятного чаепития.

Пирог с творожной сеточкой к чаю

Его я пекла совсем недавно, как раз для этой подборки. Он простой, но выглядит достаточно красиво и оригинально. Пирог получается мягким и пышным, ароматным и вкусным.

Пирог с творожной сеточкой

Время подготовки: 20 минут.
Время приготовления: 30 минут.
Выход: 4 порции.

Ингредиенты:

Творожный пирог рецепт с фото пошагово

Приготовление:

Быстрый тертый творожный пирог

В детстве любимым лакомством к чаю был тертый творожный пирог. Наши мамы и бабушки частенько баловали нас вкуснятиной, приготовленной по одному проверенному, но очень простому рецепту. Количество указанных ингредиентов рассчитано на 8 порций.

Творожный пирог рецепт с фото пошагово

Состав:

  • 250 г творога;
  • ч.л. ванильного сахара;
  • 2 яйца;
  • 3 стакана муки;
  • пачка маргарина – 180 г;
  • стакан сахара;
  • ч.л. гашенной в уксусе соды.

Как приготовить:

В миску разбейте одно яйцо, всыпьте туда же стакан сахара. Порежьте кусочками маргарин, оставьте полежать при комнатной температуре. Когда он станет мягким, смешайте его с содержимым чашки. Добавьте соду, гашенную в уксусе, и постепенно вмешивайте муку, просеянную на сите. Сделайте из получившейся тугой массы 2 шарика: один побольше, другой поменьше. Меньший кусочек уберите в морозильную камеру, а оставшийся раскатайте скалкой и положите на противень, смазанный маслом.

В отдельной чашке приготовьте начинку: смешайте творог с сырым куриным яйцом, всыпьте ванильный сахар. Выложите начинку поверх теста, разровняйте ложкой, чтобы слой равномерно покрывал пласт. Достаньте комочек из морозилки, натрите на крупной терке и посыпьте стружкой начинку.

Поставьте противень на средний ярус в разогретую до 175-180 градусов духовку выпекайте 40 минут. Когда корочка зарумянится, а по кухне станет доноситься аромат готового теста, выключайте нагрев. Пробу снимать можно, как только пирог немного остынет. Приятного аппетита!

Дрожжевой пирог с творогом на кефире

Дрожжевое тесто хорошо поднимается, а при выпекании становится пористым и мягким. Предлагаю приготовить его на кефире, а для начинки возьмем немного свежего зернистого творога. Чтобы тесто не отсырело от начинки, добавьте немного манки в творог: она закрепит консистенцию и уберёт лишнюю жидкость.

Творожный пирог рецепт с фото пошагово

Состав:

  • 100 мл молока;
  • 100 мл кефира;
  • ч.л. сухих дрожжей;
  • стакан сахара;
  • 1/2 ч.л. соли;
  • щепотка ванилина;
  • 100 г маргарина;
  • 2,5 стакана муки;
  • 2 ст.л. растительного масла;
  • 500 г творога;
  • 2 ст.л. манки;
  • 100 мл жирной сметаны;
  • яйцо — 3 шт.

Как приготовить:

Растопите на водяной бане маргарин. Подождите, пока он немного остынет. Подогрейте немного молоко до температуры 35-40 градусов, добавьте дрожжи, ст.л. сахара, размешайте и оставьте на 10-15 минут. Должна подняться опара.

В опару влейте теплый кефир, остывший маргарин, перемешайте, всыпьте небольшими порциями всю муку, ванилин, соль, 2-3 ст.л. Сахара, постоянно помешивая. Чтобы мягкое тесто не липло к рукам, добавьте немного растительного масла.

В отдельной миске смешайте творог с одним яйцом, оставшимся сахаром, добавьте щепотку ванилина, манку. Измельчите все блендером до получения ровной густой массы.

Когда тесто поднимется, смажьте противень маслом, отделите от всего количества примерно 1/5 часть, а из остального пласта сформируйте основу с бортиками. Выложите начинку. Из оставшегося теста скатайте несколько продолговатых колбасок, положите их поверх творожной массы, чтобы получилась сеточка.

Сделайте заливку: смешайте 2 желтка со сметаной и залейте массу поверх начинки.

Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке, около 50 минут. Когда верх покроется золотисто-коричневой корочкой, нагрев выключайте. Приятного чаепития!

Творожный манник

Еще одно знакомое и любимое с детства лакомство — манник. Если добавить к нему творожную начинку, то получится очень вкусное сочетание. Можно использовать в приготовлении свежие фрукты с ягодами, тогда пирог будет очень аппетитным, и никто не устоит, чтобы не попробовать кусочек.

Творожный пирог рецепт с фото пошагово

Состав:

  • 300 г мягкого творога;
  • 3 яйца;
  • стакан манной крупы;
  • 200 мл кефира;
  • 170 г сахара;
  • пакетик ванильного сахара;
  • ч.л. разрыхлителя теста.

Как приготовить:

За полчаса до приготовления в глубокую чашку насыпьте манки и залейте кефиром, чтобы крупа набухла. Оставьте на 20-30 минут.

Смешайте мягкий творожок с сахаром, добавьте ванильного, разбейте яйца, насыпьте разрыхлитель. В последнюю очередь выложите в яично-сахарную смесь набухшую манку, все тщательно размешайте. У вас должно получиться густое тесто. Залейте его в смазанную маслом форму. Установите форму на средний ярус духовки, разогретой до 170 градусов. Выпекайте манник 40-45 минут до образования румяной корочки.

Подавайте пирожок с вареньем, джемом или повидлом, по желанию. Приятного аппетита.

Пирог с творогом и ягодами из песочного теста

Если у вас грядет радостное событие, то удивите гостей очень вкусной творожной выпечкой. Пирог выглядит очень нарядно, украшать специально его не нужно, ну а когда гости его попробуют, они будут восхищаться вашими кулинарными талантами. Хрустящее песочное тесто не рассыпается в руках, хорошо держит форму. Рецепт простой, так что сложностей в приготовлении не возникнет точно.

Состав для теста:

  • стакан муки;
  • 1/2 пачки масла сливочного;
  • яйцо — 1 шт.;
  • ч.л. разрыхлителя;
  • щепотка соли;
  • 100 г сахара.

Для начинки:

  • 2 яйца;
  • 250 г творога;
  • ст.л. кукурузного крахмала;
  • 100 г сахара;
  • по горсти любых свежих ягод 2 видов;
  • 50 г свежей вишни без косточки;
  • 2 спелых абрикоса.

Как приготовить:

На стол высыпьте просеянную муку, порубите прямо в ней кусочек мерзлого масла, постоянно перемешивая. Добавьте соль с сахаром и разрыхлителем, переложите в чашку.

Разбейте в миску 1 яйцо, добавьте 30-40 г ледяной воды. Замесите эластичное тесто. Разделите тесто на 2 части: одну сделайте побольше, другую чуть поменьше. Большой шар, раскатайте, выложите в форму, сделайте бортики. Уберите форму с тестом в холодильник на полчаса.

Смешайте яйца с творогом и сахаром, крахмалом, по желанию добавьте ванилина или лимонную цедру. Залейте начинку поверх коржа. Из маленького шарика теста сделайте 2 длинных колбаски. Уложите их поверх начинки крест на крест, чтобы получилось 4 маленьких квадратика. В квадраты положите разную начинку: вишню, малину, клубнику, абрикос.

Разогрейте духовой шкаф до 170 градусов. Выпекайте пирог 40-45 минут до румяности. Подавайте к столу лакомство в теплом или холодном виде, получается объеденье!

Пирог из творожного теста в духовке

Я очень люблю творожное тесто, поскольку оно служит прекрасной основой для любой выпечки. В качестве начинки предлагаю взять домашнее варенье, у меня было сливовое, но вы возьмите то, что больше любите: клубничное, смородиновое, малиновое. Можно использовать вместо варенья джем или повидло.

Состав:

  • творог — 250 г;
  • ванильный сахар — 10 г;
  • 2/3 стакана сахара;
  • 150 г сливочного масла;
  • стакан муки;
  • разрыхлитель — ч.л.;
  • варенье — 1,5 стакана.

Как приготовить:

В миску переложите мягкий творог, добавьте в него сахара, взбейте массу до однородности. На водяной бане растопите масло, когда оно немного остынет, влейте в содержимое чашки. Добавьте в творожно-сливочную смесь муку с разрыхлителем, хорошо перемешайте. Разделите получившееся количество теста на 3 части, 2 из них смешайте в один комок, а оставшуюся часть положите в морозилку. Раскатайте из большого пласта один корж.

В форму для запекания насыпьте манки, излишки крупы уберите. Выложите корж ровным слоем, формируя пальцами бортики. Поставьте форму в холодильник на полчаса, чтобы тесто немного застыло.

Выложите на корж варенье, разравнивая слой ложкой. Из морозилки выньте оставшийся шарик, натрите на терке и посыпьте стружку на варенье.

Времени на выпекание уходит немного, около 40-45 минут. Как только тесто начнет менять цвет на золотистый, выключайте духовку. Подождите немного, затем выньте пирог с формы и порежьте на куски. Приятного чаепития!

Пироги с творожной начинкой будут кстати по любому поводу: и для обычного семейного ужина или посиделок в большой компании. Лакомство подойдет для сытного завтрака, а также для чая после ужина. Уверяю, что этот десерт полюбится вами и членами вашей семьи сразу же, стоит только попробовать хоть один кусочек.

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Vcusnyatina.ru в ленте «Яндекса»

Источник: vcusnyatina.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.