Сочни с творогом рецепт простой без сметаны


Сочни – это небольшие пирожки с творогом. В советское время такой десерт был излюбленным лакомством среди взрослых и детей. Секрет такой популярности кроется в легком рецепте и небольшом наборе ингредиентов. В представленной подборке есть самые вкусные сочни, а пошаговые этапы с фото помогут не ошибиться во время приготовления даже хозяйкам с малым опытом в выпечке.

Рецепт по ГОСТу

В этой рецептуре количество и ассортимент всех ингредиентов соответствует государственным стандартам советских времен. Приготовить вкусный сочень несложно. С этой задачей справиться даже хозяйка, которая раньше никогда не пекла пироги.

Ингредиенты:

  • творог – 200 г;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • сахарная пудра – 50 г;
  • сахарный песок – 40 г;
  • сливочное масло – 100 г;
  • разрыхлитель для теста – на кончике ножа;
  • соль поваренная – на кончике ножа;
  • пшеничная мука – 250 г;
  • сметана (20% жирность) – 20 г;
  • молоко (2,5% жирность) – 1 ст.л.

Приготовление:

Сначала в миске нужно взбить яйца, чтобы получилась легкая белая пена. Сделать это можно венчиком, миксером или обычной вилкой. Не прекращая процесса, постепенно добавить сахарную пудру. Когда компоненты соединяться, ввести размягченное при комнатной температуре сливочное масло. Обязательно немного посолить, чтобы тесто не было пресным.

В отдельную емкость просеять половину муки. Так, она наберется кислорода и будет пышной. К ней добавить разрыхлитель. Постепенно сухие компоненты соединить с масляно-яичной смесью. На этом этапе тесто начнет густеть, поэтому дальше вымешивать нужно руками. Из всего объема скатать небольшие шарики, сложить их в миску и накрыть полотенцем.

Для приготовления начинки в отдельной емкости размять творог при помощи вилки. Затем к нему добавить сахар и яйцо, немного ванилина для запаха. В конце, если отделяется много жидкости, ввести немного муки. Каждый шарик раскатать в форме овала, выложить на противень, наполнить начинкой. Смазать заготовки взбитым желтком, чтобы получить румяную корочку в конце. Выпекают 30 минут при температуре 185 градусов.

Классический рецепт

Сочни с творогом рецепт простой без сметаны

Многие дети по разным причинам отказываются есть творог. В этом продукте содержится кальций, который нужен для роста костей, укрепления скелета и выработки аминокислот. Можно решить проблему, если приготовить аппетитные сочни.

Ингредиенты:


  • яйцо куриное – 5 шт.;
  • мука пшеничная – 1040 г;
  • масло сливочное – 300 г;
  • сахарный песок – 160 г;
  • соль поваренная – 7 г;
  • сметана 25% – 240 г;
  • разрыхлитель для теста – 5 г.

Начинка:

  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 40 г;
  • сахар – 120 г;
  • творог – 1 кг;
  • ванилин – по вкусу.

Приготовление:

При комнатной температуре довести до мягкого состояния сливочное масло. К нему добавить яйца, сахар и перемешать все до однородной консистенции. Немного посолить и добавить сметану, снова перемешать. Просеять муку, соединить ее с разрыхлителем и постепенно начать замешивать тесто. Скатать основу в шар, накрыть полотенцем и дать постоять около получаса.

Жирный творог в отдельной миске размять при помощи вилки, добавить к нему сахар, яйца и ванилин для придания запаха. Если консистенция получилась жидкая, ввести небольшое количество муки. Раскатать из теста пласт шириной 0,5 см, вырезать кружочки. На одну часть выложить начинку, а второй накрыть.

Противень застелить пергаментной бумагой, смазать ее растительным маслом. Перенести сочни на противень, покрыть их сверху взбитым яйцом. В конце поставить десерт выпекаться на 20 минут в предварительно разогретом до 180 градусов духовом шкафу. Снимать пирожки лучше, кода они немного остынут.

Сочники по-домашнему


Сочни с творогом рецепт простой без сметаны

Домашняя выпечка всегда привлекала своей простотой, аппетитным ароматом и неповторимым вкусом. Приготовить сочники по этому рецепту очень просто. Лакомство прекрасно подходит как десерт к чаю, а может быть самостоятельным перекусом.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная – 325 г+2 ст.л;
  • соль поваренная – 1/2 чайной ложки;
  • сахарный песок – 60 г+1 ст.л.;
  • творог – 0,2 кг;
  • сливочное масло или маргарин – 0,1 кг;
  • сметана – 0,12 кг;
  • яйцо – 1 шт.+1 желток;
  • сода 1⁄2 ч.л.

Приготовление:

Тесто готовят из муки, соды, сливочного масла, сметаны, яиц и сахар. Все компоненты тщательно перемешивают. Для начинки берут творог, сметану, муку, сахар и яйцо. Ингредиенты соединяют и доводят до однородной консистенции. Из теста раскатывают пласт толщиной 0,5 см, вырезают кружочки, выкладывают на одну часть начинку, а второй накрывают. Сверху смазывают желтком и отправляют выпекать на 20-30 минут при 170-180 градусах.

Сочни из песочного теста

На протяжении нескольких десятков лет не утихают споры относительно того, каким должно быть тесто для сочников. Многим нравится более воздушная и влажная основа, поэтому они используют для сочников только песочку.

Ингредиенты:


  • яйцо куриное – 4 шт.;
  • сметана – 200 мл;
  • сливочное масло – 300 г;
  • сахарный песок – 2 стакана;
  • разрыхлитель – 2 пачки;
  • ванилин- 2 пачки;
  • мука – 6 стаканов.

Для начинки:

  • творог – 800 г;
  • сметана – 6 ст.л.;
  • сахар – 1 стакан;
  • ванилин – 1 ч.л.;
  • яйцо – 1 шт. (для смазывания).

Приготовление:

Сначала делают песочную основу. В удобную емкость высыпают сахар, добавляют порезанное кубиками сливочное масло, вбивают куриные яйца, вводят сметану. Если убрать последний компонент, то сочники не будут иметь привычного сливочно-творожного вкуса. Сметану берут с большим процентом жирности. В конце добавляют пакет ванилина, разрыхлитель для теста и тщательно перемешивают при помощи венчика или вилки.

Постепенно добавляют муку, порциями, чтобы не образовались комочки. Когда тесто станет плотным, его вымешивают руками, при этом добиваются однородной консистенции, но не забивают мукой, чтобы не потерять воздушность и влажность. Когда основа готова, ее скатывают в шар и кладут «отдохнуть» под полотенце или пленку.

На следующем этапе готовят начинку. Творог кладут в емкость, добавляют к нему сметану и сахар, а также ванилин по желанию. Все компоненты тщательно перемешивают. Стол подпыляют мукой, раскатывают тесто толщиной 2-3 мм. Затем вырезают кружочки стаканом, выкладывают начинку и складывают пополам. Противень выстилают бумагой, смазывают ее маслом, кладут сочни, сверху наносят яйцо. Выпекают десерт 20-25 минут при 180-185 градусах.

Сочни со сдобным тестом


Сочни с творогом рецепт простой без сметаны

У каждой хозяйки есть своя вариация приготовления сочней. Многие из них делают десерт на сдобном тесте. В результате он получается пышным, а по вкусу мало чем отличается от тех, которые пробовали в детстве.

Ингредиенты:

  • мука – 320 г;
  • сахарный песок – 125 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сметана – 150 г;
  • сливочное масло – 50 г;
  • соль – щепотка;
  • сода – 05 ч.л.

Для начинки:

  • творог – 200 г;
  • яичный белок – 1 шт.;
  • сметана – 35 г;
  • сахарный песок – 40 г;
  • мука – 1 ст.л.;
  • ванилин;
  • желток для смазывания.

Приготовление:

Миксером на малых оборотах взбивают яйцо до получения легкой белой пены. Затем к нему добавляют сливочное масло (теплое, не из холодильника). Соединяют компоненты в однородную массу вводят жирную сметану, затем еще раз хорошо перемешивают. Отдельно просеивают муку, обогащая ее кислородом, вместе с разрыхлителем. Далее, приступают к замешиванию теста. Делают это постепенно, чтобы не образовывались комочки. Оставляют его отдыхать в миске под полотенцем, чтобы верх не заветрился на 20 минут.


В миске соединяют творог, муку, сахарный песок, немного ванилина и сметану, взбитый предварительно белок. Тщательно перемешивают, если масса жидкая, добавляют муки, а если плотная – молоко. Тесто раскатывают толщиной 8 мм, вырезают кружочки, на одну часть кладут начинку, а второй накрывают. Сверху смазывают яичным белком и ставят выпекать при температуре 180 градусов на полчаса.

Источник: sgushhenka.ru

Как приготовить сочники с творогом?

как приготовить сочники с творогом

Раньше существовало лишь 2 вида – архангельские и ярославские, тесто для сочников с творогом замешивали по-разному, но технология приготовления оставалась одинаковой – раскатать тонкий пласт. Начинку выкладывают на половину лепешки, накрывают другой, но не защипывают, чтобы творог «выглядывал».

Открытый пирожок считается кулинарной идеей северян, а вот начинка для сочников с творогом может быть с ягодами, лимонную цедрой, фруктами. Советы, как сделать вкусную выпечку:

  1. Творог кладут сухой, без сыворотки, чтобы не вытекал.
  2. Молоко лучше разводить холодной водой.
  3. Чтобы тесто не пригорало, под форму нужно насыпать соли или поставить кастрюлю с водой.

Сочники с творогом – классический рецепт

сочники с творогом рецепт классический

Самый простой рецепт сочников с творогом – из песочного теста, его рекомендуется вымешивать не больше 2-3 минут, иначе изделия будут жесткими. Можно добавить ваниль или другие ароматизаторы в начинку или сразу в муку. Сахар отмерять по рецепту, если его мало, песочное тесто получится слабо рассыпчатым.

Ингредиенты:

  • творог – 0,5 кг;
  • сахар – 7 ст. ложек;
  • яйца – 2 шт.;
  • сметана – 0,5 ст.;
  • масло сливочное – 75 г;
  • мука – 2,5 ст.;
  • манка – 2 ст. ложки;
  • ваниль – 1 ч. ложка;
  • разрыхлитель теста – 1 ч. ложка.

Приготовление

  1. Смешать половину творога и сахара, ваниль.
  2. Положить по 1 ст. ложке манки и сметаны, белок.
  3. Развести сметану с яйцом, сахаром, маслом.
  4. Взбить, домешать творог, разрыхлитель.
  5. Вымесить тесто, поделить на лепешки.
  6. Разложить начинку, смазать желтком.
  7. Выпекать сочники с творогом из песочного теста 45 мин.

Сочни с творогом по ГОСТу – рецепт

сочни с творогом по госту рецепт

В советское время такая выпечка была самой популярной, ее предлагали в школьных, детсадовских, институтских, заводских столовых. Делали сочники с творогом по ГОСТу, с соблюдением всех требуемых норм. Производство было поставлено на широкий поток, для желающих попробовать такие сочни с творогом, рецепт сохранился.

Ингредиенты:

  • творог – 400 г;
  • сахар – 100 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 450 г;
  • масло сливочное – 200 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • сахарная пудра – 100 г;
  • разрыхлитель теста – 1 ч. ложка;
  • сметана – 50 мл.

Приготовление

  1. Перетереть творог с сахаром и сметаной.
  2. Положить яйцо, ванилин, муку.
  3. Растереть масло с сахарной пудрой, яйцами, мукой, разрыхлителем.
  4. Замесить тесто, переместить в холод на 15 мин.
  5. Поделить на пласты, вырезать кружки.
  6. Разложить начинку, выпекать 15-20 мин.

Сочники с творогом на растительном масле

сочники с творогом на растительном масле

Если хочется сделать хрустящие сочни с творогом, рецепт выбирают на растительном масле. Но стоит учитывать, что на сливочном тесто получится нежнее. Творог рекомендуется протереть через сито или взбить блендером. Можно дополнить изюмом или цукатами. Выпечка приготовится быстрее, если сделать небольшие пирожки.

Ингредиенты:

  • творог – 200 г;
  • сахар – 0,5 ст.;
  • сметана – 5 ст. ложек;
  • яйца – 1 шт.;
  • разрыхлитель теста – 0,5 ч. ложки;
  • масло растительное – 2 ст. ложки;
  • желток – 1 шт.;
  • сахарная пудра – 1 ст. ложка.

Приготовление

  1. Растереть яйцо с сахаром, маслом, сметаной.
  2. Ввести муку с разрыхлителем.
  3. Переложить в холод на 10 мин.
  4. Заправить творог ложкой сметаны и сахарной пудрой.
  5. Добавить желток, ванилин.
  6. Тесто нарезать кружками, выложить начинку.
  7. Выпекать сочни с творогом 25-30 мин.

Сочни с творогом со сметаной – простой рецепт

со сметаной сочни с творогом простой рецепт

Получится более нежное и податливое тесто, если попробовать рецепт сочней с творогом со сметаной, получается эластичная смесь. Соль тоже добавляют в тесто, но немного, поскольку она влияет на упругость и вкус. Стоит учитывать, что чем больше жира и меньше жидкости в тесте, тем сильнее расплываются изделия.

Ингредиенты:

  • творог – 350 г;
  • сахар – 0,5 ст.;
  • яйца – 1 шт.;
  • сметана – 0,5 ст.;
  • мука – 2 ст.;
  • разрыхлитель – 2 ч. ложки;
  • манка – 1 ст. ложка;
  • белок – 1 шт.

Приготовление

  1. Растереть мягкое масло с сахаром, яйцом, сметаной, всыпать муку и разрыхлитель.
  2. Вымесить тесто, убрать на 15 мин. в холод.
  3. Смешать творог с 2 ст. ложками сахара и сметаны.
  4. Положить белок и манку, взбить.
  5. Тесто раскатать, выложить начинку.
  6. Смазать желтком, выпекать 15 мин.

Сочники с творогом из слоеного теста

сочники с творогом из слоеного теста

Можно приготовить соленые сочни с творогом, рецепт допускает дополнить начинку укропом, сметаной и специями. Творог стоит перемолоть. Намного вкуснее получаются такие пирожки из слоеного теста, готовить тесто сложно, проще купить готовое. Если делать замес, важно помнить, что в него сахар не кладут.

Ингредиенты:

  • творог – 350 г;
  • сахар – 0,5 ст.;
  • яйца – 3 шт.;
  • сметана – 200 мл;
  • масло – 150 г;
  • мука – 600 г;
  • разрыхлитель – 2 ч. ложки;
  • ванильный сахар – 1 ч. ложка;
  • манка – 2 ст. ложки.

Приготовление

  1. Перемешать творог, сахар, 2 ст. ложки сметаны, яйцо, ваниль, манку, белок.
  2. Тесто поделить на лепешки, выложить начинку.
  3. Смазать желтком, выпекать сочни с творогом из слоеного теста 40 мин.

Сочни на кефире с творогом – рецепт

сочни на кефире с творогом рецепт

Если нужен рецепт сочников с творогом, как в детстве, стоит попробовать выпечку на кефире, для школ и детских садиков старались замешивать на кисломолочном продукте. Важно не передержать в духовке, выпекают около получаса. Если часть теста начинает пригорать, ее нужно накрыть промасленной бумагой.

Ингредиенты:

  • творог – 300 г;
  • сахар – 0,5 ст.;
  • яйца – 1 шт.;
  • кефир – 1 ст.;
  • маргарин – 100 г;
  • сода – 0,5 ч. ложки;
  • мука – 3 ст.;
  • сметана – 50 мл;
  • белок – 1 шт.

Приготовление

  1. Взбить яйцо с сахаром, дополнить кефиром и маслом.
  2. Растереть, домешать соду и муку, развести тесто.
  3. Переложить в холод на 10 мин.
  4. Взбить белок с 2 ст. ложками сахара, смешать с творогом.
  5. Добавить сметану и 1 ст. ложку муки.
  6. Из теста вырезать кружки.
  7. Положить начинку, смазать желтком.
  8. Выпекать творожные сочни 25-30 мин.

Ленивые сочники с творогом

ленивые сочники с творогом

Намного быстрее готовить ленивые сочни со сладким творогом, рецепт очень простой. Все ингредиенты смешивают, потом лепят булки из творожного теста без начинки. Если творог густой, изделия получатся высокими и плотными, если мягкий, жидковатый, то выйдут более плоскими. Масло можно заменить маргарином.

Ингредиенты:

  • творог – 250 г;
  • сахар – 3 ст. ложки;
  • масло – 200 г;
  • мука – 2 ст.;
  • сода – 1 ч. ложка.

Приготовление

  1. Перемешать масло с сахаром, творогом, содой и мукой.
  2. Замесить, переместить в холод на 30 мин.
  3. Поделить на шарики, размять в лепешки на сахаре, сложить песком внутрь.
  4. Опять вдавить в сахар, выложить сладкой стороной вверх.
  5. Выпекать творожные сочники 20 мин.

Сочни с творогом из дрожжевого теста

сочни с творогом из дрожжевого теста

Более пышными получаются изделия, если замесить дрожжевое тесто для сочней с творогом. Муку желательно брать высшего сорта, просеять, чтобы насытить кислородом. Замес не будет прилипать к рукам, если смазать ладони маслом, загущать мукой не рекомендуется. Тесту не дают подойти, пирожки сразу ставят выпекать.

Ингредиенты:

  • творог – 250 г;
  • мука – 200 г;
  • сахар – 100 г;
  • молоко – 1 ст.;
  • дрожжи – 1 пакетик;
  • желток – 1 шт.;
  • сметана – 100 мл;
  • яйца – 2 шт.

Приготовление

  1. Развести в молоке дрожжи, сахар, добавить ложку муки.
  2. Поставить опару на полчаса.
  3. Добавить муку, яйца, сметану.
  4. Творог перемешать с сахаром.
  5. Тесто поделить на лепешки.
  6. Выложить начинку, смазать желтком, выпекать 30 мин.

Сочни с творогом с майонезом – рецепт

сочни с творогом с майонезом рецепт

Если под рукой не оказалось сметаны или кефира, можно замесить тесто на майонезе, это простой способ приготовить быстро и вкусно сочни из творога. Чтобы тесто не прилипало, стол можно намазать маслом или посыпать мукой. Раскатывать намного удобнее бутылкой, наполненной холодной водой, тогда меньше будет «приклеиваться» замес.

Ингредиенты:

  • творог – 500 г;
  • сахар – 2 ст. ложки;
  • мука – 3,5 ст.;
  • маргарин – 300 г;
  • желтки – 3 шт.;
  • сахар – 1 ст.;
  • сода – 1 ч. ложка;
  • майонез – 1 ст. ложка.

Приготовление

  1. Растереть маргарин с сахаром, добавляя желтки.
  2. Вмешать соду и майонез, муку, развести тесто.
  3. Переложить в холод на полчаса.
  4. Творог перетереть с сахаром и ванилином.
  5. Сделать лепешки, выложить начинку, выпекать 20 мин.

Диетические сочники с творогом

диетические сочники с творогом

Есть и в разделе пп сочники с творогом, вместо сахара кладут заменитель или мед, можно засыпать коричневый, он более полезен, и еще придает красивый оттенок. Начинку сдабривают изюмом, тесто раскатывают потоньше. Вместо муки высшего сорта используют цельнозерновую и овсяную в равных пропорциях.

Ингредиенты:

  • творог – 300 г;
  • сахар – 1 ст. ложка;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука цельнозерновая – 130 г;
  • мука овсяная – 130 г;
  • молоко – 100 мл;
  • разрыхлитель теста – 0,5 ч. ложки;
  • мед – 1 ст. ложка.

Приготовление

  1. Смешать и просеять муку.
  2. Добавить сахар, яйцо, ванилин, молоко, разрыхлитель.
  3. Вымесить тесто, убрать в тепло на 20 мин.
  4. Смешать творог с яйцом, медом и ванилином.
  5. Тесто раскатать, вырезать кружки.
  6. Выложить начинку, выпекать 25 мин.

Сочни с творогом на сковороде

сочни с творогом на сковороде

Если проблемы с духовкой, можно приготовить вкусные сочни со свежим творогом – рецепт на сковороде. Изделия получаются не хуже, рассыпчатые, с воздушной начинкой. Творог кладут обезжиренный, края лучше защипнуть, а чтобы не вскрылись, сделать небольшие проколы. Жарить проще на растительном масле.

Ингредиенты:

  • творог – 100 г;
  • сахар – 3 ст. ложки;
  • яйца – 2 шт.;
  • маргарин – 30 г;
  • мука – 6 ст. ложек;
  • масло растительное – 3 ст. ложки.

Приготовление

  1. Размешать яйца с 1 ст. ложкой сахара и маргарином.
  2. Досыпать муку, замесить тесто.
  3. Перетереть творог с сахаром и яйцом.
  4. Поделить на лепешки, выложить начинку, защепить края.
  5. Обжарить сочники с творогом на сковороде по 5 мин. на каждой стороне.

Источник: womanadvice.ru

Прочла комментарий и меня просто берет смех… к чему человек придирается — к количеству, к сладости (одним сладкие, другим несладкие))) Светик, у меня есть свой домашний рецепт сочников и я как раз сегодня собралась их печь. Из-за этого комментария решила сделать их по твоему рецепту, так сказать для проверкиСочни с творогом рецепт простой без сметаны, чтобы уж наверняка знать о чем напишу отзыв. Зная о том, как ты скрупулезно относишься к своим рецептам и по измерению, весу продуктов, и по вкусу, я сразу замешивала тесто на 2 нормы (нам одной мало))). Кстати, уже сочников не осталось! Так вот, уважаемые комментаторы, скажу вам: по тесту: все пропорции идеальны и точны, тесто получилось таким, каким и должно быть и это при возможных несоответствиях веса яиц, качеству муки и т.д. Из двойного количества теста при толщине раскатки в 5 мм и диаметре стакана 8 см у меня получилось 2 противня по 20 штук и еще раз допекала 6 шт, т.е. 46 сочников. Соответственно из данного в рецепте количества выход 23 шт, о чем Света и писала (погрешность может быть 1-2 шт). Как написала комментатор — 16 шт может быть конечно, но тогда или толщина теста больше или диаметр стакана больше — это точно, разница в 7-8 шт — это много. А по сладости — все в норме, мои мужики очень любят сладкое и слова не сказали, мне — идеально! Света, замечательные сочники получились, творог не вытекает, он нежный и внутри стал похожим на крем, тесто нежное, чуть рассыпчатое, вкусное. Не реагируй так и не бери близко к сердцу если ты уверена в своем рецепте. Я лично в твоих рецептах не сомневаюсь и доверяю им на 100%. Вот некачественное Сочни с творогом рецепт простой без сметаныфото твоих сочников (не собиралась фоткать, но пришлось) — они вкуснейшие! Да, и творожной начинки получилось идеально — осталачь 1 ч.ложечка, которую я слопала)))

Источник: rutxt.ru

Сочнями на Руси называли простые лепешки. А вот те же лепешки, сложенные пополам, заполненные какой-либо начинкой, это уже сочники. Как правило сочники готовят с творожной начинкой, но это не аксиома. Возможны эксперименты с фруктами, орехами и даже картофелем. Для лепешки предпочтительно готовить песочное тесто. Сочники с творогом из песочного теста — это классика. Причем, терминологии можно придерживаться любой. Допустимо говорить сочни с творогом. Есть также версия о том, что своим названием блюдо обязано рождественскому Сочельнику, когда его традиционно готовили перед застольем.

Традиционный рецепт сочников предполагает непременное использование творога, сахара и сметаны. Нежная выпечка на сметане – прекрасно дополнение к чаю. Рецепт вкусных сочней с творогом оценит любая хозяйка. Причем, существует немало простых рецептов сочней, они понравятся начинающим кулинарам. Приготовьте свой вариант сочников с творогом, рецепт пришлите нам, мы поделимся им со всеми желающими. Сочники с фото, или сочники, рецепты с фото которых есть на сайте, представляют наибольший интерес, особенно для начинающих хозяек. Мы же стараемся максимально подробно и доступно освещать процесс приготовления сочней. Пошаговая инструкция очень наглядна и понятна всем.

Процесс изготовления сочней состоит из нескольких этапов. Вначале готовится начинка для сочней: нужно взбить белок с сахаром, затем соединить массу с перетертым творогом, сметаной и мукой. Содержание ингредиентов в каждом рецепте свое. Затем готовится тесто: просеянная мука соединяется с содой, затем смешивается сметана с сахаром, добавляется яйцо. Масса взбивается миксером. Размягченное масло с мукой придадут массе эластичность теста. Его нужно замесить, раскатать пластами, вырезать кружки диаметром до 10 см. В них закладывается начинка, кружки складываются пополам. Изделия выпекаются при температуре 220 градусов минут 40. Если приготовить песочное тесто получится сочник песочный, его также многие любят и готовят. Именно так традиционно готовят сочники домашние, вкусные, воздушные. Но вам ничто не помешает экспериментировать, например реализовать рецепт сочней с картошкой — тоже весьма интересный и вкусный вариант (еще возможные варианты см.ниже).

Есть несколько советов от опытных кулинаров по этой теме:

— несладкие варианты сочников достаточно разнообразны: с тушеной капустой, с вареным яйцом и жареным луком, с грибами, с картошкой, с жареным салом или шкварками;

— вариант сладкой начинки – вареная сгущенка в комбинации с грецкими орехами;

— при приготовлении творожных сочников нужно хорошо отжать творог, а еще лучше сразу купить более сухой его вариант;

— для начинки можно использовать творог, срок годности которого заканчивается;

— желательно готовые сочники кушать не сразу после приготовления, стоит подождать какое-то время, чтобы начинка пустила сок.

Источник: www.RussianFood.com


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.