Кокосовое масло рецепты блюд


Редактор BeautyHack Юлия Козолий рассказывает о своих отношениях с популярным ЗОЖ-продуктом и делится пятью вариантами его применения на кухне.

Продукты вроде кокосового масла всегда казались мне до безумия сложными: не сразу понятно, как их использовать, в какие блюда добавлять и можно ли вообще запекать, жарить или замораживать. Но попробовать определенно стоит, потому что в кокосовом масле содержится лауриловая кислота, которая оказывает антибактериальное действие на организм. А насыщенные жиры (в данном случае среднецепочечные триглицериды) снижают уровень холестерина. Кокосовое масло можно смело готовить при высоких температурах – оно не образует канцерогенов. Главное, ищите на полках магазинов нерафинированное кокосовое масло (в нем сохранены все полезные свойства) и храните его в холодильнике.

Я пошла по простому пути: обзавелась банкой кокосового масла и стала добавлять его в овсяную кашу, в сочетании с медом оно дает сладковатый привкус и плотную текстуру. А со временем освоила и более сложные рецепты.

Имбирное печенье из льняной муки


Кокосовое масло рецепты блюд

Это печенье я готовила для своего папы. У него повышенное содержание сахара в крови, и вместо пшеничной муки он ест льняную. Большой плюс: в такую вариацию имбирного печенья можно вообще не добавлять сахар.

Вам понадобится:

50 г овсяных хлопьев
50 г льняной муки
4 ст. л. кокосового масла
2 ч. л. молотого имбиря
щепотка ванилина
молотая гвоздика по вкусу (я добавила половину чайной ложки)
100 мл обезжиренного кефира
щепотка соли

Приступаем

Смешайте все ингредиенты до получения пластичного теста. Скатайте из него небольшие шарики, превратив их в печенье толщиной в 1 см. Выложите печенье на противень и запекайте 30 минут при 180°С.Оставьте готовый десерт в духовке еще на 20 минут.

Кокосовый попкорн

Кокосовое масло рецепты блюд

Попкорн с чистой совестью можно относить к полезным десертам и закускам. А если поэкспериментировать с его приготовлением, удастся и вовсе получить суперполезный продукт.

Вам понадобится:

300 г зерен для попкорна
1 ст. л. кокосового масла
1 ст. л. растопленного кокосового масла
2 ст. л. сиропа агавы
1/3 стакана поджаренной кокосовой стружки
¼ стакана поджаренных семян кунжута
щепотка морской соли
щепотка алеппского перца (по желанию)

Приступаем


Нагрейте одну столовую ложку кокосового масла на сковороде среднего размера. Добавьте к нему 250 грамм зерен попкорна, как только они раскроются, добавьте в еще ¼ чашку зерен. Накройте сковородку крышкой и трясите ее, пока все ядра не раскроются. Не открывайте крышку во время приготовления, иначе ядра могут угодить прямо в глаз.

Готовый попкорн полейте одной столовой ложкой растопленного кокосового масла и сиропом агавы. Добавьте к нему кокосовую стружку, семена кунжута и морскую соль.

Тыквенный хлеб

Кокосовое масло рецепты блюд

Зимой замороженная тыква с лихвой заменяет свежую. Например, когда вам жизненно необходим пряный тыквенный суп-пюре или хочется поэкспериментировать с домашней выпечкой.

Вам понадобится:

350 г пшеничной муки высшего сорта
2 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. молотой корицы
1 ч. л. молотого имбиря
1 ч. л. соли
¼ ч. л. молотого черного перца
¼ ч. л. молотого мускатного ореха
⅛ ч. л. молотой гвоздики
2 больших яйца
1 стакан порезанной на кусочки тыквы
100 г коричневого сахара
½ стакана слегка охлажденного кокосового масла
2 ст. л. семян тыквы
2 ст. л. несладкой кокосовой стружки
1 ст. л. сахарного песка

Приступаем


Разогрейте духовку до 175°С. Смешайте муку, разрыхлитель, корицу, имбирь, соль, душистый перец, мускатный орех, гвоздику. Тыкву измельчите и взбейте с яйцами, коричневым сахаром и кокосовым маслом до однородной массы. Смешайте полученные смеси и уложите на пергамент в форму для запекания. Посыпьте будущий хлеб семенами тыквы, кокосовой стружкой и сахаром. Выпекайте хлеб до золотистого цвета около 60 минут. Достаньте готовое блюдо из духовки и дайте ему остыть. Хлеб хорош тем, что его можно хранить три дня при комнатной температуре, плотно завернув в бумагу.

Ванильное соевое мороженое

Кокосовое масло рецепты блюд

Готовится гораздо проще, чем вы предполагаете. Главная цель – раздобыть тофу.

Вам понадобится:

450 г тофу
2 ст. л. сахара
½ ч. л. соли
1 стручок ванили
¾ стакана топленого и охлажденного рафинированного кокосового масла

Приступаем

Смешайте в блендере соль, сахар и тофу. Извлеките семена из стручка ванили. Добавьте их к полученной смеси и продолжайте измельчать до получения однородного пюре, медленно вливая кокосовое масло. У вас должна получиться нежная, кремовая текстура. Переложите смесь в герметичный контейнер и замораживайте около 4 часов.

Гороховый суп с карри

Кокосовое масло рецепты блюд


Идеальное сочетание ароматного кокосового масла и пряных специй.

Вам понадобится:

2 ст. л. кокосового масла
1 красная луковица
4 больших тертых моркови
Соль
1 ч. л. фенхеля
2 ч. л. карри
1 ч. л. семян горчицы
340 г желтого гороха
6 чашек куриного бульона

Для соуса

½ ч. л. кориандра
½ ч. л. укропа
½ ч. л. горчицы
2 ч. л. кокосового масла
¼ чашки несладкой кокосовой стружки
соль

Приступаем

В сотейнике нагрейте кокосовое масло. Добавьте к нему лук, морковь, щепотку соли и тушите 5 минут, помешивая. Приправьте овощи фенхелем, карри, горчицей и продолжайте тушить около минуты. Добавьте к смеси горох, перемешайте его со специями и залейте бульоном и 4 стаканами воды. Доведите суп до кипения, убавьте огонь и варите около 55 минут, периодически помешивая. Когда горох будет станет мягким – суп готов. Любители супов-пюре могут измельчить смесь в блендере.

Пока варится суп, смешайте кориандр, фенхель и горчицу. Нагрейте масло на сковороде и тушите на ней специи с кокосовой стружкой, пока последняя не станет золотистого цвета. Подавайте суп вместе с остывшей пряной смесью.

Фото: www.bonappetit.com

Источник: beautyhack.ru

Почему стоит выбрать именно органическое кокосовое масло первого отжима от California Gold Nutrition?


Органическое кокосовое масло первого отжима от California Gold Nutrition – это нерафинированное масло холодного прессования. Оно обладает легким ароматом и вкусом кокоса, что делает его идеальным дополнением к любой диете. Это масло подходит и для местного применения. Данный продукт не содержит ГМО, гексана и пестицидов, имеет сертификаты органического продукта Quality Assurance International и Министерства сельского хозяйства США.

Ниже приведены необычные способы использования кокосового масла.

Кокосовое масло и повышение уровня энергии

Чтобы взбодриться, смешайте 1 столовую ложку кокосового масла с половиной столовой ложки семян чиа и намажьте на хлеб. Еще один отличный способ получить дополнительную энергию: размешайте в чашке кофе ложку кокосового масла и натурального подсластителя. Быстро сгорающие жиры этого масла могут удвоить тонизирующие свойства кофеина. Кроме того, кокосовое масло – это густая, кремообразная альтернатива молочным сливкам.

Полезное кокосово-шоколадное фондю

Сладкоежкам понравится шоколадное кокосовое фондю: соедините и растопите 1 столовую ложку кокосового масла и 2 чашки темного шоколада. У вас получится отличная масса для обмакивания свежих фруктов.

Кокосовое масло для выпечки

Кокосовое масло можно также использовать в качестве заменителя вредных жиров в составе выпечки. Смазывайте им кастрюли и противень или используйте вместо сливочного или растительного масла в рецептах.

Кокосовое масло для кулинарии


Вместо того чтобы использовать оливковое или растительное масло при обжаривании и тушении, попробуйте кокосовое масло. За счет полезных насыщенных жиров это масло имеет высокий порог дымообразования.

Домашний майонез на кокосовом масле

Нетрадиционный способ использования кокосового масла: добавьте его в домашний майонез. Смешайте в блендере четыре яичных желтка, 1 столовую ложку яблочного уксуса и пол чайной ложки сушеной горчицы. Медленно влейте 1 стакан расплавленного кокосового масла и полстакана оливкового масла, продолжая помешивать. Как только смесь станет гладкой, подавайте на стол. Приятного аппетита!

Источник: ua.iherb.com

Польза и вред

Масло кокоса по праву можно назвать универсальным средством, поскольку оно отлично подходит для обладательниц и сухой, и жирной кожи. Сфера использования продукта также широка: масло можно применять в целях питания и смягчения, устранения пигментных и веснушчатых пятен, увлажнения и общего оздоровления дермы. Однако самое главное его свойство – это способность к регенерации и разглаживанию морщин, благодаря чему кожный покров выглядит упругим, свежим и обновлённым.

Такой перечень целебных свойств заставляет задуматься: что именно делает масло практически волшебным средством? Ответ прост – вся сила в его богатом составе, содержащем множество кислот и витаминов.


  • пальминовая, пантотеновая, гиалуроновая и аскорбиновая кислоты призваны обновлять клетки и придавать коже эластичность;
  • фолиевая и лауриновая кислоты активно борются с различными кожными дефектами:
  • прыщами, угревыми высыпаниями, а также акне;
  • стеариновая кислота способствуют осветлению пигментации;
  • каприловая кислота нормализует работу сальных желез, за счёт чего устраняется жирный блеск лица;
  • линолевая, олеиновая и линоленовая жирные кислоты питают кожу, избавляют её от сухости и шелушения, защищают от воздействия неблагоприятных факторов;
  • миристиновая кислота способствует повышению иммунитета;
  • органические вещества приостанавливают процесс старения; минералы и антиоксиданты – надёжные помощники в поддержании свежести, ухоженности и здорового цвета лица;
  • витамины группы В оберегают эпидермис от ультрафиолета, оказывают противовоспалительный эффект;
  • витамины А, Е и РР помогают коже оставаться молодой и подтянутой;
  • витамин С выступает в роли отличного антиоксиданта.

Широкий спектр этих веществ не вызывает никакого сомнения в том, что кокосовое масло, действительно, очень полезно для кожного покрова. Причём применять его можно как наружно, так и вовнутрь – оба варианта использования окажут одинаковые блага для организма человека. Однако нужно быть осторожным людям с индивидуальной непереносимостью этого продукта, поскольку в таком случае масло способно нанести только вред. Ещё один немаловажный совет по применению вещества – это выбор исключительно рафинированного масла, в противном случае средство закупорит поры, так и не оказав ожидаемого эффекта.


Как выбрать кокосовое масло

Покупайте кокосовое масло в проверенных магазинах натуральной косметики либо в аптеке, где все препараты проходят маркировку.

Для нормальной и сухой кожи выбирайте нерафинированное масло холодного отжима. Оно максимально полезное. Для начала изучите пробник. Качественный продукт пахнет кокосом, аромат нерезкий, но стойкий. Цвет масло может варьироваться от бледно-желтого до прозрачного цвета в жидком состоянии и молочно-белого – в твердом. Темные оттенки – плохой признак для кокосового масла, скорее всего, есть химические примеси.

Для проблемной и жирной кожи лучше взять рафинированное масло, которое прошло несколько этапов очистки. Оно не имеет запаха.

Текстура нерафинированного и рафинированного масла может быть как жидкой (если комнатная температура выше 25 градусов), так и твердой (если температура меньше 25 градусов). Полезные свойства масла при перепадах температуры не теряются.

Условия хранения: после вскрытия кокосовое масло держите в холодильнике, желательно в стеклянной таре.

Маски, кремы и скрабы из кокосового масла

Существует немало различных рецептов масок на основе масла кокоса, и каждая из них преследует свою цель, будь то оздоровление, питание или омоложение эпидермиса. Рассмотрим наиболее популярные составы.

Маски для лица с маслом кокоса


  1. 5 мл растопленного рафинированного масла смешать с 1 столовой ложкой мёда и сметаны, после чего нанести на кожу лица на полчаса. Выполняя процедуру несколько раз в неделю, можно поддерживать нормальный уровень влаги кожного покрова и приобрести здоровый цвет лица;
  2. Смесь из 5 мл масла и такого же количества голубой глины с добавлением 3-5 капель эфирного апельсинового масла обеспечит омолаживающий эффект и устранит нежелательную пигментацию;
  3. Хорошо подтянет кожу и кашица, выполненная на основе 5 мл кокосового масла, 2 столовых ложек рисовой муки и небольшого количества крепкого зелёного чая;
  4. Смягчить кожу лица поможет хлебная маска, для приготовления которой нужен минимум ингредиентов: небольшой кусочек размоченного хлеба и 1 ч. ложка масла кокоса. После 15—20 минут воздействия смесь рекомендуется смыть, завершив процедуру умыванием лица кубиком льда из зелёного чая;
  5. С целью увлажнения можно воспользоваться рецептом из 5 мл кокосового масла, 5 мл мёда и столовой ложки тёплого молока.

Кремы из кокосового масла

Предупредить появление первых морщин поможет крем из следующих ингредиентов:

  1. 30 г масла кокоса, 60 г масла жожоба, 10 г пчелиного воска, 80 мл дистиллированной воды и витаминов А, С и Е. Масла и воск нужно разогреть на водяной бане, а затем смешать с остальными компонентами;
  2. Омолодить кожу любого типа поможет крем из 70 г кокосового масла, 10 г камфорного спирта и нескольких капель эфирного масла апельсина;
  3. С проблемами сухой кожи отлично справится крем, выполненный на основе 5 мл масла кокоса, 0,5 ч. ложки виноградового и миндального масел, 200 г сливок и нескольких капель витаминов А и Е. В результате смешивания этих ингредиентов крем получится водянистый, поэтому перед каждым применением его необходимо взбалтывать;
  4. В сочетании с некоторыми компонентами кокосовое масло способно оказывать на кожный покров лица и успокаивающий эффект. Примером этому служит следующий рецепт: 30-40 г масла кокоса, 10 мл масла макадамии, 0,5 ч. ложки буры и 10 г пчелиного воска. По окончании приготовления можно добавить немного какого-либо эфира.

Любой из этих кремов готовится по одной и той же схеме:

сначала перемешиваются разогретые масла, а затем добавляются другие компоненты. Кашицу рекомендуется наносить на кожный покров в остуженном виде и в перерывах между каждым использованием хранить в холодильнике.

Скрабы на основе кокоса

  1. В целях очищения кожи от отмерших клеток можно прибегнуть к процедуре пилинга, выполняемой с помощью 5 мл кокосового масла и столовой ложки кофейной гущи. Втирать такой скраб необходимо массирующими движениями, а затем оставить на 7-10 минут, после чего смыть водой и завершить процесс увлажнением при помощи любого крема;
  2. При смешивании чайной ложки масла кокоса и такого же количества мёда и тростникового сахара можно получить отличный скраб, который придаст коже нежности, мягкости и эластичности;
  3. Избавиться от прыщей и старых клеток кожного покрова поможет скрабирующая смесь из 10 мл кокосового масла и двух столовых ложек морской соли. После нанесения этой кашицы и массирования лица рекомендуется воспользоваться йогуртом, который поможет успокоить кожу.

Все массирующие движения нужно выполнять аккуратно, не надавливая на кожный покров, а также избегая нежной и чувствительной зоны вокруг глаз.

Состав чудо-средства

Кокосовое масло способно подарить коже незаменимую и уникальную заботу, и при всем этом оно действенно против морщин. Все дело в том что польза кокоса обусловлена наличием богатого, уникального состава продукта.

Кокосовое масло рецепты блюд

Рассмотрим главные составные компоненты растительного средства:

  • Фолиевая кислота — ликвидирует кожные изъяны, воспаления, угревую сыпь.
  • Пантотеновая кислота — способна разгладить мимические морщины.
  • Стеариновая кислота — осветляет дерму, уменьшает пигментные пятна и веснушки.
  • Олеиновая кислота — прекрасно питает и восстанавливает зрелую кожу.
  • Витамины В1 и В6 — проявляют регенерирующие и противовоспалительные свойства, оздоравливают и защищают.

Возможно, Вам будет интересно прочитать эту статью: Глина против черных точек: особенности применения и эффективные маски

Видео: полезные свойства натурального средства.

Способы применения

Масло кокоса можно применять как отдельно, так и с добавлением этого продукта в готовые косметические кремы, приобретённые в магазине. Перед использованием масло необходимо разогреть на водяной бане, после чего добавить в нужное вещество.

Соотношение компонентов при этом должно быть таковым: одна часть масла к двум-трём частям специального ухаживающего средства.

Если речь идёт о нанесении на кожный покров кокосового масла без добавления в него каких-либо других ингредиентов, то следует придерживаться таких несложных правил: массирующими движениями необходимо покрыть кожу лица ровным слоем, затем оставить средство в данном виде на полчаса, а затем смыть водой либо льдом из отвара трав или зелёного чая.

Универсальность кокосового масла заключается в способах его применения:

  • в качестве дневного крема в утреннее время;
  • вместо ночного крема непосредственно перед сном;
  • как смягчающее средство для губ или участков кожи, подверженных обмерзанию, в холодное время года;
  • как вещество, помогающее устранить макияж.

Чтобы добиться желаемого эффекта, выполнять косметические процедуры с использованием кокосового масла нужно несколько раз в неделю – только в таком случае кожа лица порадует своей молодостью и здоровым сиянием.

Как правильно использовать продукт

Правила и секреты применения кокосового масла для лица от морщин:

  • При комнатной температуре консистенция средства густая, поэтому перед применением тару с маслом можно опустить на 10 минут в теплую воду. Так, средство станет жидким и готовым для использования.
  • Использовать в косметологических целях средство можно не более двух раз в неделю.
  • Рекомендуется держать этот натуральный продукт на коже лица или тела около 20-25 минут.
  • Если вы хотите нанести маску, то готовить смесь с маслом нужно только перед непосредственным применением. Крайне не рекомендуется хранить смесь и использовать в последующие дни — полезные свойства все равно пропадут, и, возможно, состав просто испортиться.

Обратите внимание: при покупке продукта необходимо тщательно изучить упаковку и ее содержимое, чтобы убедиться, что перед вами не подделка.

Кокосовое масло рецепты блюд

Признаки качественного, безопасного масла:

  • У натурального продукта нежный аромат без резких нот.
  • Цвет должен быть от молочного до бледно-жёлтого. Темно-жёлтый цвет может означать, что это продукт испорчен или низкого качества. Чтобы оценить цвет, лучше выбирать средство в прозрачной упаковке.
  • На дне не должно быть тёмного осадка.

Возможно, Вам будет интересно прочитать эту статью: Морщины на щеках

Кокосовое масло рецепты блюд

Основные свойства кокосового масла

Масло кокоса, как и любое другое масло, обладает рядом положительных свойств, оказывающих благотворное воздействие и на кожу лица, и на организм человека в целом. Это происходит благодаря огромному количеству жирных кислот, а также антиоксидантов, входящих в состав продукта.

К несомненным достоинствам масла кокоса можно отнести следующие:

  • универсальность и возможность применения для любого типа кожи;
  • регенерация и омолаживание кожного покрова;
  • профилактика появления первых морщин;
  • увлажнение и питание дермы;
  • осветление кожи;
  • защита от холода, ультрафиолета и загрязнений;
  • борьба с кожными воспалениями: прыщами, угрями и акне;
  • способность оказывать на кожу успокаивающий эффект.

У данного продукта также есть множество других преимуществ, позволяющих использовать его не только в косметологии по уходу за кожей лица и волосами, но и в области кулинарии, медицины.

Рафинированное кокосовое масло для лица ↑

В процессе термической или химической рафинации продукт теряет большую часть полезных свойств. При обработке масло полностью лишается запаха, это делает его пригодным для изготовления косметических и пищевых продуктов.

Имеет долгий срок хранения и является одним из самых дешевых масел во всем мире.

Для лица его можно использовать в чистом виде, но оно лишено большинства активных компонентов, и существенную пользу не принесет. Хотя способно придать коже гладкость, но это лишь поверхностный эффект.

кокос18 - Масло кокоса для лица вместо крема

Применение в косметологии ↑

Такое масло используют в промышленности в качестве ингредиента в составе кремов, масок, шампуней, бальзамов, мыла, гелей и прочих средств по уходу за собой.

Кокосовое масло от морщин вокруг глаз

Масло кокоса настолько полезно и при этом безвредно, что его можно применять даже для оздоровления кожи вокруг глаз, совершенно не боясь оказать на неё негативное воздействие. Многолетнее использование продукта как косметического средства доказало целебные качества, которые проявляют себя при нанесении на данную чувствительную зону, а также на область шеи и декольте.

  • Устранение первых морщин;
  • осветление и избавление от пигментации на чувствительных участках лица;
  • борьба с первыми морщинками и обвислостью дермы;
  • придание коже здорового цвета и сияния;
  • возможность использования в качестве основы под макияж и его удаления.

Рецепты на основе кокосового масла помогут поддерживать красоту и молодость кожи вокруг глаз, а регулярное выполнение процедур благотворно скажется на её внешнем виде.

  1. Для выполнения такой оздоровительной и омолаживающей процедуры понадобится всего пол чайной ложки тёплого кокосового масла и 1 ампула витамина Е, без труда приобрести который можно в аптеке. Смесь необходимо нанести не только на нижнюю зону у глаз, но и на область век. 15 минут воздействия и регулярное использование этих компонентов (1-2 раза в неделю) замедлит появление первых морщин и частично разгладит уже существующие;
  2. Отличной альтернативой в борьбе с морщинами является кокосовая маска с эфирными маслами ладана и лимона, каждого из которых необходимо взять по 2 капли. Полученную кашицу необходимо наносить на кожу вокруг глаз 1 раз в неделю в вечернее время. Подобный эффект оказывает и маска из масла кокоса, а также 4 капель эфирного масла розмарина;
  3. 50 мл кокосового масла, 5 г мёда и половина яичного желтка подарит кожному покрову увлажнённость и подтянутость.

Для тех, кто экономит своё время, отлично подойдёт вариант использования масла, добавленного в обычный крем для лица. Эффект от такой смеси будет не менее положительным.

Где купить настоящее кокосовое масло? ↑

Для приготовления домашних масок и обертывания с маслом кокосового ореха я рекомендую использовать только 100 % неочищенное масло. Помните, что кокосовое масло твердеет при температуре 24 градусов и ниже, поэтому при продаже оно в твердом состоянии, потому что в торговом зале или складе не сильно тепло.

кокос15 - Масло кокоса для лица вместо крема

Рекомендую заказывать только натуральное масло и на знаменитом сайте ru.iherb.com. Представляются на выбор самые недорогие и качественные масла. Переходите по ссылке, чтобы сделать заказ. Вы можете использовать скидочный купон WWN114, если делаете покупку впервые. Он вводится в самом конце при оформлении заказа и дает вам право на скидку.

Кокосовое масло от морщин на лбу

К сожалению, существует немало факторов, способствующих возникновению морщин на лбу: это и стрессы, и воздействие ультрафиолетовых лучей, и активная мимика, и нерациональное питание.

Бороться с этими последствиями можно при помощи различных косметических средств, масок из натуральных продуктов, в том числе и из кокосового масла.

Выполнять процедуры по разглаживанию кожи на лбу можно как при помощи масла в чистом виде, так и с добавлением его в другие компоненты. Любая из вышеназванных масок без труда справится с этой задачей при условии регулярного применения. Наносить средство необходимо перед специальной гимнастикой лица в сочетании с массирующими движениями и согласно массажным линиям.

Кокосовое масло для лица: свойства и применение в косметологии ↑

Масло кокоса добывают прямо из мякоти ореха. Ее сначала отделяют от скорлупы, высушивают, затем методом горячего или холодного прессования выжимают масло.

Химический состав кокосового масла ↑

  • Пантотеновая кислота – насыщает клетки кожи влагой, способствует упругости дермы, разглаживает мелкие морщинки, предотвращает появление новых.
  • Тиамин – предохраняет нашу кожу от негативных факторов, защищает от ультрафиолета.
  • Пиридоксин – снимает раздражения, воспаления, отечность, заживляет ранки.
  • Аскорбиновая кислота – делает сосуды крепкими, не позволяет вирусам и бактериям проникать в кровь, способствует регенерации тканей.
  • Фолиевая кислота – выводит токсины, защищает клетки о проникновения инфекций, способствует их обновлению.
  • Ниацин – помогает коже избавляться от отмерших клеток, выравнивает тон, омолаживает.
  • Лауриновая кислота – обладает противозудным и противовоспалительным эффектом.
  • Олеиновая кислота – стимулирует липидный обмен, способствует удержанию влаги и полезных веществ в слоях эпидермиса.
  • Миристиновая кислота – помогает полезным веществам проникать вглубь тканей.
  • Стеариновая кислота – участвует в обменных процессах тканей, укрепляет подкожные волокна.
  • Каприловая кислота – насыщает кожу кислородам, нормализует pH уровень.
  • Каприновая кислота – является антисептиком, укрепляет местный иммунитет.

кокос16 - Масло кокоса для лица вместо крема

Масло кокоса: свойства и применение ↑

Масло кокоса в косметологии применяется с давних времен. Оно может использоваться как в чистом виде, так и в составе масок, кремов, и прочих косметических продуктов. Еще несколько сотен лет назад женщины знали о его чудодейственных свойствах и активно использовали для поддержания своей красоты и молодости.

  • Масло делает кожу увлажненной, бархатистой.
  • Разглаживает мелкие морщинки
  • Снимает отечность, припухлость.
  • Способствует быстрому отторжению омертвевших клеток.
  • Защищает от фотостарения (воздействия УФ-излучения).
  • Предохраняет от негативного воздействия холода.
  • Балансирует жирность кожи.
  • Снижает воспаления, уменьшает угревую сыпь.
  • Замедляет процессы старения и увядания кожи.
  • Насыщает дерму питательными веществами.
  • Позволяет коже долго оставаться упругой, подтянутой.

кокос17 - Масло кокоса для лица вместо крема

Отзывы косметологов об этом продукте самые положительные. Очень много профессиональных препаратов содержат в своем составе этот полезный и эффективный ингредиент.

Масло кокоса может быть двух видов: рафинированное и нерафинированное. Действие этих продуктов различается, рассмотрим более подробно каждый из них.

Применение для сухой и жирной и кожи

Поскольку кокосовое масло справляется с проблемами любого типа кожи, разумно его использование и для устранения пересушенных кожных участков, и для удаления жирного блеска с лица. Вот несколько популярных масок, отлично зарекомендовавших себя среди прекрасного пола.

  1. Яично-медовая маска, придающая коже бархатистость и увлажнённость. Для приготовления понадобится 5 мл кокосового масла и мёда, а также один желток. В растопленное масло необходимо ввести дополнительные ингредиенты и подождать, пока полученная смесь немного остынет. За это время можно подготовить лицо к нанесению кашицы: удалить макияж и распарить кожу с помощью отвара любых трав, что позволит порам максимально раскрыться для более глубокого проникновения лечебного средства. Время действия данной маски – 30—40 минут;
  2. Забыть о неприятном жирном блеске и прыщах поможет маска, приготовленная по следующему рецепту: пол чайной ложки разогретого кокосового масла, столовая ложка перемолотой овсяной крупы, 5 мл сока алоэ и один белок. Получив в результате смешивания консистенцию густой сметаны, кашицу можно смело наносить на кожу лица и оставить в таком виде на 40 минут. Белок и овсянка несколько подсушат кожу, а масло устранит покраснения, прыщи и угревые высыпания.

Регулярное выполнение – залог достойного эффекта здоровой и сияющей кожи.

Противопоказания

Даже самый полезный продукт у некоторых людей способен вызвать сильнейшую аллергическую реакцию, и кокосовое масло здесь не является исключением. Поэтому перед первым применением необходимо провести довольно простой тест на чувствительность и индивидуальную непереносимость вещества: нанести масло на область запястья или зону возле уха. Результат рекомендуется оценивать в течение суток. Противопоказанием к использованию кокосового масла является возникновение побочной реакции, выраженной в виде высыпания на кожном покрове.

Чтобы сохранить молодость и подтянутость своей кожи, совсем не обязательно тратить огромные деньги на приобретение дорогой косметики, порой для достижения сногсшибательного эффекта достаточно лишь применения натуральных продуктов. Такой недорогой целебной альтернативой и является масло кокоса.

Источник: clinica-opora.ru

Состав кокосового масла

Масло из кокоса издревле применяют в кулинарии в азиатских странах, таких как Филиппины, Таиланд и Индия. В США с ним пытались готовить в середине ХХ века. Но американцы посчитали продукт слишком жирным и на время предали его забвению. Сегодня кокосовое масло обретает популярность по всему миру: благодаря ряду научных исследований удалось выяснить, насколько оно полезное.

В азии на кокосовом масле готовят испокон веков.
В Азии на кокосовом масле готовят испокон веков.

ВАЖНО: Применяется масло кокоса не только в кулинарии, но и в косметологической промышленности. Известные производители косметики для тела, лица и волос часто вводят его в состав своей продукции

Источник жирного и полезного масла – зрелые кокосовые орехи. Методом горячего прессования или холодного отжима из их затвердевшей белой и сладкой мякоти добывают концентрированный жир, его в составе продукта целых 99%. Еще 1 % состава – вода.

ВАЖНО: Лучше отдавать предпочтение кокосовому маслу, полученному посредством холодного отжима: во время термической обработки при горячем прессовании разрушается часть полезных составляющих продукта

Жирные кислоты в составе кокосового масла полезны для здоровья
Жирные кислоты в составе кокосового масла полезны для здоровья

Продукт называют «полезным жиром», так как он содержит:

  • каприоиновую, каприновую, капроновую, лауриновую, стеариновую, пальмитиновую и другие ненасыщенные жирные кислоты
  • нервоновую, олеиновую, пальмитолеиновую и другие мононенасыщенные жирные кислоты
  • омега-3 и омега-6 полиненасыщенные жирные кислоты

Высокий процент содержания жира, тем не менее, не делает кокосовое масло намного более калорийным, чем другие популярные растительные (оливковое и подсолнечное масло – 884 ккал на 100г).

ВАЖНО: Энергетическая ценность масла из мякоти кокоса – 900 ккал на 100 г

Кокосовое масло применение в пищу

Диетологи приводят ряд аргументов в пользу того, почему кокосовым маслом стоит заменить другие растительные и даже животные:

  1. Хотя при нагревании часть полезных веществ продукта все-таки теряется, эти потери не такие сильные, как у оливкового и подсолнечного растительных масел, а уж тем более сливочного масла и смальца
  2. Во время жарки на кокосовом масле не высвобождаются канцерогены
  3. У кокосового масла обнаружены обволакивающие и антибактериальные свойства, благодаря которым оно становится полезным для тех, у кого есть проблемы с ЖКТ
  4. Продукт улучшает усвоение прочей пищи, в том числе и белковой
  5. Жирные кислоты в составе масла кокоса способствуют процессам самоочищения и регенерации в печени
  6. В результате употребления жира из кокосовых орехов (конечно же, если оно не чрезмерное) не образовывается холестерин, поэтому его рекомендуют есть тем, у кого обнаружены проблемы с сердцем и сосудами
  7. На фоне употребления коксового масла улучшается усвоение минералов, в том числе кальция и магния, поэтому продукт способствует укреплению костной ткани
  8. Продукт можно кушать диабетикам
  9. Случаи аллергии на кокосовое масло крайне редки, и они, по сути, являются единственным противопоказанием к его употреблению
Кокосовым маслом можно заменить любое другое растительное, а также сливочное масло и смалец
Кокосовым маслом можно заменить любое другое растительное, а также сливочное масло и смалец

При температуре до 25 градусов кокосовое масло имеет твердую консистенцию, а если его немного подогреть, начинает плавиться. Этим свойством объясняется широкий диапазон применения его в кулинарии. Жир из мякоти кокоса можно есть:

  • просто намазав на бутерброд
  • заправив им кашу с молоком или без, пюре из картофеля или овощей, блюдо из макаронных изделий
  • заправив им фруктовый или овощной салат
  • использовав вместо сливочного масла или маргарина для выпечки
  • добавив в молоко или горячий шоколад

ВАЖНО: Очень хорошо жарить мясо и прочие продукты на кокосовом масле

Где купить пищевое натуральное кокосовое масло?

  • Натуральное кокосовое масло исключительно экспортное, в Европе оно не производится
  • В восточноевропейских странах продается полезный жир, к сожалению, не во всех магазинах. Его можно отыскать в элитной бакалее и некоторых крупных супермаркетах
  • Продается продукт в брикетах, хранится на полках морозильных камер. Как и у самой мякоти кокоса, цвет у масла может быть разным – от белого до кремового или слегка желтоватого. Но всегда он должен быть однородным
К сожалению, в восточной европе кокосовое масло все еще считается экзотикой, купить его можно не везде
К сожалению, в Восточной Европе кокосовое масло все еще считается экзотикой, купить его можно не везде

ВАЖНО: Натуральное и качественное кокосовое масло даже в замороженном виде источает ненавязчивый сладковатый запах

Кокосовое масло рецепты блюд

Кокосовому маслу свойственен сладковатый привкус, поэтому многие ошибочно предполагают, что готовить с ним можно только десерты. На самом деле, сфера его применения в кулинарии такая же, как и у более привычных сливочного, растительного или оливкового масел.
РЕЦЕПТ № 1: Картофельная запеканка

Картофельная запеканка с кокосовым маслом очень вкусная
Картофельная запеканка с кокосовым маслом очень вкусная

Ингредиенты: картофель – 1 кг, пряности и приправы – по вкусу, молоко – 100 мл, масло кокоса – 30 г. Опционно: грибы, курная грудка, бекон, сыр.
Время приготовления: 1 ч.

  • Картофель моют, чистят, нарезают слайсами. 10 г масла кокоса используют для смазывания формы для запекания. 30 г масла кокоса растапливают и смешивают с молоком. Картофельные слайсы выкладывают в форму, заливают масляно-молочной смесью, посыпают зеленью и приправами
  • По желанию, можно выложить слайсы грибов или бекона, порезанную кубиками куриную грудку, посыпать запеканку сверху тертым сыром
  • В разогретой до 180 градусов духовке запеканку держат 45-60 минут

РЕЦЕПТ № 2: Грибной плов с кокосовым маслом

Грибной плов можно приготовить на жире из кокосовой мякоти
Грибной плов можно приготовить на жире из кокосовой мякоти

Ингредиенты: шампиньоны – 300 г, морковь – 1 шт., лук – 1 шт., чеснок – 3-4 зубчика, приправа для плова с куркумой, рис пропаренный – 1 стакан, масло кокоса – 50 г.
Время приготовления: 40 минут.

  • На дно толстостенной кастрюли выкладывают кокосовое масло, растапливают его и дают закипеть. В кипящее масло выкладывают мелко нарезанный лук, мелко нарезанный чеснок, мелко нарезанную или натертую на крупную терку морковь
  • Пассируют 5 минут, после чего в кастрюлю добавляют нарезанные слайсами шампиньоны и ? приправы. Через 5 минут всыпают сверху помытый и перебранный рис. Добавляют воду и еще приправы
  • Важно помнить, что во время жарки шампиньоны выделяют воду, ее объем нужно учитывать, чтобы рис не превратился в кашу. Тушат плов 20-30 минут до готовности, не перемешивая

РЕЦЕПТ № 3: Куриные стейки в кокосово-ореховом соусе

Куриные стейки будут еще вкуснее, если полить их соусом
Куриные стейки будут еще вкуснее, если полить их кокосово-ореховым соусом

Ингредиенты: куриные бедра – 0,5 кг, кокосовое молоко – 100 мл, кокосовое масло – 80 г, орехи грецкие – 30 г, мука – 1 ст. ложка, лук – 1 шт, зелень и приправы по вкусу.
Время приготовления: 1 ч.

  • Бедра моют, по желанию очищают от шкурки, маринуют в приправах. На сковороде растапливают 20 г кокосового масла, подрумянивают на нем стейки 2-3 минуты
  • Перекладывают стейки в другую посуду для тушения, до половины заливают водой. Тушат 40 минут. В это время готовят соус: 20 г кокосового масла используют для жарки мелко нарезанного лука и измельченных в крошку орехов
  • Через 5 минут к луку и орехам добавляют муку, еще через 2 минуты вливают в сковороду смесь их молока и оставшегося кокосового масла
  • За 5 минут до готовности стейков из заливают соусом

Салаты с кокосовым маслом

Кокосовое масло можно использовать в качестве заправки к овощным и фруктовым салатам, салатам их морепродуктов. Единственный нюанс – такие салаты лучше идут летом, когда температура воздуха выше 25 градусов, масло не затвердевает.
РЕЦЕПТ № 1: Овощи с брынзой с заправкой из кокосового масла

Диетическое блюдо - легкий овощной салат с заправкой из кокосового масла
Диетическое блюдо — легкий овощной салат с заправкой из кокосового масла

Ингредиенты: помидоры – 300 г, огурцы – 200 г, несладкое яблоко или авокадо – 1 шт., сок 0,5 лимона, лук салатный – 1 шт., зелень петрушки, укропа, базилика, кинзы – по вкусу, сыр брынза – 100 г, кокосовое масло – 20 г
Время приготовления: 15 минут.
Помидоры, огурцы, сыр и яблоки нарезают мелкими кубиками, лук – тонкими полукольцами. Зелень измельчают. Заправляют салат лимонным соком и жидким маслом кокоса, солят и перчат по вкусу.

ВАЖНО: Если масло из кокоса не расплавилось, можно выложить его в мисочку и поставить ее в кастрюлю с теплой водой

РЕЦЕПТ № 2: Салат из морепродуктов под кокосовым маслом

Салат с морепродуктами и кокосовым маслом - полезное блюдо, достойное праздничного стола.
Салат с морепродуктами и кокосовым маслом — полезное блюдо, достойное праздничного стола.

Ингредиенты: морепродукты (мидии, креветки, кольца кальмаров) – 300 г, помидоры черри – 8 шт., авокадо – 1 шт., оливки – 0,5 жестяной банки, лук порей, мед – 1 ч. ложка, сок 0,5 лимона, кокосовое масло – 20 г.
Время приготовления: 25 минут.

  • Помидоры черри делят на 6 долек, авокадо нарезают кубиками, лук порей измельчают, оливки режут пополам, соединяют все это с подготовленными морепродуктами
  • Делают заправку из меда, сока лимона и кокосового масла. Заправляют салат. Соль и перец добавляют исходя из личных предпочтений

РЕЦЕПТ № 3: Фруктовый салат с медом и кокосовым маслом

Кокосовым маслом можно заправлять и фрукты
Кокосовым маслом можно заправлять и фрукты

Ингредиенты: яблоки – 2 шт., киви – 2 шт., банан – 1 шт., апельсин – 1 шт., мед – 1 ст. ложка, кокосовое масло – 15 г, орехи любые по желанию.
Время приготовления: 15 минут.

  • Все фрукты нарезают кубиками. Соединяют мед и растопленный жир кокосовых орехов для заправки. Заправленный фруктовый салат по желанию посыпают ореховой крошкой

Печенье и выпечка с кокосовым маслом

Сливочное масло или маргарин, используемые для выпечки в значительном количестве, вредят фигуре и здоровью. Кокосовое масло – нет.

РЕЦЕПТ № 1: Кексы простые

Простые и вкусные кексы с кокосовым маслом готовятся на скорую руку.
Простые и вкусные кексы с кокосовым маслом готовятся на скорую руку.

Ингредиенты: яйца куриные – 3 шт., кефир – 1 стакан, сахар -1 стакан, мука – 3 стакана, масло кокоса – 200 г, сода гашеная — 1 чайная ложка (можно заменить разрыхлителем), орехи, изюм, цукаты, шоколадные дропсы по вкусу.
Время приготовления: 50 минут.

  • Из яиц и сахара с помощью миксера получают пену. Добавляют в нее поочередно кефир, жидкое масло кокоса
  • Муку соединяют с разрыхлителем или содой, вводят в жидкую массу, перемешивают до густой массы без комочков. Добавляют изюм, цукаты, дропсы
  • Разливают в форму из силикона или одноразовые бумажные формочки. Выпекают 30-40 минут при 200 градусах

РЕЦЕПТ № 2: Овсяное печенье с шоколадом и кокосовым маслом

Овсяное шоколадно-кокосовое печенье очень любят детию
Овсяное шоколадно-кокосовое печенье очень любят дети.

Ингредиенты: яйца – 3 шт., мука – 2,5 стакана, овсяные хлопья – 2 стакана, сахар – 1 стакан, шоколад кондитерский – 100 г, сода гашеная – 1 чайная ложка (или разрыхлитель), кокосовое масло – 100 г.
Время приготовления: 25 минут.

  • Размягченное кокосовое масло взбивают с сахаром и яйцами, добавляют муку, овсянку и соду
  • Шоколад трут и вводят в тесто в последнюю очередь. Выкладывают печенье на застеленный пергаментом противень и выпекают около 15 минут в разогретом до 200 градусов духовом шкафу

РЕЦЕПТ № 3: Пушистые оладушки

На завтрак или к чаю можно съесть оладушки с кокосовым маслом.
На завтрак или к чаю можно съесть оладушки с кокосовым маслом.

Ингредиенты: молоко – 2 стакана, сахар – 3 ст. ложки, мука, кокосовое масло – 15 г, дрожжи, соль.
Время приготовления: 1 час 30 минут.

  • Из теплого молока, сахара, соли, дрожжей и 3 ст. ложек муки делают опару. Добавляют в нее растопленное масло кокоса и муку
  • Муки берут столько, чтоб получилось сметанообразное тесто. Оно подходит час. Жарят оладушки также на кокосовом масле
  • Блюда, приготовленные с маслом кокосовых орехов, не только вкусные и полезные, но и диетические. Для тех, кто хочет похудеть, существует специальная диета на кокосовом жире

Источник: heaclub.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.