Гранат рецепты приготовления


Гранат, содержащий больше антиоксидантов, чем зеленый чай, предотвращает развитие рака груди, поднимает гемоглобин и уничтожает туберкулезную палочку. Этот ценный фрукт не только полезен и вкусен, но и потрясающе красив – когда разламываешь его на части, красно-бордовые зерна брызжут соком, а обволакивающая сладость с нежной кислинкой надолго остается в приятном послевкусии. Интересно, что приготовление вкусных блюд с гранатом является частью восточной культуры и символом Азербайджана и Армении, где ежегодно устраиваются гранатовые фестивали и праздники. Уникальные рецепты приготовления граната передаются из поколения в поколение, и среди них можно найти как очень простые блюда, так и настоящие кулинарные шедевры, доступные только шеф-поварам ресторанов, хотя умелая хозяйка сумеет создать все это великолепие и в домашних условиях.

Итак, что можно приготовить из граната? Известный восточный соус наршараб делается из выпаренного гранатового сока, который придает мясным и рыбным блюдам утонченный и благородный вкус, а плов с гранатом давно превратился в легенду азербайджанской кухни.


В соке граната хорошо мариновать мясо, которое приобретает мягкость и нежность, гранат также используют для приготовления вина, ликеров, сиропов и пуншей. Зерна граната входят в состав многих салатов, ими украшают кондитерские изделия, варят варенье, повидло, джемы, компоты, кисели и пастилу. Блюда из граната выглядят очень привлекательно, в чем вы можете убедиться, просмотрев рецепты с фотографиями, присланными читателями нашего сайта.

На наших кулинарных уроках Юлия Высоцкая наглядно покажет, что можно приготовить из граната, а ее божественный рис с зернами граната, фетой и баклажаном можно подавать на праздник или банкет. Также рекомендуем гранатовое ризотто, кус-кус с гранатом и бататом, куриный кебаб с зернами граната, фаршированного гранатом цыпленка и гранатовую панна котту. Все рецепты блюд из граната проверены на практике, а инструкция с пошаговым приготовлением дает представление об объеме работ и конечном результате. Включайте в рационе гранат, символ изобилия и плодородия, и делитесь своими фирменными рецептами!

Источник: www.edimdoma.ru

Источник: www.iamcook.ru

Ингредиенты:

  • утиная грудка — 1 штука (2 филе);
  • гранат — 1 штука;
  • гренадин (гранатовый соус) — 50 грамм;
  • сухое красное вино — 0,5 стакана;
  • подсолнечное масло — 2 столовые ложки;
  • сок лимона — 1 столовая ложка;
  • масло — 50 грамм;
  • молотый кориандр — 0,5 чайной ложки;
  • соль — 0,5 чайной ложки;
  • перец, другие специи — по вкусу.

Утиная грудка в гранатовом соусе — вкуснее вы не пробовали! Пошаговый рецепт

  1. Выбрать зерна граната из плода. Старайтесь, чтобы перепонки не попадали до общей массы зерен.
  2. Вырезать из утиной грудки филе, не отделяя кожу, и сделать на ней несколько надрезов в виде сетки. Так как кожица при приготовлении сильно сжимается, то эти надрезы помогут сохранить ее форму, чтобы она покрывала филе.
  3. Солим, приправляем специями и оставляем на 15 минут.
  4. Обжарить грудку с двух сторон на подсолнечном масле, чтобы получилась корочка, приблизительно по 5-6 минут. Если грудка слишком жирная, в сковороде у вас излишек жира, то слейте его.
  5. Добавляем к утке вино, гренадин, сок лимона, гранатовые зерна. Все тушить на огне немного больше среднего, чтобы жидкость выпаривалась, до готовности (проверьте ножом).
  6. Перед выключением плиты добавьте сливочное масло, если необходимо, досолите.
  7. Снимаем с плиты и оставляем еще на 10-15 минут настояться и остыть.

Утиная грудка готова! Осталось ее нарезать и подать, можно дополнительно полить гранатовым соусом. Блюдо получилось то что надо — вкуснее вы точно не пробовали!

Приятного аппетита!

6d1d896b60c78f0470142df099f15a6c17204c3885caad5bb5pimgpsh_fullsize_distr

Сколько вариантов использования граната в салатах. На мое мнение в салате влюбленное сердце гранат смакует лучше всего. Этот яркий, красочный салат непременно будет украшением вашего праздничного стола.

Ингредиенты:

  • картофель — 2 штуки;
  • ветчина — 300 грамм;
  • морковь — 2 штуки;
  • яйца — 3 штуки;
  • гранат — 0,5 штуки;
  • свекла — 1 штука;
  • орехи грецкие — 70-100 грамм;
  • майонез — 200 грамм;
  • соль, перец — по вкусу.

Салат влюбленное сердце. Пошаговый рецепт

  1. Отваренные и очищенные овощи натираем на мелкой терке.
  2. Отварные яйца мелко порубить
  3. Грецкие орехи подробить с помощью блендера или скалкой.
  4. Ветчину нарезать полосками или кубиками.
  5. Аккуратно отделить зерна граната от плода, чтобы они не подавились.
  6. Чтобы придать салату форму сердца, я использовала разъемную кулинарную форму, но можно делать и без нее — визуально очертите себе фигуру сердца и выкладывайте салат.
  7. Выкладываем салат слоями, каждый покрываем майонезом: свекла, дробленые орехи, ветчина, яйца, морковь, сверху обильно украсить зернами граната.
  8. Переместите в холодильник на 2-3 часа, чтобы пропитался, и снимите форму.

Влюбленное сердце готово! Салат получился настолько вкусный, что в него можно действительно влюбиться!

Приятного аппетита!

25d6dd1385bc5bc2fbacef6cf8f6725d6fcfb8fce483f6abedpimgpsh_fullsize_distr

Очень интересная сырная закуска, которая подается вместе с крекерами. Отлично подойдет для новогодних праздников и дружеских посиделок. Это самая популярная закуска у меня на столе, так как все ее обожают. А мне она еще нравится, потому что очень легко и быстро готовится.

Ингредиенты:

  • творог — 200 грамм;
  • мягкий плавленый сыр — 200 грамм;
  • твердый сыр — 100 грамм;
  • орехи любые — 50-70 грамм;
  • зелень укропа, петрушки, лука — 1 пучок;
  • гранат — 0,5 штуки;
  • соль, перец — по вкусу;
  • соленый крекер для подачи.

Сырный шар в гранатовых зернах. Пошаговый рецепт


  1. Творог протереть через сито, чтобы не было комков.
  2. Твердый сыр натереть на терке.
  3. Зелень мелко нарезать, орехи измельчить
  4. Смешать творог, плавленый сыр, твердый сыр, орехи, зелень, соль, перец, хорошо вымешать.
  5. Скачать всю массу в виде шара, обмотать пленкой и отправить в холодильник на 20-25 минут, чтобы он немного застыл.
  6. Отделить зерна граната, следите, чтобы они оставались цельными.
  7. Достать сырный шар и облепить гранатовыми зернами со всех сторон.

Все, можно подавать. Гранат добавляет этой сырной закуски легкую свежесть и сочность. Сочетание вкусов — пальчики оближешь!

Приятного аппетита!

250ea2d0a59a69f85e7630ac597847781d7ed2d5b95cf60e0dpimgpsh_fullsize_distr

Изумительно вкусный десерт гранатовая панна котта станет отличным завершением праздничного ужина. А вообще она настолько легко готовится, что ею можно баловать родных хоть каждый день. Кроме того, в ней много полезных витаминов и микроэлементов, что так необходимы в холодную пору.

Ингредиенты:

  • гранатовый сок — 1,5 стакана;
  • апельсин — 1 штука;
  • жирные сливки — 0,5 стакана;
  • йогурт натуральный — 1 стакан;
  • желатин быстрорастворимый — 1-1,5 столовые ложки.

Гранатовая панна котта. Пошаговый рецепт

  1. Из апельсина натереть цедру и выжать сок.
  2. Замочить желатин в 3-4 столовых ложках гранатового сока, оставить набухать.
  3. Остальной гранатовый сок смешать с сахаром, апельсиновой цедрой и варить на среднем огне 10 минут от момента закипания.
  4. Снять с огня, процедить от цедры, слегка остудить и налить в отдельную емкость этого сиропа 0,5 стакана.
  5. Растопить желатин на водяной бане и смешать со второй (большей) частью уваренного сока, хорошо перемешать, остудить до комнатной температуры.
  6. Сливки взбить до пиков.
  7. Соединить желатиновую массу, взбитые сливки, апельсиновый фреш, йогурт, перемешать, разлить по формам и поставить в холодильник до полного застывания.
  8. Перед подачей формочку окунуть в горячую воду, чтобы желейная масса отстала от стенок. Перевернуть десерт на тарелку и полить сиропом из гранатового сока.

Осталось только подать. Гранатовая панна котта смотрится очень эффектно. И во рту тает, оставляя восхитительный привкус. Попробуйте!

Приятного аппетита!

a08735c91782f53466632f69ce91593bed637bc9c87bc890e3pimgpsh_fullsize_distr


Хочу поделиться рецептом очень вкусного соуса Гренадин. Это универсальный соус: он используется для приготовления как для мясных блюд, салатов, так и для сладких десертов, его добавляют при приготовлении различных коктейлей. В магазинах стоит достаточно дорого, а готовится совершенно легко. Так зачем же покупать втридорога соус, в состав которого могут входить непонятные красители и пищевые добавки? Давайте приготовим вкусный натуральный продукт Гренадин.

Ингредиенты:

  • натуральный гранатовый сок — 2 стакана;
  • сахар — 1 стакан.

Источник: ochenvkusno.com


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.