Свежевыжатый капустный сок польза и вред


Капуста является одним из самых популярных овощей, который употребляется практически ежедневно. На основе капусты готовят первые и вторые блюда, используют в качестве начинки для пирогов. Овощ может использоваться для приготовления свежевыжатого сока. Капустный сок принимают как самостоятельный напиток или в составе овощного микса.

Полезные свойства

Капустный сок – кладезь витаминов и минералов, помогающих поддерживать здоровье всех систем организма.

Полезные свойства:

  • Антибактериальное.
  • Противовоспалительное.
  • Антигрибковое.
  • Иммуномодулирующее.
  • Противоотечное.
  • Оздоровительное.
  • Укрепляющее.
  • Очищающее.

Применяется сок как внутрь, так и наружно.

Свежий капустный сок

Показания к применению:


  1. Сахарный диабет – помогает нормализовать уровень сахара в крови.
  2. Гастрит – восстанавливает слизистую оболочку желудка, нормализует кислотность.
  3. Ожирение – улучшение обменных процессов, сжигание жира.
  4. Косметологические проблемы – снимает воспаления и очищает кожу от угрей.
  5. Выпадение волос – предотвращает выпадение, ломкость, улучшает рост и структуру волоса.
  6. Нарушение пищеварения – улучшает работу пищеварительной системы, выводит шлаки и токсины из кишечника, нормализует стул.
  7. Простуда, кашель, грипп – борется с инфекциями и вирусами, укрепляет иммунную систему, помогает выводить мокроту из дыхательных путей.

Большую пользу оказывает на ослабленный организм после тяжелой болезни, операции. Показан к применению детям, отстающим в росте и развитии. Большое количество железа помогает предотвратить развитие анемии, а повышенное содержание витамина С способствует его лучшему усвоению.

Сок капусты

Польза сока может различаться в зависимости от сорта капусты. Белокочанный овощ считается чемпионом по содержанию витамина С и К. Эти вещества укрепляют защитные функции организма.

Польза при похудении

Для очищения пищеварительной системы и выведения лишней жидкости достаточно просто пить капустный сок.

Его польза при похудении заключается в следующем:

  • Нормализации углеводного обмена.
  • Уменьшению всасывания жира.
  • Насыщение организма необходимыми веществами.

Диетологи рекомендуют применять сок по следующей схеме:

  1. За 25 минут до еды выпивать по половине стакана капустного напитка 3 раза в сутки. Процедура поможет притупить чувство голода, запустит выработку ферментов для лучшего пищеварения.
  2. При соблюдении строгой диеты, в дни голодовок можно пить только сок капусты или совмещать его с употреблением овоща в квашеном виде.

Во время деты важно наблюдать за реакцией пищеварительной системы. При негативных явлениях обязательно сообщить врачу.

Стакан капустного сока

Польза при некоторых заболеваниях

Хорошо помогает капустный напиток при острых вирусных респираторных заболеваниях и инфекциях. Его используют как общеукрепляющую вспомогательную терапию.

При ангине разводить сок в соотношении 2 к 1 и полоскать горло на протяжении 12 часов каждый час.

Если мучает кашель, то необходимо в половину стакана сока 1 ст.л. меда, лучше цветочного. Принимать по 1 большой ложке 3 раза в день, предварительно подогрев смесь до 40 градусов.

Компрессы из сока делают при синяках, гнойниках, ушибах. Напиток способствует рассасыванию синяков, препятствует образованию тромбов, улучшает местное кровообращение.

Польза при косметологических проблемах


Полезен напиток при косметологических проблемах. Для улучшения состояния сухой кожи готовят маску на основе:

  • Сока 3 ст. л.
  • Овсянки 1 ст.л..
  • Меда 1 ч.л.

Перемолоть овсянку до состояния муки и смешать с остальными ингредиентами. Нанести на лицо и оставить на 20 минут, после удалить влажной салфеткой.

Возможный вред и противопоказания

Несмотря на пользу, капуста может оказывать негативное воздействие на организм человека. Сок вызывает повышенное газообразование, которое может спровоцировать колики.

Употреблять продукт во время беременности не рекомендуется, так как газы могут вызвать тонус матки, что спровоцирует преждевременные роды.

Нельзя давать сок детям раннего возраста, так как незрелая пищеварительная система может плохо отреагировать на продукт.

Существует ряд противопоказаний к применению:

  • Энтероколит.
  • Панкреатит.
  • Повышенная кислотность.
  • Спазмы брюшной полости.
  • Спазмы желчного пузыря.

Перед применением капустного сока необходимо проконсультироваться со специалистом, так как противопоказания и вред от продукта – индивидуальная особенность. Использование в лечебных целях также должно быть согласовано с врачом.

Соки капусты

Как правильно приготовить и употреблять напиток


Для приготовления напитка лучше использовать капусту, выращенную в экологически чистом месте без использования вредных удобрений. Для приготовления сока подойдут свежие и сочные молодые кочаны.

Перед приготовлением помыть и нарезать кочаны. Использовать электрическую соковыжималку. Употребить напиток сразу после приготовления. В холодильнике можно хранить продукт не более 5 часов в закрытой банке.

Если во время лечения возникли негативные проявления со стороны ЖКТ, то употреблять овощной сок следует прекратить.

Капустный сок имеет в своем составе большое количество витаминов и минералов, помогающих наладить работу организма. Продукт достаточно агрессивный, поэтому вводить в рацион его следует с особой осторожностью. Существуют противопоказания, поэтому важно проконсультироваться с врачом перед применением.

Источник: polzaivredno.ru

Химический состав

Биологически активные вещества в составе напитка укрепляют защитные функции, устраняют вредоносные токсины, стимулируют образование антител для борьбы с раковыми клетками.

Тогда как сбалансированное содержание витаминов и минералов приводит к максимальному их усвоению при попадании в организм.

В соке из белокочанной капусты находятся:


  • белки, жиры и углеводы (БЖУ) в соотношении 1,8:0,2:4,7 г;
  • клетчатка;
  • витамины A, B, PP, E, K и C;
  • S-метилметионин, также известный как витамин U или фактор рубцевания язвы;
  • минеральный комплекс: кальций, фтор, железо, селен, йод, кремний, сера, магний и фосфор.

Капустный сок – низкокалорийный продукт: в 100 мл содержится всего 28 ккал. Хороший вариант питания для людей, контролирующих свой вес.

Полезные свойства

Возможно, капустный сок не самый лучший дегустационный напиток в мире, но он обладает выдающимися лечебными качествами.

  1. Помогает в борьбе с анемией. В нектаре из капусты находится фолиевая кислота, необходимая для кроветворения. Также содержит до 60 % суточной нормы витамина C, который способствует поглощению железа клетками тела.
  2. Регулирует работу кишечника. На 100 г овоща приходится 2,5 мг клетчатки. Поэтому нефильтрованный сок капусты осуществляет слабительный эффект, стимулируя перистальтику.
  3. Борется с раком. Биологически активные вещества, изоцианаты и сульфорафан, ингибируют рост и распространение раковых клеток, защищают организм от образования опухолей и вторжения канцерогенов.

  4. Лечит язву. Капустный сок является традиционным средством лечения пептических язв. Поддерживает целостность слизистой оболочки ЖКТ. Богат антиоксидантами, которые нацелены на уничтожение Helicobacter pylori. Капустные фитохимикаты успокаивают слизистую желудка и облегчают симптомы кислотного рефлюкса. Аминокислота (АК) глутамин оказывает очищающее действие на пищеварительную систему.
  5. Стимулирует иммунитет. Плюс к витамину C капустный сок содержит АК гистидин, она защищает организм от различных инфекций.
  6. Улучшает работу мозга. Витамин K в составе напитка нормализует показатели свертываемости крови и предупреждает кровотечения. Антоцианы увеличивают концентрацию и аналитические способности человека. Регулярный прием капустного сока замедляет дегенерацию головного мозга.
  7. Помогает контролировать вес. Напиток ингибирует превращение углеводов в жир. Неправильное пищеварение служит основной причиной избыточного веса и ожирения, а сок из белокочанной капусты улучшает работу кишечника и является средством безболезненной потери веса.
  8. Полезен для кожи и волос. Антиоксиданты предотвращают видимое старение кожи и ведут борьбу с вредными свободными радикалами, кроме прочего, вызывающими угревую сыпь. Совокупность полезных элементов в напитке способствует быстрому росту волос, препятствуя их выпадению.

Вред и противопоказания

При всей целебной силе чрезмерное употребление капустного сока чревато побочными эффектами.


  • Метеоризм. Капуста содержит трисахарид раффинозу – относится к сложным углеводам, которые плохо перевариваются и вызывают вздутие живота.
  • Расстройство кишечника. Употребление большого количества клетчатки способствует диарее или, наоборот, блокированию работы кишечника.
  • Отрицательное взаимодействие с лекарствами. Переизбыток витамина K в рационе препятствует действию лекарств, разжижающих кровь.
  • Гипотиреоз. Дефицит йода в сочетании с высоким потреблением капусты, например от 1000 до 1500 г в день, мешает выработке гормона щитовидной железы.

Умеренное употребление свежеприготовленного капустного сока не наносит вред здоровью.

Как приготовить и сколько хранить

  1. Кочан освобождают от верхних листьев и разрезают пополам.
  2. Кочерыжку выбрасывают – в ней скапливаются нитраты.
  3. Капусту шинкуют и отправляют в электрическую соковыжималку.
  4. Не рекомендуется добавлять соль или сахар – это уменьшает пользу напитка.

Свежеприготовленный сок желательно употребить сразу.

Правила приема

Прием капустного сока начинают со 100 мл, постепенно доводя разовый объем до 150 мл. Пить его следует 2–3 раза в день до приема пищи.

Лучшие сочетания дают соки: морковный, яблочный, имбирный, свекольный, из болгарского перца или сельдерея.

Морковный сок – польза и вред.

Для улучшения вкусовых качеств можно добавить мед или дольку лимона.

Народные рецепты

В народной медицине капустный сок применяют при следующих заболеваниях:


  • Язва. Напиток без добавок принимают 4 раза в день в течение 3 недель. Но перед началом курса обязательна консультация с врачом.
  • Гастрит. Пропорции зависят от кислотности желудка: при пониженной кислотности – по 100 мл утром, днем и вечером после приема пищи; при повышенной – дозировка сохраняется, но напиток разбавляют соком картофеля.
  • Запор. Смесь капустного, морковного и свекольного соков содержит необходимые компоненты для очищения, нормализации функций и регенерации слизистой кишечного тракта.
  • Боль в горле. Напиток наполовину разбавляют кипяченой водой и применяют для полосканий трижды в день. Снимает воспаление, отек и болевые ощущения при ангине.
  • Кашель. Капустный сок в сочетании с медом (в пропорции 1:1) после еды – сильнодействующее натуральное средство от кашля. Не имеет возрастных ограничений и одинаково эффективен для маленьких детей и взрослых. При стойком кашле используют рецепт с добавлением черной редьки.
  • Ожоги. На пораженное место наносят смесь из 50 мл сока капусты и взбитого яичного белка.

Применение в косметологии

Капуста – источник витамина A, обладающего антивозрастными свойствами и другими полезными элементами, которые поддерживают жизнеспособность клеток эпидермиса и волос.

Увлажняющая маска

  1. Добавьте к 30 г овсяной муки 20 г натурального меда и 50 мл сока из свежей капусты.
  2. Перемешайте и дайте настояться в течение пяти минут.
  3. Кончиками пальцев нанесите полученную пасту на лицо на полчаса.
  4. Смойте теплой водой.

Для жирной кожи

  1. Смешайте 50 г пшеничной муки с капустным соком до состояния пасты.
  2. Добавьте щепотку куркумы и несколько капель масла чайного дерева.
  3. Нанесите массу на область шеи и лица.
  4. Через 25 минут смойте водой.

Для укрепления волос

  1. 50 мл сока молодой белокочанной капусты и столько же сока алоэ соедините с 1–2 ст. л. оливкового масла.
  2. Губкой или тампоном нанесите на кожу головы, оберните полотенцем.
  3. Смойте через 40 минут теплой водой.

Диетические свойства

Доказана польза применения капустного сока для похудения. Этот низкокалорийный напиток присутствует во многих диетах. Он помогает быстро снизить вес, способствует очищению организма от шлаков и токсинов и нормализует работу ЖКТ.

Как выбрать капусту для сока

Эффективность лечения овощным соком зависит от качества исходного сырья.

Выбирайте кочан небольшого размера, с плотно прилегающими листьями, без трещин, вмятин и пятен. Признак высокого содержания нитратов – черные точки на листьях.

Держите капусту в холодильнике в перфорированном полиэтиленовом пакете, чтобы предотвратить потерю витамина C.

Для приготовления сока лучше всего подходят следующие сорта белокочанной капусты:

  • «Слава» – среднеспелый сорт с отличными вкусовыми качествами.
  • «Малахит» – ранний сорт, отличается плотным кочаном с нежными листьями.
  • «Добровольская» – с особенно сочными листьями.
  • «Московская» – поздний сорт с длительным сроком хранения без потери полезных качеств.

Источник: poleznenko.ru

Химический состав

Капуста — это щедрый источник целого ряда биологически активных веществ, которые способствуют укреплению защитных функций организма, устраняют вредоносные токсины, а также стимулируют образование антител для борьбы с раковыми клетками. Капустный сок содержит массу необходимых минералов и витаминов в пропорции, позволяющей организму полностью их поглощать. Этот скромный овощ насыщен большим количеством полезных веществ:

  • натуральный сок капусты богат клетчаткой, витаминами A, B, PP, Е, K и C;
  • овощ включает в себя целый комплекс минералов (кальций, фтор, железо, селен, йод, кремний, сера, магний и фосфор);
  • S-метилметионин, известный как витамин U или фактор рубцевания язвы, присутствует в свежем напитке на высоком уровне;
  • напиток содержит калий, что способствует укреплению нервной системы;
  • определенная комбинация из хлора, серы и йода помогает улучшить состояние ногтей, волос и кожи.

Капустный сок — это низкокалорийный продукт. 100 г полезного напитка содержит 28 ккал (1.8 г белка, 0.2 г жира и 4.7 г углеводов). Хороший вариант питания для людей, контролирующих свой вес.

Полезные свойства сока свежей капусты

Капустный сок польза и вред

Польза и энергия натурального продукта исходит от высокого содержания в капусте целебных веществ, которые помогают сохранять здоровье и улучшают иммунную систему. Возможно, капустный сок не самый лучший дегустационный напиток в мире, но он обладает целым рядом лечебных качеств.

  1. Помогает в борьбе с анемией. В нектаре из капусты есть большое количество фолиевой кислоты, необходимой для кроветворения. Овощ содержит 60% витамина С. Железо нормализует гемоглобин, который необходим для пациентов с анемией, а витамин C способствует активному поглощению железа клетками организма.
  2. Регулирует работу кишечника. На 100 г овоща приходится 2,5 мг клетчатки. Сок капусты оказывает слабительный эффект, стимулируя перистальтику.
  3. Борется с раком. Фитохимические вещества ингибируют рост и распространение раковых клеток и защищают от опухолей. Сульфорафан, который входит в состав овоща, останавливает рост раковых образований и оберегает клетки от вторжения канцерогенов. Активные вещества изоцианаты помогают бороться с раком.
  4. Лечит язвы. Капустный сок является традиционным лечением пептических язв, поскольку он поддерживает слизистую оболочку ЖКТ. Натуральный напиток богат антиоксидантами, которые нацелены на уничтожение Helicobacter pylori. Фитохимикаты помогают успокоить слизистую оболочку желудка и облегчить симптомы кислотного рефлюкса. Глутамин (аминокислота) оказывает очищающее действие на пищеварительную систему.
  5. Стимулирует иммунную систему. Капуста содержит гистидин (аминокислота), который несет в себе функции защиты организма от различного рода инфекций. Витамин C особенно эффективно воюет с болезнями и усиливает иммунитет.
  6. Улучшает работу мозга. В овоще присутствует витамин К, который нормализует свертываемость крови и предупреждает кровотечения. Антоцианы, найденные в продукте, увеличивают концентрацию и аналитические способности человека. Регулярное употребление капустного сока замедляет дегенерацию памяти и увеличивает умственную силу.
  7. Помогает контролировать вес. Напиток содержит вещество, которое ингибирует превращение некоторых углеводов в жир. Неправильное пищеварение служит основной причиной избыточного веса и ожирения, а капуста улучшает работу кишечника и является средством безболезненной потери веса.
  8. Благотворно влияет на общее состояние кожи и волос. Антиоксиданты предотвращают видимое старение кожи. Фитохимические вещества ведут борьбу с вредными свободными радикалами (основная причина угревой сыпи). Совокупность полезных элементов способствует быстрому росту волос, препятствуя их выпадению.

Вред и противопоказания

При всей целебности продукта употребление капустного сока в больших количествах может вызывать негативные побочные эффекты.

  1. Метеоризм. Капуста содержит раффинозу. Эти трисахариды представляет собой сложные углеводы, которые плохо перевариваются и вызывают вздутие живота.
  2. Расстройство кишечника. Употребление слишком большого количества клетчатки может способствовать симптомам диареи или блокировать работу кишечника.
  3. Взаимодействие с лекарственными препаратами. Употребление напитка в больших дозах может помешать препаратам, разжижающим кровь. Переизбыток витамина K препятствует действию этих лекарств.
  4. Гипотиреоз. Дефицит йода в сочетании с высоким потреблением капусты, например от 1000 до 1500 г в день, мешает выработке гормона щитовидной железы.

Свежеприготовленный капустный сок не рекомендуют употреблять людям с признаками панкреатита, хронического энтероколита, а также детям в возрасте до одного года.

Умеренное употребление свежего капустного сока не приносит вреда здоровью и не вызывает проблем.

Как приготовить и сколько хранить

Полезный капустный сок готовят из свежего и сочного овоща. Самый удобный и экономный прибор для получения натурального продукта — это электрическая соковыжималка. Для этого кочан освобождают от верхних листьев и разрезают пополам. Кочерыжка идет на выброс. В ней самое большое скопление нитратов. Далее овощ режут на куски и отправляют в соковыжималку. Не стоит добавлять соль или сахар в напиток. Это снижает его преимущества.

Свежеприготовленный сок желательно употребить сразу после приготовления. В холодильнике продукт хранят не более пяти часов. Со временем он утрачивает полезные свойства.

Как употреблять

Приготовленный напиток начинают употреблять по 100 мл, постепенно доводя объем до 150 мл в один прием. Пить следует 2-3 раза в день до приема пищи. Лучше всего с капустным нектаром сочетаются соки из моркови, болгарского перца, свеклы, яблока, имбиря и сельдерея. Для улучшения вкусовых качеств добавляют мед или дольку лимона. Если вкус напитка слишком насыщенный, его разбавляют свежевыжатым фруктовым или ягодным соком.

Лечение соком белокочанной капусты

Капустный сок называют волшебным эликсиром, который помогает излечить все виды недугов.

  • Язва. Выпивая чашку капустного напитка 4 раза в день в течение трех недель, есть вероятность навсегда избавиться от язвы. Перед лечением лучше проконсультироваться с экспертом.
  • Гастрит. Здесь пропорции зависят от кислотности желудка. При пониженной кислотнотности употребляют 100 мл сока капусты утром, днем и вечером после приема пищи. Если кислотность повышена, овощной напиток разбавляют соком картофеля.
  • Запор. Сочетание капустного, морковного и свекольного соков облегчает запор. Такой напиток содержит необходимые компоненты для очищения и регенерации кишечного тракта.
  • Боль в горле. Капустный нектар, разбавленный наполовину кипяченой водой, снимает воспаление, отек и болевые ощущения при ангине, если этим составом полоскать горло три раза в день.
  • Кашель. Один из самых известных и наиболее действенных способов борьбы с кашлем состоит в использовании капустного напитка с медом. Это действительно «золотое» лекарство от кашля. Для этого лечения нет возрастных границ, он одинаково эффективен для маленьких детей и взрослых. Его принимают в соответствии 1:1 после еды. При стойком кашле используют «бабушкин» рецепт с добавлением черной редьки.
  • Ожоги. На пораженное место нанести смесь из 50 мл капустного сока и взбитого яичного белка.

Употребляя капустный сок в качестве лечения от язвы, его используют как самостоятельное блюдо без добавок.

Капустный сок в косметологии

Чтобы кожа светилась изнутри, рекомендуют включить капустный эликсир в свой привычный рацион. Желательно употреблять напиток не реже 2-3 раз в неделю. Капуста — источник витамина A, который предохраняет кожу от раннего увядания. Комплекс полезных элементов капустного нектара поддерживает жизнеспособность здоровых клеток кожи и волос.

Увлажняющая маска

Добавить к 30 г овсяной муки 20 г натурального меда и 50 мл капустного сока. Перемешать и дать настояться в течение пяти минут. Кончиками пальцев нанести полученную пасту на лицо на пол часа. Смыть теплой водой.

Для жирной кожи

Смешать 50 г. пшеничной муки с капустным соком до пастообразного состояния. Добавить в приготовленную смесь щепотку куркумы и несколько капель масла чайного дерева. Нанести массу на область шеи и лица. Через 25 минут смыть водой.

Для укрепления волос

50 мл капустного нектара и столько же сока алоэ соединить с оливковым маслом (1-2 ст. л.). Губкой или тампоном нанести на кожу головы, обернуть полотенцем. Смыть через 40 минут теплой водой.

Диета с капустным соком

Капустный эликсир — превосходное средство для снижения веса. Полезный нектар с низким содержанием калорий помогает быстро терять вес, если его пить вместо калорийных напитков. Он активно способствует очищению организма от шлаков и токсинов и нормализует работу ЖКТ. Напиток из капусты есть во многих диетах для контроля веса. Если потеря веса является целью, то сок капусты — идеальный выбор.

Выбираем капусту для сока

Полезность свежеприготовленного продукта зависит от качества капусты. Для сока выбирают кочан капусты с плотно прилегающими листьями, без трещин, ударов и пятен. Присутствие большого количества нитратов в овоще определяет наличие черных точек на листьях. Лучше всего для напитка подходят небольшие кочаны.

Держите овощ в холодильнике в перфорированном полиэтиленовом пакете, чтобы предотвратить потерю витамина С.

Существует несколько видов и сортов белокочанной капусты. Для приготовления сока лучше всего подходят:

  • «Слава» — среднеспелый сорт. Обладает отличными вкусовыми качествами.
  • «Малахит» — относят к ранним сортам. Плотный кочан с нежными листьями.
  • «Добровольская» — высокая сочность листьев.
  • «Московская» — поздний сорт капусты. Хорошо сохраняет свойства на протяжении долгого времени.

Что лучше: сок или рассол

Некоторые люди путают капустный сок с рассолом квашеной капусты. Но эти продукты отличаются количеством полезных элементов, входящих в их состав. Сок содержат листья овоща, и он более насыщен витаминами и микроэлементами. Но в рассоле присутствует гораздо больше витаминов C и P, чем в свежем продукте. Если квашеную капусту пропустить через соковыжималку, на выходе получается настоящий эликсир.

Сок одного овоща, который приносит много пользы для организма, уменьшает вес, способствует прекрасной наружности, помогает избежать многих критических заболеваний — это капустный сок, продукт натуральной красоты и здоровья.

 

Источник: pentad.ru

Состав и калорийность

Польза и вред капустного сока

Эта разновидность овощного сока готовится из белокочанной капусты. Поэтому, говоря о химическом составе капустного фреша, следует вспомнить о химическом составе овоща, используемого для его приготовления. Как известно, капуста является источником:

  • аскорбиновой кислоты;
  • филлохинона;
  • бета-каротина и других витаминов.

Такой витаминный комплекс объясняет благотворное воздействие этого овоща на организм. Однако и это далеко не все. В капусте содержится почти вся таблица Менделеева (в хорошем смысле этого слова). Ее состав насыщен большим количеством калия, кальция, магния, а также йода, железа, алюминия и других минеральных веществ, которые нужны для поддержания нормальной работы жизненно-важных органов.

Химический состав капустного сока практически не отличается от состава самой капусты. Единственным отличием может стать количество нутриентов, которые в нем содержатся. Это позволяет воспринимать капустный сок, как напиток, который может насытить организм веществами, способными предотвратить развитие опасных патологий и сыграть огромную роль во время их лечения, ускоряя процесс выздоровления.

Однако содержание большого количества полезных веществ нельзя назвать единственным достоинством капустного фреша. Он отличается низкой калорийностью (28 калорий на 100 мл), что позволяет назвать его одним из продуктов, которые разрешено вводить в ежедневный рацион людей, страдающих от избыточной массы тела.

Полезные свойства капустного сока

Общая польза

Свежевыжатый капустный фреш, потребляемый в соответствии со всеми рекомендациями, способен не только улучшить общее самочувствие человека, но и:

  1. Выработать стойкость перед опасными микроорганизмами. Аскорбиновая кислота оказывает прямое влияние на человеческий иммунитет, быстро повышая его. Благодаря наличию этого свойства можно смело утверждать, что капустный сок является одним из лучших средств для повышения иммунитета, борьбы с острыми респираторными заболеваниями и другими болезнями, возникающими вследствие проникновения в организм вирусов и бактерий.
  2. Укрепить костные ткани. Кальций необходим для формирования крепких костей, нормального роста ногтей и сохранения здоровья зубов. Недостаточное содержание этих веществ приводит к истончению костных тканей и возникновению ряда патологий, которые способны ухудшить качество жизни, а в некоторых случаях даже стать причиной недееспособности.
  3. Справиться с анемией. О способности гранатового, свекольного и других овощных соков положительно влиять на уровень гемоглобина известно если не каждому первому, то каждому второму человеку. Однако только единицы знают, что капустный сок справляется с этой задачей не хуже выше указанных, не вызывая при этом аллергических и других негативных реакций.
  4. Поднять настроение и предупредить патологии, связанные с нарушениями в работе ЦНС. Рассматривая химический состав капустного сока, несложно заметить присутствие в нем калия. Это вещество оказывает успокаивающее и укрепляющее воздействие на ЦНС, помогая человеку успешно бороться с нервозными, истеричными состояниями, депрессией, бессонницей и нервным истощением.
  5. Нормализовать водный баланс. Это свойство станет актуальным для тех, кто страдает от некоторых заболеваний почек и сильных отеков.
  6. Улучшить работу сердца и системы сосудов. Капустный сок сможет снизить показатели артериального давления, избавить от холестериновых скоплений и предотвратить образование холестериновых бляшек.
  7. Сохранить привлекательный внешний вид. Потребление этого продукта поможет сохранить привлекательность кожи на протяжении долгих лет жизни. Он улучшит цвет лица, разгладит небольшие морщинки и сделает кожу упругой.

Для женщин

Помимо способности сохранять привлекательный внешний вид, что уже является веским аргументом в пользу введения капусты и ее сока в меню каждой современной женщины, этот напиток сможет повлиять и на ее здоровье. При его постоянном потреблении отмечается улучшение состояния органов, которые участвуют в процессе пищеварения, нормализацию обменных процессов, а также избавление от проблем, возникающих как следствие возникновения нарушений в работе репродуктивной системы. Кроме этого, стоит отметить и то, что у женщин, в рационе которых присутствует капустный сок, значительно реже развивается рак матки и молочных желез.

Капустный свежевыжатый фреш станет незаменимым для тех женщин, которые занимают высокие должности. Его потребление поможет:

  1. Снизить нагрузку на ЦНС и уменьшить воздействие стрессовых ситуаций на организм.
  2. Улучшить иммунитет.
  3. Снизить вероятность развития серьезных нарушений в работе органов репродуктивной системы.

Исходя из вышеуказанных фактов, спорить о том, стоит ли вводить этот напиток в меню каждой женщины, просто бессмысленно. Он поможет не только улучшить общее состояние женского организма, но и предотвратить большой перечень болезней, наличие которых способно значительно снизить качество жизни, а в некоторых случаях даже стать причиной временной или постоянной недееспособности.

Для мужчин

Что касается мужского здоровья – сохранить его на долгие годы поможет только правильное питание, которое подразумевает потребление полезных блюд и напитков. В этот список входит капустный сок. Он поможет:

kapustnyj-sok-dlja-muzhchin

  1. Улучшить работу сердца и состояние сосудистой системы. По статистике, мужчины зрелого возраста чаще страдают от заболеваний сердца и сосудов, что в свою очередь негативно отражается на физической активности и работоспособности. Предотвратить развитие подобных патологий и ускорить процесс выздоровления в случае их наличия поможет регулярное употребление капустного сока.
  2. Нормализовать работу ЦНС. Последствия стрессовых ситуаций могут негативно отразиться на физической активности и работоспособности. Ежедневное употребление всего одного стакана капустного сока поможет решить проблему бессонницы, подавленности и навсегда забыть о депрессии, что вернет мужчину в привычный ритм жизни.
  3. Повысить потенцию. К сожалению, подобная проблема возникает у мужчин разных возрастов, а путей ее решения со временем становится все меньше и меньше. Удивительно, но капустный сок способен полностью от нее избавить, что легко объясняется его богатым составом.

Кроме того, сок капусты станет отличным дополнением к ежедневному рациону спортсменов. Он поможет нормализовать обменные процессы, что в свою очередь предотвратит чрезмерный набор веса и будет способствовать наращиванию мышечной массы.

При беременности

О необходимости контролировать не только качество, но и полезность пищи и напитков, употребляемых во время беременности, говорит каждый гинеколог. В этот период женщина должна подойти к составлению ежедневного меню с большой серьезностью и включить в него только те продукты, которые не смогут навредить ни ей, ни ее будущему ребенку. К таким продуктам питания можно отнести и капустный сок, который поможет не только улучшить общее состояние будущей мамы, но и:

  1. Справиться с частыми простудными заболеваниями.
  2. Насытить витаминами, предотвращая развитие авитаминоза.
  3. Повысить уровень гемоглобина при железодефицитной анемии.
  4. Насытить достаточным количеством фолиевой кислоты, что окажет положительное воздействие на течение беременности и развитие плода.
  5. Снизить риск развития депрессий, вызванных нормальными изменениями в гормональном фоне беременной женщины.
  6. Сохранить здоровье кожных покровов, привлекательный внешний вид волос и ногтей.

Потребление капустного сока, несомненно, поможет улучшить самочувствие беременной женщины. Однако при введении этого напитка в свой рацион представительницам прекрасной половины человечества следует помнить и о том, что превышение рекомендуемых дозировок может привести к обратному эффекту.

При грудном вскармливании

А вот в послеродовой период капустный сок стоит полностью исключить из ежедневного рациона. Как известно, кормящей маме в первые месяцы жизни ее малыша рекомендована строгая диета, которая подразумевает отказ от многих продуктов, в том числе и капусты. В этом случае негативное воздействие сока будет значительно выше, чем его польза. Его потребление может стать причиной развития сильных кишечных колик, газообразования и других нежелательных реакций у новорожденного ребенка, что приведет к беспокойному поведению.

Вводить сок капусты в рацион кормящей матери можно только после консультации с детским врачом.

Помните! Только квалифицированный специалист сможет установить допустимые нормы потребления этого напитка и выявить ряд противопоказаний, которые могут не заметить молодые мамы.

Для детей

По мнению педиатров, капустный сок является одним из самых полезных напитков для детей младшего возраста. Однако включать его в меню следует только после консультации с лечащим врачом. При соблюдении рекомендуемых дозировок этот напиток поможет:

  1. Вывести из детского организма скопленные шлаки и токсины.
  2. Предотвратить развитие патологических процессов в органах желудочно-кишечного тракта и печени.
  3. Повысить иммунитет.
  4. Ускорить процесс выздоровления при болезнях органов дыхания, острых респираторных заболеваниях, диатезе.
  5. Предотвратить истончение зубной эмали.
  6. Снизить риск развития анемии.

Несмотря на множество полезных свойств, родителям следует помнить о том, что бесконтрольное употребление этого напитка может спровоцировать возникновение крайне нежелательных последствий, в том числе и:

  • болевого синдрома в брюшной области;
  • кишечных колик;
  • вздутия;
  • приступов тошноты.

Именно поэтому медики рекомендуют вводить сок капусты в детское меню с осторожностью и строго контролировать количество его потребления.

При похудении

Опытные диетологи утверждают, что капустный сок является одним из самых лучших и эффективных способов избавления от лишних килограммов. Благодаря содержанию большого количества витаминов и минералов он не только ускорит процесс снижения веса, но и предотвратит развитие опасных заболеваний, патологий органов желудочно-кишечного тракта и истощения организма.

Капустный сок помогает снизить вес благодаря способности очищать организм, выводить из него лишнюю жидкость и ускорять обменные процессы. Чтобы эффект от употребления этого напитка проявился максимально, пейте по 1 л сока в сутки, разделив это количество на 4 приема, в течение 2 недель. При этом помните – сок должен быть свежевыжатым и без каких-либо добавок. Это поможет быстро заставить стрелку весов двигаться в желаемом направлении без какого-либо вреда для человеческого организма.

Капустный сок в медицине

Благодаря своему богатому составу и огромному перечню полезных свойств эта разновидность овощного сока может входить в состав комплексной терапии, целью которой является лечение многих распространенных заболеваний. Медики рекомендуют разнообразить с его помощью ежедневный рацион во время лечения авитаминоза, анемии, некоторых заболеваний почек, сахарного диабета любого типа, гастрита с пониженной кислотностью и других патологий.

Капустный сок в медицине

При сахарном диабете

Капустный сок не просто разрешен, а рекомендован тем пациентам, у которых был диагностирован сахарный диабет. Это средство способно:

  1. Вывести скопления холестерина.
  2. Предотвратить развитие многих заболеваний, в том числе и тех, которые связаны с нарушением в работе сердечно-сосудистой системы.
  3. Улучшить процессы пищеварения.
  4. Ускорить обменные процессы, что в свою очередь поможет предотвратить развитие ожирения.
  5. Нормализовать работу поджелудочной, снижая уровень содержания сахара в крови и уменьшая риск развития сопутствующих патологий.
  6. Избавиться от лишних килограммов, что особенно актуально для пациентов, страдающих от сахарного диабета.
  7. Повысить иммунитет.

Учитывая каждый из вышеперечисленных фактов, можно сказать, что капустный сок станет одним из лучших напитков для диабетиков и поможет не только снять неприятную симптоматику заболевания, но и улучшить общее состояние человека.

Важно: гликемический индекс свежей белокочанной капусты – 15 единиц.

При панкреатите

Свежевыжатый капустный фреш является кладезем витаминов, минералов и других питательных веществ. В его составе можно увидеть большое количество витамина С, К, U и витамины группы В, а также железо, кальций, калий и другие макро- и микроэлементы, что объясняет множество полезных свойств этого напитка. Именно благодаря такому составу представленный напиток используется для лечения колита, язвенных заболеваний и гастрита. Однако при панкреатите подобная терапия строго противопоказана. Потребление такого напитка при данном заболевании может вызвать ухудшение общего состояния пациента и спровоцировать развитие сопутствующих патологий.

При гастрите

Интересен и тот факт, что капустный сок способен ускорить процесс выздоровления во время такого заболевания, как гастрит, но только в том случае, если он сопровождается понижением уровня кислотности. При такой патологии напиток сможет снять воспалительные процессы, протекающие на слизистой оболочке желудка, уменьшит симптомы болезни и укрепит весь организм.

При колите

Не стоит отказываться от этого натурального напитка и тем пациентам, которые страдают от колита. В ограниченных количествах капустный сок поможет улучшить общее состояние пациента, снять неприятные проявления болезни и ускорить процесс выздоровления.

При холецистите

При таком заболевании, как холецистит, употребление капустного сока допускается только тогда, когда болезнь переходит в стадию стойкой ремиссии. В этот период включение напитка в ежедневный рацион пациента поможет восстановить организм после перенесенного заболевания, нормализовать работу внутренних органов и значительно снизить вероятность рецидивов.

Однако стоит помнить и тот факт, что включать капустный сок в ежедневное меню людей, страдающих от холецистита, можно только после консультации с лечащим врачом. Только квалифицированный специалист сможет выявить наличие противопоказаний, оценить все существующие риски и целесообразность его потребления.

От кашля

Нередко медики советуют использовать капустный сок для лечения кашля разной интенсивности, что легко объясняется его способностью разжижать и выводить мокроту из бронхов. Употребление этого напитка поможет избавиться от кашля на всю ночь и снять неприятное першение в горле. Однако заниматься самолечением не стоит. Обратитесь за консультацией к лечащему врачу и поинтересуйтесь – допускается ли подобная терапия в вашем случае.

Применение капустного сока в косметологии

Полезные свойства этого напитка позволяют использовать его как ингредиент для приготовления домашних косметических средств. Подобная косметика сможет улучшить состояние волос и кожных покровов, но только в том случае, если они будут приготовлены правильно.

Применение капустного сока в косметологии

Наиболее эффективными средствами для улучшения состояния кожных покровов считаются:

  1. Питательная капустная маска. Это средство станет идеальным вариантом для нормальной кожи и сможет не только улучшить ее цвет, но и вернуть ей здоровый блеск. Для приготовления этого косметического средства необходимо смешать отварную, тертую морковку с 50 мл капустного сока и таким же количеством натурального меда. Нанесите полученную смесь на кожные покровы лица и оставьте не более, чем на 5 минут. Спустя указанное время смойте маску при помощи теплой воды и наслаждайтесь красивой и ухоженной кожей.
  2. Витаминная маска. Насытить кожу необходимыми витаминами сможет домашняя маска, приготовленная из одной отварной репы, 5 мл сока капусты и 5 мл морковного сока. Измельчите репу, добавьте к ней соки, тщательно перемешайте и нанесите маску на кожу лица. Смойте средство спустя 5–7 минут при помощи теплого коровьего молока. Если такового нет в наличии, тогда смойте водой и нанесите на кожу питательный крем.
  3. Тонизирующее средство. Смешайте огуречный, капустный сок с соком молочая и петрушки в одинаковых количествах. Полученную смесь разлейте по формочкам, заморозьте и ежедневно протирайте ею лицо. Такое средство поможет улучшить состояние и внешний вид кожи уже после нескольких процедур.

Не менее полезен капустный сок и для волос. Он помогает вернуть им утраченный блеск, силу и здоровье. Попробуйте одно из этих средств и оцените его уникальное воздействие самостоятельно:

  1. Укрепляющая капустная маска. Смешайте капустный сок с соком шпината в равных количествах (по 150 мл), добавьте к полученной смеси 20 мл касторового масла и 20 мл свежевыжатого томатного сока, после чего тщательно перемешайте полученную смесь и распределите ее по всей длине волос. Утеплите голову при помощи теплого полотенца, оставьте маску для воздействия не менее чем на 2 часа и смойте обычным способом.
  2. Маска, возвращающая волосам утраченный блеск. Вернуть блеск тусклым, поврежденным волосам сможет смесь из 10 мл сока капусты, 10 мл сока алоэ и небольшого количества касторового масла. Нанесите ее на кожу головы, оставьте на 20–25 минут, после чего смойте при помощи привычного шампуня и бальзама.
  3. Увлажняющее средство. Увлажнить сухие волосы сможет сок, отжатый из одного небольшого капустного качана и лимона среднего размера. Распределите смесь по всей длине волос, выдержите не менее 1 часа и смойте мягким шампунем.

Натуральные косметические средства являются лучшими способами улучшения состояния волос и кожи лица. Однако, принимая решение использовать их, помните о том, что их эффект сможет проявиться только после нескольких использований.

Вред и противопоказания

Несмотря на множество полезных свойств и уникальный состав, говорить о том, что капустный сок является абсолютно безвредным и безопасным средством, нельзя. Медики настоятельно рекомендуют полностью исключить этот напиток из ежедневного рациона тем людям, которые страдают:

  • от метеоризма;
  • некоторых серьезных заболеваний почек;
  • нарушений в работе поджелудочной железы;
  • острых воспалительных процессов, протекающих в прямой кишке;
  • индивидуальной непереносимости капусты.

Не рекомендуется вводить в ежедневный рацион этот напиток и тем людям, которые перенесли инфаркт или серьезную полостную операцию.

Помните! Пренебрежение противопоказаниями приведет к ухудшению общего самочувствия, развитию болезни и возникновению сопутствующих заболеваний.

Как выбрать капусту для сока

Оказать негативное воздействие на организм человека может и тот сок, который был приготовлен из овощей низкого качества. Чтобы предотвратить подобное воздействие напитка, выбирайте капусту правильно:

Как выбрать капусту для сока

  1. Размер качана. Выбирайте крупные, полностью вызревшие качаны капусты. Только в таких овощах содержится максимальное количество витаминов и других полезных веществ.
  2. Плотность. При покупке ощупайте качан. Он должен быть плотным, без каких-либо вмятин.
  3. Наличие гнили. Выбирая капусту, обратите внимание на наличие гнили, плесени или поражения паразитами. Увидев подобные признаки, откажитесь от покупки и отдайте предпочтение другому овощу.

Будьте внимательны при выборе капусты и помните о том, что потребление некачественных продуктов, в любом их виде может привести к пищевому отравлению.

Как хранить капустный сок

Желая сохранить полезные свойства и витамины, не забывайте и о том, что капустный сок необходимо хранить правильно. После приготовления напиток следует перелить в чистую, стеклянную емкость, закрыть плотной крышкой и хранить в холодильнике. При этом нельзя забывать и о том, что срок годности этого напитка составляет не более 24 часов с момента приготовления. Поэтому не стоит готовить слишком много капустного сока. Его придется вылить.

Как сделать капустный сок в домашних условиях

Приготовить этот напиток сможет даже начинающая хозяйка, так как сделать это очень просто. Для приготовления понадобится:

  • качественный, свежий качан капусты;
  • соковыжималка;
  • острый нож;
  • большой отрез марли;
  • чистая, стеклянная емкость.

Разрежьте качан капусты на несколько частей, используя острый нож, и пропустите капусту через соковыжималку. Полученный сок профильтруйте, используя марлю, сложенную в несколько слоев, перелейте в стеклянную емкость и храните в холодильнике.

Как правильно пить капустный сок

Конечно, говорить о пользе этого напитка для организма человека можно только в том случае, если он употребляется правильно. Чтобы добиться максимальных результатов от потребления капустного фреша, пить его следует порционно, по 250 мл, 2–3 раза в сутки. При этом следует учитывать и тот факт, что в первый день употребление следует ограничить только одной порцией. Если же реакция организма на введение сока будет нормальной, увеличивайте его количество постепенно.

Помните! В случае проявления нежелательных реакций следует полностью отказаться от употребления сока и обратиться за консультацией лечащего врача.

Что лучше: сок или рассол

Многие люди ошибочно считают, что капустный сок и рассол – это два одинаковых напитка. На самом деле, это большое заблуждение. Соком можно назвать только тот напиток, который был получен путем отжима свежих листьев капусты. В то время как рассолом является та жидкость, которая была получена путем замачивания капустных листьев в водно-солевом растворе. Конечно, сравнивать эти два напитка можно очень долго, а ответить на вопрос, какой же из них лучше, крайне сложно.

Говоря о том, что же все-таки лучше: сок или рассол, следует учитывать особенности состава каждого из них. В рассоле содержится большое количество соли, а в некоторых случаях даже пряности и специи. Кроме того, этот продукт содержит в себе молочную и уксусную кислоту, что легко объясняется тем, что он является продуктом брожения. Исходя из этого, можно сказать, что рассол может быть противопоказан в тех случаях, когда сок принесет огромную пользу. Именно по этой причине можно с уверенностью заявить о том, что свежевыжатый капустный сок гораздо лучше рассола.

Интересные факты о капусте

Капуста – один из самых популярных овощей. О способах ее использования и пользе говорят очень многие, но только единицы вспоминают о таких интересных фактах:

Интересные факты о капусте

  1. Историческая родина капусты на сегодняшний день остается неизвестной. Никто не знает, где же был обнаружен этот всем известный овощ. Некоторые утверждают, что его родиной является Грузия, другие же говорят о том, что впервые она была обнаружена в Греции или Италии.
  2. О капусте знали даже в 15 веке до нашей эры. Древние египтяне выращивали этот овощ и потребляли его как продукт питания, о чем свидетельствуют древние письмена, найденные во время археологических раскопок.
  3. Белокочанная и краснокочанная капуста – очень близкие родственники.
  4. Щи – это напиток. Да-да! Наверное, только единицы знают о том, что во времена царской России щами называли напиток, основой которого являлась капуста.

Капуста, безусловно, должна входить в ежедневный рацион каждого человека. Однако с капустным соком следует быть более осторожными, помня о том, что проявить свои полезные свойства он сможет только при правильном употреблении.

Источник: polzavred-edi.ru

Химический состав и калорийность

½ стакана сока капусты содержит:

  • 17 ккал;
  • 4 г углеводов (включая 1 г клетчатки и 2 г сахара);
  • 1 г белка.

Это количество напитка дает телу:

  • 47% суточной дозы витамина С;
  • 102% – витамина К;
  • 8% – марганца;
  • 6% – фолиевой кислоты.

Свежевыжатый капустный сок польза и вред

Немного меньше он обеспечивает организм такими веществами, как:

  • витамин В6;
  • кальций;
  • калий;
  • тиамин.

Капустный сок также содержит:

  • антиоксиданты;
  • холин;
  • бета-каротин;
  • лютеин;
  • зеаксантин;
  • флавиноиды (камферол, кверцетин, апигенин).

Овощной сок из красной капусты содержит эти вещества в большем количестве, чем из белокочанной. Гарвардская школа общественного здравоохранения заявила, что люди, регулярное потребляющие питательные вещества из свежих ингредиентов, в частности, из капусты, с меньшей вероятностью заболевают широким спектром хронических заболеваний.

Свойства свежевыжатого капустного сока

Эксперименты показали, что капуста действует против бактерий, влияет на золотистые стафилококки, туберкулезные бактерии. Кроме того, сок из нее эффективен против кашля. Почти полное отсутствие пуриновой основы делает капусту также подходящей для лечения подагры, желчных камней. Соки и другие блюда из нее полезные при болезнях сердца, почек. Они действуют мочегонно (из-за высокого содержания калия), благодаря чему подходят при атеросклерозе (повышенное содержание пектина позволяет выводить токсичные вещества и холестерин), ожирении (тартроновая кислота превращает углеводы в жиры и холестерин).

Капуста использовалась в лечебных целях в народной медицине с древних времен, считалась эффективным средством от различных заболеваний, помогала повысить сопротивляемость организма.

Народная медицина рекомендует употреблять капустный сок при бессоннице, головных болях, заболеваниях селезенки. Как свежий напиток, так и воду из квашеной капусты используют ввиду ряда положительных эффектов на здоровье.

Посмотрите, чем полезен капустный сок:

  • повышение аппетита;
  • улучшение секреции желудочного сока;
  • предотвращение авитаминоза (цинги);
  • хронические расстройства пищеварения;
  • нарушения стула.

Целебный напиток рекомендуется для диабетиков, пациентов с заболеваниями печени, желчными камнями. Он особенно эффективен в снижении кислотности желудка, склонности к ожирению, геморрою.

Сок (особенно, с медом) используют для лечения ларингита, бронхита, других респираторных заболеваний.

Современные натуропаты ценят высокий уровень серы, кальция, йода в составе капусты. Они предполагают, что благодаря этим компонентам можно лечить кожные заболевания, такие как аллергия, псориаз и др.

С точки зрения эзотерической медицины, этот овощ несет жизненную силу, действует как стимулятор. Благодаря высокому содержанию хлорофилла капуста способствует выработке гемоглобина, следовательно, содействует лечению заболеваний крови, таких как лейкемия, анемия.

Сок – это отличное оздоровительное средство при болезнях почек. Благодаря специфическим микроэлементам он удаляет токсины, уничтожает патогенные микроорганизмы, обладает мочегонным действием.

Полезные свойства

В целом, овощи семейства крестоцветных – это хорошие источники кальция (35-77 мг / 100 г). Важное их свойство – легкая усвояемость. Исследования показывают, что организм усваивает кальций из капусты гораздо легче, чем из молока.

Поскольку капуста богата клетчаткой, она действует как умеренное слабительное, регулирует проходимость кишечника. Но она может вызвать вздутие живота у людей, страдающих метеоризмом.

Присутствие фитохимических веществ в составе овоща послужило поводом для исследования его противораковых эффектов. Но эти вещества имеют и другие положительные стороны: например, они полезны при лечении и профилактике язвы желудка, диабета, обладают антибиотическими свойствами.

Несколько столовых ложек сока из капусты натощак за 5-10 минут до еды снимет воспаление желудка уже после нескольких дней лечения.

Капуста, благодаря содержанию клетчатки, регулирует движение в кишечнике. Она доказала эффективность при хронических запорах, дивертикулезе. Серные вещества действуют как антибиотики, помогают поддерживать бактериальную флору в кишечнике во время инфекций.

Свежий капустный сок (½ ст. 3-4 раза в день) можно использовать в качестве дополнения к основному лечению раздраженной или воспаленной ободочной кишки, бактериального и другого желудочно-кишечного дисбаланса.

Капустный сок также используется в качестве средства от кишечных паразитов. В этом случае человеку рекомендуется выпивать ½ напитка натощак в течение 5 дней.

Капуста богата калием, но характеризуется низким содержанием натрия, вещества, напрямую влияющего на развитие гипертонии (причина – удерживание воды в организме, увеличение объема крови). Овощ обладает мягким мочегонным действием, поэтому подходит для людей, страдающих ишемической болезнью сердца, гипертонией, артериосклерозом (сужение кровеносных сосудов). Благодаря содержанию антиоксидантных витаминов (А, С и Е), он возвращает плотность стенкам артерий.

Содержание кальция в овоще относительно высокое, организм может хорошо его усваивать. Поэтому употреблять капусту полезно при остеопорозе, декальцинации, а также в случае повышенной потребности в этом минерале.

Содержание витамина С в ней примерно такое же, как в апельсинах (53 мг / 100 г) поэтому речь идет об эффективном средстве для лечения цинги. В странах Центральной и Восточной Европы, где зимой не хватает свежих фруктов, овощей, богатых витамином С, капуста является одним из лучших источников этого витамина.

Вред и противопоказания

Стерилизация, другое термическое воздействие уничтожает ценные вещества, поэтому лекарственный капустный сок рекомендуется пить свежим.

Из-за содержания большого количества витамина К, противопоказания включают повышенную свертываемость крови (сок вредный в отношении риска тромбоза).

Как приготовить сок

Приготовление напитка требует наличия только самого овоща и соковыжималки. Готовить его лучше из ¼ капусты и ¼ стакана воды. Следующий вариант, как приготовить капустный сок: измельчите овощ, через ткань отожмите жидкость.

Улучшить этот коктейль можно 2-мя морковками, яблоком, киви, имбирем, апельсином, свеклой.

Особенности употребления

На протяжении более 80 лет существенный лечебный эффект сока сырой капусты (при потреблении ½ л в день) был известен. Его польза постоянно подтверждается. Особенно выразительные эффекты проявляются при подагре, всех формах ревматизма, артроза (вместе с соком сельдерея). При чрезмерном подкислении тела, изжоге поможет потребление 200-300 мл напитка.

В народной медицине

Народная медицина традиционно использует напиток для лечения язвы желудка и 12-перстной кишки. Рекомендуется приготовить свежий сок, добавить в него немного сельдерея. В течение 8 дней следует выпивать 200 мл этого эликсира здоровья 2 раза в день.

От кашля

Сок с добавлением меда применяется для лечения болезней, сопровождающихся кашлем (ларингит, бронхит, другие респираторные заболевания). Пейте его по ½ стакана 2-3 раза в день.

При болях в горле

Было доказано, что употребление 300 мл свежего напитка вместе с 100 мл картофельного и 100 мл морковного сока излечивает боль в горле.

От ожогов

Для лечения ожогов, фурункулов, суставных болей используются листья, раздавленные валиком. Это облегчает попадание лечебных веществ в ткани. Приложите листья на пораженный участок, завяжите повязкой.

Другой способ: измельчите лист, смешайте его с яичным белком. Процедура применения – такая же.

При гастрите

Растворимая клетчатка растворяется в воде с образованием вязкого вещества, которое замедляет движение пищи в пищеварительной системе. Таким образом, организм может поглощать необходимые питательные вещества в состоянии покоя. В то же время она препятствует всасыванию углеводов из тонкой кишки в кровь, предотвращая колебания уровня сахара в крови. Этот тип клетчатки также связывает в кишечнике желчную кислоту и холестерин, снижая кислотность желудка. Благодаря этому свойству капустный сок, содержащий растворимую клетчатку, подходит для потребления при гастрите.

При запорах

Нерастворимая клетчатка хорошо впитывает воду, но не растворяется в ней. Она смягчает стул, удерживает содержимое кишечника в движении. Это обеспечивает регулярное опорожнение.

При отеках

Капуста в основном богата бета-каротином (провитамином А) и витамином С, но также содержит значительное количество витаминов В, Е и К. Сочетание этих веществ устраняет отеки, способствует снижению высокого давления.

При язвенной болезни

Эксперименты, проведенные в Стэнфордском университете, показали, что капустный сок благотворно влияет на язву желудка и 12-перстной кишки. Время лечения было сокращено до 2 недель у пациентов, выпивавших стакан свежего напитка 4-5 раз в день (200-250 мл); через несколько дней боли в животе прекратились. Было также подтверждено, что одинаково эффективны даже меньшие дозы сока капусты (около ½ стакана).

При хроническом гепатите, холангите, язвенном колите

Самая ценная вещь в капусте при этих болезнях – высокое содержание серы, хлора, относительно высокий процент йода. Сочетание серы и хлора эффективно очищает слизистую оболочку, способствует исцелению всех органов пищеварительной системы.

Важный фактор: сок надо пить домашний, в сыром виде, без добавления соли! Добавление соли в сок не только разрушает ценность содержащихся веществ, но также приносит вред (в частности, людям с гипертонией).

При панкреатите

Свежий капустный сок (½ стакана 3-4- раза в день) можно использовать в качестве дополнения к лечению любого дисбаланса ЖКТ. Его противовоспалительные свойства отвечают за способность лечения панкреатита.

Для похудения

Соковые смеси на основе капусты – это хорошее средство для похудения. Они имеют низкую калорийность, ускоряют похудение (восстанавливают гормоны потери веса).

В косметологии

Высокие уровни антиоксидантов, фитохимических веществ способны творить чудеса с кожей. Капуста полна витамина С, недостаток которого вызывает сухость кожи, снижает ее эластичность, может привести к появлению синяков. Поэтому ее применение в косметике неудивительно. Е экстракт – частый компонент лосьонов, кремов, средств для волос.

Маска для жирной кожи

Маска для жирной кожи поможет избавиться от прыщей, сократить поры. Кожа получит питание, необходимые витамины.

Нанесите на лицо чистый капустный сок, оставьте на 20 минут, затем промойте. Повторяйте эту процедуру около 3 раз в неделю в течение месяца.

Отбеливающая маска

Для осветления пигментных пятен добавьте 1 с.л. меда и щепотку куркумы примерно в ¼ стакана капустного сока. Добавьте немного рисовой муки, перемешайте до образования пасты. Оставьте постоять около 10 минут, затем нанесите ватным диском на пятна, оставьте на 30 минут. Промойте. Повторяйте процедуру 1 раз в неделю. Полный курс – 2 месяца.

Маска для всех типов кожи

Высокое содержание серы обеспечивает здоровье кожи. Как внешнее, так и внутреннее использование серы необходимо для образования кератин – белкового вещества, необходимого для здоровых волос, ногтей, кожи. Очищение крови, изменение клеточного метаболизма способствует омоложению, разглаживанию морщин.

Ингредиенты для капустной маски:

  • немного капустного сока;
  • 2 ч.л. рисовой муки;
  • несколько капель миндального или оливкового масла.

Смешайте все компоненты в массу средней плотности. Нанесите на лицо, оставьте высохнуть. Промойте. При сильной жирности кожи исключите масло.

Как правильно хранить

Капустный сок, вред и польза которого рассмотрены в статье, требуется правильного хранения. Напиток, приготовленный в соковыжималке, можно хранить в холодильнике не более 24 часов. Его также можно заморозить (срок годности продлевается до 30 дней).

Источник: vsepolezno.com


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.