Орех макадамия польза и вред


Орехи макадамия — небольшие плоды ровной, шарообразной формы вечнозеленого дерева семейства Протейные. Продукт добавляют в блюда из морепродуктов и салаты, поджаривают и покрывают шоколадом или глазурью, используют для производства ценного масла. Польза и вред орехов макадамия для организма человека известны в Австралии с давних времен. В России плоды приобрели большую популярность сравнительно недавно.

Химический состав и пищевая ценность

Польза орехов макадамии


В настоящее время дерево широко культивируют во многих экзотических странах. Растение отличается высокой устойчивостью к погодным катаклизмам и способно выдерживать достаточно низкие для этих стран температуры.

Австралийский орех макадамия имеет твердую скорлупу и плохо отделяемое ядро, по вкусу напоминающее фундук. Плоды дерева трудно собирать, именно поэтому макадамия — самый дорогой в мир орех.

Плоды макадамии отличаются высоким содержанием минеральных веществ и витаминов, их количество значительно выше чем у других орешков. Состав орехов макадамия включает полезные для организма компоненты:

  • жирные кислоты (олеиновая, пальмитолеиновая, стеариновая, линолевая, пальмитиновая);
  • сахариды;
  • золу;
  • пищевые волокна;
  • крахмал;
  • аминокислоты;
  • витамины А, В, С, РР;
  • макро- и микроэлементы (магний, фосфор, калий, железо).

Богатый химический состав обуславливает высокую калорийность орехов макадамия, на 100 гр. приходится 718 ккал. Плоды несут в себе огромную питательную ценность, всего несколько орешков способны восполнить суточную потребность организма в минералах и витаминах.

Чем полезны орехи макадамия

Орех макадамия польза и вред


(max-width: 770px) 100vw, 770px"/>

Полезные свойства орехов макадамия переоценить сложно. Регулярное употребление плодов благоприятно сказывается на работе сердца, сосудов, снижает риск возникновения тромбозов и атеросклероза.

Входящие в состав антиоксиданты способствуют выведению вредных веществ из организма, улучшают работу печени, предотвращают возникновение камней в почках и желчном пузыре. Ядра орехов обладают целебными свойствами:

  • устраняют головные боли;
  • снимают хроническую усталость;
  • омолаживают клетки;
  • нормализуют уровень сахара;
  • выводят вредный холестерин;
  • улучшают память;
  • восстанавливают силы после физических нагрузок;
  • снижают риск развития артроза, артрита и остеопороза;
  • повышают гемоглобин;
  • улучшают работу органов пищеварения;
  • улучшают состояние кожи;
  • нормализуют гормональный фон;
  • устраняют депрессию, апатию;
  • улучшают обмен веществ;
  • повышают защитные функции организма.

Доказано, что плоды макадамии благотворно влияют на психоэмоциональное состояние человека, снижают артериальное давление и укрепляют костные ткани.

Кроме этого орешки обладают тонизирующим, успокаивающим, общеукрепляющим и противораковым свойством.

Не менее полезно масло и настойка ореха макадамия. Настойка широко применяется в косметологии и кулинарии, по внешнему виду похожа на масло, однако по технологии приготовления сильно отличается.

Для укрепления иммунитета воспользуйтесь следующим рецептом.

Ингредиенты:

  • 100 гр. плодов макадамии;
  • половина лимона (вместе с цедрой);
  • 100 гр. чернослива;
  • 50 гр. кураги;
  • 50 гр. изюма.

Приготовление:

  1. Компоненты перекрутить в мясорубке.
  2. Смешать с 3 ст. л. меда.
  3. Пересыпать в банку.
  4. Поставить в холодильник.
  5. Выдержать сутки.

Средство принимать утром по 2 ст. л. после еды. Продолжительность 1 месяц.

Очистить организм поможет следующий рецепт:

  1. 5 ст. л. измельченных плодов залить 2 стаканами подсоленной воды.
  2. Оставить на сутки в теплом месте.
  3. Процедить.

Пить на пустой желудок маленькими глотками по 100 мл. раз в день. Курс — неделя.

Как помогут женщинам

Орех макадамия польза и вред


-dlya-zhenshchin-150x72.jpg 150w" sizes="(max-width: 770px) 100vw, 770px"/>

Польза орехов макадамия для женщин проявляется в способности нормализовать гормональный фон, облегчать самочувствие в период климакса. Плоды избавляют от мигрени, головных болей при ПМС и менопаузе. Помогают бороться с растяжками и целлюлитом.

Макадамский орех рекомендуют употреблять в пищу беременным женщинам. Продукт напитает организм недостающими полезными компонентами, улучшит общее самочувствие.

В период беременности желательно съедать не более 5 орешков в сутки, чтобы не вызвать аллергическую реакцию.

Пальмитиновая кислота, содержащаяся в продукте:

  • способствует регенерации клеток кожи;
  • помогает замедлить процессы старения;
  • разглаживает морщины;
  • делает кожу красивой и здоровой, уменьшая жирность;
  • питает сухие волосы.

Очищающая маска

Как делать:

  1. 1 ч. л. измельченного ореха смешать с 1 ч. л. домашней сметаны.
  2. Добавить 2 ч. л. меда, перемешать.
  3. Массажными движениями массу нанести на лицо.
  4. Убрать через 10 минут.

Маска для увлажнения лица

Как делать:

  1. 1 ст. л.толчёных орехов соединить с 3 ч. л. яблочного пюре и 2 ч. л. меда.
  2. Добавить 10 капель сока лимона.
  3. Перемешать.
  4. Нанести на лицо.
  5. Оставить на 15 минут.

Несмотря на высокую калорийность, орехи макадамия используют для похудения. Вещества, входящие в состав продукта, ускоряют метаболизм. Незначительная потеря веса возможна за счет избавления кишечника от шлаков.

Основная задача плодов – подавить чувство голода и насытить организм. Добиться результата помогут правила:

  1. Дневная норма — не более 20 гр.
  2. Едят орехи за 30 минут до еды.

Польза для мужчин

Орехи макадамия для мужчин

Целебные свойства орехов макадамия для мужчин связаны с высоким содержанием жирных омега-3 кислот и витаминов группы В. Плоды:


  • Укрепят стенки сосудов.
  • Предупредят инфекции мочеполовой системы.
  • Приведут в норму уровень тестостерона.
  • Нормализуют потенцию.
  • Повысят качество спермы.
  • Защитят от воспалений предстательной железы.
  • Восстановят мышечный тонус после тяжелых физических нагрузок.

Для детей

Плоды макадамии будут полезны детям:

  • повысят иммунитет;
  • защитят от появления паразитов;
  • укрепят кости, зубы;
  • предупредят развитие рахита;
  • зарядят энергией на весь день.

Специалисты рекомендуют давать орех детям с 3-х летнего возраста. Начинать лучше с добавки одного измельченного продукта в десерт или кашу.

Разрешенная норма:

  • 3-4 года -15 гр. один раз в неделю;
  • 5-6 лет — 15 гр. 2 раза в 7 дней;
  • младшие школьники — 25 гр. дважды в неделю.

Возможный вред

Существующие противопоказания орехов макадамия:

  • Индивидуальная непереносимость.
  • Возраст до 3 лет.
  • Кормление грудью до 4 месяцев.
  • Болезни ЖКТ в стадии обострения.
  • Ожирение.

Плоды имеют высокую калорийность. Бесконтрольное употребление продукта провоцирует быстрый набор веса.

Сколько нужно съесть орехов макадамия, чтобы не навредить здоровью и получить ожидаемый результат? Диетологи утверждают — суточная норма 30 грамм или 9-10 плодов без скорлупы.

Пользу организму приносят только качественные и свежие орешки. Плоды с резким, неприятным запахом, плесенью, повреждениями и пятнами покупать нельзя. Истинный вкус ореха макадамия схож со вкусом фундука — нежный и слегка сливочный.

Вред орехов макадамии

Угроза для собак

Несмотря на все полезные свойства для организма человека, собакам продукт наносит непоправимый вред. Орех содержит токсин, который не полностью исследован. Он негативно влияет на организм собаки, вызывая временный паралич конечностей и сильное отравление.

Пес может не подняться на лапы 12 часов, съев даже один орех, и полностью восстановится только через двое суток. Порция из 6-7 штук окажется для животного смертельной.

Владельцы четвероногих питомцев, любящие этот продукт, должны быть особенно внимательными.  

Применение макадамского масла


Из плодов дерева макадамия получают ценное по своим свойствам масло, широко применяемое в косметологии. В процессе используют метод холодного отжима, благодаря чему продукт сохраняет все питательные и целебные качества.

Ореховое масло оказывает антиоксидантное, омолаживающее, увлажняющее и восстанавливающее действие, отлично впитывается и обладает ранозаживляющим действием. Полезно использовать масло макадамии для волос, ногтей и кожи. Продукт рекомендуют в качестве массажного средства (например, при целлюлите), а также при:

  • заболеваниях кожи (ссадины, ожоги, воспаления);
  • повышенной пигментации кожи;
  • акне, постакне;
  • прыщах, рубцах;
  • алопеции;
  • перхоти, себорее;
  • неправильной работе сальных желез.

Масло макадамии нормализует выработку коллагена в коже, улучшает кровоснабжение, расщепляет подкожные жиры и способствует похудению. Кроме этого, продукт очищает организм от шлаков и токсинов, выводит лишнюю жидкость из организма, устраняет целлюлит.


Маска с маслом ореха макадамия незаменима при шелушении, сухости и раздражениях. Массажные средства на основе продукта снимают суставные и мышечные боли, для большей эффективности процедуру проводят после разогревающей ванны в теплом помещении (бане или сауне).

Ореховое масло полезно для здоровья и красоты волос. Сыворотка с маслом ореха макадамия, получаемая из данного продукта, делает волосы блестящими и более послушными, препятствует образованию секущихся кончиков, питает волосяные фолликулы.

Благодаря богатому химическому составу и многочисленным целебным свойствам масло ореха применяют и в кулинарии. Продукт употребляют в качестве полезной добавки к салатам или в чистом виде.

Одна чайная ложка масла перед едой обеспечит организм всеми необходимыми минеральными веществами и витаминами, улучшит работу пищеварительной системы, укрепит сосуды и сердце.

Как открыть орех макадамия

Для легкого отделения скорлупы от ядра производители на поверхности оболочки делают надпил. К товару прилагается металлический ключ, который вставляется в прорезь и поворачивается на 90 градусов по часовой стрелке.

Бывает, что надпила и ключа нет. Далеко не все знают, как расколоть орех макадамия. Плоды редко встречаются в продаже, так как отличаются высокой стоимостью. Из-за плотной скорлупы расколоть орех не просто, для этого понадобятся любые тиски (плоскогубцы) и молоток.

  1. Поместите плод в тиски так, чтобы шов находился снаружи.
  2. Ударьте молотком. Одного удара бывает недостаточно, должна образоваться трещина. Правильно рассчитайте силу удара, чтобы не повредить нежное ядро ореха.

Выбор и хранение орехов

Как открыть орехи макадамия

Как выбрать

Чаще встречаются неочищенные орехи круглой или слегка овальной формы. Скорлупа макадамия плотная, с трудом отделяется от ядра.

При покупке ориентируйтесь на следующие признаки:

  • свежие и полностью созревшие плоды тяжелые;
  • скорлупа не имеет повреждений;
  • ядро гладкое, без морщин;
  • орех ровного, ярко молочного цвета, слегка блестит;
  • мякоть жирная, жуется легко;
  • вкус сладковатый, без горечи;
  • запаха почти нет, напоминает аромат лесного ореха;
  • упаковка должна не пропускать влагу и быть герметично закрытой;
  • основные экспортеры: Австралия, Китай, ЮАР, Мексика.

Лучше покупать продукты без дополнительных ингредиентов (сахар, шоколад, мед, специи, соль). Сырые орехи ценнее жареных.

Правила хранения

Поскольку ядра хорошо впитывают посторонние запахи, их лучше хранить подальше от продуктов, в холодном месте. Орехи помещают в герметичную емкость и ставят в темное место с низкой влажностью.

  • В скорлупе орехи сохраняют свои свойства 2 года.
  • Очищенные от скорлупы ядра хранят в холодильнике 4 месяца, в морозильной камере полгода. При соприкосновении с воздухом быстро портятся, приобретают прогорклый вкус. Вакуумные пакеты продлят срок хранения до 1 года.
  • Соленые или сладкие орешки хранятся в холодильнике не дольше месяца, после этого теряют большую часть полезных качеств.

О пользе и вреде бразильского ореха читайте здесь.

Будьте здоровы!

Источник: zdravstvyite.ru

Орех макадамии — что это такое

Это семена вечнозеленых деревьев, которые выращиваются в основном в Австралии, на Гавайях и в Южной Африке. Деревья, на которых растут орехи макадамии, достигают размера до 5 м, и первый урожай появляется только через 5 лет после того, как они были посажены.

Растения имеют яркие круглые плоды кремового цвета в темно-коричневой плотной скорлупе. Для расщепления оболочки плода фермеры используют специальные инструменты. Диаметр плодов составляет от 2 до 3 сантиметров.

Орех макадамия: где растет и как выглядит

Макадамия (Macadamia ternifolia) — вечнозеленое дерево. Открыт и произрастает естественным образом в Австралии, преимущественно в тропических лесах северо-восточной окраины континента.

В настоящее время известно несколько видов макадамии, из которых только два имеют съедобные плоды — сливочные, мягкие орехи, заключенные в твердую скорлупу, окруженную зеленым покровом.

Открыл это дерево шотландский биолог Уолтер Хилл в 1950-х годах. Он просто случайно наткнулся на это дерево. Плоды росли на деревьях высотой около десятка метров, покрытых блестящими кожистыми листьями.

Когда первооткрыватели включили эту находку в систематику, другой ботаник настоял на том, чтобы назвать орехи «макадамия» в честь имени своего друга Джона Макадама, политика, химика и доктора медицинских наук.

Вскоре, попробовав на вкус семена макадамии и узнав об их полезных свойствах, это дерево стали специально сажать с целью получения вкусных орешков.

В дополнение к Австралии, макадамия теперь также выращивается в Бразилии, Зимбабве и в некоторых районах Азии. Гавайи занимают важное место в мире по производству и обработке этих плодов.

Именно гавайские производители совершенствовали посевы макадамии, чтобы получить только качественные орехи в большом количестве. Однако австралийцы по-прежнему остаются основными поставщиками продукта на мировой рынок и импортирует их в более чем сорок стран, в том числе и в Россию.

Пищевая ценность, состав и калорийность

Макадамия имеет самое высокое содержание жира среди орехов (их калорийность более 700 ккал на 100 грамм).
100 г орехов макадамии покрывают 20% суточной потребности в железе и клетчатке, а также содержат кальций, магний, марганец, витамин А, Е, медь, фосфор и селен.

Многие будут рады тому, что это продукт без глютена. Несмотря на значительное содержание жира, продукт не содержит холестерина. Жиры, которые содержит семя макадамии, представляют собой в основном мононенасыщенные жиры. Они способствуют снижению уровня плохого холестерина и повышению уровня хорошего холестерина.

Чрезвычайно ценным ингредиентом в ядрах макадамии являются витамины группы В, в том числе ниацин, рибофлавин, витамин В6, для которых суточная потребность в 100 г орехов покрывает десяток или около того процентов, а в случае ниацина — полностью.

Ниже приведен подробный список питательной ценности орехов.

Орех Макадамия Пищевая ценность на 100 г
Калории (энергетическая ценность) 741 ккал
Белок 7,91 г
Углеводы 13 г
Жиры 72 г
Насыщенные жирные кислоты 11 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 58 г
Полиненасыщенные жирные кислоты 4 г
Омега-3 жирные кислоты 0,206 г
Омега-6 жирные кислоты 1,296 г
Пищевые волокна 8,6 г
Кальций 70 мг
Магний 125 мг
Натрий 5 мг
Фосфор 190 мг
Железо 3,5 мг
Цинк 1,3 мг
Медь 0,76 мг
Марганец 4,13 мг
Селен 3,6 мкг
Фотостерины 116 мг
Витамин В1 0,7 мг
Витамин В2 0,1 мг
Витамин В3 2,1 мг
Витамин Е 0,5 мг
Витамин В9 (фолиевая кислота) 11 мкг
Витамин В5 (пантотеновая кислота) 0,758 мг

Что содержат орехи макадамия

  • Витамин В2 — влияет на здоровье и красивый внешний вид кожи, волос и ногтей;
  • Витамин B3 — (ниацин) — увеличивает количество лейкоцитов;
  • Витамин В5 — (пантотеновая кислота) — участвует в окислении и синтезе жирных кислот;
  • Витамин В6 — (пиридоксин) — регулирует работу нервной системы;
  • Витамин Е — «витамин молодости», предотвращает старение, обладает антиоксидантными свойствами и предотвращает атеросклероз.
  • Кальций — строительные блоки зубов и костей, обеспечивающие их правильную твердость.
  • Фосфор — элемент, обеспечивающий здоровые и крепкие кости.
  • Железо — снижает уровень холестерина, влияет на нервную систему, защищает от депрессии.
  • Калий — его можно найти практически во всех компонентах ежедневного рациона, влияет на обмен углеводов и синтез белка.
  • Цинк — необходим для правильного протекания полового созревания, поддерживает правильную концентрацию витамина А в организме.
  • Магний — улучшает работу мозга, оказывает антистрессовое действие, оказывает влияние на правильное функционирование мышц.
  • Селен — поддерживает кровеносные сосуды, предотвращает атеросклероз;
  • Медь — элемент жизни, природный строительный блок человеческого организма.
  • Марганец — оказывает большое влияние на либидо, уровень тестостерона в крови и фертильность.
  • Мононенасыщенные жирные кислоты — самые ценные жиры, которые защищают от всех видов заболеваний.
  • Клетчатка — поддерживает нормальный обмен веществ и влияет на пищеварительный тракт.

Сколько можно в день орехов

Несмотря на пользу макадамии для здоровья, они являются наиболее калорийными среди других доступных орехов. Оптимальная суточная доза составляет 11-12 орешков без скорлупы, что обеспечит 204 ккал, 21 г жира (включая 3 г насыщенного жира) и 2 г белка.

Многие научные исследования показали, что потребление примерно 10-40 г семян макадамии в день снижает уровень этой фракции холестерина примерно на 10%.

Более того, регулярное употребление их в пищу помогает снизить степень воспаления в организме, что, в свою очередь, помогает снизить риск возникновения многих заболеваний.

Орех макадамия: польза и вред для организма

1. Благодаря наличию жирных кислот употребление орехов помогает снизить уровень «плохого» холестерина ЛПНП в крови и, таким образом, снизить риск атеросклероза.

2. Витамины и минералы, содержащиеся в орехах макадамии, выполняют много важных функций, в том числе способны принимать участие в обменных процессах и оказывать положительное влияние на работу нервной системы.

Несмотря на высокую калорийность, благодаря мононенасыщенным жирным кислотам, способствуют снижению веса, в том числе за счет повышения скорости обмена веществ.

Интересно, что ореховые смеси ассорти часто рекомендуют ученикам, студентам и другим людям, которые ищут естественные методы для улучшения памяти и концентрации. В такие смеси часто добавляют орехи макадамии.

3. Укрепляют кости, в основном за счет значительного количества кальция.

4. Благодаря содержанию витаминов группы В, продукт оказывают благотворное влияние на нервную систему — снижают психическое напряжение, помогают сосредоточиться, противодействуют депрессии и улучшают самочувствие.

5. Регулярно употребляемые в пищу орехи макадамии помогают справиться со стрессом.

6. Полезные свойства плодов макадамии благотворно влияют на кожу, волосы и ногти.

7. Способствуют засыпанию и предотвращают бессонницу.

8. За счет содержащейся в орехах клетчатки оказывают благотворное влияние на функционирование системы желудочно-кишечного тракта. Клетчатка — это вещество, которое улучшает перистальтику кишечника, ускоряет пищеварение, предотвращает метеоризм и запоры.

9. Употребление орехов мужчинами снижает риск гиперплазии предстательной железы.

10. Калий и магний в составе продукта снижают кровяное давление, железо и медь обладают кроветворными свойствами, благодаря чему они противодействуют анемии.

11. Соединения, содержащиеся в орехах макадамии, поддерживают сопротивляемость организма, например, медь обладает бактериостатическими свойствами. Кроме того, медь, магний (или марганец) участвует во многих метаболических изменениях, в том числе в образовании белков, ферментов, гормонов в организме человека.

12. Магний регулирует мышечный тонус и снимает связанную с напряжением боль (например, менструальную).

Противопоказания и возможный вред

Орехи, как пища, не представляют серьезной угрозы для здоровья. Как и любой продукт, он может вызывать аллергию, но это относительно редко. Особые меры предосторожности следует принимать во время беременности и кормления грудью.

Потребление в этот период строго не запрещено, но не следует переусердствовать с большим количеством орехов. Это связано с отсутствием подтвержденной информации об активности макадамии в этот период.

Важно помнить, что орехи макадамии очень опасны для собак. Даже небольшое количество может вызвать сильную рвоту, жар, расстройство ходьбы, а в худшем случае даже привести к смерти.

Можно ли орехи макадамии детям

Макадамия, как и другие орехи, можно добавлять в меню ребенка после шести месяцев. Однако лучшая форма введения — молотая ореховая крошка ( в консистенции порошка) или пасты из них.

Это связано прежде всего с мерами безопасности: малыш может подавиться орешком или разломить молочные зубы. После 5 лет детям можно употреблять цельные орехи.

В дополнение к тонкому вкусу, который нравится детям, есть и польза для здоровья. Включенные минералы (кальций, магний, фосфор, калий и железо) и витамины группы А и Е поддерживают нормальную работу опорно — двигательного аппарата и сердечно — сосудистой системы. Кроме того, плоды макадамии снижают риск развития сердечных заболеваний и стимулируют работу мозга.

Употребление при беременности

Беременные женщины и кормящие матери часто спрашивают себя, какие продукты можно употреблять, а какие противопоказаны в их рационе. Можно ли орех макадамии беременным и не повредит ли их употребление будущему ребенку? Иногда будущие мамы по ошибке, из-за страха перед потенциальной аллергией, отказываются от употребления продуктов с высоким содержанием жиров.

Примером могут служить орехи, которые будущие мамы и женщины в период лактации могут уверенно включать в ежедневное меню и использовать их полезные свойства для своего здоровья.

Стоит помнить, что орехи обеспечивают большое количество энергии, поэтому вы должны относиться к ним как к дополнению к диете и потреблять в контролируемых количествах.

Орехи макадамии, как и лесные орехи, богаты олеиновой кислотой, важной для профилактики сердечных заболеваний. Поэтому их потребление во время беременности рекомендовано в умеренных количествах.

Аллергичен или нет орех макадамии

Аллергия на орехи — одна из самых распространенных пищевых аллергий. Наиболее распространенным аллергеном является арахис. Но людям, страдающим аллергией на эти продукты, следует также избегать плодов макадамии.

В связи с тем, что орехи являются сильным аллергеном, симптомы появляются сразу (кожные изменения, отеки, нарушения питания). Медикаментозного лечения аллергических причин не существует, необходимо исключение продукта из рациона.

Масло макадамии

Из-за высокого содержания олеиновой и пальмитолеиновой кислот, масло макадамии широко используется в косметике. Эти кислоты встречаются в природе в коже человека и ее придатках (волосы, ногти), поддерживают ее гидратацию и эластичность, ускоряют регенерацию, защищают от вредной активности свободных радикалов и противодействуют воспалению.

С возрастом, а также под влиянием неблагоприятных воздействий внешних факторов, липидный слой кожи становится беднее вышеперечисленными кислотами, а косметические средства, содержащие масло макадамии, позволяют их дополнить.

Поэтому оно идеально подходит для ухода за кожей и волосами. Питает, увлажняет, укрепляет, тонизирует, выравнивает цвет, помогает бороться с целлюлитом. Имеет структуру, похожую на кожное сало человека, и поэтому не забивает поры кожи. Может использоваться для комбинированной, жирной и проблемной кожи.

При нанесении на волосы укрепляет их, придает блеск и предотвращает секущиеся кончики. Может использоваться непосредственно на волосах, но часто является одним из компонентов профессиональной косметики по уходу за кожей. Также используется как массажное и ароматерапевтическое масло.

Оно хорошо работает для уменьшения целлюлита, неприглядных растяжек и неровностей на теле. При регулярном использовании заметно уменьшает шрамы, и ускоряет заживление ран. Масло рекомендуется людям с обветренными губами, а также для ежедневного снятия макияжа вокруг глаз.

Что делать со скорлупой ореха макадамия

Орехи макадамии имеют очень твердую скорлупу, которую очень трудно расколоть. Часто единственным решением является использование … молотка. Именно поэтому плоды макадамии часто продаются очищенные без скорлупы.

Нередко в магазине можно встретить в продаже орехи в оболочке. И как же очистить такие плоды? Предварительно производитель делает специально подготовленные разрезы или прорези на оболочке для облегчения удаления содержимого. В этом случае достаточно использовать орехокол.

Стоит учитывать, что орехи макадамии быстро темнеют и становятся на вкус горькими (из-за высокого содержания жира), поэтому их рекомендуется хранить в холодильнике.

Видео: Орех макадамия с ключиком — как открыть

Настойка на скорлупе ореха макадамия: рецепт на водке

Если вы купили ядра макадамии в оболочке и не знаете куда можно применить ореховую скорлупу, то рекомендуем приготовить вкусную и полезную настойку.

Твердое покрытие плодов обладает теми же полезными свойствами этого растения и принесет пользу для здоровья. Приготовить напиток и принимать его в лечебных целях достаточно просто. Прежде всего следует помнить, что водку нужно выбирать качественную. А скорлупу предварительно измельчить.

Состав на 0,5 литра водки:

  • 20 грамм белого сахара;
  • 50 грамм скорлупы семени макадамии.

Как приготовить целебную настойку: Залить измельченную скорлупу кипятком, аккуратно слить воду. Повторить процедуру еще 2 раза. После залить водкой комнатной температуры. Добавить сахар и хорошо перемешать. Поставить в темное сухое место на 10 дней. По истечении времени процедить.

Орех макадамия польза и вред

Как использовать орехи макадамия в кулинарии

Орехи макадамия подойдут в качестве перекуса между приемами пищи, хотя из-за калорийности не следует много употреблять. На что похож вкус орешков? Они очень хрустящие, в то же время сладкие и соленые, поэтому орешки можно использовать на кухне разными способами.

Ореховая крошка станет вкусным и полезным дополнением к пшену, каше, пудингу, шоколадному крему. Можно посыпать молотыми орешками пироги, пирожные, мороженое, салаты, макароны, блины, вафли, сделать печенье и кексы.

Орешки макадамии будут интересным дополнением к любому десерту или чизкейку. Идеально подходит в качестве ингредиента в домашней мюсли или даже к запеченному в духовке мясу.

Рецепты с орехами макадамии

Немного простых и вкусных рецептов приготовления десертов и сладостей:

  1. Смешайте в миске оливковое масло, лимонный сок, карри, сладкий перец, немного мелкой соли, перец и половину чайной ложки кокосового сахара. Погрузите каждый орех макадамия в приготовленную таким образом смесь, затем выложите на противень, выстланный бумагой для выпечки, и выпекайте около 10 минут при 200 градусах.
  2. Разделить орешки макадамии на половинки и обжарить до светло-коричневого цвета на сухой сковороде. Полить заварным или любым кремом на ваш вкус.
  3. Растопить темный шоколад на водяной бане. Окуните орехи макадамии в шоколад и оставьте остывать (например, на бумагу для выпечки).

Орех макадамия для собак: токсичен или нет

Плоды макадамии полезны для человека, но ядовиты для собак. Употребление в пищу одного ореха домашним животным может вызвать такие симптомы, как расстройства ходьбы, лихорадка, рвота и даже смерть.

Симптомы у животного возникают после употребления 2 грамм на килограмм веса тела (то есть около десятка плодов на 10 кг собаки). Они появляются в течение 12 часов и обычно исчезают автоматически в течении двух дней.

Считается, что за это отвечают токсины, содержащиеся в орехах макадамии. Однако неизвестно что это за токсины и почему они представляют угрозу для здоровья и жизни собак.

Однако неизвестно что это за токсины и почему они представляют угрозу для здоровья и жизни собак. Другие орехи не являются ядовитыми для собак, но их нельзя давать животному, потому что они жирные и их трудно переваривать, что может вызвать проблемы с желудком.

Интересные факты об орехах макадамии

  • Деревья макадамии были обнаружены в Австралии в 1857 году Уолтером Хиллом, который в честь своего друга Джона Макадама дал название «макадамия»
  • Твердая скорлупа этих орехов используются на электростанциях Австралии для производства электроэнергии.
  • Орех макадамии содержат самое большое количество жиров из всех орехов
  • Название этих орехов на английском языке — орех макадамия, на французском Noix de macadamia, на немецком языке Macadamia nüsse, на испанском языке Nueces de macadamia.

Источник: womanss.ru

Об орехе макадамия

Орехи относят к суперфуду, потому что они насыщают организм полезными и питательными веществами, являются доступным перекусом, имеют множество ценных и целебных свойств. Мы привыкли к стандартному набору орехов – грецкий, арахис, фундук. А вот о таких орехах, как бразильский, макадамия, фисташки – знаем не очень много. Сегодня разберем информацию о макадамии. В чем польза и вред макадамии для здоровья? Сколько орехов можно съедать в день? Имеет ли орех макадамия противопоказания? Чем полезен орех макадамия? Это и многое другое Вы узнаете из статьи. Если Вам интересна тема «Орехи макадамия польза и вред для организма», то эта статья даст Вам все необходимые знания.

Где и как растет

Орех макадамия: польза и вред для здоровья человека

Орехи макадамия называют австралийскими орехами или кендалем. Дерево, на котором растут орехи макадамия, имеет одно название со своими плодами. Продолжительность жизни дерева составляет до 100 лет. Растение достигает высоты до 15 м. Произрастает макадамия на территориях стран с тропическим климатом, таких как Новая Зеландия, Бразилия, Кения, Австралия, США, Индонезия и Африка. На созревание плодов уходит 3-4 месяца. Круглый плод выглядит на первый взгляд хрупким, но он надежно защищен твердой скорлупой, внутри которой находится округлое ядро молочного цвета. Цвет скорлупы – коричневый, ореха – молочно-белый. В диаметре макадамский орех достигает 4 см. После созревания плоды макадамии падают на землю. В продажу орех поступает в подготовленном виде, то есть скорлупа ореха макадамия немного надпилена, иначе до ядра будет сложно добраться. Орехи надпиливают специальным инструментом по всему диаметру или делают небольшие надрезы в скорлупе. Твердый, но надпиленный орех будет легче чистить.

Вкус

Австралийский орех имеет сладковатый вкус и аромат ванили. Рассыпчатая маслянистая структура ореха дарит ему неповторимый сладкий вкус, что делает орешки макадамия прекрасным ингредиентом для многих сладких блюд в кулинарии.

Химический состав и калорийность

Орех макадамия: польза и вред для здоровья человека

Шоколадный орех макадамия содержит множество полезных веществ, таких как витамины, микроэлементы, ценные минералы. Орехи полезны для здоровья, и каждый элемент в отдельности имеет ценные свойства.

Итак, в макадамии содержатся следующие витамины:

  • Витамин А участвует во всех системах организма. Способствует улучшению остроты зрения, укрепляет иммунитет, замедляет старение клеток, ускоряет обмен веществ, регулирует уровень холестерина в крови, выводит из нее вредные вещества, способствует регенерации тканей и скорейшему заживлению ран. Каротин также способствует выработке коллагена, что делает кожу человека здоровой, подтянутой и сияющей.
  • Витамины группы В регулируют баланс белков, укрепляют нервную систему. Они способствуют обновлению клеток, улучшают метаболизм. Помогают снять напряжение и улучшают настроение, нормализуют сон. Улучшают работу головного мозга. Способствуют укреплению иммунитета.
  • Витамин Е – природный антиоксидант. Этот витамин омолаживает организм. Участвует в выработке коллагена и эластина, улучшает состояние кожи, волос и ногтей. Заряжает организм энергией. Помогает бороться с онкологическими заболеваниями и препятствует их появлению. Поддерживает нормальный уровень холестерина в крови. Повышает выносливость и мышечную силу. Стабилизирует уровень гормонов. Положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы.
  • Витамин С является «помощником» иммунитета, помогая организму противостоять простудным заболеваниям. Улучшает состав крови, очищает ее. Укрепляет стенки сосудов и сердечную мышцу. Снижает риск возникновения атеросклероза, тромбоза и воспалительных процессов. Выводит вредные токсические вещества из организма. Помогает организму лучше усваивать железо и фолиевую кислоту с пищей.

Также плоды содержат такие минералы, макро- и микроэлементы:

  • Железо. Этот элемент является частью гемоглобина, показатель которого очень важен для состава крови. Он насыщает клетки, ткани и кровь кислородом. Способствует улучшению умственной и физической деятельности организма. Тонизирует организм, активирует работу многих систем;
  • Цинк. Участвует в обмене веществ, улучшает женскую и мужскую репродуктивную систему. Помогает организму противостоять инфекциям и предупреждает появление опухолей;
  • Марганец. Оказывает положительное влияние на выработку ферментов. Предупреждает развитие сахарного диабета, улучшает работу эндокринной системы. Регулирует работу сердца, снижает уровень вредного холестерина и сахара в крови. Способствует укреплению мышечного корсета;
  • Селен. Мощный антиоксидант, который омолаживает организм, способствует обновлению клеток, замедляет процессы старения организма. Участвует в метаболизме. Выводит из организма токсические вещества. Дефицит этого элемента может выражаться в проблемах сердечно-сосудистой системы, появлении онкологических заболеваний, частых простуд и кожных заболеваний;
  • Медь. Этот элемент участвует в кроветворении и обменных процессах. Препятствует раннему старению кожи, выпадению волос и седине. Повышает иммунитет, нормализует сон и улучшает внешний вид человека. Полезна для обмена веществ;
  • Кальций. Одним из содержимого состава костной и зубной тканей является кальций. Его недостаток приводит к ломкости зубов, ногтей и костей, вследствие чего возникает остеопороз, могут появиться судороги, мышечный боли, появляются сбои и нарушения в работе сердечно-сосудистой системы;
  • Магний. Необходим для правильной работы нервной системы. Улучшает мышечный тонус, препятствует появлению судорог, регулирует работу сердца. Снижает артериальное давление. Помогает организму лучше усваивать другие полезные вещества;
  • Фосфор. Укрепляет зубы и кости, регулирует кислотно-щелочной баланс, участвует в биохимических процессах. Улучшает аппетит, поднимает настроение, помогает организму противостоять простудным заболеваниям, нормализует сон, способствует повышению концентрации внимания и улучшению памяти;
  • Калий. Выводит из организма лишнюю воду, снижает уровень сахара в крови, улучшает сердечный ритм и функционирование сердечно-сосудистой системы в целом;
  • Натрий. Этот элемент важен для водно-солевого обмена. Контролирует работу сердца и артериальное давление, повышает тонус, выводит из организма излишки калия.

Белки, жиры и углеводы отлично сбалансированы. Помимо этих веществ в орехе содержится вода, крахмал, сахар и клетчатка. Растительная клетчатка способствует естественному очищению организма от шлаков и токсинов, благодаря улучшению работы желудочно-кишечного тракта и, в частности, активизации перильстатики кишечника. Плоды улучшают микрофлору ЖКТ.

Калорийность макадамии составляет 718 ккал на 100 грамм продукта.

Полезные свойства ореха макадамия

Орех макадамия: польза и вред для здоровья человека

Употребление орехов макадамии хорошо влияют на организм:

  • Нормализуется работа нервной системы;
  • Улучшается функционирование пищеварительной и сердечно-сосудистой систем;
  • Уровень холестерина в крови уменьшается;
  • Способствует укреплению стенок сосудов, происходит их очищение;
  • Капилляры становятся более эластичными;
  • Укрепляется иммунная система;
  • Отмечается улучшение мозговой деятельности и памяти;
  • Снижается риск развития желчнокаменной болезни;
  • Укрепляются зубная эмаль, костные и мышечные ткани;
  • Вкусный продукт обладает омолаживающим действием;
  • Регулирует уровень глюкозы в крови;
  • Нормализуется артериальное давление;
  • Улучшаются показатели состава крови;
  • Ускоряется метаболизм;
  • Употребление орехов поддерживает зрение;
  • Нормализуется вес;
  • Устраняются воспалительные процессы;
  • Предупреждает возникновение онкологических заболеваний.

Множество работ было написано на тему «Орех макадамия польза и вред для организма» и выявлено, что полезных свойств ореха, гораздо больше, чем вредных.

Орех макадамия: польза для мужчин

Орех макадамия: польза и вред для здоровья человека

Орехи макадамия полезны для мужчин. Регулярное употребление макадамии улучшает работу иммунной систем. Австралийский орех хорошо влияет на мочеполовую систему, укрепляет здоровье мужчины, способствует повышению потенции. Содержащиеся в составе ореха полезные вещества необходимы для хорошего самочувствия. Например, цинк препятствует раннему облысению, никотиновая кислота предупреждает появление седины, токоферол улучшает состояние кожи, делает ее подтянутой и упругой, селен защищает от рака. По статистике большинство мужчин зрелого возраста подвержены риску инфаркта и инсульта. Полезные свойства макадамии имеют медицинские характеристики. Орехи укрепляют сосуды и снижают уровень вредного холестерина, разжижают и очищают кровь, препятствуют образованию тромбов и бляшек.

Орех макадамия: польза для женщин

Орех макадамия: польза и вред для здоровья человека

Польза ореха макадамия для женщин выражается в снижении уровня глюкозы в крови, что уменьшает вероятность развития сахарного диабета. Применение орехов поможет нормализовать артериальное давление, улучшить состояние кожи, волос и ногтей, выровнять цвет лица. Макадамия нормализует сон, устраняя бессонницу и внезапные пробуждения в ночное время. Употребление орехов успокаивает нервную систему, повышает стрессоустойчивость, улучшает настроение. Свойства орехов замедляют процессы старения, препятствуют выпадению волос, устраняют ломкость ногтей, снижают риск развития онкологических заболеваний, особенно рака молочных желез. Женщинам, имеющим проблемы с лишним весом, а также тем, у кого есть целлюлит, нужно в день съесть 5-6 орешков макадамии. Кожа разгладится, а подкожный жир будет быстрее сгорать во время тренировок и массажа. Для борьбы с целлюлитом можно также пользоваться маслом макадамии. Оно тонизирует и подтягивает кожу, делает ее эластичной и упругой. Масло помогает справиться с целлюлитом в домашних условиях. Женщинам зрелого возраста необходимо употребление орехов для профилактики рассеянного склероза. Орехи улучшают память, повышают концентрацию внимания, способствуют активной работе головного мозга.

При беременности и грудном вскармливании

Во время беременности организм женщины подвергается многим изменениям и двойной нагрузке. Это связано с перестройкой гормонального фона, увеличением объема крови, набором веса. Женщине, вынашивающей малыша, особенно необходимо употребление здоровой пищи, богатой витаминами и минералами. Пищевая ценности макадамии важна для здоровья. Это обеспечит не только организм будущей матери необходимыми веществами, но и организм малыша. Правильное питание способствует нормальному течению беременности и здоровому формированию плода. Белый орех макадамии может стать профилактическим средством от анемии у беременных. Макадамия помогает контролировать набор веса, уменьшает уровень холестерина в крови, устраняет сонливость, повышает энергичность женщины. Однако поскольку в нашей стране эти орехи еще недостаточно распространены, не следует чрезмерно ими увлекаться. Беременным желательно проконсультироваться со своим гинекологом.

Для детей

Орех макадамия: польза и вред для здоровья человека

Макадамию не стоит вводить в прикорм грудному ребенку. Детям разрешается употреблять макадамию после трехлетия. Растительный продукт насыщает растущий организм питательными и полезными веществами, восполняет дефицит необходимых витаминов и микроэлементов.

Полезные свойства орешков проявляются в следующем:

  • Укрепление иммунитета;
  • Защита от паразитов;
  • Укрепление костей и зубов;
  • Предупреждение появления и развития рахита;
  • Улучшение физической и умственной деятельности;
  • Заряд бодрости на весь день.

Внимание! Благоприятное время для употребления орешков – первая половина дня. Детям желательно давать орехи в измельченном виде. Поскольку макадамия вкусна для детей, сладкие орешки можно добавить в кашу, выпечку, салат или десерт. Ни в коем случае не увеличивайте дозировку, чтобы не навредить. Можно принимать 2-3 штуки в день.

Применение ореха макадамия

Орех макадамия: польза и вред для здоровья человека

Орехи макадамия можно употреблять как самостоятельный продукт, можно добавлять их в различные блюда. Применяют орехи в медицине и косметологии. На полках магазинов и аптек можно встретить средства и препараты с компонентами ореха или орехового масла в составе. В чем же выражается польза макадамии в различных областях?

В медицине

Орех макадамия: польза и вред для здоровья человека

Полезны белые ядра орехов и их скорлупа. Скорлупу макадамии используют для приготовления отваров, настоев и спиртовых настоек. Их можно употреблять как лекарственное средство. Эти средства помогают вылечить следующие заболевания и устранить проблемы:

  • мышечная дистрофия;
  • длительные инфекционные заболевания;
  • воспалительные процессы;
  • отечность;
  • отсталость развития;
  • ожирение;
  • поражение печени;
  • некорректная работа органов мочевыделительной системы.

В кулинарии

Орех макадамия: польза и вред для здоровья человека

Сырой орешек полезен в качестве перекуса. В кулинарии чаще используют обжаренные или подсушенные в духовке орехи. Ядра австралийских орехов также используют для украшения кондитерских изделий. Их можно обвалять в растопленном шоколаде, а затем оставить для застывания. Шоколадные ореховые шарики вкусны и питательны.

Макадамия – это натуральный ароматизатор, который используют при приготовлении сладостей и мучных изделий.

Также макадамию добавляют в салаты, к рыбным и мясным блюдам.

Орехи хорошо сочетаются с кофе, какао и хересом, их добавляют в травяные настои и подают к вину.

В косметологии

Орех макадамия: польза и вред для здоровья человека

Орехи и масло макадамии используют в косметологии для следующих целей:

  • добавка к средствам (лосьоны) очищения кожи;
  • входит в состав увлажняющего крема;
  • добавка к витаминной маске для лица;
  • компонент укрепляющего бальзама-ополаскивателя для волос.

Антивозрастные средства, сделанные на основе макадамского масла, разглаживают и подтягивают кожу, помогает выработке естественного коллагена в коже, омолаживают. Систематическое применение таких средств влияет на состояние кожи, улучшает ее, устраняет неглубокие мимические морщины.

При похудении

Орех макадамия: польза и вред для здоровья человека

Продукт имеет высокую калорийность, но его можно использовать при похудении. Полезные вещества, входящие в состав орехов, улучшают внутриклеточный метаболизм и микроциркуляцию мягких тканей. Коричневые орехи также дают необходимый белок. Противопоказания для похудения нет. Орех макадамия состав имеет калорийный, поэтому лучше им чересчур не увлекаться, чтобы не превысить калории.

Важная информация! Грубая растительная клетчатка в орехах помогает кишечнику очиститься от шлаковых масс, токсичных веществ, вывести лишнюю жидкость. После такого самоочищения теряется 1-2 кг.

Использование масла ореха макадамия

Орех макадамия: польза и вред для здоровья человека

Для получения масла из макадамии, необходимо собрать орехи и просушить на свежем воздухе. Их очищают и отправляют под пресс. Масло ореха макадамия получают путем холодного прессования. Оно сохраняет больше полезных свойств и не теряет ценные вещества как при термической обработке. Доказано, что макадамское масло полезнее подсолнечного и оливкового масел. Горячее прессование для добывания масла нежелательна, так как термическая обработка снижает ценность его свойств.

Систематическое употребление масла внутрь благоприятно влияет на состояние кожи, волос, а также пищеварительной и иммунной системы. Оно укрепляет иммунитет, насыщает организм ценными минералами и витаминами.

Масло можно также использовать для наружного применения. Оно увлажняет и тонизирует кожу, заживляет мелкие повреждения. Если использовать масло макадамии наружно при беременности, оно поможет избежать появления растяжек.

Масло макадамии обладает антиоксидантными, омолаживающими, антиканцерогенными свойствами. Эти свойства омолаживает организм.

Эфирное масло, полученное из ядер и скорлупы орехов макадамии используется для следующих целей:

  • восстановление кожного рельефа;
  • тонизирование и возвращение эластичности;
  • омолаживающий эффект;
  • средство против угревой сыпи;
  • избавление от рубцов, быстрое заживление ссадин;
  • увлажнение кожи, устранение высыпаний и шелушений, регулирование работы потовых и сальных желез;
  • улучшение состояния волос, возвращение им природного блеска, укрепление от корней до самых кончиков.

Если у вас есть аллергия на орехи, то применение масла может также вызвать повышенную чувствительность к его компонентам. При появлении сыпи, зуда, покраснений и других симптомов аллергической реакции рекомендуется прекратить использование продукта и проконсультироваться со своим лечащим врачом или дерматологом.

Обратите внимание! Если будете хранить масло в холодильнике, оно немного загустеет, и это нормально. При приготовлении блюд просто достаньте масло заранее, и оно снова приобретет свое привычное состояние при комнатной температуре.

Вкус масла напоминает орехи фундук или каштан. В кулинарии его используют для приготовления мясных и рыбных блюд, холодных сырных закусок, им заправляют салаты и добавляют в десерты.

Использование скорлупы ореха макадамии

Орех макадамия: польза и вред для здоровья человека

Скорлупу орехов используют не только для отваров целительных средств, но и для других практических целей:

  • Удобрение. Скорлупу орехов перерабатывают и посыпают готовым средством землю в саду около дома. Это помогает сохранить влажность почвы после полива и также замедлить рост сорняков. Нередко скорлупу используют именно в местах выращивания орехов, потому что ценные вещества, содержащиеся в ней, полезны для молодых деревьев.
  • Изготовление пластика. Скорлупа, измельченная в порошок, смешивается с полимером и служит ингредиентом для создания нового материала.
  • Топливо. Благодаря высокому содержанию жиров, которые горят в течение долгого времени, скорлупу можно использовать как замену угля для гриля. Угли вырабатывают тепло, и не придают продуктам неприятного запаха дыма. Это совершенно безвредно.
  • Электричество. В странах произрастания орехов скорлупу используют для получения электричества.

Вред ореха макадамия и противопоказания

Орех макадамия: польза и вред для здоровья человека

Даже полезный продукт может навредить. Макадамский орех имеет противопоказания. Их запрещено употреблять при:

  • аллергии;
  • гастрите и язве желудка;
  • детском возрасте до 3 лет;
  • ожирении;
  • нарушениях работы печени, почек и поджелудочной железы;
  • диабете;
  • холангите;
  • при восстановлении в послеоперационный период.

Как выбрать и хранить орехи

При покупке орехов смотрите на внешние параметры. Они не должны отталкивать посторонним запахом (в норме они пахнут ванилью), не должно быть трещин, орехи округлой формы, размер одинаковый, поверхность гладкая. Орехи без распила по центру скорлупы скорее всего будут незрелыми.

Макадамию, как и другие орехи, следует хранить в условиях защищенности от прямых лучей солнца и в прохладе. Неочищенные макадамские орехи можно хранить до 4 месяцев в кладовой. Очищенные ядра нужно переложить в герметичную тару и хранить в холодильнике.

Как открыть орех макадамия

Орех макадамия: польза и вред для здоровья человека

При покупке орехов, к ним прилагается Т-образный ключ. Он прочный, выполнен из металла, а его форма позволяет легко раскрыть орешек. Нужно вставить ключ по центру орешка (в месте распила) и повернуть его в любом направлении.

Если ключа нет, то открыть гладкие круглые австралийские орехи открывают с молотком и щипцами с зажимом. Орешек зажимают щипцами, а затем молотком ударяют по шву распила скорлупы. Это позволяет расколоть прочную скорлупу и извлечь ядро.

Норма употребления в день

Орех макадамия: польза и вред для здоровья человека

Суточная норма употребления макадамии для взрослого человека составляет примерно 30 гр, это не более 10 орешков. Чтобы орехи лучше переваривались, их можно замочить на 2 часа в воде. При употреблении орехов необходимо тщательно их разжевывать. Не рекомендуется превышать дозировку. Переизбыток орехов может сказаться аллергией, а также набором лишнего веса из-за высокой калорийности. Желательно есть орехи не чаще 2 раз в неделю.

Как приготовить настойку на орехе макадамия

Орех макадамия: польза и вред для здоровья человека

Настойка, приготовленная на основе такого ингредиента, как скорлупа макадамии, обладает целебными свойствами. Ее можно употреблять во время простудных заболеваний, и для профилактики некоторых болезней.

В домашних условиях готовится настойка на основе спирта, водки или самогонки. Эти и другие рецепты настоек на орехах есть в интернете. Вот рецепт настойки на основе водки. Водка должна быть хорошего качества.

Для приготовления настойки Вам понадобится:

  • 50 гр ореховой скорлупы;
  • 20 гр сахара;
  • 0,5 л водки.

Для придания напитку более насыщенного вкус скорлупу нужно измельчить. Для этого можно молотком разбить скорлупу на маленькие фрагменты (можно использовать другие плоские инструменты, чтобы расколоть шарики орехов). Затем необходимо ее обсушить в течение недели. Ускорить обсушивание можно, просушив скорлупу в духовке при 100 градусах в течение 40 минут.

Способ приготовления:

  • Скорлупу необходимо пересыпать в металлическую емкость и залить кипятком. Оставить на 2-3 минуты, затем слить жидкость. Рекомендуется трижды повторить процедуру. Вымачивают скорлупу для избавления от вредных веществ, которые могут быть на поверхности скорлупы.
  • Молотком нужно измельчить скорлупу. Залить водкой.
  • Добавить к содержимому сахар, тщательно перемешать до полного растворения. При желании можно добавить еще немного сахара, так напиток получит дополнительную сладость. Сладкая настойка может быть неплохим аперитивом перед едой.
  • Смесь должна настояться в течение 10 суток. Можно периодически ее помешивать.
  • Процедить настойку. Перелить в стеклянную тару и убрать в холодное темное место.

Используя этот рецепт, можно также приготовить вкусную наливку, добавив к содержимому ягоды. Хороший вариант – ягоды смородины и вишни. Многие рецепты допускают добавление ягодного ассорти. Лечебные свойства настойки ценятся высоко, поэтому она так популярна.

Источник: vredilipolza.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.