Манная каша польза и вред для ребенка


Манная каша, сваренная на молоке, – любимое лакомство и детей, и взрослых. Удивительно, но это, казалось бы, простое блюдо, стало доступно обычному населению только во времена Советского Союза.

В Древней Руси манка изготавливалась в ограниченных количествах и ели ее только аристократы. Сегодня манная крупа доступна абсолютно всем. Манная каша, сваренная на молоке, подается на завтрак в каждой семье, где есть дети. При этом такой завтрак будет не только вкусным, но и бюджетным.

Несмотря на огромную популярность этого продукта, мало кто знает, из чего изготавливается манная крупа, что входит в ее состав, какими свойствами она обладает.

Что такое манная крупа (манка)

Манка – самая популярная разновидность крупы, изготовленной из пшеничных зерен разного качества, которая отличается средним помолом и правильной формой каждой крупинки. Манная крупа может иметь разный цвет. В зависимости от сорта пшеницы, из которого она изготовлена, может быть окрашена в белый или же иметь желтоватый оттенок.

Польза и вред манной каши

Современные производители предлагают покупателям множество разновидностей манки:


  • манная крупа, изготовленная из пшеничных зерен твердых сортов;
  • из мягкой пшеницы;
  • смешанная крупа.

Из чего делают манную крупу

Изготовление манки – сложный и трудоемкий процесс, включающий в себя множество этапов. В современном мире манку производят без участия человека, с помощью специальной техники, придерживаясь следующей технологии:

Анализ на содержание клейковины
Собранные пшеничные зерна проверяют. Это происходит в специальной лаборатории и является первым этапом подготовки пшеницы до ее преображения в манную крупу.

Очистка пшеницы
После проведения всех необходимых лабораторных исследований зерно отправляется в специальное хранилище, где его очищают от посторонних загрязнений и тщательно промывают.

Перемалывание зерен
Следующим этапом изготовления манной крупы является грубое перемалывание зерен. Это помогает отделить сердцевину каждого зерна и удалить внешние слои.

Далее следует:

  • Просеивание.
  • Измельчение.
  • Обработка.
  • Отделение крупинок от оболочки.
  • Шлифовка каждой крупинки.
  • Подтверждение качества полученного продукта.

Выбирая продукт, важно обратить внимание на оттенок крупы. Манка высокого качества будет равномерно окрашена в белый цвет. Только в этом случае популярный продукт питания будет содержать в себе правильное количество калорий, жировых клеток и белков, а его употребление принесет пользу организму.

Состав и калорийность

Манная каша считается одним из самых популярных и полезных блюд. Ее богатый состав способен оказать благотворное влияние на любой организм. Она особенно полезна детям и людям преклонного возраста, так как содержит в себе элементы, необходимые для правильного развития и поддержки человеческого организма.

Витамины
В 100 г этой крупы содержится 0,387 мг тиамина, 0,28 мг рибофлавина, 0,08 мг ниацина, 0,58 мг пантотеновой кислоты, 0,103 мг пиридоксина, 72 мкг фолиевой кислоты.

Микроэлементы
Манка относится к тем продуктам питания, в состав которых входит рекордное количество микроэлементов, необходимых для поддержания человеческого здоровья, а именно:

  • железа;
  • цинка;
  • марганца;
  • меди.

Каждый из этих микроэлементов необходим для правильного функционирования человеческого организма.

Макроэлементы
Кроме всего прочего, манка очень богата:

  • калием;
  • магнием;
  • кальцием;
  • натрием;
  • фосфором.

Благодаря такому составу эта крупа является незаменимым источником макроэлементов для растущего детского организма.

Калорийность манки
В 100 г манной крупы содержится чуть больше 300 ккал. В этой каше практически нет клетчатки, что дает возможность употреблять ее в период реабилитации, после проведения серьезных хирургических вмешательств.

Чем полезна манная каша

О том, полезна ли манка для организма человека, ведутся жаркие споры. Некоторые специалисты советуют раз и навсегда забыть об этой каше, другие же уверяют, что человек без нее просто не сможет обойтись. Конечно, предоставить достоверную информацию о том, насколько будет полезна манка в каждом конкретном случае, может только квалифицированный терапевт. Однако в некоторых ситуациях пользу от манки даже врач отрицать не станет.

Чем полезна манная каша

Общая польза

  1. У пациентов, которые страдают от серьезных хронических болезней ЖКТ, манка способствует уменьшению болевого синдрома. Это возможно благодаря одной удивительной особенности манной крупы: она способна обволакивать слизистую оболочку органов ЖКТ и заживлять микротрещины. Помимо этого, каша способна очистить человеческий организм от скопившихся токсинов. Человек может полностью очистить организм, если будет есть ее регулярно.

  2. Незаменима свежесваренная манная крупа и во время реабилитационного периода, после серьезных оперативных вмешательств. Низкое содержание клетчатки в составе этой каши позволяет ей хорошо усваиваться.
  3. Отличная усвояемость позволяет употреблять манку и во время острого течения серьезных заболеваний. Манка сможет поддержать человеческий организм, насытив его витаминами и полезными микроэлементами.
  4. Кроме того, каша поможет избавиться от хронической усталости. Это возможно благодаря содержанию в ее составе разнообразных полезных микро-, макроэлементов и витаминов.
  5. Манку можно отнести к незаменимым продуктам при серьезных заболеваниях почек.
  6. Многие пожилые люди употребляют эту популярную детскую кашу для предотвращения развития патологических процессов и злокачественных образований в органах пищеварения.

Для женщин

Манка станет самым любимым блюдом для тех представительниц прекрасной половины человечества, которые стараются держать себя в хорошей физической форме и вынуждены ограничивать употребление отрубей и продуктов с высоким содержанием клетчатки по причине присутствия в анамнезе серьезных заболеваний ЖКТ.

К тому же, манка станет отличной альтернативой утренним бутербродам. Она зарядит энергией и позаботится о здоровье органов ЖКТ. Легкая манка без молока и с ограниченным количеством масла зарядит энергией и не станет причиной ощущения тяжести или дискомфорта.


Молочная манка с добавлением изюма, сухофруктов или инжира поможет женщинам улучшить свой внешний вид. Употребляя это блюдо регулярно, девушки замечают улучшение внешнего вида волос, ногтей и выравнивание цвета кожи.

Для мужчин

Манная каша, которая приготовлена с молоком, является питательным продуктом и идеально подходит тем представителям сильного пола, которые много двигаются и не привыкли засиживаться на одном месте. Она способна насытить организм и создать ощущение сытости до следующего приема пищи.

Манная крупа, которая приготовлена из молока с высоким процентом жирности, качественного сливочного масла и фруктов, поможет мужчинам, которые работают на открытом воздухе и постоянно сталкиваются с перепадами температурного режима. Такой завтрак не только гарантирует прилив сил и энергии, но и поможет выдержать большое нервное и физическое напряжение, укрепит иммунитет.

При беременности

Этот уникальный продукт незаменим и при раннем токсикозе. Манка предотвратит приступы тошноты и рвоты у будущих мам, чем значительно облегчит течение беременности.

Более того, у многих беременных женщин обостряются заболевания органов желудочно-кишечного тракта. Манка предотвратит их развитие и поможет избавиться от неприятной симптоматики, которой они сопровождаются.


При грудном вскармливании

Как и любой другой продукт, манка вводится в рацион кормящей мамы только после консультации с врачом. При этом женщине запрещено съедать в первый раз много каши. Чтобы свести к минимуму риски возникновения негативных последствий для малыша, терапевты рекомендуют полностью отказаться от этой каши до тех пор, пока ребенку не исполнится 2 месяца.

Специалисты советуют молодым мамам сначала попробовать безмолочную манку, без каких-либо добавок, и понаблюдать за состоянием ребенка. Если малыш нормально отреагировал на новый продукт питания мамы, можно сварить манную крупу на разбавленном пастеризованном молоке с невысоким процентом жирности.

Стоит обратить внимание и на то, что недельная норма манки, для недавно родивших женщин не должна превышать 350 г. Также, педиатры настоятельно рекомендуют отказаться от добавления в кашу свежих или консервированных ягод и фруктов, сахара и прочих подсластителей. Это объясняется тем, что фрукты способны стать причиной начала процессов брожения в желудке новорожденного, а сахар повысит калорийность продукта, что также может оказать негативное воздействие на малыша.

По мнению многих специалистов, манка в умеренных количествах будет полезным продуктом для недавно родившей женщины. Она поможет быстро восстановить важные процессы в организме, пополнит запас витаминов, микро- и макроэлементов.

Для детей

Манная каша относится к продуктам с высокой энергетической ценностью. Именно по этой причине она очень полезна для детей, ведь малышам требуется значительно больше энергии, чем взрослым. Отличным решением станет манная каша, поданная на завтрак. Растущий организм получит все необходимые витамины и успеет израсходовать поступившую энергию и лишние калории до отхода ко сну.


Манка содержит большое количество белка, который хорошо усваивается только в сочетании с молоком. Именно поэтому многие педиатры рекомендуют варить детям манную крупу на молоке с добавлением свежих фруктов или ягод и небольшого количества сахара.

Однако, это не значит, что детям разрешено есть манную кашу постоянно и в любом возрасте. Большинство педиатров рекомендуют молодым родителям отказаться от кормления манкой детей, не достигших годовалого возраста. Все дело в том, что у грудничков слишком слабая пищеварительная система, и манка может только навредить.

Не рекомендуется давать манку слишком часто. Лучше чередовать манную крупу с гречневой, рисовой и овсяной кашей.

Полезные свойства манной каши при похудении

Многие женщины забывают о своем здоровье, стремясь навсегда расстаться с лишними килограммами. Они изнуряют себя диетами, которые оказывают негативное воздействие на органы пищеварения, кровеносную систему и даже сердце, забывая о том, что манная диета способна помочь сбросить лишние килограммы не хуже остальных, сохранив при этом здоровье всего организма.


Полезные свойства манной каши при похудении

Манка, сваренная на воде, без добавления в нее соли, сахара и масла является низкокалорийным блюдом. Она не только предотвратит образование лишних жиров, но и сможет вывести из организма огромное количество шлаков и токсинов, которые скапливались на протяжении долгого времени. Более того, манная крупа обеспечит прилив энергии, насытит организм всеми необходимыми полезными веществами и поможет надолго избавиться от чувства голода.

Главной особенностью манной каши является то, что процесс ее переваривания происходит в нижней части кишечника. Это помогает вывести не только шлаки и токсины, но и жиры.

Опираясь на все эти факты, можно смело говорить о том, что манка не только поможет похудеть, но и значительно улучшит состояние организма.

Манная каша в медицине

Благодаря множеству полезных свойств этой крупы и наличию в ее составе огромного количества веществ, которые необходимы для человеческого организма, очень часто можно услышать от терапевта рекомендации об употреблении манки. Она станет незаменимой для пациентов, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта, и поможет тем людям, которые перенесли серьезное оперативное вмешательство.

При сахарном диабете

А вот для людей, страдающих постоянным или дистанционным сахарным диабетом, манная крупа может быть опасна. В этом случае она станет одной из главных причин повышения массы тела пациента и будет препятствовать выработке инсулина, что может привести к плачевным последствиям.

Важно: гликемический индекс манной крупы — 70 единиц.


При панкреатите

Терапевты советуют пациентам, страдающим от панкреатита, добавить в свой ежедневный рацион манную крупу. Все дело в том, что во время лечения панкреатита очень важно исключить какие-либо раздражения слизистой оболочки. А с этой задачей манка справится на все 100%.

Помимо всего прочего, манная крупа предотвратит проникновение вредоносных микроорганизмов к очагу заболевания и поможет вывести лишний жир и скопления слизи, а содержание большого количества белка в ее составе значительно ускорит процесс выздоровления.

При гастрите

Манка способна полностью или частично снять боль при обострении хронического гастрита. Регулярное употребление этой каши поможет заживить все ранки и микротрещины и не допустит их нового образования. При этом ее обволакивающие свойства защитят воспаленные участки слизистой от попадания вредоносных микроорганизмов, которые могут стать причиной развития других, не менее опасных заболеваний.

Кроме того, манная крупа останавливает развитие гастрита и препятствует возникновению злокачественных образований.


При подагре

Каша, которую любит почти каждый ребенок, относится к разрешенным продуктам при лечении такого заболевания, как подагра. Манка поможет восстановить обмен веществ и насытит организм больного огромным количеством витаминов.

Еще одной уникальной особенностью манной крупы является содержание в ней большого количества пектинов. Они способствуют выведению вредоносных веществ из ЖКТ, что очень важно при лечении подагры.

Манка в косметологии

Манная крупа широко используется для приготовления разнообразных масок для лица. Она поможет улучшить состояние кожи, насытить ее множеством питательных веществ, очистит верхний слой дермы от загрязнений, повысит эластичность кожных покровов и предотвратит преждевременное старение кожи. При этом косметологическая процедура с использованием манной крупы не имеет каких-либо противопоказаний, побочных эффектов и подойдет женщинам любых возрастов.

Манка в косметологии

Главный секрет удивительного воздействия манки на кожу лица скрывается в ее составе. Эта крупа содержит в себе большое количество крахмала, железа, магния и жирных кислот. Кроме того, на кожу благотворно влияют витамины группы В, Е и РР.

Манная крупа оказывает благотворное влияние на все типы кожи и крайне редко вызывает аллергические реакции.

Один из самых распространенных и популярных рецептов манной маски для лица включает в себя свежесваренную молочную манку, сливки и качественное сливочное масло с высоким процентом жирности. Кашу, остывшую до комнатной температуры, наносят на лицо очень тонким слоем и выдерживают не меньше получаса. После окончания процедуры маску нужно тщательно смыть прохладной чистой водой. Стоит отметить и то, что после проведения такой процедуры не требуется дополнительное увлажнение или питание, поэтому применять крем для лица не придется.

Вред и противопоказания

Несмотря на огромное количество питательных элементов и витаминов, которые содержатся в этом продукте, манка не всегда может быть полезной для человеческого организма. Ее противопоказано употреблять слишком часто, так как в таком случае она может вызвать развитие анемии и привести к ожирению.

Стоит учесть и то, что манка противопоказана детям, не достигшим годовалого возраста, и людям, страдающим от диабета. В этих случаях всеми любимая каша может причинить непоправимый вред здоровью и стать причиной развития серьезных заболеваний.

Может ли быть аллергия на манную кашу

Аллергическая реакция в виде сыпи и прочих неприятных симптомов может быть вызвана употреблением манной каши крайне редко. В большинстве случаев аллергия на манку диагностируется у маленьких детей и может быть спровоцирована индивидуальной непереносимостью фитина, глютена и прочих элементов, которые входят в состав манной крупы.

В том случае, если после употребления манной каши была замечена какая-либо аллергическая реакция, рекомендуется полностью исключить этот продукт из ежедневного рациона и незамедлительно обратиться за помощью аллерголога. В случае отказа от медицинской помощи повышается риск развития серьезных осложнений.

Как варить манную кашу: рецепты

Существует множество разнообразных рецептов, по которым можно приготовить блюдо с отличным вкусом, однако чаще всего хозяйки варят ее стандартным способом – на молоке или на воде. При этом манка может быть разной консистенции, что в свою очередь зависит только от того, какую кашу предпочитает каждый человек.

Как варить манную кашу

Для приготовления молочной манной каши понадобится всего несколько продуктов:

  • качественная крупа;
  • свежее коровье молоко;
  • сахар;
  • жирное сливочное масло.

Молоко нужно довести до кипения на медленном огне, снять пенку и добавить в него необходимое количество сахара. В сладкое молоко постепенно добавляют крупу и тщательно помешивают. Варят на медленном огне в течение 5–10 минут и добавляют небольшое количество сливочного масла. Готовую кашу накрывают крышкой и выдерживают еще 3–4 минуты.

Манная каша на воде

Для приготовления безмолочной манки понадобится:

  • манная крупа;
  • вода;
  • соль;
  • масло.

Чтобы улучшить вкусовые качества блюда, в него можно добавить свежую зелень.

Способ приготовления. В закипевшую воду постепенно вводят манку, добавляют соль, масло и варят на медленном огне в течение 5–10 минут. В готовую кашу добавляют мелко порезанную зелень и накрывают крышкой. Спустя несколько минут каша будет готова.

Как сварить жидкую манную кашу

Чтобы манная каша была жидкой, нужно правильно соблюсти пропорцию во время добавления крупы в кипящее молоко или воду. Идеальным соотношением является 1 столовая ложки манки на 1 стакан жидкости.

В том случае, если из кастрюли выварилось слишком много жидкости и каша стала густой, можно просто добавить воды или молока в процессе варки. Главное – тщательно перемешать все и проварить еще 2–3 минуты.

Как сварить густую манную кашу

Чтобы манка получилась густой и сытной, количество крупы нужно увеличить до 2 чайных ложек на 250 мл жидкости.

Манная каша без комочков

Самой распространенной проблемой при приготовлении манной каши на молоке или воде является образование комочков. Чтобы завтрак не был испорчен, а каша имела однородную консистенцию, добавлять ее в кипящую жидкость нужно очень медленно. При этом интенсивность размешивания должна быть высокой.

Сколько хранится манная каша

Большинство специалистов сходятся во мнении, что манная каша может быть полезна только в свежесваренном виде. Запрещено хранить готовую манную кашу слишком долго.

Манная крупа, сваренная на воде, может храниться не более 48 часов, а молочная каша простоит не более суток, но только при условии, что крышка герметично закрывает емкость с кашей.

Важно: чтобы в организм поступили все полезные вещества, которые содержатся в составе манной каши, употреблять лучше только свежеприготовленную манку!

Интересные факты о манной каше

Интересные факты о манной каше

  1. Пожалуй, самой неожиданной новостью для многих любителей манной каши является то, что ее изготавливают из зерен пшеницы. При этом после перемалывания остается около 2% очень маленьких осколков зерен.
  2. Еще одной удивительной особенностью этой крупы является то, что в ее состав входит более 60% крахмала и огромное количество питательных веществ. Благодаря своему составу эта крупа пользуется огромной популярностью и применяется для лечения многих заболеваний, в том числе и кожных.
  3. Манка благотворно влияет на весь организм человека. Витаминный комплекс, который содержится в ней, способен улучшить состояние волос, ногтевых пластин и выровнять цвет кожи. Кроме того, уникальные свойства этого продукта помогут убрать высыпания с кожи лица, предотвратят появление мимических морщин и сохранят красоту и здоровье кожи на многие годы.
  4. Интересно и то, что манка стала доступна обычному населению относительно недавно. Ее начали изготавливать в больших объемах только в Советском Союзе.
  5. Существует масса рецептов манной каши, но самый известный был придуман Захаром Кузьминым, который служил у графа Гурьева. Он решил добавить в кашу изюм и орехи. В итоге получилось очень вкусное блюдо, которое вошло в историю.

Манная каша нравится и взрослым, и детям. Ее правильное употребление поможет сохранить здоровье и улучшить общее состояние при многих заболеваниях.

Источник: polzavred-edi.ru

Что такое манная крупа

польза и вред манной каши для детей

По сути, манная крупа — это перемолотая пшеница.

Манная крупа состоит из маленьких частиц эндосперма пшеничных зёрен, иными словами, манка – это перемолотая пшеница. Размер крупинок варьирует в пределах 0,2-0,6 мм. Манку получают из мягких, твердых и смешанных сортов пшеницы. Для каши подходит только крупа из мягких сортов. «Твердую» крупу добавляют в супы, котлеты, запеканки и др.

Состав крупы

В состав манки входит более двух десятков полезных компонентов, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма.

На 100 г манной крупы приходится:

  • 67,4 г углеводов (основная их часть – крахмал);
  • 14 г воды;
  • 10,3 г белка;
  • всего один грамм жира.

Также в составе манки присутствуют зольные вещества, пищевые волокна, витамины (РР, Е, В2, В6, В1, фолиевая кислота), микроэлементы (калий, фосфор, сера, хлор, кальций, магний, железо, цинк, фтор, хром, молибден, ванадий, кремний и др.).

Однако при сравнении с другими крупами (гречневой, овсяной, рисовой) выясняется, что по содержанию микроэлементов и витаминов манка «проигрывает» им в 3-5 раз.

Полезные свойства

Манная каша легко усваивается детским организмом и имеет высокую энергетическую ценность. Благодаря быстрому способу приготовления все имеющиеся в ней полезные вещества сохраняются в неизменном виде.

Манная каша считается диетическим блюдом:

  • при хронической недостаточности почек у детей и взрослых;
  • при истощении детского организма;
  • при заболеваниях ЖКТ;
  • в восстановительный период после оперативного вмешательства.

Однако в рацион здоровых детей педиатры и гастроэнтерологи рекомендуют вводить манку только после одного года. Детям 1-3 лет допускается включать в меню эту кашу раз в 10 дней (не чаще!). Школьникам можно употреблять это блюдо 2-3 раза в неделю.

Польза манки:

  1. Укрепление сердечно-сосудистой системы благодаря наличию в составе магния и калия.
  2. Витамины группы В и фолиевая кислота нормализуют работу нервной системы.
  3. Кремний и кальций укрепляют состояние костной системы.
  4. Углеводы в составе манной каши быстро усваиваются, насыщая детский организм энергией.
  5. Манная каша оказывает благоприятное воздействие на состояние желудка, обволакивая его стенки и снимая спазмы и др.

Вред манной каши для ребенка

польза и вред манной каши для детей

Детям школьного возраста разрешено употреблять манную кашу 2-3 раза в неделю, дошкольникам — реже (1-2 раза в 7-10 дней).

Согласно результатам недавно проведенных исследований, манная каша может быть вредной для ребенка по нескольким причинам:

  1. Высокое содержание фитина. Это вещество «связывает» кальций, препятствуя его поступлению в кровь. Недостаточное количество солей кальция компенсируется организмом из костной и мышечной систем. Иными словами, если регулярно кормить ребенка манной кашей, повышается риск развития дефицита кальция. Это может негативно сказаться на работе всех внутренних органов. В ряде случаев наблюдается нарушение функционирования сердечной мышцы, ухудшение свертываемости крови, появление признаков рахита и судорог. Отрицательно влияет частое употребление манной каши и на деятельность иммунной системы.
  2. Манная крупа содержит большое количество глютена — растительного белка. Все чаще у детей регистрируют непереносимость глютена (целиакию). Это заболевание обычно передается по наследству и характеризуется истончением слизистой оболочки кишечника, нарушением всасывания питательных веществ. Патологические симптомы вызывает не сам глютен, а одна из его фракций – глиадин. Регулярное попадание этого вещества в ЖКТ приводит к отмиранию ворсинок кишечника. В результате у ребенка появляются проблемы с пищеварением и развиваются заболевания ЖКТ (гастриты, колиты и др.). Даже у детей, не страдающих целиакией, может развиться аллергия на глютен.

Рецепт приготовления

Правила приготовления каши из манной крупы:

  • Вскипятить 200 мл воды.
  • Засыпать 2 столовые ложки крупы тоненькой струйкой в кипящую воду, постоянно помешивая.

Оптимальное соотношение манки и воды – 1:10.

  • Варить кашу 7-10 минут.

Важно! Переваривать манную кашу нельзя, так как все полезные вещества в переваренном продукте отсутствуют.

  • Добавить 100 мл горячего молока, соль, сахар, сухофрукты, сливочное масло по вкусу.

Можно не добавлять сухофрукты, а смешать готовую кашу с размятым бананом, натертым яблоком или грушей.

Резюме для родителей

Не следует давать манную кашу малышам до года. Детям от 1 до 3 лет можно употреблять это блюдо ограниченно. Школьникам манка не принесет никакого вреда. А вот при ряде заболеваний эта каша незаменима в качестве диетического блюда.

Врач-педиатр Е. О. Комаровский говорит о пользе и вреде манной каши для детей:

О вреде и пользе манной каши для детей

Еще совсем недавно манная каша была одним из главных элементов детского рациона. Не меньше это блюдо любили взрослые. Сейчас все чаще можно услышать мнения о бесполезности и даже вреде популярной крупы. Педиатры рекомендуют оградить детей до года от манки, так как она может стать причиной серьезного заболевания – рахита. В крупе также содержится глютен – клейковина, вызывающая аллергию и целиакию. На самом деле, все не так страшно. При грамотном подходе и своевременном введении продукта в рацион из него можно извлечь огромную пользу.

Содержание:

  • Польза манной каши
  • Кому манную кашу есть нельзя
  • Как выбрать манную крупу
  • Секреты приготовления манной каши
  • Манная каша от поноса
  • Манная крупа в косметологии

польза и вред манной каши для детей

Польза манной каши

Манная каша быстро и надолго насыщает. Блюдо выручит, если предвидится длительный перерыв между приемами пищи. Его можно давать вечером беспокойным детям, имеющим проблемы со сном и привыкшим к частым приемам пищи в ночное время.

Другие полезные свойства каши:

  1. Бережно и мягко воздействует на желудок. Отсутствие клетчатки позволяет вводить блюдо одним из первых после перенесенных хирургических операций.
  2. Каша полезна при заболеваниях пищеварительной системы, снижает спазмы при гастрите и язве желудка.
  3. Помогает набрать вес, блюдо показано при дистрофии, истощении организма.
  4. Дарит энергию, повышает работоспособность, снижает усталость.
  5. Содержит витамины группы B, которые оказывают положительное влияние на работу нервной системы.
  6. В крупе мало белка (10 %), поэтому кашу полезно употреблять людям с заболеваниями почек. Блюдо не дает большую нагрузку на орган.

Пользу манной каши также определяет минеральный состав. В крупе содержится магний, сера, хлор и цинк. Эти вещества незаменимы для поддержания иммунитета, участвуют в работе всех внутренних органов и систем.

польза и вред манной каши для детей

Кому манную кашу есть нельзя

Вред манной каши определяется высоким содержанием фитина. Это вещество препятствует усвоению кальция организмом. В результате страдает костная система, что особенно опасно в раннем возрасте. Доказано, что при частом употреблении блюда детьми до года риск возникновения рахита возрастает в несколько раз.

Манная каша может навредить не только этим:

  1. Блюдо содержит глютен, поэтому противопоказано людям, имеющим врожденную непереносимость этого белка и склонность к целиакии.
  2. Манка может вызывать аллергию, диатез.
  3. Нельзя употреблять кашу при сахарном диабете.
  4. Манка может стать причиной запоров, так как состоит из рафинированного зерна без клетчатки.

Противопоказана манная каша при избыточной массе тела. При частом употреблении она может привести к резкому набору веса. В 100 г блюда вязкой консистенции всего 80-90 ккал, если оно приготовлено на воде без добавления сахара, молока, варенья и фруктов. Но вкусовые качества такой каши будут очень низкими.

Важно! Манная каша противопоказана детям до 10 месяцев. Если у ребенка выявлена непереносимость глютена или имеется наследственная предрасположенность, то от блюда нужно отказаться полностью. В противном случае организм отреагирует на продукт нарушением обмена веществ, расстройством работы пищеварительной системы.

Видео: Комаровский о пользе манки для детей

Как выбрать манную крупу

Ценность блюда напрямую зависит от качества крупы. Наиболее полезна манка из твердых сортов пшеницы. На упаковке она обозначена буквой «Т». Если использовались мягкие злаки, соответственно, стоит «М». Такая крупа дешевле, но незначительно. Манка сама по себе имеет низкую стоимость при высокой способности поглощать воду.

Критерии выбора крупы:

  1. Цвет. Качественная манная крупа белая или имеет легкий кремовый оттенок. Стоит обходить стороной желтый продукт.
  2. Сыпучесть. Никаких комочков быть не должно. При сжатии крупинки должны распадаться, слипание отдельных частиц говорит о высокой влажности, нарушении правил хранения.
  3. Срок годности. У качественного продукта он не превышает 9 месяцев.
  4. Запах. При покупке его оценить сложно. Но можно понюхать продукт после распаковки. Качественная крупа запаха не имеет, как и пшеничная мука.

Чтобы оценить все эти показатели, нужно выбирать крупу в прозрачных пакетах. После распаковки продукт пересыпается в сухую банку с плотной крышкой, хранится на полке в кухонном шкафу. Специальных условий не требует.

Секреты приготовления манной каши

Пользу и вред манной каши также во многом определяет приготовление. Если варить крупу долго, она превращается в крахмал, полностью разрушаются все витамины и минеральные вещества. Блюдо представляет собой чистый углевод, бесполезный для организма и вредный для фигуры. Кроме благоприятного воздействия на слизистые оболочки пищеварительных органов, никакой ценности оно не несет.

польза и вред манной каши для детей

Секреты приготовления полезной каши:

  1. Крупа засыпается только в кипящую жидкость. Чтобы не образовывались комочки, можно использовать ситечко.
  2. При непереносимости коровьего молока блюдо готовят на кокосовом или соевом продукте.
  3. Кипятить кашу нужно не более 2-3 минут. Затем плиту выключить, блюдо размешать, накрыть и настоять 10 минут.
  4. Вместо сахара в манку можно добавлять свежие и сухие фрукты, ягоды, орехи, мед. Вкус блюда будет богаче, польза больше.

Жиры облагораживают вкус любой каши, но популярное сливочное масло является источником вредного холестерина. Поэтому для заправки блюда лучше выбирать продукты из оливы, льна, подсолнечника.

Манная каша от поноса

Манную кашу можно использовать для лечения диареи у детей и взрослых. Отсутствие клетчатки тормозит моторику кишечника. Вязкие вещества блюда обволакивают слизистые пищеварительных органов, уменьшают раздражение, что способствует скорейшему заживлению микроскопических повреждений.

Правила использования каши от поноса:

  1. Блюдо готовится только на воде. Использовать цельное молоко или его заменители нельзя.
  2. Консистенция жидкая.
  3. Масло сливочное, растительное и другие жиры не добавляются.
  4. Употреблять манную кашу можно до 4 раз в день.

Усилить лечебное действие каши помогут сухарики из беглого хлеба. Свежую выпечку употреблять нельзя. Гренки добавляют сразу в блюдо либо едят вприкуску. Из напитков желательно отдавать предпочтение крепкому черному чаю или грушевым напиткам (компоту, соку, киселю). Сахар добавлять можно.

Видео: Все о манке в программе «Жить здорово»

Манная крупа в косметологии

Манная крупа пригодится не только на кухне. Продукт можно использовать для изготовления домашней косметики. Маски положительно влияют на кожу лица, подходят для стареющей, увядающей, чувствительной кожи.

Рецепт маски от морщин с йогуртом, манкой и медом

Маска подходит для всех типов кожи. Вместо йогурта можно использовать сливки или сметану. Частота применения — 2 раза в неделю.

Состав:
Манная крупа – 1 ст. л.
Мед – 1 ч. л.
Йогурт – 3 ст. л.

Применение:
Крупу смешать с жидким медом и йогуртом. Оставить на 10 минут для набухания частиц. Очищенную кожу распарить над горячей водой или травяным отваром. Нанести приготовленное средство, выдержать четверть часа, смыть теплой водой. Смазать кожу питательным кремом.

Маска от отеков

Рецепт маски, которая помогает справиться с утренними отеками, придать коже свежий, отдохнувший вид. Используется натуральный вареный кофе без сахара.

Состав:
Манка – 1 ч. л.
Молоко – 3 ч. л.
Кофе – 3 ч. л.

Применение:
Все ингредиенты маски смешать, оставить средство на десять минут, чтобы крупа набухла. Если времени мало, можно подогреть смесь в микроволновой печи 20 секунд. Нанести массу на очищенное лицо, включая область вокруг глаз, выдержать 10 минут, смыть холодной водой.

Маска-скатка от шелушений

Эта маска поможет избавиться от шелушений и омертвевших чешуек, подходит для всех типов кожи. Вместо сухого молока можно использовать сливки.

Состав:
Манка – 2 ч. л.
Молоко сухое – 2 ч. л.
Теплая вода или ромашковый отвар

Применение:
Крупу соединить с сухим молоком, размешать. Влить тонкой струйкой немного теплой воды или травяного отвара, чтобы получилась консистенция крема. Приготовленное средство оставить на 10 минут, затем нанести на распаренную кожу, выдержать еще столько же времени. Через 15 минут скатать руками по массажным линиям.

Видео: Скраб для лица из манки

Удивительно, насколько часто ненавистники манной каши в детстве, повзрослев, становятся её поклонниками. Она ещё два десятка лет назад служила одним из первых продуктов для прикорма грудничков и была главным утренним блюдом в детском саду. При этом и мы, и наши дети выросли здоровыми и крепкими. Почему сейчас это блюдо стало, пожалуй, одним из самых спорных продуктов, который врачи запрещают давать детям до года? Почему польза превратилась во вред?

Манная каша — что это?

Манная крупа — это побочный продукт переработки очищенного от оболочки пшеничного зерна. Из-за слишком мелкой фракции раньше её считали мукой и использовали только в этом качестве. Немного позже, в начале XIX века она попала на стол в виде каши под названием «Гурьевская» и стала считаться деликатесом для богатых. И только в советское время её начали широко использовать в общественном и детском питании. Крупа различается по сортам и, соответственно, по продолжительности приготовления. Существует три вида манки:

  • из мягких сортов пшеницы (маркировка «М»);
  • из твёрдых сортов (маркировка «Т»);
  • смешанный вид (маркировка «МТ»).

Манка с буквой «М» варится быстрее, для её приготовления достаточно нескольких минут. Буква «Т» говорит о том, что этот вид крупы требует больше времени для приготовления. Именно этот сорт манки рекомендуют для диетического питания при похудении. Манка их мягких сортов больше подходит для употребления в составе лечебных и щадящих диет.

Умеренное употребление манной каши полезно для здоровья

Состав

Крупа эта не настолько богата полезными веществами, как другие, но и бесполезной её назвать нельзя.

Таблица: полезные вещества, содержащиеся в манной крупе

Что касается пищевой ценности, то она зависит от способа приготовления. В таблице приведены данные для манной каши, сваренной на молоке с сахаром и сливочным маслом.

Таблица: сравнение пищевой ценности манной крупы и молочной манной каши

Польза

Польза манной каши не подвергается сомнению. Медики рекомендуют лишь изменить её количество и частоту употребления. Манка содержит большое количество калия, который питает сердечную мышцу. Углеводы в виде крахмала дают энергию организму на длительное время. Железо, содержащееся в манке, улучшает кроветворную функцию, а витамины группы В хорошо влияют на нервную систему.

Манка в виде каши не переваривается в желудке и верхних отделах кишечника, она проходит в нижний отдел, захватывая слизь и жиры, которые затем легко выводятся из организма. Манка усваивается полностью, не требуя на это больших энергетических затрат. Именно за эти свойства эту кашу ценят медики, как прекрасный продукт на время реабилитации больных после тяжёлых операций и болезней. Это желательная еда на столе больных острой и хронической почечной недостаточностью.

Противопоказания

Из-за высокого содержания глютена манная каша может вызывать аллергию. Кроме того, при наличии врождённой непереносимости это вещество может спровоцировать заболевание — глютеновую энтеропатию, при которой истончаются слизистые оболочки стенок тонкого кишечника, и нарушается всасывание витаминов и минералов.

Не рекомендуют педиатры давать продукт и детям до года. Объясняют они свой запрет тем, что содержащийся в манной крупе витамин В8 (фитин), который помогает хорошо усваиваться белку, в то же время препятствует усвоению кальция, связывая молекулы цинка, кальция и витамина D. Недостаточное поступление кальция из кишечника приводит к тому, что организм начинает забирать его из костей. В итоге — угроза развития рахита, спазмофилии, авитаминоза и снижение мышечного тонуса.

Сколько манной каши можно есть

Согласитесь, что каждый день есть манную кашу вы не будете, даже если очень её любите. Несмотря на всю полезность продукта для взрослых, есть её чаще, чем 2 – 3 раза в неделю не стоит.

Дети старше 3 лет могут есть манку 2 — 3 раза в неделю с разными вкусными добавками — фруктами и ягодами. Манная каша полезна ослабленным детям с недобором веса.

Добавление в блюдо свежих ягод поможет в значительной степени нейтрализовать отрицательное действие фитина на способность организма усваивать кальций.

Нюансы употребления

Как мы уже выяснили, исследования состава манной крупы выявили ряд вредных качеств этого продукта. Сейчас самое время рассмотреть нюансы её употребления при различных состояниях и болезнях.

Манная каша во время беременности

Есть блюдо во время беременности можно и нужно. Просто надо знать меру. Манка полезна тем, что:

  • хорошо усваивается и не даёт тяжести и чувства переедания;
  • служит дополнительным источником калия;
  • даёт много энергии.

Если есть кашу 2 раза в неделю по одной порции в день, ничего, кроме пользы, она не принесёт. С осторожностью к ней надо отнестись беременным женщинам, страдавшим в детстве непереносимостью глютена.

Более частое употребление манной каши может привести к нежелательному набору веса.

Продукт во время грудного вскармливания

Кормящая мама нуждается в полноценном питании, частью которого вполне может стать манная каша. В этот период приёмы пищи должны быть многоразовым, мамочке полагается есть каждые три часа. Одним из таких перекусов может быть и манка. Лучше ограничиться 2 – 3 порциями в неделю. Если у малыша нет отрицательной реакции на продукт, кашу можно есть и чаще, комбинируя с разрешёнными фруктами. Включать манку в меню можно с первых дней кормления грудью.

Прикорм

Как уже было сказано, врачи рекомендуют вводить манную кашу в рацион ребёнка не ранее 1 года. До этого времени его пищеварительная система ещё плохо приспособлена для переваривания сложных углеводов, каковым является крахмал. Гастроэнтерологи рекомендуют начинать прикорм с малого количества — не более 70 – 100 г и давать кашу не чаще, чем 1 раз в 10 дней. Только начиная с трёх лет количество кормлений ею можно увеличить.

Манная каша полезна, если давать её ребёнку в12 умеренных количествах

Не стоит варить маленькому ребёнку кашу на чистом, а тем более цельном молоке. Разбавляйте его на треть водой. Полезно добавить к каше грушу, банан или яблоко.

Можно ли есть манку при диабете

Сахарный диабет — заболевание, связанное с нарушением углеводного обмена. Манная каша имеет высокий гликемический индекс. Это означает, что содержащиеся в ней углеводы быстро попадают в кровь и резко повышают уровень глюкозы в ней. А это недопустимо для больных, особенно если это 2 тип диабета, при котором диета является основным методом лечения. Кроме того, в эту кашу кладут сахар, что категорически противопоказано диабетику.

При панкреатите

Панкреатит — заболевание, при котором необходима щадящая диета, и манка вписывается в неё как нельзя лучше. Это продукт, который не нагружает поджелудочную железу. Каша имеет нежную консистенцию, не раздражающую желудок, и не вызывает вздутия. Низкая калорийность — это ещё один повод включить её в рацион при заболеваниях поджелудочной железы.

Варить крупу нужно на воде или на разбавленном молоке. Её можно готовить в виде пудинга или использовать как заправку для супов. В период ремиссии разрешается добавлять в кашу сливочное масло и варенье или ягоды.

При гастрите

Воспаление желудка — а именно это происходит при гастрите — требует соблюдения строгой диеты, особенно во время обострения. Употребление манной каши рекомендовано всем, кто страдает этим недугом. Польза заключается в следующем:

  • манная каша обволакивает стенки желудки и способствует заживлению очагов воспаления;
  • уходят болевые ощущения;
  • каша препятствует газообразованию и вздутию, предотвращает развитие опухолей в кишечнике;
  • помогает очищению желудка и кишечника.

Больные гастритом должны есть небольшими порциями. И манная каша здесь будет очень кстати — она насытит организм даже маленьким количеством.

Во время обострения каша варится на воде без добавления соли и сахара. В период ремиссии допустимо добавление небольшого количества молока и вкусовых добавок.

Манка при колите, запорах и поносах

Колиты могут сопровождаться нарушением стула — запорами или диареей. При колите с запорами блюда должны содержать большое количество клетчатки. Поскольку манная каша не отличается высоким содержанием пищевых волокон, то её употребление при таком варианте заболевания нежелательно.

А вот при колите с поносами есть манную кашу настоятельно рекомендуется. Но варить её надо только на воде. Причём в большей степени она показана во время острого периода болезни. В период ремиссии кашу можно варить на молоке с добавлением небольшого количества сахара и сливочного масла.

В диете при ротавирусе и отравлениях

Ротавирус или желудочный грипп — заболевание, сопровождающееся рвотой, диареей и болью в области живота. Чаще всего от него страдают дети. В это время нужно как можно меньше нагружать органы пищеварения, чтобы не усугубить состояние больного. Манная каша — один из самых подходящих продуктов для кормления во время болезни. При минимальной нагрузке на желудок ребёнок получает достаточное количество энергии.

По той же причине блюдо рекомендуют есть и при отравлениях. Она быстро насытит организм, не раздражая при этом кишечник и не вызывая вздутия. Кроме того, она станет хорошим транспортом для выведения патогенной флоры из желудка и кишечника.

Каша должна быть сварена на воде.

Может ли быть аллергия на блюдо

Как и любой продукт, манная каша может вызывать аллергию и индивидуальную непереносимость, особенно при её передозировке. Основные симптомы:

  • запор и частое мочеиспускание;
  • кожные высыпания с покраснением и зудом;
  • кашель и насморк, сопровождающиеся подъёмом температуры;
  • вялость, беспричинная раздражительность.

Если у вашего ребёнка или у вас появились такие признаки, обратитесь к врачу, чтобы убедиться в том, что в них виновата именно манка. И, конечно, исключите её из рациона.

Диеты для похудения на манной крупе

Низкая калорийность каши (80 ккал), особенно сваренной на воде, позволяет использовать её в составе диет для похудения. Вопреки мнению врачей, манная каша — это не пустой продукт. Конечно, она не способна обеспечить дневную норму витаминов и минералов, но и питаться ей больше 7 дней нельзя.

Диета на манной каше эффективно уменьшает объём талии и снижает вес

Диета на манке предполагает ежедневное употребление 600 – 750 г манной каши без молока, соли и сахара, разбитые на три приёма. На завтрак и обед можно дополнительно съедать фрукты, а на ужин — чайную ложку мёда. При возникновении во время диеты запора можно съесть небольшое количество листового салата или заменить вечернюю кашу салатом из свежих овощей. Манную кашу разрешено включать в диету по Дюкану, но только на этапе «Закрепления» и «Стабилизации». Крупой можно заменять муку в пудингах или кексах.

Отзывы о диете

Рецепты для здорового питания

Классическая манная каша на молоке

  • 1 стакан молока;
  • 2 – 3 столовые ложки воды;
  • 4 столовых ложки манки;
  • Соль, сахар и сливочное масло по вкусу.

Манную кашу легко превратить в праздничное блюдо

Чтобы молоко не пригорало, ополосните кастрюлю холодной водой, влейте в неё сначала воду, затем молоко. Доведите до кипения и тонкой струйкой всыпьте манку, постоянно помешивая молоко. Не прекращайте мешать кашу, пока она не загустеет. Выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и полотенцем. Такую кашу можно заправить чем угодно — курагой, сухофруктами, орехами или вареньем.

Манник

Возьмите по 1 стакану манной крупы, сахара, муки и кефира или сметаны. Ещё вам понадобится 3 яйца, чайная ложка соды и 100 г сливочного масла. Смешайте манку и молочку и отставьте на час.

Манник будет вкуснее, если в тесто добавить свежие ягоды

Затем взбейте яйца с сахаром, влейте растопленное масло и соедините с манкой, содой и мукой. Полученное тесто тщательно перемешайте, чтобы не было комков. Выпекайте в течение 30 минут при температуре 190°С. Готовый пирог можете украсить сахарной пудрой, фруктами и ягодами.

Каша из тыквы с манкой

  • 500 мл молока;
  • 300 г тыквы;
  • ½ стакана манки;
  • 100 г сливочного масла;
  • соль, сахар по вкусу;
  • цедра 1 апельсина.

Каша из тыквы с манкой — прекрасное диетическое блюдо

Тыкву натрите на крупной тёрке, добавьте к ней цедру, соль и сахар, положите в казан и тушите до мягкости. Затем переложите тушёную тыкву в кастрюлю, добавьте к ней молоко и доведите смесь до кипения. В кипящую массу постепенно всыпьте манку. Варите, постоянно помешивая, пока каша не загустеет. Заправьте её маслом и подавайте на стол.

Рецепты красоты

В качестве косметологического средства манка может удивить даже самых придирчивых красавиц. Благодаря составу — витаминам Е, РР, В и минералам — манная крупа в составе ухаживающих средств способна мягко очистить кожу и восстановить её клетки, улучшить кровоток в мелких сосудах и отрегулировать местные обменные процессы. В качестве скраба манка идеально подойдёт для тонкой чувствительной кожи.

Маска для омоложения

Сварите манную кашу из 100 мл молока и 2 столовых ложек манки. В готовую горячую кашу добавьте 50 мл пива, измельчённую траву — мяту, мелиссу или крапиву — и 5 мл масла виноградных косточек. После того как ваш крем из манки остынет нанесите его на лицо, шею и зону декольте на полчаса.

Освежающая маска

Если вам не нравится ваш цвет лица, кожа стала чересчур сухой и шелушится, используйте маску с манкой и мёдом. Две столовые ложки манки сварите в 100 мл молока и немного остудите. Добавьте к ней яичный желток, по 10 мл мёда и любого масла (можно даже оливкового) и 1 ложку жирной сметаны. Маску нужно наносить на лицо пока она тёплая. Время выдержки — 30 минут.

Скраб для чувствительной кожи с признаками купероза

В столовую ложку кефира или любого подходящего вам косметического масла добавьте 2 столовых ложки манки, перемешайте и наносите на лицо массажными движениями. Скрабируйте кожу несколько минут, затем умойтесь гелем или пенкой.

Скраб для любой кожи

Смешайте столовую ложку сметаны с таким же количеством манной крупы и щепоткой морской соли. Нанесите смесь на лицо и шею и массируйте 2–3 минуты.

Видео: вред и польза манной каши

Попавшая в опалу манная каша на самом деле остаётся полезным продуктом, поэтому не стоит отказываться от неё, тем более, если вы являетесь её давним поклонником.

Присутствие манной каши в рационе детей сегодня является одним из самых спорных моментов. Одни специалисты настаивают, что с введением продукта в меню ребенка нужно ждать до 3 лет и даже объясняют, почему это так важно. Другие считают, что уникальное по своим свойствам блюдо можно давать со второго года жизни, главное, придерживаться рекомендованной рецептуры и дозировок.

Каша, в составе которой присутствует качественная и правильная манная крупа, действительно обладает рядом свойств, положительно сказывающихся на состоянии и развитии детского организма. К сожалению, там, где есть польза, присутствует и определенный вред. Перед тем, как принимать решение о введении продукта в рацион малыша, необходимо ознакомиться со всеми сторонами вопроса.

Доказанная польза особой крупы

Бабушки и опытные мамы не зря хвалят манку, приводя в пример своих детей. Согласно их наблюдениям, малыши, регулярно получавшие продукт на завтрак или полдник, стабильно набирали вес, прибавляли в росте, не испытывали проблем с пищеварением и были полными сил. При этом иногда продукт вводился в рацион грудничков, которым еще не исполнилось и года.

Польза продукта обусловлена его уникальным и богатым химическим составом:

  • Углеводы. Быстро расщепляются и усваиваются, обеспечивая ребенка необходимой энергией.
  • Витамины группы В (в особенности, фолиевая кислота). Благоприятно воздействуют на развитие и становление нервной системы, в частности на ткани головного мозга.
  • Кремний. Польза данного компонента проявляется в укреплении зубной эмали, предупреждении разрушения ткани и формирования кариеса.

Совет: Несмотря на определенные особенности состава, манная каша считается оптимальным вариантом прикорма для детей, испытывающих проблемы с перевариванием белковой пищи. Ее нередко рекомендуют малышам, страдающим от хронической недостаточности почек.

  • Витамин Е. Это не только «витамин красоты», но и стимулятор роста, без которого невозможно полноценное физическое развитие детского организма.
  • Калий и магний. Способствуют улучшению работы сердечной мышцы, снижают риск ее изнашивания.
  • Манная каша, сваренная по правилам, еще и стимулирует пищеварение, улучшая перистальтику и обволакивая нежную слизистую кишечника.
  • Высокая калорийность продукта нередко используется при необходимости обеспечения прибавки веса у астеничных или истощенных детей.

Получается, что давать манную кашу маленьким ребятам можно, только не раньше года и соблюдая рекомендованные дозировки. Помимо этого, нельзя нарушать условия, представленные в традиционных рецептах, одобренных педиатрами. Примечательно, что в процессе термической обработки большая часть полезных компонентов в составе продуктов сохраняется в неизмененном виде и нужном для терапевтического эффекта объеме.

Потенциальный вред манной каши и как его избежать?

Польза манки не ставится под сомнение, но нельзя забывать о том, что она, как и любой другой пищевой продукт, способна нанести организму непоправимый вред. Правда, как показывает практика, этого можно не опасаться при нормированном употреблении блюда. Вот почему не рекомендуется нарушать правила по введению продукта в рацион детей, независимо от их возраста:

  1. Манная каша во внушительных объемах способствует такому притоку углеводов, что организм просто не успевает с ними справиться, что в результате приводит к запору.
  2. В составе манки значится особый белок, который может вызывать омертвение ворсинок кишечника. В результате слизистая перестает поглощать полезные компоненты в нужном объеме. Вред оказывается перманентным, омертвевшие образования восстановиться уже не могут.
  3. Фитин в составе крупы содержит внушительное количество фосфора. Данный микроэлемент в больших количествах начинает связывать кальций, что препятствует его всасыванию тканями. Дефицит вещества приводит к развитию рахита. Стоит учесть, что если манка употребляется в небольших количествах, то указанный вред переходит в пользу. Фитин снабжает ткани фосфором и предупреждает развитие рахита.
  4. Как и другие продукты из пшеницы, манная крупа содержит глютен, поэтому каша из нее противопоказана детям с непереносимостью указанного вещества. Если не соблюдать соответствующую диету, можно провоцировать заболевание, при котором снизится интенсивность всасывания полезных компонентов слизистой пищеварительного тракта.

Если начинать давать блюдо малышам только после года, придерживаясь небольших порций и не чаще 1-2 раз в неделю, то потенциальный вред продукта получится свести к минимуму. Ребенком от него будет получена только заметная терапевтическая польза.

Как правильно выбрать и приготовить манку, чтобы получить от нее только пользу?

Манку производят из определенных частей пшеничных зерен, которые максимально измельчаются. Немногие знают, что крупа бывает трех сортов, различаясь по размеру крупинок. Мягкие и твердо-мягкие (20% твердых, 80% мягких) быстрее готовятся и приятнее на вкус, но именно твердые сорта несут максимальную пользу для детского организма, обладая повышенной пищевой ценностью. В ней больше витаминов и минералов, меньше калорий и клейковины.

Вводя продукт в рацион детей, необходимо руководствоваться следующими правилами:

  1. Начинать лучше всего с 5% каши в ее жидком виде. Только после того, как ребенок привыкнет к продукту, допускается переводить его на более вязкий и плотный состав.
  2. Засыпать крупу лучше всего в холодное молоко или воду, тогда крупинки проварятся равномерно, а масса получится однородной.
  3. В процессе приготовления каши ее нужно постоянно помешивать ложкой или венчиком, присутствие комочков недопустимо.
  4. Готовая каша имеет однородную и очень мягкую консистенцию, ее крупинки почти не различимы.

Если педиатр не рекомендует давать ребенку манную кашу, стоит уточнить, почему он пришел к такому выводу. Ответ на уровне «просто нельзя» — не аргумент, стоит обратиться к другому специалисту, иначе можно лишить своего малыша полезного продукта из-за чьей-то неаргументированной прихоти.

Источник: polza-ili-vred.ru

Манная каша польза и вред для ребенка комаровский – Польза или вред

Манная каша польза и вред для ребенка комаровский

Полезные качества манной каши в способе ее варки, точнее, в том, что она быстро варится, а значит, меньше подвергается обработке. Это позволяет витаминам и микроэлементам усваиваться в неизменном виде.

Клетчатки в ней мало, да и усваивается она только в нижнем отделе ЖКТ, что заставляет некоторых диетологов сомневаться в полезных свойствах манной каши.

Однако последние исследования утверждают, что польза манной каши для организма больше, нежели потенциальный вред.

Польза манной каши для организма человека

Манка это мелкая крупа из пшеницы, и обладает всеми полезными качествами самой пшеницы. Это и витамины, и минералы, жизненно необходимые в период роста человека. Манная каша считается блюдом для детей. Ее особенность в том, что она почти полностью усваивается организмом, в ней содержится много растительного белка и крахмала, что обеспечивает чувство сытости на длительное время.

Эти же качества делают манную кашу не диетическим блюдом, похудеть на ней вряд ли получится. Малое количество клетчатки в сочетании с растительными жирами, плюс высокая калорийность ставят манку в разряд скорее лакомств.

Не следует забывать ,что в манной каше самое большое содержание глютена – растительного белка, он вызывает аллергическую реакцию и даже провоцирующий развитие целиакии – серьезного заболевания слизистой кишечника.

Но, тем не менее, разумное употребление манной каши (не более двух раз в неделю) оказывает благотворное влияние на детей и взрослых, помогает ребенку расти, а взрослым – долго не стареть.

Вред и польза манной каши для организма – рассказывает доктор Комаровский

Посмотрите эту передачу. Это точно интересно и всё ставит на свои места. Передача про манную кашу была записана на украинском телеканале Интер. В начале ведущая скажет несколько предложений на украинском языке, дальше доктор Комаровский продолжит на русском. Так что, не пугайтесь ))

Манная каша – рецепты

Как варить манную кашу знает, наверняка, каждая хозяйка. Однако и здесь есть нюансы. Берем 2 стакана молока или воды, или сока, тут дело вкуса. Кипятим. В кипящую жидкость тоненькой струйкой всыпаем 4 столовых ложки манки. Варим две минуты, затем выключаем газ, укутываем минут на 10, затем заправляем маслом, фруктами, орехами, сиропом, шоколадной стружкой и т.д.

Вообще из манки готовится не только манная каша.

Суп из манной каши

Рецепт супа из манной крупы: на 1,5 литра воды берем 250 гр. говядины, 100 гр манки, немного сливочного масла, соль по вкусу, зелень петрушки. Из мяса сварить бульон, процедить.

Манку развести в небольшом количестве холодной воды, и вылить в кипящий бульон. Посолить и варить несколько минут постоянно помешивая. В конце варки кинуть масло и зелень петрушки. Всё, ароматный и полезный суп готов.

Еще в тарелку можно кинуть горсть сухариков.

Гурьевская каша

Есть еще одна знаменитость – гурьевская каша, изобретенная в начале 19 века. Основным ингредиентом которой является манная каша. Приготовление ее, конечно, занимает много времени, но оно того стоит, поверьте!

Итак, нам понадобится 1 ст. манки, 1 ст. очищенные орехи (грецких, кедровых, фундука и др.), 3 ст. сливок, 0,5 ст. сахара, 0,5 ст. изюма, 100 гр мармелада, варенье и сливочное масла.

В первую очередь, орехи обдаем кипятком, счищаем кожицу, половину измельчаем, а половину обсыпаем сахаром и запекаем в духовке до появления на орехах карамельной глазури.

Выливаем сливки в кастрюльку и ставим в духовку. Как только появляется пенка нежно-румяного цвета – аккуратно снимаем ее и ставим сливки обратно. И так 5-6 раз.

Затем сварить на этих сливках манную кашу с маслом и сахаром. Высыпать туда измельченные орехи, изюм, все перемешать. В керамическую посуду положить слой каши, накрыть его пенкой, еще слой каши и еще пенку, сверху кашу, и посыпать все это сахарным песком.

Запечь в духовке до появления глазури сверху. На кашу выложить карамелизованные орехи, мармелад, полить вареньем. Считается более изысканным посыпать мелко нарубленными орехами и цукатами каждый слой каши.

Приглашаем вас оставить своё мнение о том, если польза манной каши для организма на ваш взгляд. Также, если вы готовите из манки что-то интересное или необычное, также пишите в комментарии!

Источник: https://commenta.ru/polza-mannoj-kashi-dlya-organizma-retsept/

С какого возраста можно давать манную кашу ребенку

Манка не входит в топ самых ценных круп и даже, наоборот, возглавляет список наиболее бесполезных. Тем не менее, многие мамы и бабушки считают манную кашу идеальным вариантом для детского прикорма. Так ли это на самом деле, и с какого возраста ее можно давать ребенку?

Вредно или полезно

Когда наступает время вводить прикорм, многие родители предпочитают использовать с этой целью такие крупы, как овсянка, гречка или рис. А вот к манной каше в последнее время стали относиться с большой осторожностью, некоторые даже уверены, что она может навредить здоровью малыша.

На самом деле это не так. Да, манка не входит в число полезных продуктов, но и особого вреда при правильном использовании принести также не может.

Некоторые витамины и микроэлементы в крупе все-таки присутствуют, правда, в минимальных количествах. Дело в том, что основная часть ценных веществ концентрируется в оболочке зерна (пшеницы), а манная крупа — это уже переработанный, то есть измельченный пшеничный продукт, имеющий в своем составе лишь остаточные следы полезных элементов.

Интересно! С какого возраста можно давать чай ребенку

Манка содержит:

  • белки растительные;
  • витамины B и PP;
  • минералы.

К достоинствам этой крупы можно отнести энергоемкость, насыщаемость и быстроту приготовления. 

Манная каша насыщает организм энергией, что очень важно, особенно для подвижных детей любого возраста. Но давать ее можно только в небольших количествах, чтобы не спровоцировать проблемы с ЖКТ.

Недостатки:

  1. Показатели пищевой ценности манной каши ниже, чем у других видов круп по причине наименьшего содержания витаминных и минеральных соединений.
  2. Фитин, присутствующий в составе, препятствует усвоению железа, а также витамина D и кальция. Поэтому такую кашу называют рахитогенной и рекомендуют ограничить ее потребление детям до года.
  3. В манке содержится большое количество глютена — трудно перевариваемого белка, который к тому же у многих детей вызывает аллергию.
  4. В состав крупы входит глиодин — вещество, оказывающее отрицательное воздействие на работу желудочно-кишечного тракта, что особенно вредно для детей младше года.
  5. Манная каша — блюдо очень калорийное, поэтому ее частое употребление может привести к ожирению.

С какого возраста можно давать манку

Педиатры не рекомендуют начинать прикорм с манки. А Е. Комаровский вообще уверен, что манная каша — бесполезный продукт, который следует использовать лишь ради получения энергии, поскольку крупа богата углеводами.

В любом случае полностью исключать манку из детского рациона не стоит, но каждой маме необходимо знать, с какого возраста можно ее давать ребенку и в каких количествах.

  1. До 12 месяцев. До этого возраста специалисты не рекомендуют давать манную кашу ребенку по причине несовершенства его пищеварительной системы, которая может не справиться с такой нагрузкой, ведь в манке содержится много глиодина, глютена и фитина.
  2. От года до трех лет. Манную крупу уже можно ввести в рацион малыша, но только в минимальных количествах и давать ее не более 1 раза/неделю. В этом возрасте детям лучше всего подходит каша жидкой консистенции, которую они едят с большим удовольствием.
  3. Старше трех лет. Ограничения, связанные с употреблением этого продукта, можно снять, но злоупотреблять измельченной пшеницей не стоит. Кратность кормления манкой можно увеличить до двух раз в неделю. Ребенок в этом возрасте может употреблять как жидкую, так и густую кашу.

Интересно! С какого возраста можно давать мед ребенку

Возможные проблемы

Глютен (клейковина), входящий в состав манной крупы, по сути — полезный растительный белок, но в случае с грудничками может вызвать проблемы с ЖКТ. Дело в том, что он склеивает ворсинки не полностью сформировавшегося эпителия кишечника, что грозит развитием воспалительных процессов из-за нарушения всасывания полезных веществ.

Кроме того, этот белок может спровоцировать аллергию, поэтому педиатры рекомендуют отказаться от манной каши в пользу кукурузной или гречневой крупы.

Глиадин — еще один компонент белкового происхождения, который также способствует склеиванию ворсинчатого эпителия, что может привести к некрозу тканей кишечника и развитию целиакия у ребенка, имеющего генетическую предрасположенность к этому заболеванию. Со временем, уверены многие специалисты, хроническое воспаление может трансформироваться в злокачественную опухоль.

Кроме того, он замедляет процесс усвоения витамина D и железа, что создает благоприятные условия для развития рахита. Хотя на этот счет мнения специалистов расходятся, ведь фитина в манке совсем немного, поэтому он может служить лишь дополнительным фактором.

Как правильно приготовить

Малыш с удовольствием будет есть манную кашу, если ее правильно приготовить. Совсем маленьким детям лучше давать пищу в жидком виде, чтобы ее удобно было пить из бутылочки. Ребенку в возрасте от года можно предложить уже густую кашу.

Вне зависимости от консистенции продукта, варить крупу рекомендуется не более 1/4 часа.

  1. Сначала воду доводят до кипения, после чего, постоянно помешивая, высыпают крупу. Для удобства можно воспользоваться пластиковой воронкой. Такой способ приготовления позволяет избежать образования комков.
  2. Через 8-10 минут непрерывной варки в блюдо добавляют молоко и сахар (при необходимости), доводят до кипящего состояния и сразу снимают с огня.
  3. Чтобы сделать кашу более полезной и вкусной, в нее можно добавить ягоды либо кусочки фруктов.

Подводя итоги

Вопросы, касающиеся кормления малышей, всегда стояли перед родителями на первом месте. Но сейчас современным мамам тяжело сделать выбор в пользу того или иного продукта из-за огромного ассортимента детского питания, предлагаемого пищевой промышленностью.

Все же специалисты уверены, что прикармливать ребенка лучше кашей, но не советуют выбирать для этого манку, поскольку она содержит мало ценных элементов. При этом она очень питательна и богата углеводами, обеспечивающими растущий организм энергией.

Начинать прикорм манной кашей рекомендуется по достижении ребенком возраста 12 месяцев, не ранее. Маленьким детям лучше всего, давать манку в жидком виде, детям 2-3 лет можно готовить густую кашу.

Источник: https://www.kleo.ru/items/zdorovie/s-kakogo-vozrasta-mozhno-davat-mannuyu-kashu-rebenku.shtml

Источник: https://pollzailivred.ru/mannaya-kasha-polza-i-vred-dlya-rebenka-komarovskij.html

Манная каша польза и вред для ребенка комаровский видео

Манная каша польза и вред для ребенка комаровский

Польза и вред манной каши изучаются не так давно, но активно. Главные выводы, к которым пришли исследователи:

  • Польза свойств манки безусловна для взрослых и детей.
  • Продукт не принесет вреда, если есть его в меру.
  • А вот малышам до года лучше кашу не давать (лучше перестраховаться несмотря на то, что в интернете есть масса положительных отзывов).

Из чего делают манную крупу?

Манка появляется в процессе переработки пшеничных зерен в муку. Более крупные частички отсеиваются – это манная крупа. Шлифовка крупинок избавляет продукт от жира, клетчатки. Качество и цвет манки зависит от сортов пшеницы: твердых, мягких или их смеси.

Сорт указывается на упаковке:

  • Буква «М» означает, что использовались мягкие сорта. Манка хорошо набухает, крупинки склеиваются.
  • Буква «Т» – твердые сорта. Каша набухает хуже, остается рассыпчатой, но сохраняет больше полезных свойств.
  • «МТ» – смесь из 4 частей мягких и 1 части твердых сортов.

На одну порцию берут 1–2 ст. л. сухой крупы (20–25 г). В этом количестве сухой манки:

  • 60–80 ккал;
  • 2,5 г белков;
  • 0,2 г жиров;
  • 20 г углеводов.

В порции ничем не сдобренной, приготовленной на воде манки – 80 ккал. К этой цифре молоко добавляет 10–20 ккал. Следует учесть, что в 10 г масла – 70 ккал, в 10 г сахара – 25 ккал.

Для взрослых

Есть ли польза в манной каше? Это щадящий продукт, полезный при проблемах ЖКТ. В составе почти нет клетчатки, поэтому он легко переваривается кишечником. Хорошо очищает кишечник и желудок. Одно из полезных свойств – высокое содержание калия – укрепляет сердце.

Манка на завтрак обеспечит сытость взрослого человека до самого обеда (на 4–5 ч). Принесет пользу тем, кто ограничивает употребление белка, например при болезнях почек.

Для пожилых

Польза манной каши в пожилом возрасте:

  • убирает из кишечника «плохие» клетки, препятствуя развитию опухолей;
  • заживляет язвочки желудка;
  • имеет свойство впитывать токсины;
  • помогает восстановиться после операций;
  • дает силы при хронической усталости, слабости;
  • почти не содержит белка, поэтому приносит пользу при почечной недостаточности (людям с этой болезнью белковые продукты приносят вред);
  • подойдет, если есть проблемы с зубами и твердая пища доставляет дискомфорт.

Пожилые люди тяжело переносят аллергию. Следует быть внимательным: белок глиадин, содержащийся в манке, часто становится ее причиной!!!

Можно ли есть манную кашу беременным и кормящим женщинам?

Какая польза от манной каши для беременных? Есть целый ряд важных свойств:

  • На 100% усваивается.
  • Дает энергию.
  • Не вздувает кишечник.
  • Благодаря калию, укрепляет сердце, это приносит пользу маме и плоду.
  • Укрепляет сосуды.
  • Полезна при повышенной кислотности и других нарушениях работы желудка.

Вред манки связан с ее калорийностью. Это важно для контроля лишнего веса. Еще одно опасное свойство манной крупы: фитиновая кислота выводит важные для малыша вещества.

Манная каша при грудном вскармливании не причинит вреда, только если есть ее понемногу.

Манная каша на молоке для женщин, которые кормят грудью, будет намного более полезной, чем на воде.

Манная каша для ребенка

Польза и вред манной каши для здоровья малышей вызывают немало споров. Единственная неоспоримая польза: калий (190 мг в 100 г продукта), магний (50 мг в 100 г продукта) необходимы для сердца.

Свойств, которые могут нанести вред, у манки больше:

  • фитины выводят полезные вещества;
  • регулярное употребление увеличивает вес;
  • тяжело переваривается.

В злаковых культурах высокий процент фитиновой кислоты. Это вещество не перерабатывается организмом, выводит полезные минералы, макроэлементы (железо, кальций).

Дети, которые не получают достаточно железа и кальция, могут заболеть анемией, рахитом. Поэтому крупами, даже полезными: манной, рисовой, овсяной, кукурузной – лучше не злоупотреблять.

Педиатры не рекомендуют готовить их детям ежедневно.

Манка – сытная еда. Ребенку с лишним весом ее давать не стоит. Если вес, наоборот, недостаточно большой, ее свойства пойдут на пользу.

Манка содержит много глютена. У некоторых детей может быть непереносимость этого белка. Можно давать немного манки 1–2 раза в неделю детям лишь с полутора лет!!!

Стоит учитывать особенности несформировавшегося детского организма. Манка для грудничка тяжела для переваривания – появляются газы.

Манная каша месячному ребенку строго запрещена – его кормят только молоком.

Манная каша при похудении

Польза манной крупы для фигуры в монодиетах (в основе – один продукт) зависит от добавления фруктов, ягод, диетического мяса, овощей. Есть только манку без каких-либо полезных добавок нельзя. Такой диеты запрещено придерживаться дольше 5 дней.

Иногда ограничения в пище сопровождаются нарушениями работы ЖКТ. Манная каша на завтрак благодаря своим обволакивающим свойствам успокоит желудок.

Калорийность манной каши на 100 граммов (без каких-либо вкусовых добавок) – 80 ккал. Коровье молоко не сильно увеличивает энергетическую ценность манной каши. Намного более калориен крахмал.

Источник: https://StiralKovich.ru/mannaja-kasha-polza-i-vred-dlja-rebenka-komarovskij-video/

Источник: sovvrach.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.