Лавровый лист польза и вред как принимать


Лаврушка есть на каждой кухне, поскольку является вместе с черным перцем самой любимой приправой. Но мало кто задумывается, что лавровый лист имеет лечебные свойства. Наружно или в виде отваров для приема внутрь он спасает от многих болезней. Также растение находит применение и в косметологии.

Что такое лавровый лист?

Химический состав лаврушки

В южных регионах дерево или кустарник можно выращивать на даче. Растение хорошо размножается семенами и черенками. Также его легко культивировать на подоконнике, главное, чтобы температура не опускалась ниже +10 градусов. Лавр относится к вечнозеленым культурам, но листья лучше всего собирать с ноября по февраль. После этого их необходимо лишь высушить при комнатной температуре.

Лаврушка имеет богатый химический состав:

  • эфирные масла 3-5%;
  • дубильные соединения, горечи, смолы;
  • витамины А, В, С;
  • минералы: натрий и калий, кальций, железо, селен, цинк;
  • органические кислоты: муравьиная, камфорная, уксусная;
  • фитонциды, антиоксиданты;
  • клетчатка.

Все эти соединения обеспечивают характерный пряный вкус листве. В плодах (небольшие костянки) содержится много жирного масла 25-40%, они иногда встречаются на веточках.

Лавровый лист – применение

Богатый химический состав определяет широкое использование растения. В древности лавровое дерево относили к священным, а венками из его листвы традиционно украшали головы победителей.

Сейчас у растения более практичное применение: кулинария, медицина, косметология. В южных странах его высаживают для декоративных целей, поскольку оно вечнозеленое.

В народной медицине

Листва лаврового дерева еще в древности применялась как лекарство. Пряность стимулирует аппетит и активизирует пищеварение, обладает выраженным антимикробным свойством. Его в свое время применяли для дезинфекции даже от холеры, малярии.

Также его используют для уменьшения боли. В народной медицине востребованы настои, отвары для приема внутрь и наружного использования от болезней кожи, ротовой полости. На основе масла готовят средства для растирания от паралича.

В кулинарии


Лавровый лист польза и вред как принимать

Листва благородного лавра относится к самым распространенным приправам. Реже ее добавляют в сладкие изделия, а в соленые – практически во все. Она придает приятный вкус супам, студням, блюдам из мяса и рыбы, соусам. Без нее не обходится маринование и консервирование овощей как в промышленных, так и в домашних условиях. Лавровое масло добавляют при изготовлении ликеров.

В косметологии

Отвары и настои из благородного лавра обладают антисептическим и тонизирующим воздействием на кожу.

  • Для лица косметические средства с ним хороши тем, что устраняют раздражения, воспаления, акне. Растение уменьшает шелушение и чрезмерную жирность покровов, зуд.
  • Для волос отвары пряности применяют против перхоти, чтобы придать локонам блеск.

Также полезно делать ванночки для ног, чтобы побороть грибковую инфекцию, избавиться от потливости, неприятного запаха, для заживления ранок.

В быту

За счет высокого содержания эфирных масел в растении им можно дезинфицировать помещение, особенно эффективно окуривание. Такой пряный дым не только микробы убьет, но и разгонит всех вредных насекомых: мух, комаров, муравьев. Если положить несколько лавровых пластинок в банку с крупой или мукой, то там не заведется моль.

Еще один необычный, но очень полезный метод применения растения – это изготовление веников для бани. Процедуры с ним избавляют от боли в ногах, суставах, усталости.

Чем полезен лавровый лист


Польза лаврового листа

Многие относятся к лаврушке как к обычной пряности, но у растения внушительный список полезных свойств. Ароматные листья:

  • выступают натуральным антисептиком, убивают болезнетворные бактерии, грибковую инфекцию;
  • улучшают процесс кроветворения;
  • позитивно влияют на нервную систему, нормализуют сон;
  • укрепляют иммунитет;
  • активизируют метаболизм;
  • очищают организм от токсинов, шлаков;
  • уменьшают отеки, выводят лишнюю жидкость;
  • стабилизируют пищеварение, повышают аппетит;
  • оказывают обезболивающее воздействие.

Этот список можно еще продолжать. Растение помогает бороться даже с аллергией, оно способствует снижению уровня сахара в крови.

Для женщин

Чем лолезны листья лавра для женщин

Для прекрасной половины пряность будет полезна для нормализации гормонального фона при климаксе и для регулирования менструального цикла. За счет благотворного воздействия на нервную систему и мягкого седативного эффекта лавровый лист уменьшает перепады настроения и раздражительность.


Поскольку специя разгоняет метаболизм (это заслуга масляной кислоты и эфирных масел), выводит лишнюю жидкость, то с ее помощью можно избавиться от лишних килограммов. Курс приема отваров обеспечивает хорошую очистку от шлаков, что еще больше способствует похудению.

Для мужчин

Регулярное употребление специи благотворно сказывается на репродуктивной системе, является хорошей профилактикой развития многих “мужских” болезней. Это происходит благодаря значительному содержанию в растении минералов, особенно важен среди них для сильной половины цинк. Для тех, кто активно занимается спортом, лавр поможет устранить спазмы.

Для пожилых людей и детей

Лавровый лист в виде отваров с соблюдением диеты хорошо выводит соли, поэтому рекомендован при заболеваниях суставов для пожилых людей. Также настои эффективны против пролежней. На начальных стадиях диабета специя справляется со скачками глюкозы в крови.

Для детей пряность полезна тем, что улучшает аппетит и защищает от ОРВИ и гриппа. Его отвары можно применять для лечения ран и ссадин, без которых детство невозможно.

Лечебные свойства лаврового листа

Лавровый лист польза и вред как принимать

У специи немало полезных качеств, но борьба с воспалениями и инфекциями различной природы – главное среди них. Эти целебные свойства пригодятся в равной степени мужчинам и женщинам разного возраста.


Противовоспалительное действие

Лавровый лист хорошо устраняет воспаления суставов, мягких тканей, слизистых оболочек. Он широко применяется для лечения артритов, артрозов, других заболеваний хрящей в виде компрессов, массажа с маслом. Отвары используются против цистита.

Противобактериальное и противогрибковое действие

Эфирные масла многих растений, в том числе и благородного лавра, совершенно не переносят бактерии и грибковые инфекции. Благодаря этому отвары и настои эффективны при любых заражениях.

Наружно в виде ванночек они избавляют от грибка, полоскания устраняют болезнетворные микроорганизмы при простуде.

Лаврушка эффективна при коньюктивите, промывании ран, в виде ингаляций при синусите и тонзиллите.

Для повышения иммунитета, защитных функций организма

Отвар из лаврового листа

Отвары, эфирное масло, ингаляции – все эти средства хороши в зимний период, чтобы защититься от простуды. Только практиковать их нужно длительными курсами, чтобы был эффект.

Также пряность помогает восстановиться после тяжелой болезни, стресса, переутомления.

Выведение шлаков и очищение организма

Народные рецепты на основе листа лавра устраняют весь “мусор”, скопившийся в организме: шлаки, токсины. Чтобы сделать чистку, нужно принимать внутрь отвары и настои. Они также избавят от чрезмерного скопления воды в теле.

Лавровое масло как применяют?


Эфирное масло пряности имеет выраженный запах и острый вкус. Это маслянистая жидкость желтоватого цвета, которую добывают из листьев, веточек, стеблей, отгоняя его вместе с паром. Его используют при консервации, для изготовления ароматизированной пищевой соли. Оно находит применение в парфюмерной и косметической промышленности, народной медицине. Главные действующие вещества – цинеол, линалоол, лимонен, мирцен.

Как использовать лавровое масло

Использовать лавровое масло можно разными способами:

  • добавлять в косметические средства (маски, тоники) для ухода за жирной и проблемной кожей лица (1-2 капли на 1 ч.л. средства);
  • мыть волосы с обычным шампунем, капнув в него немного масла;
  • принимать ароматные ванны (3-4 капли);
  • ароматизировать помещение для дезинфекции;
  • делать ингаляции и полоскания рта, горла при простуде (1 капля на 200 мл воды);
  • практиковать массаж при болях в суставах.

Также полезно протирать им виски при головной боли. В этом случае можно применять чистое эфирное масло. С этим средством следует быть осторожным, соблюдать дозировку и не превышать ее, чтобы не спровоцировать аллергию.

Как применяют лавровый лист в народной медицине


Пряность можно использовать для приема внутрь в виде настоев и отваров. Для лечения заболеваний кожи, грибковых инфекций и ран пригодятся ванночки. Еще один способ употребления – это просто жевать побеги.

Отвар­ из лавровых листьев

Отвар­ из лавровых листьев

Для каждого заболевания отвар из специи готовят в определенных пропорциях, поэтому единого рецепта просто не существует. Только способ приготовления всегда одинаков:

  1. Листочки промыть, залить кипящей водой и проварить (время кипячения также отличается).
  2. Снять с огня и дать настояться.
  3. Употреблять после процеживания.

Настой

Чтобы его приготовить, необходимо:

  1. Лавровый лист 10 шт. залить 500 мл кипятка.
  2. Настоять в течение 3 часов, затем процедить.
  3. Внутрь принимать не более, чем по 100 мл трижды в день.

Также настой можно использовать для наружного применения при уходе за кожей, чтобы снять воспаления.

Ванночки

Ванночки с лавровым листом от грибка

Купания с добавлением настоя спасают от экзем, дерматита, повышенной потливости. Достаточно:

  1. Залить 1 л кипящей воды 10-12 листиков.
  2. Через 30 минут жидкость процедить и добавить в ванну.

Чтобы побороть грибок на ногах, настой делать крепче (10 шт. на 0,5 л), водой его потом не разбавлять.

Можно ли жевать листья лавра

Такой способ лечения применяется только против стоматита, поскольку процедура не очень приятная. Чтобы избавиться от недуга, достаточно 1 раз в день пережевывать маленький пряный листик.

Противопоказания лаврового листа, вред

В качестве приправы к пище у растения нет противопоказаний, кроме индивидуальной непереносимости. Настои, отвары, эфирное масло – более концентрированные, поэтому у них ограничений больше. К ним относятся:

  • заболевания ЖКТ: язва желудка и кишечника, хронические запоры;
  • патологии печени;
  • тяжелые формы диабета;
  • проблемы с сердцем, сосудами.

В любом случае лечение этим растением требует предварительной консультации с врачом.

Можно ли лавровый лист беременным и кормящим

Противопоказания к применению лаврового листа

В период беременности употребление больших количеств специи может привести к выкидышу, преждевременным родам, кровотечениям, повышенному тонусу матки, поэтому для лечебных целей средство противопоказано. Стоит воздержаться от него и при грудном вскармливании, иначе это приведет к появлению аллергии, колик у ребенка.

Детям

Малышам до 3 лет специи вообще противопоказаны, чтобы не было сыпи, зуда. Если и применять для детей листву лавра, то только наружно и после консультации с врачом.

Возможные побочные реакции при приеме отвара внутрь


Лавровый лист за счет высокого содержания эфирных масел способен вызывать аллергию, она проявляется в виде покраснений кожи, зуда. Обилие дубильных соединений может вызвать ухудшение самочувствия у лиц с заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Если есть склонность к запорам, то пряность только усугубит эту проблему.

Салицилаты, коих в листве лавра много, разжижают кровь, они опасны в период беременности и вызывают кровотечения.

Выбор и хранение

Лавровый лист – это специя, которая продается даже в самом маленьком магазинчике. В супермаркетах выбор торговых марок огромен. Его продают в не фасованном виде на рынках, в том числе и в виде “веников” – больших веток с листвой. У каждого варианта есть свои особенности:

  • В упакованном виде пряность лучше хранится и не теряет эфирные масла, а значит, вкус и аромат будет ярче. Но через упаковку нельзя рассмотреть листву, недобросовестные производители расфасовывают старый, лежалый лавр.
  • Без упаковки хорошо видно состояние листиков, можно оценить их цвет, размер, количество лома. Однако при длительной продаже таким способом значительная часть эфирных масел выветрится.

Приобретая специю в магазине стоит обращать внимание на дату изготовления: чем свежее продукция, тем лучше. На базаре важно учитывать цвет, он должен быть красивым зеленым, не блеклым. Поверхность – без пятен, плесени. Не лишним будет и понюхать продукт: если нет яркого аромата, значит, давно лежит, брать не следует.

Хранение лаврушки

Как сушить

Если лавровое дерево растет на даче или есть вазон в квартире, то листочки с него собирают в течение зимы. Высушить пряность можно при комнатной температуре за 5-10 дней.

Также пригодится для заготовки сырья дегидратор, дегидрататор или электросушилка для овощей и вруктов, температуру в ней необходимо выставлять не выше +40 градусов.

Как правильно хранить

Если заглянуть в ГОСТ, то производителям разрешается держать пряность на складе 9 месяцев, а после расфасовки лавр пригоден в течение 12 месяцев. При хранении в упакованном виде стоит ориентироваться на дату и срок, указанные на этикетке.

Если же пакет открыт или сырье было заготовлено самостоятельно, то для его сбережения нужно выбрать сухое и темное место, подальше от плиты и батареи. Емкость может быть любая (из стекла, пластика, металла), главное, чтобы она плотно закрывалась. Дольше года хранить продукт не следует.

Основные признаки того, что лавровый лист испортился:

  • у него нет характерного запаха;
  • на поверхности появились желтые или бурые пятна;
  • черные точки, “пушок” – это плесень;
  • между склеенными листочками поселилась моль.

Из других насекомых пряность поражается амбарным клещом, трипсами, щитовкой.

Источник: good-looks.info

Откуда пришел к нам лавровый лист?

Лавр – это растение с богатой историей, вечный спутник императоров и деятелей искусства. Сегодня большинство из нас используют его лишь как привычную приправу для щей, квашеной капусты и тарелки пельменей. И мало кто помнит, чем же так прославился лавровый лист – лечебные свойства его были известны задолго до момента, когда кто-то неизвестный придумал добавлять ароматные листья в еду.

Древнегреческая мифология – сокровищница романтического бреда и интригующих мифов – рассказывает свою историю появления на земле лавра.

Неудавшаяся возлюбленная Аполлона Дафна была превращена в вечнозеленое дерево, и с тех пор лавр, увенчавший голову безутешного Аполлона, одновременно – и символ непрерывной скорби, и знак победы.

На соревнованиях в честь покровителя муз Аполлона венками из лавровых листьев венчали головы поэтов и музыкантов, а на древнегреческих фресках Ника возлагала такие венки на головы героев.

В Древнем Риме лавр окончательно утвердился как символ славы и величия. Юлий Цезарь, Георг I и Георг II, Наполеон и Петр I – все эти люди изображались с лавровыми венками на головах.

Лавровый лист чаще всего используется в кулинарии в качестве приправы, растение отличается приятным ароматом и горьковатым вкусом. Его родиной считается Малая Азия и юг Балканского полуострова, к семейсмтву лавровых также относятся авокадо, корица.

В древнегреческой мифологии лавр символ победы и скорби, на соревнованиях в честь Аполлона, чья возлюбленная была превращена в лавровое дерево, листьями было принято увенчивать головы музыкантов и поэтов. С лавровыми венками на головах изображались многие велики правители: Наполеон, Петр I, Георг I и Георг II, Юлий Цезарь.

Растение символизирует также бессмертие, возраст лаврового дерева может достигать 400 лет. Продлить людям жизнь на такой же срок растение не в состоянии, но улучшить вкус боюда и вылечить некоторые болезни с его помощью вполне возможно.

Полезные свойства

Употребление лаврового листа способствует повышению иммунитета, что очень актуально в период простуд. Этот эффект обеспечивается за счет присутствия фитоницидов, действие которых направлено на уничтожение болезнетворных бактерий. Лавровое масло можно закапывать в нос и использовать для ингаляций, масляные экстракты применяются при растираниях.

Но поскольку эта пряность добавляется в пищу в символических количествах, опасаться за калорийность не стоит.

Химический состав лаврового листа:

  • витамины (РР, С, В, А);
  • белки;
  • микро- и макроэлементы (марганец, медь, натрий, железо, селен, цинк, магний, калий, кальций, фосфор);
  • дубильные вещества;
  • насыщенные жирные кислоты;
  • фитонциды;
  • жиры;
  • углеводы;
  • пищевые волокна;
  • органические кислоты;
  • эфирное масло.

Все эти компоненты очень полезны для организма и должны присутствовать в рационе в небольших количествах.

Вот некоторые положительные свойства лаврового листа:

  1. Лавровый лист способствует улучшению аппетита и ускорению пищеварительных процессов, экстракт растения показывает высокую эффективность при выведении шлаков из организма. Многие диетологи включают ратсение в состав диет, используют его в процедурах очищения организма. Приготовленные на его основе настои оказывают благотворное влияние на нервную систему.
  2. Кроме того, польза лаврового лица обусловлена высокой концентрацией дубильных веществ, его настои используются при проблемах с желудочно-кишечным трактом, кровотечениях, камнях в почках.
  3. Втирания эстракта и масла растения помогают при боли в суставах, невралгических заболеваниях, чесотке и параличе.
  4. Еще один фактор — высокое содержание ароматических масел, препятствующих развитию туберкулеза.
  5. Растение способствуют улучшению общего состояния организма при таких заболеваниях, как сахарный диабет, рак, псориаз.
  6. Лавровый лист используется при диабете, для углеводного обмена и нормализации сахара в крови.
  7. Его плоды рекомендованы к употреблению при болях в костях и пояснице, норма не должна превышать 1,5 гр в сутки.
  8. В его коре и листьях содержатся антибактериальные и дубильные вещества, фитонициды, отвары используются при лечении детей (диатез, потница, стафилококки). Лавровый лист рекомендуется добавлять в ванну грудным детям при ежедневном купании.
  9. Растение используется в рамках комплексной терапии при псориазах, конъюнктивитах, стоматитах, грибках.
  10. Настой из травы применяется и в дерматологии, он помогает справиться с жирной кожей, избавиться от аллергических высыпаний, пигментных пятен и угрей.
  11. Настой лавровых листьев разглаживает морщины, тонизирует кожу, позволяет снизить негативное воздействие химических косметических средств. Кубики из замороженного настоя можно использовать для протирания лица при расширенных порах, для уменьшения жирного блеска.
  12. В космтичеких целях применяется также лавровое масло, оно помогает избавиться от мимических морщин, увлажняет сухую кожу.
  13. В качестве растирающего средства лавровое масло оказывает разогревающее воздействие при травмах мышц и суставов.
  14. Лавровый лист оказывает благоприятное воздействие на состояние волос — стимулирует их рост, способствует избавлению от перхоти. Волосы получают дополнительный блеск после ополаскивания водой с соком лимона и отваром лаврового листа.
  15. Листья растения помогают успокоиться и уснуть. Если ребенок капризничает и долго не хочет спать, рядом с кроваткой рекомендуется положить пару сухих листочков.
  16. Отвар используется при лечении боли в ушах, кашле, и насморке
  17. Ножные ванны с отваром рекомендованы при повышенной потливости ног.
  18. Лавр с давних пор используется при лечении суставов ( артритах, ревматизме, подагре), отвар рекомендован также при очищении сосудов.
  19. Лавровое масло используется в качестве лечебного средства при остеохондрозе, втирания на ночь помогают избавиться от боли.
  20. Растение известно в качестве дезинфицирующего средства и противоядия, а также средства, способствующего концентрации внимания и помогающего при бессоннице.

Вред и противопоказания

Основные группы людей, которым не желательно употреблять лавровый лист (а также его масла и настои) — аллергики и беременные.

Лавровый лист не рекомендован к употреблению людям с пищевой аллергией в анамнезе, так как лавр — сильный аллерген.

Высокое содержание дубильных веществ в растении может привести к ухудшению самочувствия при болезнях печени и сердечно-сосудистой системы. Настой из лавра также не рекомендован при запорах.

Салицилаты разжижают кровь, что может вызвать кровотечения у склонных к ним людей и беременных женщин.

Вам также не рекомендовано употреблять лавровый лист, если у вас есть эти заболевания:

  • обострения заболеваний печени, почек;
  • сердечно-сосудистые заболевания;
  • воспаления внутренних органов;
  • нарушения белкового обмена;
  • язвы;
  • острый холецистит;
  • желчнокаменная болезнь;
  • сердечно-сосудистые заболевания.
  • панкреатит.

Как вы видите, лавровый лист имеет не только множество положительных качеств, но и внушительный список противопоказаний. Поэтому употреблять его в пищу или в медицинских и косметических целях нужно с умом и в меру.

Если вы заподозрили у себя аллергию на лавровый лист — обратитесь к врачу-аллергологу.

Источник: specia-info.ru

Лавровый лист: лечебные свойства и противопоказания

Рассматриваемая приправа известна издревле. Представлена она листочками вечнозелёного растения. Дерево произрастает в уголках мира с тёплым климатом. Полезные свойства и вкусовые, ароматические качества этого растения ценились всегда и везде.

Например, в Греции лавровый венок был символом величия и мужества. Им короновали воинов-победителей, высокопоставленных особ. В Древней Руси лавровую ветку вешали в сенях, чтобы отпугивать всякую нечисть и защищать избу от негативной энергии. В наше время мало кто считает это растение чем-то магическим, а вот лечебные свойства лаврового листа ценят вполне обоснованно.

Состав

Своими полезными свойствами лавровый лист обязан составу. Масса питательных и биоактивных веществ содержится в этих пряных листочках.

В состав растения входят:

  • Витамины С, В, А;
  • муравьиная, камфорная, уксусная кислоты;
  • жирные кислоты;
  • эфирные масла;
  • дубильные вещества;
  • кальций, калий, натрий, селен, железо, цинк.

На 100 грамм продукта:

  • углеводы – 48 грамм;
  • белки – 7,61 грамма;
  • жиры – 8,36 грамма.

Общая сумма калорий – 313 Ккал на 100 грамм продукта.

В лавровом листе содержатся полезные пищевые волокна, фитонциды, антиоксиданты.

За счёт своего состава и свойств «лаврушка» одинаково популярна как в направлении кулинарии, так и в народной медицине. Не обошли стороной этот растительный продукт и в фармацевтике. Но, обо всём по порядку!

Лавровый лист

Чем полезен лавровый лист?

Список полезных качеств этого растения потрясает объёмом и разнонаправленностью. Казалось бы, обычная «лаврушка», но сколько пользы!

Лавровый лист:

  1. считается натуральным природным антисептиком;
  2. нормализует процесс кроветворения;
  3. успокаивает нервную систему;
  4. повышает иммунитет;
  5. выводит из организма шлаки, токсины, лишнюю жидкость;
  6. стабилизирует метаболические процессы;
  7. оказывает благоприятное влияние на эндокринную систему;
  8. способствует усилению аппетита, хорошему пищеварению;
  9. оказывает обезболивающее действие;
  10. снимает спазмы и тонус гладкой мускулатуры;
  11. помогает снизить вес;
  12. защищает от болезнетворных грибков и бактерий;
  13. помогает сгладить перепады настроения и выравнивает гормональный фон во время менструального цикла и при климаксе;
  14. полезен для профилактики заболеваний мужской репродуктивной системы.

Это далеко не полный список лечебных свойств лаврового листа. О некоторых видах терапевтических особенностей этого растения поговорим в следующих разделах.

Противопоказания

Как и любое другое растение, лавровый лист небезупречен. Некоторые свойства этого продукта небезопасны при ряде ситуаций.

Стоит выделить следующие противопоказания:

  • В растении содержатся салицилаты, которые могут спровоцировать негативную реакцию организма в период беременности. Кровотечения, тонус матки – это последствия, которые могут ожидать беременную женщину после употребления настоев и отваров на основе лаврового листа. Считается, что этот продукт может спровоцировать выкидыш и преждевременные роды. Вот почему на период вынашивания малыша от этого продукта стоит отказаться.
  • Не стоит злоупотреблять этой пищевой добавкой и в период грудного вскармливания. Организм младенца пока ещё не готов к встрече с эфирными маслами и прочими элементами, входящими в состав лаврового листа. Употребление мамой в пищу этого продукта может стать причиной тяжёлой аллергической реакции, колик, расстройства стула у крохи.
  • По вышеописанной причине не стоит предлагать лавровый лист детям возрастом до трех — пяти лет. Малышам такого возраста не рекомендуется включать в рацион пряные, ароматические добавки. А лечебные средства на основе «лаврушки» можно применять только наружно и в согласовании с педиатром.
  • Пищевая аллергия в остром периоде является противопоказанием на употребление любых специй, ароматических добавок и приправ.
  • Индивидуальная непереносимость лаврового листа встречается редко, но всё же встречается. Поэтому пробовать этот растительный продукт нужно с осторожностью. А если были замечены негативные реакции, стоит и вовсе отказаться от употребления лаврового листа в любом виде.
  • При запорах и склонности к подобному нарушению стула не стоит экспериментировать с этой приправой. Лавровый лист оказывает закрепляющее действие на кишечник.
  • Язвенная болезнь желудка, кишечника, двенадцатиперстной кишки является противопоказанием.

При любых хронических и острых недугах не стоит применять бездумно лавровый лист в пищу или в медицинских целях. Необходимо проконсультироваться с врачом!

Лавровый лист: лечебные свойства и применение

Возвращаясь к лечебным свойствам рассматриваемого растения, хочется подробней рассмотреть применение этой приправы с целью получения лекарственного эффекта.

Антибактериальный, противогрибковый эффект

В лавровом листе содержатся вещества, способные выстроить прочную защиту в организме против размножения опасной бактериальной и грибковой флоры. По этой причине рассматриваемый продукт используют для приготовления средств, направленных на профилактику и лечение болезней, связанных с заражением инфекциями.

Например, настой на лавровом листе успешно применяют для лечения гнойного конъюнктивита. Также подобное средство неплохо обеззараживает ранки. На основе этого растения делают ингаляции (паровые), полоскания и отвары для лечения синусита, тонзиллита и кашля.

Противовоспалительное действие

При помощи лаврового листа можно снять воспаление мягких тканей, суставов и слизистых. Для этих целей существует ряд рецептов приготовления кремов, отваров, настоев. Лавровый лист – это мощное средство при артритах и артрозах. Компрессы и маски с этим продуктом, буквально, ставят на ноги пациентов с заболеваниями костно-хрящевых тканей. Полоскания и жидкость для промывания слизистых помогают снять отёк и воспаление в носовых пазухах, горле. Некоторые народные средства на основе лаврового листа полезны для облегчения симптомов при заболеваниях женской, мужской репродуктивной системы. Отвары и настои на основе лаврового листа применяют для лечения цистита.

Лавровый лист

Дерматиты, кожные высыпания, акне

За счёт мощных антисептических свойств это растение может применяться для решения дерматологических проблем. Отвары, настои, кремы на основе «лаврушки» применяют для лечения аллергической сыпи, акне, экземы. Эти средства помогают снять воспаление, блокировать зуд и подавить распространение патогенной флоры. Также средства с лавровым листом помогают снять отёчность, снизить уровень покраснения, шелушения кожных покровов.

Иммунитет

Чтобы повысить защитные силы организма, также нередко применяют рассматриваемое растение. Отвары, настои и лавровое масло (растительное масло, настоянное на лавровом листе) длительно применяют для того, чтобы сформировать устойчивый иммунитет. Это полезно в сезон простуд и в период восстановления после стрессов, переутомления, длительной тяжёлой болезни.

Для похудения

Конечно, полезен лавровый лист и для коррекции фигуры. Ведь этот продукт выводит лишнюю жидкость, помогает расщеплению жировой ткани. Различные средства с добавлением лаврового листа помогают наладить обменные процессы в организме. Резкого похудения ожидать не стоит. А вот мягкий, безопасный эффект при грамотном применении народных средств для снижения веса на основе этого растения вполне реален!

Общее очищение организма

Некоторые отвары и настои на основе лаврового листа применяют для общего очищения организма. Этот продукт выводит шлаки и токсины, блокирует вредоносное действие некоторых веществ. Поэтому, чтобы обновить организм и избавиться от накопленного «негатива», стоит использовать народные рецепты, где основной действующий компонент – лавровый лист.

Косметология

Это растение используется и в косметологии. Ведь антисептические, антиоксидантные свойства нельзя обойти стороной в этом вопросе. Маски и кремы для сохранения красоты и молодости кожи, тоники для очищения и сужения пор, антиугревые средства и многое другое готовят с добавлением лаврового листа или его частей (вытяжки, экстракты). Хорош этот растительный продукт и для заботы о красоте и силе волос. Ополаскиватели на основе этого растения помогают вернуть шевелюре жизненный блеск, а волосяному корню – силу и устойчивость к воздействию внешних факторов. Стоит указать, что листочки пряного растения применяют как в народной косметологии, так и в официальной.

Свойства лаврового листа в кулинарии

В завершение хочется рассмотреть, а чем же так приглянулся лавровый лист кулинарам? Здесь нужно отметить свойства растения такие, как лёгкая терпкость, приятная горчинка, пряно-перечный вкус и аромат. Буквально окунув высушенный лавровый листик в горячий суп, можно добавить блюду пикантный аромат и привкус. В овощных, злаковых блюдах «лаврушка» раскрывается неповторимой гаммой ароматов. Обычно это запах пряного уюта, манящая перчинка и терпкая свежесть. Многие хозяйки просто не мыслят приготовление борща без добавления лаврового листика. Кладут эту приправу в овощной плов, тёплые салаты, гарниры и соусы. Стоит заметить, что даже совсем небольшое количество лаврового листа заметно меняет вкус блюда. Поэтому, впервые экспериментируя с этой добавкой, стоит соблюдать осторожность. Важно убедиться в переносимости и восприятии специи. И если организм реагирует нормально, нет противопоказаний, а вкус и аромат этой специи вызывает только положительные ощущения, значит, это та приправа, которую применять в повседневном меню можно и нужно!

Источник: www.oum.ru

Характеристики и состав лавра

Лавр — это вечнозеленое дерево, которое растет в субтропиках и тропиках. Особенно распространен он в странах Средиземноморья. Цветки лавра мелкие, белого цвета собраны в соцветия-зонтики. Основную ценность представляют его листья. Они плотные, имеют вытянутую форму, темно-зеленую окраску.

В Греции существует легенда, рассказывающая о появлении растения.

Бог любви Эрот разгневался на Аполлона и решил наказать его за высокомерие. В него он пустил стрелу, вызывающую любовь, а в нимфу Дафну — стрелу, вызывающую отвращение. Аполлон страдал от любви к Дафне и всюду преследовал ее. Дафна попросила защиты у богов, и Зевс превратил ее в лавровое дерево. Аполлон же сделал лавр вечнозеленым. С тех пор греки почитают это дерево как священное.

Венки из лавра до сих пор являются символом победы. Слово лауреат, которым называют победителей конкурсов или соревнований, переводится как «увенчанный лаврами».

В лавровых листьях содержатся витамины и микроэлементы:

  • аскорбиновая кислота;
  • витамин А;
  • витамины группы В;
  • жирные кислоты;
  • железо;
  • калий;
  • магний;
  • натрий;
  • марганец;
  • цинк.

100 грамм продукта содержат 48 грамм углеводов, 8 грамм белков, 7 грамм жиров. Калорийность 100 грамм специи — 313 ккал. В составе приправы есть эфирное масло — цинеол. Оно обладает антисептическим и противовоспалительным действием.

В природе есть несколько растений, похожих на лавр и тоже используемых в кулинарии:

  1. Малабарская корица, индийский лавровый лист, тей-пат. Это дерево растет на юге Гималаев. Его листья пахнут корицей и гвоздикой. Приправа популярна в Северной Индии.
  2. Салам, индонезийский лавровый лист. Растет в Индонезии, Малайзии. Имеет мелкие листочки с кисловатым вкусом.
  3. Вест-индский лавровый лист. На самом деле это листочки душистого перца, популярные на Карибских островах.
  4. Болдо — чилийская пряность. Обладает горьковатым вкусом и насыщенным ароматом.

Настоящий лавровый лист обладает пряным, слегка сладковатым ароматом. Вкус деревянистый, с терпкими смолистыми нотками. Раньше ароматное растение добавляли в воду для мытья рук. Как приправу его стали использовать со времен Средневековья. Сейчас основные поставщики специи — Греция и Турция. В России лавр растет на юге.

К просмотру передача про тайны специи:

Польза лаврового листа для организма человека

Минеральный и витаминный состав лаврового листа делает его полезным для здоровья:

  • улучшение аппетита и пищеварения за счет стимуляции выработки ферментов поджелудочной железы, желчи;
  • марганец стимулирует обмен веществ, предотвращает развитие анемии;
  • аскорбиновая кислота способствует укреплению иммунитета, снижает риск кровотечений из носа, десен, геморроидальных узлов;
  • приправа снижает уровень глюкозы в крови;
  • растение обладает мочегонным эффектом, поэтому выводит из организма лишнюю жидкость, соли, помогает от мелких камней в почках;
  • эфирные масла и витамины группы В обладают обезболивающим эффектом, регулируют работу нервной системы;
  • жирные кислоты предотвращают накопление холестерина в сосудах, снижают риск развития атеросклероза;
  • эфирные масла хорошо помогают от сухого и влажного кашля, способствуют выведению мокроты;
  • фитонциды лавра облегчают носовое дыхание, уменьшают одышку;
  • приятный аромат помогает от бессонницы, улучшает качество сна;
  • благодаря противовоспалительному действию отвар используют от папиллом, гнойничковых высыпаний на коже.

Употребление приправы каждый день в небольших количествах показано людям с хроническими заболеваниями — гипертонией, сахарным диабетом, мочекаменной и желчекаменной болезнями.

Для женщин

Польза приправы для женщин заключается в оздоравливающем действии на органы мочеполовой системы:

  • антисептическое действие позволяет использовать специю от цистита, уретрита;
  • жирные кислоты регулируют выработку половых гормонов, нормализуют менструальный цикл;
  • эфирные масла облегчают самочувствие при болезненных менструациях;
  • насыщенный лавровый отвар способен вызвать менструацию за несколько дней до наступления срока.

Следует вскипятить 10 литров воды, высыпать 30 грамм лаврушки, проварить 10 минут. Остудить отвар до температуры 50 градусов, вылить в таз. Женщина садится в таз, чтобы отвар доходил до лобка. Через 10 минут нужно помочиться прямо в таз — отвар попадет в уретру, промоет ее. Затем следует подмыться теплой водой.

Полезна приправа с косметической целью. При использовании отвара для умывания или масок улучшается состояние кожи и волос. Специю добавляют к пище с целью снижения веса.

Для мужчин

Благодаря содержанию цинка лавровый лист улучшает работу репродуктивной мужской системы — стимулирует созревание сперматозоидов, повышает их качество. Мягкое мочегонное, противовоспалительное действие препятствует возникновению мочеполовых инфекций, снижается риск развития аденомы простаты.

Для пожилых людей и детей

Пожилым людям употреблять лавровый лист особенно важно. Он регулирует уровень холестерина, предотвращает образование холестериновых бляшек в сосудах. Это замедляет прогрессирование ишемической болезни сердца, атеросклероза мозговых сосудов. Калий и натрий регулируют артериальное давление, снижают выраженность аритмии.

Лавровый лист помогает от отеков благодаря мочегонному действию.

У детей лавровый лист разрешено использовать практически с рождения — сначала наружно, а с 6 месяцев по необходимости можно давать внутрь небольшими дозами. От кожной аллергии для новорожденных применяют отвар лаврушки. Его добавляют в ванночку, купают ребенка перед сном.

Также растение используют для купания при опрелостях, потнице. Детям более старшего возраста приправу дают для улучшения пищеварения, укрепления иммунитета.

Противопоказания лаврового листа

Нельзя употреблять лавровый лист внутрь или наружно при индивидуальной непереносимости. Специя противопоказана людям с обострением гастрита или язвенной болезни желудка из-за содержания эфирных масел. При обострении панкреатита лавровый лист тоже противопоказан, потому что он стимулирует выработку ферментов.

Раздражение слизистой желудка приводит к кровотечениям. Об этом следует помнить при лечении алкогольной зависимости, поскольку у алкоголиков и так имеется повышенный риск возникновения желудочно-пищеводных кровотечений.

Рекомендуем к просмотру видеообзор о возможном вреде специи для организма:

Можно ли лавровый лист беременным и кормящим

Во время беременности употребление лаврового листа в пищу запрещено. Его эфиры повышают тонус матки, что может спровоцировать выкидыш или преждевременные роды. Допускается наружное применение с косметической целью, но не чаще раза в неделю.

Кормящим женщинам тоже не рекомендуется употребление приправы, так как она делает молоко горьковатым на вкус, может вызвать аллергическую реакцию у ребенка.

Применение лаврового листа

Эфирные масла, витамины и микроэлементы позволяют использовать приправу в различных ситуациях. Основные сферы применения — это кулинария и народная медицина. Свойства растения также позволяют использовать его в косметологии, с бытовой целью.

Лавровое дерево наделяют магическими свойствами. Существует несколько способов применения растения магами и знахарями:

  • укрепление семейных отношений — над лавровым отваром произносят специальный заговор, затем его делят на две части и дают выпить супругам;
  • защита дома от воровства, несчастий — под дверной коврик кладут четыре лавровых листика в форме креста;
  • привлечение удачи, финансового благополучия — листик носят в кошельке;
  • защита от сглаза — листик носят в кармане.

С помощью специи проводят обряды на благополучие и исполнение желаний:

В кулинарии

Кулинарное применение лаврового листа отличается значительной широтой. Это обязательный компонент домашней консервации — маринованные огурцы, помидоры, кабачки, некоторые виды варенья.

Приправу добавляют в первые, вторые блюда, используют для приготовления соусов. Не применяется лаврушка только для приготовления молочных и фруктовых блюд. Специю добавляют:

  • в грибной суп, борщ, уху, рассольник;
  • тушеную картошку, гуляш, овощное рагу;
  • запекаемое мясо или рыбу;
  • холодец, заливную рыбу.

В супы приправу кладут ближе к концу варки, а затем вынимают из бульона. На трехлитровую кастрюлю достаточно одного листочка. Во вторые блюда лаврушку кладут сразу и тоже вынимают в конце приготовления.

Сам по себе лавровый лист непригоден для еды. Он слишком жесткий и обладает горьким вкусом. Но это не означает, что растение ядовито.

Случайно проглотить его практически невозможно, а если человек все-таки съел кусочек, ничего страшного не случится. Под действием желудочного сока листик размягчится и выйдет наружу с калом.

Совет о том, когда лучше добавлять специю в супы:

В народной медицине

Лаврушка нашла широкое применение в народной медицине. Приправа полезна при заболеваниях различных органов с острым или хроническим течением. На основе лаврового листа делают несколько видов лекарственных средств.

  1. Отвар лаврушки. Горсть листьев промывают, заливают литром кипяченой воды. На среднем огне доводят до кипения, варят еще 5 минут. Остужают, пьют в теплом виде при простуде, заболеваниях суставов, желудка.
  2. Настой. Столовую ложку измельченных листьев заливают 500 мл кипятка, закрывают крышкой. Настаивают 4 часа, пьют теплым при воспалительных процессах, заболеваниях желудка. Полезен настой для наружного применения при дерматитах, экземах.
  3. Мазь. Несколько листочков растирают до порошкообразного состояния. Барсучий, свиной или медвежий жир подогревают на водяной бане, смешивают с порошком. Используют для растирания суставов, смазывания кожных воспалений.
  4. Масло. Подогревают 100 мл подсолнечного или оливкового масла. Добавляют горсть измельченных листьев, закрывают крышкой. Настаивают в темном месте 2 недели. Используют наружно или внутрь.
  5. Настойка. Делается на водке, используют внутрь и наружно. Горсть свежих листьев измельчают, заливают литром водки. Настаивают в темном месте 3 недели.

При разных заболеваниях используют разные лекарственные формы растения. Применяют специю как самостоятельное средство либо комбинируют с другими народными рецептами, лекарственными препаратами.

  1. Заболевания суставов — артриты, артрозы, подагра. Используют отвар для приема внутрь. Для очищения больных суставов пьют его по 100 мл по вечерам на протяжении месяца. При обострении подагры, ревматизма суставы смазывают лавровой мазью или маслом.
  2. При хроническом насморке, гайморите в нос закапывают по капле лаврового масла. Курс лечения составляет 5—7 дней.
  3. Настой растения применяют для полоскания горла при хроническом тонзиллите, аденоидах у детей.
  4. Ингаляции над кастрюлей с отваром лаврового листа облегчают состояние при простуде.
  5. Теплым отваром промывают глаза при конъюнктивите.
  6. При расстройстве кишечника, диарее пьют насыщенный отвар лаврушки. На литр воды берут 20 грамм листьев. Пить такой отвар нужно понемногу, мелкими глотками. Его же используют для вызова месячных до их срока.
  7. При начальной стадии сахарного диабета используют отвар растения для приема внутрь. Для снижения сахара в крови отвар пьют по 100 мл по утрам, минимум 3 месяца.
  8. С целью чистки кровеносных сосудов применяют настой приправы. При повышенном уровне холестерина средство пьют по 50 мл утром до еды. Курс лечения составляет 2 месяца. От высокого холестерина, когда уже есть атеросклеротические бляшки, настой принимают по 100 мл.
  9. Настойка лаврушки помогает от курения. Ее капают на сигарету, от чего процесс курения вызывает тошноту, отвращение.
  10. Настойку применяют для лечения пьянства. Ее подливают в водку, а когда человек выпивает ее, у него начинается сильная рвота. Постепенно это вызывает отвращение к алкоголю.
  11. Для выведения солей из почек используют отвар лаврового листа. Его пьют по 100 мл по утрам, курс лечения составляет 1 месяц. При циститах, уретритах полезно парить ноги в отваре лаврушки.
  12. Настой лаврушки помогает от грибка ногтей на ногах. Ступни опускают в таз с теплым настоем, держат 10 минут. Затем насухо вытирают. Процедуру повторяют ежедневно на протяжении месяца.
  13. От детской потницы применяют отвар лаврушки, добавляя его в воду для купания.
  14. Масло из лаврового листа помогает от обострений псориаза. Им смазывают высыпания.
  15. Жевание лаврушки избавляет от запаха перегара, улучшает состояние полости рта. Полезно жевать ее при кариесе, воспалении десен.

К просмотру обзор, как используют приправу для лечения организма:

В косметологии

На основе лаврового листа создано много косметологических рецептов.

  1. Очищающая маска для жирной кожи лица. Берут столовую ложку кефира, смешивают с чайной ложкой настойки лавровых листьев. Наносят массу на кожу, через 15 минут смывают теплой водой.
  2. При угревых высыпаниях пользуются лосьоном. На 100 мл водки берут 10 грамм листьев, столовую ложку огуречного сока. Смешивают, настаивают 3 недели. С помощью ватного диска протирают угри.
  3. Отваром лаврового листа пользуются для придания блеска волосам. После мытья шампунем их ополаскивают не простой водой, а отваром.
  4. Ванны с настоем лаврового листа делают кожу мягкой и шелковистой. В ванну наливают литр крепкого отвара, принимают ее 15—20 минут.

Дополнительно смотрите видео как сделать маску для роста волос :

В быту

Эфирные масла лаврушки способны очищать воздух в доме, а приятный запах помогает расслабиться, снять напряжение. Для проведения аромапроцедур нужно поджечь несколько сухих листьев специи, поместив их в стеклянную баночку. Процедура помогает устранить неприятные запахи.

Сильный запах специи помогает избавиться от домашних тараканов. Измельченные листики раскладывают вдоль плинтусов, под мебелью. Через несколько дней насекомые покидают помещение.

К просмотру рецепт как избавиться от насекомых с помощью специи:

Сбор и заготовка лавра в домашних условиях

Приобрести специю можно в любом магазине. Однако она будет полезнее, если собрать свежие листья и высушить их самостоятельно.

На ветке дерева лавровые листья живут около пяти лет. Но собирать их лучше, когда они достигают возраста 1,5—2 года. К этому моменту листики накапливают максимум полезных веществ и становятся достаточно плотными, чтобы выдержать долгое хранение.

Собирают лавровые листья с апреля по октябрь. Их срывают целыми ветками, затем сушат в тени 7—10 дней.

Хранить приправу тоже лучше ветками, собрав их в пучок и подвесив в сухом прохладном месте. Если такой возможности нет, сухие листики аккуратно отделяют от веток, укладывают в герметичные контейнеры. Срок хранения не ограничен, однако аромат начинает теряться через пару лет.

Лавровое дерево можно вырастить дома самостоятельно. Делают это с помощью семян или отводки. Семена высевают в землю. Когда появится росток с двумя-тремя веточками, его пересаживают в отдельный горшок. Отводку сначала ставят в стакан с водой, когда появятся корешки — пересаживают в землю.

Лавровый лист — это целый сборник полезных компонентов и свойств. Он придает особый вкус блюдам, способен заменить многие лекарственные средства. Приправу без опаски можно давать маленьким детям, пожилым людям. А женщины любят его за возможность применения в качестве косметологического средства.

А как вы используете лавровый лист? Делитесь своими историями в комментариях, не забудьте рассказать о статье друзьям из социальных сетей.

Источник: pripravit.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.