Праздничные бутерброды и канапе


Многие из нас задумываются в преддверии праздников об угощениях на столе. Конечно праздничный стол будет не стол если на нем не будет всевозможных горячих и холодных блюд. И естественно какой стол на праздник обходиться без бутербродов. И у многих возникает вопрос с чем сделать бутерброды на праздничный стол. И тут на помощь приходим мы ))). В этой статье мы приготовили рецепты праздничных канапе и бутербродов. Берите на заметку. Ваши гости будут довольны и сыты!

-Еда, Иван Арнольдович, штука хитрая. Есть нужно уметь, а представьте себе — большинство людей вовсе есть не умеют. Нужно не только знать — что съесть, но и когда и как… И что при этом говорить. Да-с.     М. А. Булгаков. Собачье сердце

приготовить праздничные бутерброды

Бутерброды с ветчиной, сыром и зеленью

время приготовления: 10 минут

  • булочки для бутербродов — 2 шт
  • ветчина — 100 гр
  • сыр — 100 гр
  • луковица — 1 шт
  • помидор — 1 шт
  • листья салата

Надрезаем булки для бутербродов с одной стороны, раскрываем и придавливаем внутреннюю мякоть. Ветчину нарезаем тонкими ломтиками и ложим в получившуюся в булке выемку. Так же ложим следом сыр, помидоры (нарезанные кружками), лук кольцами и салатные листья. Если хотите можно полить сверху томатным соусом или майонезом, все на ваш вкус.

Бутерброды с зеленым горошком

время приготовления: 15 минут

  • белый хлеб — 300 гр
  • майонез — 100 гр
  • кетчуп — 1 ст. ложка
  • сметана — 1 ст. ложка
  • зеленый горошек — 50 гр
  • яйцо варенное — 1 шт

Нарезать белый хлеб на гренки и поджарить до румяной корочки. Яйцо сварить и мелко порезать. Майонез, сметану и кетчуп нужно размешать до однородной массы. Полученную массу мажем на гренки, сверху кладем по 1 чайной ложке консервированного зеленого горошка и посыпаем мелко нарезанным яйцом. По желанию можно подавать бутерброды на листьях салата.

приготовить праздничные бутерброды

Овощной бутерброд с креветками

время приготовления: 20 минут


  • огурцы — 2 шт
  • помидоры — 2 шт
  • креветки — 500 гр
  • майонез — 2 ст. ложки
  • зеленый горошек — 50 гр
  • листья салата

Вымойте огурцы с помидорами. Теперь их нужно нарезать кружочками. Складываем их по 2-3 кружочка друг на друга.
Креветки так же нужно помыть, отварить и очистить. Отваренные креветки укладываем по несколько штук на овощи сверху и поливаем майонезом или горчичным соусом. Сверху украшаем зеленным горошком. Выкладываем на листья салата. Бутерброды с креветками готовы к подаче. Подаются отдельно или в сочетании с нарезанными ломтиками соленой рыбы и лимоном.

Бутерброды с икрой

время приготовления: 10 минут

  • печенье галеты — 200 гр
  • черная икра — 50 гр
  • красная икра — 50 гр
  • масло сливочное — 100 гр

На печенье галеты выкладываем икру отдельно, на одно печень черную на другую красную икру. Сливочное масло надо подержать до размягчения при комнатной температуре. Когда размягчится заправляем его в специальный шприц для украшения и выдавливаем на бутерброды по розочке масла.

приготовить праздничные бутерброды

Горячие бутерброды с салом и брынзой

время приготовления: 30 минут


  • хлеб черный — 400 гр
  • сало — 150 гр
  • брынза — 150 гр
  • перец красный молотый — 1 ч. ложка

Нарезаем на ломтики хлеб. На хлеб сверху кладем тонко нарезанное сало. Брынзу следует предварительно вымочить, выложить, дать чтобы вода стекла. Обсушить, нарезать на тонкие ломтики и выложить на бутерброды. Ставим бутерброды в разогретую духовку и выпекаем 15 минут. Перед подачей на стол посыпьте их красным перцем.

Бутерброды с говяжьим языком

время приготовления: 1 ч 15 минут

  • 300 гр говяжьего языка
  • 2 ст. ложки муки
  • 2 ст. ложки сухарей
  • 120 гр сливочного масла
  • 300 гр белого хлеба
  • 100 гр сыра твердых сортов
  • 1 огурец
  • 1 яйцо

Отвариваем язык. Затем нужно его очистить от кожи. Нарезаем тонкими ломтиками, солим и перчим. Затем обваливаем в муке, смачиваем в яйце, обваливаем в дробленных сухарях и обжариваем на сливочном масле. На хлеб намазываем смесь сливочного масла и крупно тертого сыра. Сверху выкладываем обжаренные кусочки языка и тонко нарезанные ломтики огурца. Очень вкусные получаются бутерброды.

приготовить праздничные бутерброды

Бутерброды с копченной рыбой

время приготовления: 10 минут


  • 300 гр белого хлеба
  • 100 гр филе скумбрии горячего копчения
  • 2 ст. ложки томатной пасты
  • горчица 1 ст. ложка

Гренки белого хлеба смазываем сливочным маслом. Сверху кладем филе скумбрии. Томатную пасту смешиваем с горчицей и тонким слоем смазываем скумбрию. Украсить бутерброды можно укропом по желанию.

Канапе из белого хлеба с томатом

время приготовления: 20 минут

  • батон белого хлеба
  • масло топленное — 1 ст. ложка
  • сливочное масло — 100 гр
  • яйца варенные — 3 шт
  • лук — 1 головка
  • помидоры — 6 шт
  • соль, перец по вкусу

Нарезать белый хлеб маленькими прямоугольниками и поджарить слегка. Головку лука натереть на терке, нарезать мелко помидоры и все сложить в кастрюлю. Добавляем в кастрюлю топленного масла, накрываем крышкой и тушим все 10 минут. Затем берем эту массу и горячей пропускаем через дуршлаг, солим и перчим. Хлеб смазываем сливочным маслом, сверху мажем томатным пюре и ложим половинку яйца. Нанизываем на деревянные шпажки.

приготовить праздничные бутерброды

Канапе с копченным лососем и икрой

время приготовления: 15 минут


  • 300 гр белого хлеба
  • 60 гр филе копченного лосося
  • 50 гр красной икры
  • 2 ст. ложки сливочного масла

Хлеб нарезать маленькими ломтиками и обжарить слегка. Смазываем ломтики сливочным маслом. Филе лосося так же нужно нарезать маленькими ломтиками. Филе укладываем на хлеб, кладем сверху немного красной икры и протыкаем деревянной шпажкой.

Источник: ockey.ru

Рецепты праздничных канапе на шпажках

Праздничные канапе отличаются от обычных тщательным подбором ингредиентов и дизайна. Тут не подойдут обычные шпажки из дерева. Лучше выбрать яркие, подходящие под стилистику праздника и дизайн праздничного стола.

Праздничные бутерброды и канапеРецепт 1. Канапе Орейро


  • Нарезаем сыр фета на квадратные кусочки стороной около 1,5 см. и оставляем их на час мариноваться в оливковом масле с зеленью базилика, паприкой и кусочком чеснока.
  • Далее вынимаем сыр и в этом масле обжариваем ранее нарезанные кубики белого или ржаного хлеба до золотистой корочки.
  • Также нарезаем овощи: болгарский перец, помидор или огурец.
  • Берем шпажку зеленого или красного цвета и по очереди, начиная с кусочка хлеба, нанизываем все кусочки нашего канапе.

Праздничные бутерброды и канапеРецепт 2. Канапе с манго Батисто

  • Для этого рецепта подойдет любое запечённое или копчено мясо, которое можно нарезать тонкими ломтиками.
  • Манго, очистив от кожуры, порезать на тонкие ломтики.
  • Обернув каждый кусочек мясом, снизу и сверху подложите листики мяты или зеленого салата. Они придадут изысканность я сочность.
  • Все это необходимо нанизать на шпажку и сверху дополнить черной маслиной.

Праздничные бутерброды и канапеРецепт 3. Канапе Малибу

  • Приготовьте заранее кружочки из белого хлеба.
  • Слегка подсушите их в духовке до корочки сверху. Но важно, чтобы внутри они были мягкими. Нарезаем на квадратики лист салата, болгарский перец.
  • Кусочки любого готового мяса и копченого сыра.
  • Далее обжариваем болгарский перец на оливковом масле до полуготовности и вынимаем на салфетку.
  • Нарезаем на половинки помидоры черри. И начинаем украшать нашу канапе с кусочка хлеба.
  • Чередуем лист салата, затем болгарский перец, кусочек мяса, сыр и завершаем помидором.

Праздничные канапе с креветками

Креветки всегда оригинальное украшение любого праздничного застолья. Они привносят свой колорит и пробуждают аппетит. Так давайте разберем пару самых аппетитных рецептов.

Рецепт 1. Канапе Море

Праздничные бутерброды и канапе


  • Для его приготовления вырежем кружочек белого хлеба и нанижем на шпажку.
  • Далее аккуратно нарежем тонкими овалами огурец и свернем его в виде колечка.
  • Внутрь можно положить немного мягкого сыра и вставить креветку таким образом, чтобы вся конструкция закрепилась шпажкой.

Рецепт 2. Канапе Тай

Ранепагне

  • Для приготовления нарежем на кусочки сыр, сверху уложим листиками петрушки,
  • далее кусочек свежего огурца и сверху завершим креветкой.
  • Все это закрепляем шпажкой и легкое канапе готово.
  • На завтрак или ужин оно будет очень кстати!
  • Видите, как все просто и доступно. Достаточно уделить немного внимания мелочам и вы уже практически шеф-повар.

Детские праздничные канапе рецепты

Праздничные бутерброды и канапе

Почему дети так любят канапе? Да потому что им нравится все новое и яркое. А еще потому, что активный ребенок может быстро перекусить вкусных маленьких бутербродов, и не отрываясь от общего веселья снова резвиться с друзьями.

Рецепт 1. Веселые пингвины


Праздничные бутерброды и канапе

  • Нарежьте ржаной хлеб на кусочки — это будет основа.
  • Из вареной моркови вырежьте кружочек и удалите небольшой сектор — так получатся лапки.
  • Теперь нужно разрезать черную маслину без косточек до середины, чтобы она могла немного раскрыться, и наполним ее мягким сыром (филадельфия или плавленным.Эта маслина станет туловищем.
    Поочередно собираем нашего пингвина на шпажку.
  • Вместо головы мы берем целую маслину, в которой сделаны прорези для глаз. Их мы заполним тоже сыром.
  • А в прорезь для носа вставим треугольничек из моркови. 15 минут и ваш шедевр готов!

Рецепт 2. Канапе сырные паруса

Праздничные бутерброды и канапе


  • Необходимо сделать заготовки из черного хлеба, огурца и докторской колбасы в форме лодки.
  • Далее нарезаем прямоугольники из сыра — это будут наши паруса.
  • Один прямоугольник должен быть чуть меньше другого.
  • Нанизываем всю эту красоту на шпажку и завершаем экспозицию треугольником из моркови, который станет флагом парусника.

Вуаля, и ваши дети в восторге!

Рецепт 3. Бисквитное наслаждение

Праздничные бутерброды и канапе

  • Это канапе наиболее будет радовать вашего малыша, потому что оно сделано из тортика.
  • Вырежьте кусочек бисквитного торта со стороной 4 на 4 см и вставьте палочку, сверху которой украсьте малиной и черникой.

Такого ваш ребенок еще не пробовал!

Канапе на праздничный стол с семгой

Семга сама по себе не только вкусный, но и невероятно полезный продукт благодаря содержанию Омега 3 жирных кислот.

И поэтому готовить блюда из семги это всегда радость и предвкушение эстетического удовольствия.

Рецепт 1. Канапе Атлантида

Праздничные бутерброды и канапеДля этого рецепта нам понадобится: семга, мягкий сыр филадельфия, зелень, яйцо, хлеб.

  • Вырезаем из хлеба основу в виде квадрата и обжариваем в оливковом масле.
  • Сверху укладываем кусочек слабосоленой семги.
  • Сыр смешиваем с зеленью и аккуратно ложечкой кладем сверху рыбы.
  • Нанизываем все это на шпажку и сверху завершаем вареным яйцом.

Вкусно и сытно и очень быстро.

Рецепт 2. Оливковая нежность

Праздничные бутерброды и канапеНам понадобится: любой твердый сыр, семга, хлеб, зелень, зеленая олива.

  • Нарезаем на квадратики хлеб,
  • слезка обжариваем в оливковом масле.
  • Далее такими же кусочками режим семгу, сыр и
  • все нанизываем на красивую шпажку.
  • Сверху украшаем оливкой и веточкой зелени.

Канапе на праздничный стол из селедки

Ах, эта селедочка. Ка же мы ее любим в разных видах и стараемся применить к каждому праздничному столу. Существует море рецептов с ее использованием. Но сегодня мы разберем лучшие рецепты канапе с этой рыбкой, которые порадуют вас и ваших родных.

MaxresdefaultпрпаоРецепт 1. Селедка под парусом
Для этого канапе понадобится: сельд слабого соления, яйцо, черный хлеб. Мягкий сыр, зелень.
Вырезаем из хлеба кусочки любой формы. Сверху смазываем мягким сыром и укладываем половинку вареного куриного яйца. Нанизываем на шпажку. Далее сверху нанизываем кусочек очищенной от косточек селедки и сгибаем ее в виде паруса. Сверху завершаем веточкой зелени.

Рецепт 2. Блинный фуршет

Праздничные бутерброды и канапе
В этом рецепте участвуют: селедка, блины, лук репчатый, сыр твердый,

  • Заранее испечем блины, по рецепту, который вам уже проверен.
  • Порежем мелкими кусочками сельдь и смешаем с мелко изрубленным луком.
  • Далее на расправленный блин, укладываем в длинный ряд смесь сельди с луком и рядом ряд из порезанного соломкой сыра.
  • Сворачиваем рулетом и нарезаем прямоугольниками со стороной около 3 см.
  • Далее вставляем шпажку и все готово.

Канапе тарталетки закуски

Как же здорово, что в доступности появились готовые тарталетки. Их можно быстро заполнить любой начинкой или салатом, украсить и ваше блюдо на скорую руку порадует вас своей незаурядностью.

Праздничные бутерброды и канапеРецепт 1.

  • Возьмем готовое канапе любой формы,
  • Приготовим салат из мелко нарезанной вареной картошки, соленого огурца, яйца и отварной грудки.
  • Смешаем все с майонезом и разложим по формочкам.
  • Сверху можно украсить зеленью.

Через час, когда все пропитается можно приступать к трапезе!

Праздничные бутерброды и канапеРецепт 2.

  • Для этого рецепта заранее необходимо в блендере приготовить массу из мягкого сыра филадельфия, укропа, майонеза.
  • Эту смесь выкладываем в тарталетку и
  • сверху украшаем вареной креветкой и зеленью.

Очень питательный и вкусный рецепт. А главное быстрый.

Фруктовое канапе на шпажках

Праздничные бутерброды и канапеРецепт 1. Канапе ледниковый фрукт
Очень простой, но так любимы детьми рецепт из любых фруктов.

  • Возьмем к примеру клубнику, кусочки ананаса и кусочки яблока.
  • Все это нанизываем на длинную шпажку и
  • кладем в морозилку на 40 минут.
  • Канапе — мороженое готово!

Дети самые благодарные существа и вы заметите это по их счастливым лицам. А если хотите, чтобы это запомнилось на всю жизнь, сделайте эти канапе вместе с ними. Они и через много лет будут вспоминать эти счастливые моменты.

Праздничные бутерброды и канапеРецепт 2. Сочное лето
Здесь нам понадобятся все доступные фрукты. Хорошо, когда летняя пора позволяет нам расширить этот ассортимент и сделать наслаждение ярче.

  • Нанизываем на длинную деревянную шпажку чернику, вишню, ежевику, кусочек арбуза и клубники.
  • И получаем море удовольствия от такой красоты.

Рецепты праздничных бутербродов

Рецепт 1. Вкусный мышонок

Праздничные бутерброды и канапе
Такой оригинальный бутерброд можно сделать из подручных продуктов.

  • Порежьте на тонкие ломтики сырокопченую колбасу и ветчину.
  • Из кусочка хлеба сделайте основу так, чтобы сзади был упор для крепления головы мышонка.
  • На основу положите кусочек сыра, сверните колбасу и вставьте палочку с помощью которой будут крепиться руки.
  • В сам хлеб воткните палочки и сделайте ноги.
  • Закрепите с помощью коротких шпажек ушки и нос и украсьте мордочку кусочком черной маслины.

Рецепт 2. Сырная звезда

Праздничные бутерброды и канапе

  • Для этого бутерброда необходимо сделать заготовки из сырого слоеного теста в виде звезды,
  • оставив посередине небольшое углубление для начинки.
  • Начинку готовим из кусочков колбасы, потертого сыра, зеленого лука, майонеза и бекона.
  • Все это укладываем в середину теста и запекаем в духовке 20 минут.

Канапе благодаря простоте приготовления уже давно стало доступным блюдом в каждом доме. А если вы еще не пробовали, тогда воспользуйтесь нашими рецептами и получайте удовольствие!

Источник: heaclub.ru

Канапе. Это миниатюрные бутерброды, сделанные на основе хлеба или хлебных гренок и дополненные самыми разнообразными начинками. Чаще всего эти оригинальные крошечные бутерброды нанизываются на шпажки, с которых они с легкостью отправляются прямо в рот без риска испачкать руки. Такие бутербродики станут великолепной закуской и самым настоящим украшением любого праздничного стола! И, тем не менее, наличие шпажек – вовсе не обязательное условие, ведь канапе легко можно есть и руками!

В идеале вес одного бутербродика-канапе не должен превышать восьмидесяти граммов, при этом хлеб или гренки должны быть достаточно тоненькими – не более семи миллиметров в толщину. Если канапе будут готовиться на основе гренок, то гренки либо поджаривают (в идеале на оливковом масле и не слишком сильно), либо подсушивают в духовке. При этом форма канапе может быть сколь угодно разнообразной: квадратной, прямоугольной, треугольной или овальной. В настоящее время в продаже можно найти даже специальные формочки для приготовления канапе разной формы!

В качестве основы для приготовления канапе можно использовать не только хлеб или гренки: ничуть не хуже подойдут для этих целей и крекеры или печенье, а также сыр, чипсы, овощи или фрукты. А начинка может быть как сырной, мясной либо рыбной, так и овощной, из паштетов или даже сладкой. Как правило, начинка состоит из нескольких слоев (чаще всего из трех – большее количество слоев далеко не всегда умещается во рту), а чтобы канапе выглядели более ярко, их рекомендуется готовить с начинками контрастных оттенков. Что касается украшения канапе, то для этого достаточно часто используются икра и зелень.

К столу канапе всегда подают в числе самых первых блюд – все проголодавшиеся могут с их помощью хотя бы ненадолго утолить разыгравшийся аппетит. А подают канапе только холодными – чтобы их охладить, можно отправить их на некоторое время в холодильник. Как правило, эти крошечные бутербродики выкладывают в большом количестве на достаточно объемное блюдо (одним слоем). При этом совершенно не обязательно сразу же втыкать в канапе шпажки – их можно просто положить рядом, а при отсутствии специальных шпажек вполне допустимо заменить их и обычными зубочистками. И, конечно же, рядом с блюдом в обязательном порядке следует положить салфетки. Что касается подаваемых к канапе напитков, то они могут быть любыми – начиная от обычного чая и заканчивая крепким алкоголем.

Источник: www.povarenok.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.