Масло авокадо в пищу


Химический состав масла авокадо

Масло авокадо получают путем холодного прессования из мякоти одноименного фрукта. В результате такой обработки продукт сохраняет максимальное количество ценных компонентов, присутствующих в свежем авокадо:

  • кислоты Омега-6 и Омега 3;
  • линолевую и пальмитолеиновую кислоты;
  • хлорофилл и сквален;
  • медь, фосфор и натрий;
  • витамины В1, В2 и В12;
  • калий и цинк;
  • аскорбиновую кислоту;
  • насыщенные жирные кислоты;
  • ретинол и витамин D3;
  • витамины Е и К;
  • лецитин;
  • йод и железо;
  • кальций и марганец;
  • аминокислоты.

Польза масла авокадо холодного отжима проявляется не только при наружном применении. В малых количествах добавлять продукт можно в пищу.

Чем полезно масло авокадо

Выжимка из мякоти авокадо оказывает комплексное воздействие на здоровье. Принято особенно выделять влияние продукта на внутренние системы организма и на внешнюю привлекательность.

Польза масла авокадо для организма

При добавлении в пищу продукт оказывает следующее полезное воздействие на организм:


  • благотворно влияет на состояние сосудистых стенок и препятствует отложению холестерина;
  • помогает поддерживать здоровую работу сердца и не позволяет развиваться опасным недугам;
  • стимулирует выработку желчи и помогает при замедленном пищеварении;
  • ускоряет обменные процессы в организме и регулирует перистальтику;
  • помогает избавиться от запоров;
  • положительно воздействует на нервную систему и устраняет бессонницу;
  • помогает снять боль при мигренях;
  • приносит пользу при воспалениях суставов и ушибах;
  • выводит из организма скопившиеся шлаки;
  • устраняет воспалительные процессы и способствует выздоровлению при инфекциях.

Также следует отметить антиоксидантные свойства масла. Продукт препятствует распространению свободных радикалов и служит профилактикой онкологических заболеваний, замедляет старение организма.

Польза масла авокадо для волос

Продукт особенно ценится, как эффективное средство для ухода за волосами. Выжимку из мякоти тропических плодов применяют для создания домашних укрепляющих масок, но даже при внутреннем употреблении продукта состояние локонов быстро улучшается.

Масло питает волосяные луковицы и служит для них источником необходимых витаминов. На фоне употребления продукта волосы перестают выпадать и ломаться, приобретают блеск и гладкость. Особенно полезно применять средство для локонов, которые слишком часто подвергаются окрашиванию, оно позволяет вернуть привлекательность даже сильно поврежденным прядям.


Польза масла авокадо для кожи

Повышенной ценностью выжимка авокадо обладает и для кожи. Средство при наружном и внутреннем использовании оказывает питающий, увлажняющий и омолаживающий эффект. Полезные вещества в его составе стимулируют синтез коллагена, продлевающего молодость, и насыщают клетки эпидермиса кислородом.

Особенность продукта состоит в том, что выжимка из тропического фрукта подходит для любого типа кожи. При сухом эпидермисе средство окажет увлажняющий эффект, а при жирном поможет отрегулировать выработку подкожного сала и очистит поры.

Очень полезно применять пользу масла авокадо для лица в холодную погоду. Смягчающий эффект у продукта очень сильный, при регулярном использовании кожа не пересыхает и не растрескивается даже в самые суровые морозы.

Вред масла авокадо

При употреблении полезного продукта необходимо помнить, что состоит он целиком и полностью из жиров. Это накладывает определенные ограничения на использование:

  1. Выжимка авокадо может нанести вред при избыточном употреблении. Применять средство внутрь можно в количестве не более 2 больших ложек в сутки, иначе оно негативно отразится на работе пищеварения.
  2. Выжимка оказывает сильный стимулирующий эффект на кишечник. Повредить она может при склонности к диарее, поскольку перистальтика станет работать еще активнее.

Нельзя употреблять продукт при острых воспалительных процессах желудка и желчного пузыря. Перед тем как впервые добавить выжимку авокадо в пищу, необходимо убедиться в отсутствии аллергии, попробовать всего половину маленькой ложки средства и подождать 1-2 часа.

Калорийность масла авокадо

Питательность у продукта очень высокая — в 100 мл масла присутствует 884 ккал. Чрезмерное употребление представляет опасность еще и потому, что может привести к набору веса.

Противопоказания к маслу авокадо

Запретов к употреблению у полезного средства довольно мало. К ним относятся:

  • индивидуальная непереносимость продукта;
  • аллергия на витамин С и на латекс;
  • серьезные заболевания печени и желчного пузыря;
  • склонность к кишечным расстройствам;
  • острые состояния при гастрите и панкреатите.

Правила употребления масла авокадо

Использовать масляную выжимку нужно в соответствии с простыми правилами, тогда она не повредит здоровью:

  1. Продукт употребляют внутрь в небольших количествах не более 15 мл в сутки, эту порцию нужно разделить на 3 приема.
  2. Лучше всего принимать средство не в чистом виде, а в сочетании с продуктами питания — овощами, рыбой и мясом.
  3. Употреблять блюда с выжимкой авокадо нужно в дневное время. Продукт запускает активную работу перистальтики и при вечернем приеме просто повредит спокойному сну.

Теоретически продукт можно использовать для термической обработки. Но полезнее добавлять масло в салаты и вторые блюда в свежем виде, без нагревания, так оно сохраняет больше ценных свойств.

Применение масла авокадо

Основной сферой использования продукта остается косметология. В кулинарии выжимка приносит пользу, но применяют ее не так активно, как для ухода за красотой.

Применение масла авокадо в косметологии

Выжимка из мякоти авокадо — совершенно универсальный продукт для ухода за кожей и волосами. Средство оказывает быстрое и мощное комплексное воздействие на эпидермис и локоны, помогает как при излишней сухости и недостатке питательных веществ, так и при повышенном выделении жира.

Маска для сухой кожи

При чувствительной и сухой коже можно сделать следующую питательную маску:

  • смешать по 2 большие ложки натурального воска и кокосового масла;
  • добавить большую ложку масла ши и 70 мл выжимки авокадо;
  • внести 5 мл жидкого витамина Е;
  • слегка подогреть смесь на водяной бане.

Теплое средство наносят на чистое лицо на полчаса, а по истечении времени не смывают маску, а снимают ее остатки ватным диском. Если регулярно повторять процедуру, то кожа быстро приобретет мягкость и бархатистость.

Маска для сухих волос

Выжимка авокадо поможет укрепить волосы и придаст им объем, если использовать такую маску:

  • масло авокадо смешивают с оливковым в пропорции 2 к 1;
  • добавляют яичный желток и пару капель эфира розмарина;
  • как следует перемешивают средство и распределяют по всей длине локонов.

Держать состав нужно полчаса, затем волосы промывают мягким натуральным шампунем. Маска не только возвращает здоровье прядям, но и смягчает кожу у корней и помогает избавиться от перхоти.

Маска для ресниц и бровей

Выжимка авокадо не содержит в своем составе едких веществ с раздражающим действием. Поэтому применять средство без опасений можно для ухода за бровями и волосами.

Сделать ресницы и брови гуще помогает такая маска:

  • около 5 капель выжимки смешивают с яичным желтком;
  • доводят средство до однородности;
  • наносят на нужные участки лица.

Держать маску на ресницах нужно всего 15 минут, а на бровях оставить средство можно на всю ночь. Если повторять процедуру каждый вечер в течение месяца, то средство окажет заметный эффект.

Применение масла авокадо в кулинарии

Продукт ценят не только за полезные свойства, но и за вкусовые качества и приятный аромат. В кулинарии его используют повсеместно, а особенно часто применяют:

  • для заправки овощных салатов;
  • для обжаривания рыбы и морепродуктов;
  • для обработки куриного белого мяса;
  • при приготовлении супов.

Продукт часто можно встретить в традиционных блюдах средиземноморской и латиноамериканской кухни.

Масло авокадо при беременности


Большую пользу выжимка приносит для беременных женщин. В составе продукта присутствуют фолиевая кислота, йод и железо — незаменимые для плода и будущей матери ценные вещества. При употреблении во время беременности продукт помогает бороться с запорами, укрепляет иммунитет женщины и повышает ее энергичность. При этом аллергия на продукт встречается нечасто, применять его можно почти всем.

При беременности и после родов использовать продукт можно также для устранения растяжек. Необходимо смешать 2 большие ложки выжимки с таким же количеством натурального йогурта и нанести на проблемные места. Держат смесь на коже 15 минут, после этого остатки снимают салфеткой, а повторять процедуру нужно дважды в неделю.

Заключение

Польза масла авокадо для еды и для ухода за собой неоценима — продукт оказывает очень мощное благотворное влияние на организм. Его можно добавлять в холодные и горячие блюда, наносить на кожу, главное — помнить об умеренных дозировках при внутреннем употреблении.

Источник: poleznii-site.ru

Состав и калорийность масла авокадо

Пищевое масло авокадо


На фото масло авокадо

На сегодняшний день масло авокадо купить можно в сети крупных супермаркетов и локальных магазинах здорового питания. Энергетическая ценность продукта очень высокая, и этот показатель может колебаться в пределах 20%, зависеть от производителя, основы для изготовления, технологии обработки плодов.

Калорийность масла авокадо в среднем равна 900 ккал на 100 г (3766 кДж).

На полках магазина можно найти пищевое масло авокадо с декларируемой калорийностью 130 ккал в 100 г продукта. Количество жиров в таком продукте уменьшено с помощью специальных технологий, равно как и количество полезных элементов.

100 г продукта — это 100 г высококачественных жиров. В состав масла авокадо входят:

  • мононенасыщенные жиры — 76%;
  • полиненасыщенные — 12%;
  • насыщенные — 12%.

Основу мононенасыщенных жиров составляет Омега-9 жирная кислота. И хотя кислота не является незаменимой, переоценить важность её поступления извне сложно.

К полиненасыщенным жирам относят Омега-3 и Омега-6, которые хоть и представлены в сравнительно малом количестве, значительно повышают пользу масла авокадо.

В 1 столовой ложке продукта всего лишь 1,6 г насыщенных жиров, что в четыре раза меньше, чем у сливочного масла, и в 7 раз меньше, чем у кокосового. Как раз такое количество насыщенных жиров рекомендуется минимизировать в рационе соблюдающих здоровый образ жизни.

Технология холодного отжима позволяет также сохранить в продукте максимальное количество ценных элементов, что обуславливает полезные свойства масла авокадо.

Основными полезными веществами в продукте являются:


  • Альфа-токоферол — активный антиоксидант, принадлежащий к витаминам группы Е. В 1 г продукта присутствует до 0,07 мкг альфа-токоферола при суточной норме потребления 10 мг от всей группы Е.
  • Лютеин — универсальная молекулярная конструкция, обладающая широким спектром действия на организм человека, ключевым среди которых называют предотвращение естественных процессов старения.
  • Хлорофилл — вещество, в отдельных источниках называемое зелеными эритроцитами.
  • Бета-ситостерол — нутриент, который не синтезируется организмом человека.

Продукт по своему составу является уникальным, не удивительно, что на масло авокадо цена достаточно высока, ведь подобная комбинация элементов больше не встречается в природе и среди синтезированных БАДов.

Полезные свойства масла авокадо

Фруктовое масло авокадо

Древние ацтеки знали о пользе фрукта, называли его «плодом бессмертия», «эликсиром молодости». С помощью современных исследований удалось доказать, что в таких названиях есть доля истины. Полезные свойства и применение масла авокадо обусловлены его уникальным составом.


Так, мононенасыщенные жиры блокируют процессы всасывания плохого холестерина через стенки тонкого кишечника, а также нормализуют количество хорошего холестерина в крови. Баланс веществ помогает очистить кровеносные сосуды, а как следствие — нормализует сердечную функцию, снижает риск развития тромбозов. Недавние исследования также показывают повышение чувствительности к инсулину при снижении в рационе количества углеводов, увеличении мононенасыщенных жиров. То есть купить для еды масло авокадо рекомендуется диабетикам второго типа или в начальной стадии развития этого заболевания.

Всемирная организация здравоохранения рекомендует уменьшать потребление насыщенных жиров в рационе до 5% от общего числа жиров. Как правило, такие жиры есть в животной пище, исключением является фрукт авокадо, однако в последнем в значительно меньших дозах. Переход на растительные насыщенные жиры уменьшает риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний на 30%.

Альфа-токоферол и каротиноиды являются природными антиоксидантами, предотвращают попадание в клетки свободных радикалов, защищая от преждевременного старения. У каротиноидов, к которым относится и лютеин, антиоксидантные функции несколько расширены. Каротиноиды блокируют процессы злокачественного перерождения клеток, сдерживают преждевременное старение, стимулируют иммунную систему. А лютеин в частности снижает риск образования у человека возрастной катаракты. При этом каротиноиды человеческий организм не вырабатывает, необходимо регулярное поступление извне.


Наряду с активным действием антиоксидантных комплексов в организме, которые не пропускают свободные радикалы в клетки, необходимо употреблять хлорофилл. Вещество стимулирует защитные функции организма, тонизирует стенки клеток, таким образом на физическим уровне нивелируя вероятность проникновения свободных радикалов. Чем полезно масло авокадо, так это комплексным составом. В масле есть и антиоксиданты, и хлорофилл, и полезные жиры.

Однако самое ценное полезное свойство масла авокадо было обнаружено учеными в начале 2000-х. В опубликованной статье американского журнала «Journal of Nutrition» (публикация за 2005 год) приведены выкладки, подтверждающие, что масло авокадо для еды пользу приносит огромную. Употребляемое вместе с овощами масло, стимулирует усвоение каротиноидов не только из своего состава, но и из состава овощей. При этом достаточно лишь 1-2 столовых ложек масла для стимуляции эффекта усвоения.

Таким образом, продукт будет полезен при следующих дисфункциях:

  • закупорка сосудов и повышенный риск тромбозов;
  • нарушение деятельности сердечно-сосудистой системы;
  • риск перерождения клеток в злокачественные формы;
  • преждевременное старение.

Купить масло авокадо и регулярно добавлять его в свой рацион рекомендуется всем, кто заботится о здоровье.

Противопоказания и вред масла авокадо

Раздражение желудочно-кишечного тракта при злоупотреблении маслом авокадо

Польза и вред масла авокадо — понятия весьма относительные. Ведь качественная пища может лишь поддерживать здоровый организм, но не заменит терапию в случае необходимости. Единственный вред от масла авокадо возможен только в случае индивидуальной непереносимости каких-либо ингредиентов продукта.

Также вред масла авокадо будет проявляться при чрезмерном его потреблении. Переусердствовав с соусом для салата, вы вполне рискуете заработать раздражение желудочно-кишечного тракта. Пищевые аллергии конкретно на этот продукт встречаются крайне редко, тем более для жителей наших широт. А вот раздражение наблюдается периодически, бывает у тех, кто не контролирует порции.

Чтобы не навредить абсолютно безопасным продуктом, важно следить за тем, что и в каких дозах вы употребляете в пищу.

Особенности применения масла авокадо в кулинарии

Масло авокадо в кулинарии

Нередко повара получают вопрос, как использовать масло авокадо. Ответ до банальности прост — так же, как масло из отечественных культур. Можно использовать масло авокадо для жарки, а можно потреблять и в сыром виде.

Чтобы добиться максимальной пользы от потребляемого продукта, рекомендуется всё же отдать предпочтение сыроедению. Витамины в масле авокадо не сохранятся после термической обработки.

При термической обработке с маслом любого типа необходимо знать, что такое точка дымления. Таким термином называют температуру, при которой жиры начинают окисляться. Этот показатель будет зависеть от рафинации, типа используемых ингредиентов для выжимки, технологии производства. Если жирных кислот в составе продукта много, то его не следует подогревать, так как масло начнет рано «дыметь».

Лучшее масло авокадо содержит незначительный процент таких кислот (до 0,5%), поэтому его смело можно поддавать термической обработке, учитывая, что при этом некоторые полезные свойства исчезнут. Температура дымления продукта составит 250-270?С. И хотя растительное масло после обработки потеряет многие свойства, оно останется в разы полезнее, чем кокосовое или сливочное.

Рецепты блюд с маслом авокадо

Суп из тыквы с маслом авокадо

Если вы готовы купить пищевое масло авокадо и использовать в своих кулинарных экспериментах, то сначала рекомендуем простые блюда на его основе:

  1. Суп из тыквы с маслом. На сковороде разогреваем 2 ст.л. масла авокадо и обжариваем 1 мелко нарезанную луковицу, присыпанную половиной чайной ложки куркумы. Обжарка проводится до прозрачности лука (не более 1 минуты при постоянном помешивании). В это же время в кастрюле с водой комнатной температуры подогреваем и доводим до кипения 250 г тертой тыквы, 2 стакана чечевицы, 3 стакана тертой моркови. Суп солим и перчим. Когда вода закипит, уменьшаем огонь до среднего уровня и провариваем ещё 15 минут. Заправляем суп поджаркой из масла с луком и провариваем до состояния, пока чечевица не начнет рассыпаться. Готовый суп измельчается в блендере и подается с дольками лимона на отдельном блюдце. По желанию гости могут выдавить сок лимона в суп.
  2. Куриные ножки в вине. Для маринада в 50 мл масла добавляем мелко нарезанные кольцами 2 лимона, шалфей (1 ст.л.), головку чеснока, соль, перец по вкусу. Минимум на 1 час оставляем в маринаде 3 куриные ножки. Чтобы мясо лучше пропиталось, голень и окорока разделяем. Замаринованное мясо обжариваем на сковороде, а затем выкладываем в кастрюлю или емкость для выпекания, заливаем стаканом белого вина. В разогретую до 200°С духовку ставим курицу, не накрывая крышкой. Через 10 минут уменьшаем температуру до 180°С, добавляем 2,5 стакана теплой воды и, накрывая крышкой, выпекаем ещё 30 минут. Затем ещё 10 минут печем без крышки, чтобы курица покрылась золотистой корочкой.
  3. Креветки с овощами. 750 г креветок очищаем и отвариваем в кипящем бульоне. 1 болгарский перец, 2 помидора, зубчик чеснока моем и нарезаем мелкими кубиками, добавляем к готовым креветкам. Заливаем креветки 6 столовыми ложками растительного масла авокадо и соком 6 лаймов, солим, перчим и даем настояться в течение трех часов. На фруктовом масле при низкой температуре обжариваем одну маленькую луковицу и мелко нарезанные 3 морковки. Затем добавляем на сковороду креветки и овощи. Блюдо подают как горячим, так и холодным.
  4. «Греческий» салат с маслом авокадо. Хорошо знакомое многим хозяйкам блюдо предлагается заправить не оливковым маслом, а смесью лимонного сока и масла авокадо. Для заправки 50 г латука, 50 г рукколы, одного огурца и одной помидоры, маслин, 100 г сыра «фета» необходимо взять сок половинки лимона и 2 ст.л. масла.
  5. Овощной салат. Промываем и нарезаем крупными кубиками 5 помидоров, два огурца. Добавляем к овощам порезанный слайсами редис, лук. Посыпаем салат 1 ст.л. мелко нарезанной петрушки, солим, перчим. Для заправки используется масло авокадо и сок из половинки лимона. Овощной салат подается порционно, перед подачей украшаем блюдо натертым на мелкой терке или нарезанным кубиками твердым сыром (до 100 г).

Масло авокадо для еды активно используется в блюдах средиземноморской кухни, но по достоинству оценив его вкус, вы сможете адаптировать и хорошо знакомые домашние рецепты европейской кухни.

Интересные факты о масле авокадо

Авокадо на дереве

Археологические раскопки показали, что фрукт использовали в пищу уже 10 тысяч лет назад, а в 500 году до н.э. были предприняты первые попытки культивирования растения. А вот в Европу авокадо попало не раньше 16 столетия, после того как испанцы начали экспансию Латинской Америки. Уже тогда предпринималось выдавливание масла.

В разных странах фрукт называют по-разному: Персея американская — в США, аллигаторова груша в Великобритании, «корова для бедняка» — в Индии. Сами же индейцы дали название плоду за схожесть с мужскими гениталиями. Авокадо в упрощенной транскрипции означает «яичковое дерево».

Первые плоды были небольшими — до 4 см в длину, из них 2 см занимала косточка, однако селекционерам удалось вывести крупноплодные сорта, ничем не уступающие дереву-родоначальнику. Именно селекционные сорта, у которых масса мякоти доходит до 200-400 г, используются для выжимки масла.

В 90-х годах фрукт был занесен в Книгу рекордов Гинесса как самый питательный в мире. Так, в масле авокадо витамина Е больше, чем в других видах масел, а по ценности жиров продукт не уступает рыбьему, поэтому рекомендуется для употребления веганами.

Выбирать жидкость следует по цвету и технологии приготовления. Самым полезным по свойствам считается масло авокадо холодного отжима. Оно обладает насыщенным цветом с легкой желто-зеленой нотой. А вот масло авокадо чистого желтого цвета скорее всего содержит добавки, употреблять его в пищу не рекомендуется.

Смотрите видео о масле авокадо:

Масло авокадо — это не новомодный фетиш для апологетов здорового питания, а по-настоящему полезный фрукт, ценность которого доказана исследованиями плода. Помимо того, что масло авокадо пользу несет для организма огромную, оно практически не имеет противопоказаний. Чтобы по достоинству оценить изысканный вкус продукта, необходимо выбрать качественное масло и приготовить простое блюдо. А со временем можно заменить фруктовым маслом не такое полезное сливочное.

Масло авокадо в пищу TutKnow.ru

Источник: tutknow.ru

Чем полезно масло авокадо

Полезные свойства продукта, сохранение минералов, витаминов, кислот, обеспечивает технология изготовления – холодный отжим. Добывают вытяжку из мякоти, реже из косточек авокадо. Уникальный состав плодов гарантирует положительные результаты применения. Маслянистый продукт:

  • омолаживает, увлажняет кожу;
  • является антиоксидантом;
  • заживляет раны;
  • регенерирует клетки;
  • активизирует кровообращение;
  • способствует выработке гормонов.

К полезным свойства относят:

  • противодействие грибкам;
  • повышение эластичности сосудов;
  • улучшение работы мочеполовой, эндокринной системы;
  • антисептическое действие;
  • нейтрализацию токсинов, тяжелых металлов;
  • понижение концентрации сахара в крови;
  • нормализацию гормонального фона;
  • повышение иммунитета;
  • улучшение лактации;
  • снижение риска онкологии;
  • замедление процессов старения;
  • нормализацию уровня холестерина.

Состав

Многостороннее воздействие на организм обеспечивается уникальным составом экстракта авокадо. Компоненты продукта обладают мощными целительными характеристиками. Масло содержит полезные, питательные ингредиенты:

  • лецитин;
  • сквален;
  • хлорофилл;
  • белок;
  • фитостероиды;
  • эфирные масла;
  • цинк;
  • железо;
  • марганец;
  • серу;
  • медь;
  • калий;
  • фосфор;
  • бор;
  • магний.

Маслянистый продукт из авокадо является мощным антиоксидантом благодаря наличию в составе насыщенных и полиненасыщенных кислот Омега-3, Омега-6. Он содержит соли фосфорной кислоты и другие компоненты:

  • фолиевую кислоту – В 9;
  • пиридоксин – В 6;
  • аскорбиновую кислоту – С;
  • тиамин – В 1;
  • рибофлавин – В 2;
  • каротиноиды – А;
  • витамины D, F, E.

Применение­

Уникальный продукт находит применение в кулинарии как заправка к блюдам. Масляный экстракт авокадо входит в состав средств косметики по уходу за телом, волосами, ногтями. Применение продукта:

  • лечит патологии сердечно-сосудистой системы;
  • стимулирует процессы пищеварения;
  • нормализует холестериновый обмен;
  • улучшает состояние эпидермиса;
  • способствует заживлению ран;
  • препятствует старению у кожи;
  • помогает повысить иммунитет;
  • улучшает состояние волос;
  • разглаживает морщины;
  • предотвращает бесплодие;
  • повышает потенцию;
  • способствует похудению.

В косметологии

Эффективное действие оказывает масло, приготовленное холодным отжимом из авокадо, на кожные покровы. Применение продукта останавливает процессы старения. При использовании препаратов:

  • увлажняется, питается кожа;
  • активизируется кровообращение;
  • ткани насыщаются кислородом;
  • смягчается кожа губ;
  • стимулируется выработка коллагена;
  • устраняются пигментные пятна;
  • исчезает перхоть;
  • волосы от корней до кончиков становятся здоровыми, упругими;
  • повышается тургор кожи;
  • укрепляются ногти;
  • заживляются порезы;
  • снимается раздражение;
  • уменьшаются морщины;
  • лечатся угри.

В кулинарии

Кухни многих стран мира, особенно тех, где растет авокадо, используют вытяжку в кулинарных рецептах. Она хорошо сочетается с морепродуктами, рыбой, мясом. Этот жирный состав отлично усваивается организмом, обладает приятным ореховым вкусом, ароматом. Хотя считается, что при термообработке полезные свойства экстракта теряются, кухни Испании, Латинской Америки, Италии применяют его:

  • для жарки овощей;
  • приготовления мясных, рыбных блюд;
  • заправки салатов.

В лечебных целях

Препарат имеет хорошие отзывы у врачей различных специализаций. Средство эффективно для профилактики и терапии заболеваний сердца, сосудов, помогает:

  • улучшить кроветворение;
  • стимулировать пищеварение;
  • нормализовать гормональный фон;
  • лечить артриты;
  • снижать холестерин, сахар в крови;
  • стабилизировать работу эндокринной, нервной системы;
  • усваивать витамины;
  • лечить запоры;
  • устранять раздражение слизистых оболочек;
  • противодействовать мочекаменной болезни;
  • выводить токсины.

Особенное действие масла отмечают дерматологи. Благодаря антигрибковым, бактерицидным и ранозаживляющим свойствам концентрат авокадо способствует:

  • лечению дерматита, псориаза, экземы, трофических язв;
  • улучшению кожных покровов при пролежнях, солнечных ожогах;
  • восстановлению эпидермиса после обморожения;
  • устранению прыщей;
  • противодействию грибковым поражениям;
  • заживлению ран;
  • улучшению состояния при воспалительных процессах.

Для волос

Если регулярно для лечебных целей применять масляный экстракт авокадо, можно значительно улучшить состояние волосяного покрова. Биологически активные вещества состава устраняют сухость кожи, перхоть, ускоряют рост прядей, облегчают расчесывание. Маска для волос с авокадо улучшает питание луковицы, состояние прядей, которые становятся послушными, живыми, шелковистыми и сияющими. Состав наносится раз в неделю на 15 минут на чистые, влажные волосы. Для приготовления целебной маски по рецепту нужно перемешать:

  • масляная вытяжка из авокадо – 12 мл;
  • желток;
  • жидкий мед – 60 г;
  • масло жожоба – 8 мл.

Для лица

Эффективный способ избавиться от сухости кожи лица – провести серию процедур – сделать маски с масляным концентратом авокадо. Усилить их действие можно при ежедневном использовании крема с добавлением нескольких капель препарата. Состав для процедуры легко сделать в домашних условиях, нанести на салфетку, выдержать на лице 25 минут, остатки смыть водой. Питательная маска для сухой кожи готовится по такому рецепту:

  • взять по чайной ложке масла виноградных косточек и авокадо;
  • добавить 3 капли масляного эликсира розы.

Для кожи вокруг глаз

Для женщин, которых беспокоит появление гусиных лапок возле глаз, можно порекомендовать маски из смеси масла оливкового, виноградного и плодов авокадо. Применяют их дважды за неделю, аккуратно наносят на 40 минут. В конце процедуры излишки убирают салфеткой. Кожа после масок разглаживается, сияет, морщины выравниваются. Для приготовления состава:

  • смешать по 15 мл масел;
  • добавить по 2 капли эфирных масляных экстрактов розмарина, герани, вербены.

Для ресниц

Авокадо в косметологии применяют для укрепления ресниц. Масло для них не менее эффективно, чем для волос. Вредное воздействие окружающей среды, стрессов, можно исправить регулярным проведением процедур. Процесс простой – средство наносится с вечера на ресницы, а утром смывается. Благодаря применению масляного концентрата авокадо они:

  • становятся густыми, пышными;
  • быстро растут;
  • укрепляются;
  • прекращают выпадение.

Лосьон для тела­

Для увлажнения сухой кожи можно самостоятельно сделать лосьон. Готовый состав добавляют в ванну с теплой водой – потребуется 40 мл. Процедура продолжается четверть часа. Для приготовления:

  • нагревают 3 минуты на водяной бане по 75 мл масла миндаля и экстракт авокадо;
  • засыпают сухой зеленый чай – полторы ложки;
  • жидкость остужают;
  • добавляют по каплям эфирные масла – лаванды – 9, цветков ромашки – 7, иланг-иланга – 3;
  • перемешивают;
  • переливают в стеклянный сосуд.

Масло авокадо пищевое

При употреблении этого продукта питания важно учитывать калорийность, которая составляет 886 ккал на 100 грамм масла. Полученное из плодов авокадо холодным отжимом вещество сохраняет все полезные свойства при использовании в натуральном виде, без теплового воздействия. Прежде чем сделать покупку, нужно правильно выбрать продукт. Следует учесть:

  • качество – отсутствие примесей, зеленоватый цвет;
  • наличие сертификата;
  • срок годности;
  • отсутствие добавок, ароматизаторов;
  • обязательность герметичной тары из стекла, пластика, не пропускающего ультрафиолетовые лучи.

Польза и вред

Поскольку масло имеет высокую калорийность, употребление его для пищи в большом количестве может быть вредным – легко набрать лишний вес. Не рекомендуется использовать продукт для жарки – состав ухудшится, пользы от применения не будет. При ежедневном употребления масляного экстракта:

  • улучшается работа пищеварительной системы;
  • активизируется отделение желчи;
  • происходит заживление повреждений слизистой кишечника, желудка – лечатся язвы.

В домашних условиях применение пищевого масла способствует:

  • активизации жирового обмена – помогает снижению веса;
  • улучшению работы нервной системы;
  • нормализации гормонального фона у беременных, женщин во время климакса;
  • снижению сахара у больных диабетом;
  • правильному развитию плода;
  • усилению лактации;
  • повышению потенции;
  • профилактике простатита, аденомы простаты;
  • нормальному развитию грудничков.

Как принимать

Чтобы не навредить здоровью, нужно правильно применять масло. Самое простое – добавлять продукт к блюдам из мяса, рыбы, использовать для приготовления паст, соусов, заправки салатов. Главное – в сыром виде, без термообработки. Не исключено применение масла как лекарственного средства. Препарат в чистом виде употребляют:

  • курсом 30 дней;
  • трижды за сутки;
  • дозировкой – 5 мг;
  • за час до еды.

Цены в аптеке

Приобрести ценный продукт, кроме привычной, можно еще и в интернет-аптеке, если заказать через специальный сайт. Зачастую продажи проходят со скидками, правда, нужно учесть, что на цену повлияет доставка, количество масла в емкости, производитель продукта. Стоимость в рублях для Москвы:

Объем, мл

Разбежка цен, р.

Рафинированное пищевое

250

490-1300

Косметическое

30

75-120

STIX авокадо

100

850-1100

Рафинированное

25

45-80

Противопоказания

Натуральное масло из плодов авокадо имеет мало противопоказаний. Главные – непереносимость компонентов, аллергия на латекс, витамин С. Чтобы не причинить вреда здоровью, следует с осторожностью употреблять продукт внутрь людям, имеющим проблемы с желчным пузырем, печенью. Желательно проконсультироваться с врачом, если есть планы использовать препарат с авокадо. Важные моменты:

  • употребление масла внутрь начать с половины чайной ложки;
  • при отсутствии в течение трех дней неприятных симптомов, увеличить порцию до нормы;
  • перед наружным применением сделать пробу на сгибе локтя.

Видео

title Масло авокадо для лица. МАСКИ для лица с маслом авокадо.

Отзывы косметологов

Нина, 38 лет

Ездила на курсы повышения квалификации и познакомилась с масляным продуктом из авокадо. Я занимаюсь проблемами кожи лица, было интересно опробовать действие препарата. Накладывала клиенткам после массажа косметические маски с маслом без добавок. Как результат – снимается воспаление кожи, заживляются следы от прыщей, происходит увлажнение.

Кристина, 29 лет

В косметическом салоне, где я делаю маникюр, есть постоянные клиенты, поэтому стараюсь, чтобы те оставались довольными. После обработки кутикулы, перед нанесением геля, обязательно делаю массаж с использованием экстракта авокадо. Масло пахнет приятно, расход небольшой. Кожа вокруг ногтя питается, увлажняется, укрепляется пластина.

Элеонора, 42 года

Моя специализация – здоровые волосы, поэтому слежу за тем, что происходит на рынке косметических услуг. Заинтересовалась масляным экстрактом авокадо. Результаты использования порадовали. После проведения курса масок на волосы с этим маслом пряди не секутся, светятся здоровьем, выглядят ухоженными. Есть тонкости смывания, но это мой секрет.

Отзывы покупателей

Евгения, 26 лет Привезла экзотическое масло из Египта. Мне рассказали, что авокадо помогает росту ресниц, решила попробовать. По рецепту добавила к нему касторку, миндальное масло –в равных пропорциях. Ватной палочкой наносила смесь перед сном. Эффект просто потрясный – примерно через месяц ресницы стали густыми, толстыми. Удивительно, но даже цвет стал темнее.

Елена, 45 лет Для меня зима – серьезное испытание. В помещении жарко, кожа лица пересыхает, а на морозе обветривается, истончается, краснеет. Нашла отличное средство – масляная вытяжка авокадо – и стоит недорого. Использую круглый год, каждый день. Наношу масло вечером на лицо, когда впитается, накладываю еще слой. Сейчас зимой не знаю проблем – кожа в порядке.

Генриетта, 46 лет Впервые в гостях попробовала салат, заправленный этим удивительным маслом. Интересно, что у авокадо необычный ореховый вкус. Сейчас пользуюсь продуктом постоянно, дома всех приучила. В Санкт-Петербурге можно без проблем купить масло авокадо, хотя цена приличная. Первым результат почувствовал муж – у него нормализовалась работа кишечника.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Источник: sovets.net

Масло авокадо – это уникальное растительное масло с очень специфическими преимуществами. Большинство растительных масел извлечены из семян, в то время как масло авокадо получают из свежей мякоти плодов. Большинство фруктов содержат большое количество углеводов, авокадо же богато полезными жирами.

Содержание

Немного истории и основные преимущества масла авокадо
Состав масла авокадо
Способ извлечения масла авокадо
Точка дымления масла авокадо
Заключение

Немного истории и основные преимущества масла авокадо

Несмотря на то, что культивация авокадо известна еще со времен ацтеков, масло авокадо – относительно новый продукт на рынке производства пищевых масел. В конце 1990-х годов перерабатывающая компания из Новой Зеландии в сотрудничестве со шведской компанией Альфа Лаваль впервые начали производство масла с помощью метода холодного отжима, тем самым став пионерами в изготовлении масла авокадо, пригодного в пищу (1). Этот метод, схожий со способом изготовления оливкового масла, позволяет по максимуму сохранить все полезные свойства плодов авокадо.

Масло авокадо — рекордсмен по содержанию в себе полезных мононенасыщенных жиров (около 70%), уступая первенство лишь оливковому маслу. Богатое витамином Е, масло авокадо также является источником мощных антиоксидантов и полифенолов, приносящих огромную пользу для здоровья человека.

Благодаря высокому содержанию мононенасыщенных жирных кислот и естественной низкой кислотности, масло авокадо имеет одну из самых высоких точек дымления среди других пищевых масел: 250°С для нефильтрованного и 270°С для фильтрованного.

Полезное и универсальное, масло авокадо заслуживает занять свое место на кухне каждой хозяйки.

Состав масла авокадо

Жиры

Масло авокадо на 76% состоит из мононенасыщенных жирных кислот, 12% полиненасыщенных жиров и 12% насыщенных жиров. Одна столовая ложка масла авокадо содержит 124 калории (2).

Мононенасыщенные жирные кислоты (MUFAs)

Одним из главных достоинств масла авокадо является высокое содержание мононенасыщенных жиров, главным представителем которых является олеиновая или Омега-9 жирная кислота (2). Олеиновая мононесыщенная кислота является одним из важных составляющих знаменитой средиземноморской диеты, известной своими полезными для здоровья сердца и сосудов свойствами.

Учеными доказано, что мононенасыщенные жиры препятствуют всасыванию плохого холестерина в стенках тонкого кишечника, тем самым снижая уровень плохого холестерина в крови (3) (4). Однако, мононенасыщенные жирные кислоты не только помогают снижать плохой холестерин, они также помогают поддерживать и уровень хорошего холестерина (5). Как известно, основной функцией хорошего холестерина или ЛПВП (Липопротеины высокой плотности) является перенос избыточного холестерина из крови в печень для переработки и дальнейшего выведения из организма через кишечник, а также очищение стенок сосудов от скоплений плохого холестерина в виде бляшек.

Таким образом, мононенасыщенные жирные кислоты помогают поддерживать баланс плохого и хорошего холестеринов в крови, тем самым предотвращая возникновение тромбоза, атеросклероза, инфаркта, инсульта. Научные исследования показали, что олеиновая кислота укрепляет иммунную систему и помогает организму бороться с воспалением (6). Кроме того, употребление мононенасыщенных жиров помогает снизить высокое артериальное давление и поддерживать его на здоровом уровне (7). Ученые также обнаружили, что диета, богатая мононенасыщенными жирами и низким содержанием углеводов способствуют улучшению чувствительности к инсулину, что в свою очередь снижает риск заболевания диабетом 2 типа (8).

Полиненасыщенные жирные кислоты (PUFAs)

Масло авокадо содержит всего 2 грамма полиненасыщенных жиров, благодаря чему оно устойчиво к окислению и, таким образом, идеально подходит для приготовления пищи даже при очень высоких температурах.

Полиненасыщенные жиры, включающие в себя омега-3 и омега-6 жирные кислоты — полезные и необходимые для здоровья человека жиры. Употребление их в умеренном количестве и вместо насыщенных жиров оказывает благотворное влияние на организм человека (9). Однако, когда дело касается выбора масла для приготовления пищи, следует держаться от них подальше. Полиненасыщенные кислоты очень нестабильны и легко окисляются при нагревании и взаимодействии с кислородом, высвобождая свободные радикалы и канцерогены. Поэтому масла с высоким содержанием полиненасыщенных кислот, такие как льняное, конопляное, масло кедрового ореха, вообще нельзя подвергать тепловой обработке. Эти масла, богатые полезными Омега-3 жирными кислотами, имеют очень низкую точку дымления и становятся опасными при термообработке всего лишь чуть выше 100 градусов (10).

Насыщенные жиры (SFA)

Одна столовая ложка масла авокадо содержит 1,6 грамма насыщенных жиров. Ежедневная рекомендуемая норма употребления насыщенных жиров составляет 13 грамм, при диете в 2000 калорий. Для сравнения в одной столовой ложке сливочного масла содержится 7 граммов насыщенных жиров, а в одной столовой ложке кокосового масла — 12 граммов.

В настоящее время существуют разногласия в отношении влияния насыщенных жиров на сердечно-сосудистую систему человека. Однако, такие организации как Всемирная организация здравоохранения (WHO), Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA), Министерство здравоохранения и социальных служб США (HHS), Американская Ассоциация Кардиологов (AHA) и ряд других государственных агентств Канады, Великобритании, Австралии, Новой Зеландии, Индии, Китая рекомендуют ограничить употребление насыщенных жиров: получать 5 — 10% калорий от насыщенных жиров ежедневно (11)(12).

Согласно различным научным исследованиям, чрезмерное употребление насыщенных жиров повышает уровень плохого холестерина в крови и напрямую связано с риском сердечно-сосудистых заболеваний (13).

Насыщенными жирами, как правило, богаты продукты животного происхождения, такие как сливочное масло, красное мясо, сыр и другие. Согласно отчету, опубликованному в 2017 году Американской Ассоциацией кардиологов, замена в ежедневном рационе насыщенных жиров на мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний на 30% (14).

Мононенасыщенные жиры – защита вашего сердца
Масло авокадо – рекордсмен по содержанию полезных мононенасыщенных жиров, естественными свойствами которых является борьба с воспалениями и сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Антиоксиданты и фитостеролы

Изготовленное из мякоти плодов методом первого холодного отжима (extra virgin), масло авокадо по максимуму сохраняет свои полезные свойства. Так же как и свежие плоды, оно богато жирорастворимыми растительными антиоксидантами и биоактивными фитохемикатами, самыми важными из которых являются токоферол (Витамин Е), каротиноиды и фитостеролы (15).

Согласно статье от Американского общества специалистов в области химии жиров (The American Oil Chemists’ Society — AOCS), самый главный антиоксидант в масле авокадо это альфа-токоферол, представленный в количестве 70-190 мг/кг масла. Альфа-токоферол это один из разновидностей витамина Е, который лучше всего абсорбируется и накапливается в человеческом организме (2).

Витамин Е – мощный природный антиоксидант, защищающий клетки организма от проникновения свободных радикалов и их разрушающего действия, тем самым замедляя процесс старения клеток и улучшая их питание.

Каротиноиды, входящие в состав масла авокадо также известны своими антиоксидантными свойствами: они защищают наши клетки от злокачественного перерождения, способствуют укреплению иммунитета, а также уменьшает физические признаки старения. Каротиноиды не синтезируются в организме человека и поэтому должны регулярно поступать в наш организм с пищей. Масло авокадо содержит большое количество лютеина – каротиноида, который уменьшает риск возникновения катаракты (2).

Ярко-зеленый цвет плодов авокадо обусловлен высоким содержанием хлорофилла в растении. Хлорофилл – это зеленый пигмент, обладающий мощными очищающими и противораковыми свойствами, способный укреплять и защищать клетки от вредного воздействия канцерогенов на уровне ДНК. В масле его содержание может варьироваться в пределах 11-19 мг/кг масла (2).

Еще одним преимуществом масла авокадо является высокая концентрация фитостеролов, в частности бета-ситостерола. Бета-ситостерол обладает свойством снижения уровня вредного холестерина в крови за счет подавления всасывания холестерина из пищеварительного тракта, а также оказывает позитивное влияние при заболеваниях простаты (2) (16) (17).

Согласно исследованию, опубликованному в выпуске «Journal of Nutrition» за март 2005 года, масло авокадо имеет свойство повышать усваиваемость каротиноидов содержащихся в овощах. Американские ученые выяснили, что при добавлении масла авокадо абсорбция альфа-каротина увеличилась на 890%, бета-каротина на 1740% и лютеина на 670% (18).

Достаточно добавить 1-2 столовых ложек масла авокадо в салат из свежих овощей и зелени, и вы поможете своему организму усвоить необходимые питательные вещества естественным натуральным способом.

Антиоксиданты – естественная защита клеток нашего организма
Масло авокадо богато мощными антиоксидантами, которые защищают клетки нашего организма от разрушающего действия свободных радикалов, а также замедляют процесс старения.

Способ извлечения масла авокадо

Метод холодного отжима (cold pressed)

Масло авокадо получают используя метод механического отжима/прессования из мякоти спелых плодов, схожий со способом изготовления оливкового масла. Для этого отбираются только лучшие зрелые плоды без признаков гниения и физического повреждения. В процессе приготовления, очищенные от кожицы и косточек плоды авокадо перемешиваются с добавлением свежей холодной воды до однородной массы, а затем отжимаются при температуре 45-50°С с последующим разделением мякоти, масла и воды в специальной центрифуге. Этот деликатный метод, при котором не применяются высокие температуры и химические вещества, позволяет по максимуму сохранить полезные свойства авокадо. В результате получается масло авокадо наивысшего качества класса extra virgin с выраженным вкусом, запахом и естественным изумрудным оттенком. Точка дымления такого масла 250°С (2).

Натурально очищенное масло (naturally refined)

Некоторые производители подвергают масло авокадо дополнительной очистке (рафинации), в процессе которой отфильтровываются свободные жирные кислоты, хлорофилл и воскообразные вещества, усиливающие вкус и запах. Натуральная рафинация – относительно новый метод, при котором используются специальные фильтры, без добавления каких-либо химикатов. Это деликатный и безопасный способ, при котором получается качественное масло с еще более высокой точкой дымления 270°С (19).

Масло первого холодного отжима и масло первого холодного отжима, прошедшее натуральную очистку – оба полезные и безопасные для использования в кулинарии.

Безопасный способ извлечения масла авокадо
Масло, полученное методом холодного отжима и методом, включающим натуральную очистку по максимуму сохраняют свои полезные свойства и не содержат никаких остаточных химических веществ.

Точка дымления масла авокадо

Каждое масло имеет свою собственную точку дымления или температуру активного окисления. Как известно, при достижении определенной температуры, масло начинает окисляться и запускаются процессы по образованию токсичных, в том числе канцерогенных веществ.

Точка дымления масла авокадо составляет 250°С для неочищенного масла и 270°С для очищенного (20).

От чего зависит точка дымления масла

Устойчивость масла к нагреванию главным образом определяет количество свободных жирных кислот (free fatty acid — FFA) в масле и его стабильность. Чем больше свободных жирных кислот в масле, тем быстрее масло начинает окисляться и соответственно ниже его точка дымления. Количество свободных жирных кислот колеблется в широких пределах, в зависимости от происхождения продукта, качества и степени его очистки (рафинации). Благодаря тщательному отбору свежих, здоровых и неповрежденных плодов, масло авокадо содержит очень низкое количество таких кислот, меньше чем 0,5% (2)(21).

Стабильность масла к окислению зависит от степени насыщенности жирных кислот в масле. Полиненасыщенные жиры очень нестабильны, поэтому масла с высоким содержанием таких жиров нельзя использовать для термической обработки продуктов. Мононенасыщенные жирные кислоты стабильны к окислению, соответственно, чем больше в масле мононенасыщенных жиров – тем больше масло устойчиво к нагреванию и тем выше точка дымления (21). Третий класс жиров – насыщенные жиры, которые очень стабильны к окислению. Масла с высоким содержанием насыщенных жирных кислот, такие как сливочное или кокосовое, можно с уверенностью подвергать обработке при высоких температурах. Но, как известно, масла с высоким содержанием насыщенных жиров следует употреблять в умеренном количестве.

Масло авокадо имеет самую высокую точку дымления
Масло авокадо, богатое полезными мононенасыщенными жирами и имеющее в своем составе низкое содержание свободных жирных кислот (FFA), является не только очень полезным, но и безопасным при нагревании даже при очень высоких температурах.

Заключение

Масло авокадо – одно из самых экологически чистых получаемых масел. Благодаря тому, что это масло получают из мякоти плодов растения, для его изготовления не требуется дополнительных химических фильтраций. Процесс получения масла заключается в холодном прессовании/отжиме и дальнейшей обработке в специальной центрифуге, где происходит отделение масла от воды и мякоти. Производство масла происходит под строгим температурным контролем. Таким образом, в масле по максимуму сохраняются полезные вещества и не содержатся никакие химические примеси.

Масло авокадо — это универсальный продукт для приготовления пищи. Его можно использовать как для заправки салатов, так и для термической обработки продуктов без опасения вреда для здоровья. Богатое полезными мононенасыщенными жирами, с низким содержанием свободных жирных кислот, масло авокадо очень устойчиво к высоким температурам и имеет одну из самых высоких точек дымления среди прочих растительных масел.

Внеся в свой ежедневный рацион это уникальное тропическое масло, вы поможете своему организму дольше оставаться молодым и здоровым!

Источники

(1) «Avocado oil extraction processes: method for cold-pressed high-quality edible oil production versus traditional production», Journal of Agricultural Engineering
(2) «What is unrefined, extra virgin cold-pressed avocado oil?», American Oil Chemists’ Society
(3) «High–monounsaturated fatty acid diets lower both plasma cholesterol and triacylglycerol concentrations», The American Journal of Clinical Nutrition
(4) «Effects of avocado as a source of monounsaturated fatty acids on plasma lipid levels», The National Center for biotechnology
(5) «What are MUFAs, and should I include them in my diet?», Mayo Clinic
(6) «Role of oleic acid in immune system; mechanism of action; a review», The National Center for biotechnology
(7) «Effects of protein, monounsaturated fat, and carbohydrate intake on blood pressure and serum lipids: results of the OmniHeart randomized trial», The National Center for biotechnology
(8) «A high-monounsaturated-fat/low-carbohydrate diet improves peripheral insulin sensitivity in non-insulin-dependent diabetic patients», The National Center for biotechnology
(9) «Facts about polyunsaturated fats», The United States Department of Health & Human Services
(10) «Evaluation of the deleterious health effects of consumption of repeatedly heated vegetable oil», The National Center for biotechnology
(11) «Healthy diet», The World Health Organization
(12) «Saturated fat», Wikipedia
(13) «Saturated Fat», American Heart Association
(14) «Dietary Fats and Cardiovascular Disease: A Presidential Advisory from the American Heart Association», Journal of the American Heart Association
(15) «A Review of Extraction Techniques for Avocado Oil», Journal of Oleo Science
(16) «Dose effects of dietary phytosterols on cholesterol metabolism: a controlled feeding study», The National Center for biotechnology
(17) «Health Benefits of Beta-Sitosterol», Livestrong Foundation
(18) «Avocado Enhances Absorption of Powerful Antioxidants”, Natural Health Research Institute
(19) «Avocado Oil as a High Heat Cooking Oil», Сhosen foods
(20) «Avocado oil», Wikipedia
(21) «Smoke point», Wikipedia

Источник: foodieplaza.com


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.