Приготовление хвороста на кефире


Пышный мягкий хворост на кефире. Готовим сами и кушаем !!!

Пышный мягкий хворост на кефире. Готовим сами и кушаем !!!, фото № 1

Пышный мягкий хворост на кефире —- лакомство еще с давних времен.

Нам это делали бабушки , мамы , и вот теперь мы делаем хворост сами .

Ингредиенты:

Кефир — 1 Стакан (можно заменить кислым молоком)

Сахар — 2-3 Ст. ложек

Соль — 1 Чайная ложка (без горки)

Сода — 1 Чайная ложка

Яйца — 2 Штуки

Мука — 2 Стакана (+ сколько возьмет)

Количество порций: 5-6


Как приготовить «Хворост на кефире мягкий»

1Сперва в стакан кефира добавьте соду. Тщательно перемешайте и отставьте пока что, нужно дождаться реакции кефира с содой. 2Яйца смешиваем в глубокой емкости с сахаром. Взбиваем венчиком. 3Затем добавляем к яично-сахарной смеси соль и вливаем кефир. Снова размешиваем. 4Просеиваем в емкость с перемешанными только что ингредиентами муку. Замешиваем крутое, но довольно мягкое тесто. Через какое-то время тесто можно переложить на стол, присыпанный мукой, чтобы закончить замес уже руками. 5Готовое тесто раскатываем в большую лепешку толщиной примерно 4-5 см. 6Нарезаем не очень узкими полосками, которые затем ещё разрежем на небольшие прямоугольники или даже ромбики. 7По центру каждого прямоугольника-ромбика делаем небольшой надрез. Через него протянем один из концов ромбика, как бы выворачивая половину наизнанку. 8В глубокой сковороде или сотейнике хорошо разогреваем растительное масло (его нужно достаточно много, хворост должен в нем плавать) и обжариваем кусочки теста до золотистости с обеих сторон. 9После обжарки обязательно выложите хворост на бумажное полотенце, чтобы стекло все лишнее масло. Оценить рецепт Хворост на кефире мягкий: средняя оценка: 4.4, всего голосов: 10 Я приготовил(а) Похожий видео рецепт «Хворост на кефире мягкий»

Источник: www.livemaster.ru

Хворост на кефире

Советы по выбору продуктов


  • Для теста лучше всего подойдет кефир жирностью 2,5% и больше. Чем меньше жирность у кефира, тем он более жидкий и тем больше муки понадобится в тесто. Вместо кефира вы можете взять кислое молоко, а также йогурт без добавок (натуральный). Также можно взять в равных частях обезжиренный кефир и сметану, тогда у вас получится нужная консистенция жидкой основы для теста.
  • Для жарки хвороста берите масло рафинированное, без запаха. Лучше всего подойдет обычное подсолнечное масло.
  • Мука должна быть высшего сорта, пшеничная. Обязательно ее просейте, перед тем как добавлять в тесто, чтобы в него не попали никакие примеси. Также благодаря просеиванию муки хворост будет еще более пышным.

Пошаговое приготовление

  1. Смешиваем чайную ложку (без горки) соды и 300 мл кефира. Тщательно перемешиваем и ждем несколько минут, чтобы кислота кефира погасила соду.
    Приготовление хвороста на кефире

  • Добавляем в миску щепотку соли и кефир с содой. Тщательно размешиваем массу – она должна пузыриться (так проявляется действие соды).
    Приготовление хвороста на кефире

  • Нарезаем его на полоски шириной около 5 сантиметров, а затем – на квадраты, прямоугольники или ромбы (по вашему желанию).
    Приготовление хвороста на кефиреВидео рецепта

    Теперь вы знаете, как приготовить хворост на кефире по моему простому рецепту. Но если у вас остались вопросы по замесу теста и формированию изделий – рекомендую посмотреть это видео перед приготовлением.

    Советы по приготовлению


    • После обжаривания переложите хворост на тарелки с салфетками или бумажными полотенцами. Так вы избавитесь от излишков масла.
    • Если у вас есть фритюрница, воспользуйтесь ей для жарки. Также можно жарить хворост в чаше мультиварки.
    • В тесто можно добавить пакетик ванильного сахара (для аромата), а также несколько ложек растительного масла.

    Источник: www.alizy.club

    Хворост на кефире по очень вкусному проверенному рецепту

    Простой и потому известный многим рецепт хвороста на кефире никого не оставит равнодушным. Печенье получается пышным и хрустящим, но при этом довольно мягким.

    Из указанного количества продуктов получается около 3 больших тарелок хвороста, поэтому голодных точно не останется.

    Ингредиенты:

    • 3 стакана муки;
    • Пакетик ванилина;
    • Яйцо;
    • 3 ст. л. растительного масла;
    • Сода – 1.5 ч. л.;
    • Щепотка соли;
    • Кефир – 0.3 л;
    • 5 ч. л. сахарной пудры;
    • Сахар – 3 ст. л.

    Приготовление хвороста на кефире

    Этапы:

    Возьмите глубокую миску и разбейте туда яйцо. Смешайте его с солью и сахаром.

    Приготовление хвороста на кефире

    Сюда же влейте смешанный с содой кефир и растительное масло.

    Приготовление хвороста на кефире

    Высыпьте муку и перемешивайте ингредиенты до получения мягкого немного липкого теста.

    Приготовление хвороста на кефире

    Накройте его большой чашкой или чем-нибудь другим на 25 минут.

    Это обязательное действие, масса должна полежать и отдохнуть.

    Приготовление хвороста на кефире

    По истечении этого времени раскатайте его и разрежьте на небольшие полосочки. Каждую из них надрежьте посередине и выверните через себя же, пропустив один конец через проделанное отверстие.


    Приготовление хвороста на кефире

    В небольшую кастрюльку налейте растительное масло (понадобится около 400 мл) и выложите туда хворост. Обжаривайте до золотистого оттенка.

    Приготовление хвороста на кефире

    Приятного аппетита, друзья! И веселой компании.

    Приготовление хвороста на кефире

    Как приготовить быстро и вкусно пышный хворост на кефире

    Хворост по этому рецепту требует наличия еще меньшего количества ингредиентов. Но получается не менее вкусным!

    Совет! Порадуйте нежным лакомством своих близких – ведь его приготовление занимает совсем немного времени.

    Ингредиенты:

    • 500 мл кефира;
    • 1-2 яйца;
    • 0.4 кг муки;
    • 1 ч. л. сахара;
    • Сода – столько же;
    • 0.5 ч. л. соли.

    Этапы:

    Всыпьте соду в кефир и дождитесь реакции. Далее смешайте его с остальными ингредиентами и замесите эластичное тесто. Раскатав его в большой пласт, разрежьте на небольшие прямоугольники. Каждый надрежьте в центре и проденьте через отверстие один кончик.

    Приготовление хвороста на кефире

    Жарить хворост можно как в кастрюльке с растительным маслом, так и просто в глубокой сковороде.

    Важно! Обжаривание каждой партии с обеих сторон займет у вас около 3 минут.


    Приготовление хвороста на кефире

    Лакомство по такому рецепту получается очень пышным. Выложите хворостинки на блюдо и подавайте к чаю или холодному молоку. Приятного аппетита!

    Приготовление хвороста на кефире

    Как испечь тонкий и хрустящий хворост в домашних условиях? Рецепт с водкой

    Опытным хозяйкам известно, что любая выпечка становится лучше, если добавить в нее немного алкоголя.

    Активно испаряясь даже при низких температурах, он делает тесто более пышным. Кроме того, такие изделия лучше пропекаются и всегда имеют красивый и ровный вид.

    Убедитесь в этом, приготовив хворост на водке! Как это сделать – читайте ниже.

    Ингредиенты:

    • 100 г сахара;
    • 5 ст. л. воды;
    • 400 г муки;
    • 0.5 л растительного масла;
    • 25 мл водки;
    • 2 яйца;
    • Щепотка соли;
    • 100 г сахарной пудры.

    Этапы:

    Разбейте в глубокую миску яйца и взбейте при помощи венчика. Миксер тут использовать не нужно, достаточно ручных действий.

    Приготовление хвороста на кефире

    Не останавливаясь, понемногу всыпайте сахар.

    Приготовление хвороста на кефире

    Затем добавьте водку.

    Приготовление хвороста на кефире

    И наконец муку, которую предварительно просейте через сито.

    Приготовление хвороста на кефире

    Замесите тесто. Оно должно получиться достаточно плотным, но сохранять эластичность.

    Приготовление хвороста на кефире

    Слепите из теста шар и раскатайте. Получится большой круг. Разделите его на треугольники, а затем каждый надрежьте по центру.

    Приготовление хвороста на кефире

    Проденьте узкий край каждого треугольника через отверстие так, чтобы хворост приобрел свою специфическую форму.


    Приготовление хвороста на кефире

    Обжарьте кусочки теста, выложив их в глубокую емкость (это может быть кастрюля или сковорода) с растительным маслом. Жарить нужно до появления золотистости. Приятного аппетита!

    Приготовление хвороста на кефире

    Домашний мягкий хворост с содой (рецепт на скорую руку)

    И еще один смачный вариант, с которым рада познакомить вас. Будьте уверены, что вам это кулинарное чудо явно понравится и вы будете печь такие лакомства чуть ли ни каждую неделю. Удачи в приготовлении.

    Хворост на кефире с коньяком – простой рецепт

    Водка как один из ингредиентов, помогающих тесту подняться, используется в выпечке чаще. Однако при необходимости ее можно без каких-либо проблем заменить на коньяк. Так и сделано в этом рецепте.

    Легкий хрустящий хворост на коньяке понравится без исключения всем и возможно войдет в число ваших любимых десертов.

    Ингредиенты:

    • 0.5 стакана сахара;
    • 2 столовых ложки коньяка;
    • Молоко – 1.5 столовых ложки;
    • 2.5 стакана муки;
    • Растительное масло;
    • Ванилин – 1 пакетик;
    • 2 яйца;
    • 0.5 ч. л. разрыхлителя (можно заменить содой, гашеной уксусом);
    • 0.5 ч. л. соли.

    Этапы:

    Взбейте яйца в миске обычным венчиком.

    Приготовление хвороста на кефире

    Смешайте их с коньяком и молоком. Посолите. Добавьте соду, сахар и ванилин. Снова всё взбейте.

    Приготовление хвороста на кефире

    Понемногу всыпая муку, замесите эластичное тесто.

    Приготовление хвороста на кефире

    Частями раскатайте тесто в тонкий пласт.

    Приготовление хвороста на кефире

    Разрежьте его на прямоугольнички, как на фото.

    Приготовление хвороста на кефире

    Каждый кусочек надрежьте посередине.

    Приготовление хвороста на кефире

    И заверните так, чтобы получился хворост.

    Приготовление хвороста на кефире

    Обжарьте заготовки, как следует, залив его растительным маслом. 

    Приготовление хвороста на кефире

    Приятных открытий и угощений!

    Приготовление хвороста на кефире

    Вкусный хворост на кефире, который тает во рту

    Легкое хрустящее печенье разлетается вмиг, зачастую даже не успевая остыть. Уже чувствуете этот знакомый с детства аромат? Поделитесь удовольствием со своими близкими – приготовьте для них ароматный десерт и принимайте восторженные комплименты!

    Ингредиенты:

    • 1.5-2 стакана кефира;
    • Ванильный сахар по вкусу;
    • 2-3 ст. л. растительного масла;
    • 4 стакана муки;
    • 2 яйца;
    • 0.5 ч. л. соли;
    • Сода – столько же;
    • 3-5 ст. л. сахара;

    Этапы:

    Разотрите яйца с сахаром. Высыпьте в кефир гашеную соду: так тесто выйдет более воздушным. Смешайте его с яйцами.

    Приготовление хвороста на кефире

    Понемногу всыпайте муку. Готовое тесто должно получиться мягким и не оставаться на руках при лепке. Дайте ему настояться в течение получаса.

    Приготовление хвороста на кефире

    Разделив тесто пополам, раскатайте каждую часть в тонкий пласт и нарежьте на ромбики.

    Приготовление хвороста на кефире

    Каждый кусочек надрежьте по центру и проденьте в получившееся отверстие один или два его конца.

    Приготовление хвороста на кефире

    Жарьте хворост до золотистости в глубокой посуде с налитым туда растительным маслом (в среднем это занимает не более 5 минут).

    Приготовление хвороста на кефире

    Готовый десерт выложите на салфетки: они впитают в себя избыток масла. Приятного аппетита.

    Приготовление хвороста на кефире

    Воздушный хворост на кефире

    Ну и в завершении хочется еще научить вас, как приготовить хворост, чтобы он был пышным. Ведь иногда хочется нежного и пушистого лакомства. Как такой сделать вы узнаете, если просмотрите вот этот сюжет. Кулинарные творения получаются мягкими и очень вкусными.

    Вот и все на этом, выпекайте хворост по любому из предложенных рецептов и радуйте своих любимых и родных таким смачным угощением.

    До свидания! Добавляйтесь в группу в одноклассники и ставьте классы. Спасибо.

    Источник: minyt-ka.ru

    Пошаговый рецепт пышного, мягкого хвороста на кефире

    При большом выборе различных кондитерских изделий в магазине внимание к этому десерту немного снизилось. В то же время эта выпечка, приготовленная по домашнему рецепту, никого не оставит равнодушным. Хворост на кефире всегда получается хрустящим, пышным и мягким.

    Время готовки – 1 ч.

    Порции – 10 (3 больших тарелки).


    Кушайте на здоровье!

    Классический хрустящий хворост на кефире на сковороде

    Приготовление хвороста на кефире

    Вашему вниманию предлагается классический рецепт хрустящего хвороста на кефирном тесте. Выпечка получится мягкой и пористой внутри и покрытая золотистой хрустящей корочкой снаружи. Это лакомство понравится вашей семье.

    Ингредиенты:

    • Кефир – 2 ст.
    • Мука – 4 ст.
    • Яйцо – 2 шт.
    • Сахар – 3–5 ст. л.
    • Ванильный сахар по вкусу.
    • Соль и сода – по ½ ч. л.
    • Масло растительное – 3 ст. л.

    Процесс приготовления:

    1. В емкость для замеса теста разбейте куриные яйца и разотрите их с необходимым количеством сахара, соли и ванили.
    2. Кефир подогрейте в микроволновке, насыпьте к нему соду, перемешайте и добавьте эту смесь к яйцам.
    3. Налейте к этой смеси растительное масло и с помощью венчика все взбейте до однородного состояния.
    4. Затем в жидкую основу введите просеянную муку и руками заместите тесто. Замешивайте его до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам.
    5. Емкость с тестом прикройте салфеткой и оставьте на 30 минут для отдыха.
    6. Затем разрежьте его на 3–4 кусочка.
    7. Каждый кусок раскатайте скалкой в лист толщиной до 2 мм.
    8. Листы теста нарежьте на полоски длинной до 6–7 см. Каждую полоску надрежьте в середине и дважды заверните концы теста, чтобы получился красивый бантик.
    9. Разогрейте глубокую сковородку с достаточным (до 400 мл) количеством растительного масла.
    10. Порционно обжарьте хворост с обеих сторон до золотистой корочки.
    11. Готовый хворост переложите на бумажное полотенце для удаления лишнего масла и посыпьте его сахарной пудрой.

    Кушайте на здоровье!

    Как испечь хворост пышный хворост в духовке?

    Приготовление хвороста на кефире

    Приготовление хвороста на кефирном тесте в духовке имеет несколько преимуществ по сравнению с традиционным способом жарки. Это экономия времени хозяйки, так как не нужно стоять у плиты. Одновременно вы можете приготовить большую порцию выпечки, да и десерт будет малокалорийным, потому что не жарится во фритюре.

    Ингредиенты:

    • Кефир – 1 ст.
    • Мука – 2 ст.
    • Яйцо – 2 шт.
    • Сахар – 5 ст. л.
    • Сода – ½ ч. л.
    • Соль – 1 щепотка.

    Процесс приготовления:

    1. В посуду для замеса теста (тесто для такого хвороста должно быть крутым) разбейте куриные яйца и насыпьте к ним нужное количество сахара.
    2. Миксером взбейте яйца с сахаром до состояния пышной пены и полного растворения сахара.
    3. В полученную смесь налейте теплый кефир и размешайте все на небольшой скорости миксера.
    4. В отдельную мисочку просейте необходимое количество муки и размешайте ее с содой.
    5. Затем, продолжая работать миксером, добавьте в кефирную массу муку с содой и замесите тесто.
    6. Тесто выложите на рабочую поверхность и продолжите замес руками, чтобы оно стало однородным и не прилипало к рукам.
    7. Приготовленное тесто разделите на два кусочка, каждый кусок раскатайте скалкой в тонкие листы. Чем тоньше лист раскатанного теста, тем более сухой и хрустящий хворост получится.
    8. Разрежьте листы теста на прямоугольники размером 2х8 см.
    9. Каждую заготовку надрежьте в середине и один конец заготовки переверните 2–3 раза через разрез.
    10. Противень для выпечки застелите специальной бумагой и разложите на нем все заготовки. Раскладывайте так, чтобы они не соприкасались одна с другой.
    11. Из приготовленного теста у вас будет две порции хвороста.
    12. Выпекайте хворост при 180° в течение 10–15 минут, не более, иначе он станет жестким.
    13. Готовый хворост посыпьте небольшим количеством пудры из сахара и можете подавать к чаю.

    Приятного аппетита!

    Мягкий хворост на кефире без добавления яиц

    Приготовление хвороста на кефире

    Хворост, приготовленный без добавления яиц, является хорошей альтернативой классическому способу. Такая выпечка будет очень вкусной и ее можно кушать в постные дни. Посыпанный сахарной пудрой, этот хворост будет и легким перекусом, и украшением для обеденного стола, и замечательным дополнением к ужину. Тесто замешиваем на кефире с добавлением небольшого количества водки.

    Ингредиенты:

    • Кефир – ½ ст.
    • Сметана и сахар – по 2 ст. л.
    • Мука – 1.5 ст.
    • Водка – 1 ст. л.
    • Соль – 1 щепотка.
    • Масло для жарки во фритюре.

    Процесс приготовления:

    1. В посуду для замеса теста налейте подогретый в микроволновке кефир, насыпьте к нему соль, сахар и добавьте водку.
    2. Все это перемешайте с помощью венчика до однородного состояния.
    3. Затем порционно добавьте к кефирной массе просеянную муку и замесите тесто руками. Оно должно быть упругим, гладким и не прилипать к руке.
    4. Посуду с тестом прикройте салфеткой и оставьте на 30 минут для отдыха.
    5. Затем тесто разделите на две части и раскатайте каждую в тонкую лепешку.
    6. Лепешки нарежьте на небольшие прямоугольники или ромбики произвольного размера.
    7. Каждую заготовку надрежьте в середине и, завернув в разрез один конец теста, сформируйте красивые бантики.
    8. В сотейнике или глубокой сковородке разогрейте достаточное количество растительного масла и обжарьте в нем хворост до золотистого цвета с обеих сторон.
    9. Приготовленный хворост выложите на бумажные салфетки, чтобы удалить лишнее масло, и посыпьте его измельченным в пудру сахаром.

    Кушайте на здоровье!

    Простой и вкусный рецепт хвороста на кефире с водкой

    Приготовление хвороста на кефире

    Добавление водки в тесто для хвороста придает выпечке особый хрустящий вкус и создает красивую и аппетитную корочку. Порадуйте своих близких замечательным десертом к чаю.

    Ингредиенты:

    • Кефир – 1 ст.
    • Яйцо – 2 шт.
    • Сахар – 3 ст. л.
    • Мука – 2.5 ст.
    • Водка – 3 ст. л.
    • Ванильный сахар – 1 пак.
    • Сода – ½ ч. л.

    Процесс приготовления:

    1. Кефир подогреваем в микроволновке и переливаем его в посуду для замеса теста. Насыпаем к кефиру соду и перемешиваем, чтобы на его поверхности появились пузырьки воздуха.
    2. В чашке венчиком растираем куриные яйца с сахаром, солью и ванилином. Добавляем к яйцам водку и еще раз перемешиваем.
    3. Полученную смесь переливаем к кефиру и перемешиваем.
    4. Затем в кефирную массу порционно насыпаем просеянную муку и замешиваем тесто сначала венчиком, а затем рукою. Вымешиваем до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к руке. Муки можно добавить больше, чем указано в рецепте.
    5. Замешанное тесто скатываем в колобок и прикрываем его на 30 минут полотенцем. Можно на это время поместить его в холодильник.
    6. Затем тесто, разделив на две части, раскатываем скалкой в круглые лепешки толщиной до 3–5 мм, не более.
    7. Нарезаем тесто на треугольники по радиусу круга. Каждую заготовку надрезаем в середине и заворачиваем в разрез узкий край треугольника, чтобы придать хворосту необычную форму, в отличие от классики.
    8. Обжариваем хворост во фритюре в любой посуде (сковородке, казане, сотейнике) до золотистого цвета с обеих сторон.
    9. Готовый хворост посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.

    Приятного аппетита!

    Пошаговый рецепт приготовления хвороста на кефире с творогом

     

    Приготовление хвороста на кефире

     

    В данном рецепте вам предлагается приготовить хворост с особенным вкусом. Готовится он на кефире и твороге. Десерт получится мягким и воздушным, что, несомненно, понравится вашим близким.

    Ингредиенты:

    • Кефир – 0.5 л.
    • Мука – 4 ст.
    • Творог – 1 пачка.
    • Яйцо – 1 шт.
    • Сода – 1 ч. л.
    • Сахар и ванилин по вкусу.
    • Масло для жарки и пудра для посыпки.

    Процесс приготовления:

    1. В посуду для замеса теста разбиваем куриное яйцо, кладем творог, сахар и венчиком хорошо растираем до однородного состояния.
    2. Кефир немного нагреваем в микроволновке, добавляем к нему соду и перемешиваем.
    3. Затем кефир смешиваем с яично-творожной смесью.
    4. В полученную жидкую основу теста постепенно, по одному стакану, насыпаем просеянную на сито муку и замешиваем тесто.
    5. Затем тесто перекладываем на стол и, присыпав мукой, руками продолжаем замешивать его до тех пор, пока не перестанет прилипать к рукам. По необходимости добавляем немного муки, но тесто не должно получиться очень тугим.
    6. Приготовленное тесто скатываем в колобок, прикрываем салфеткой и оставляем на 30 минут для отдыха.
    7. По истечении этого времени тесто разрезаем на 3–4 части и раскатываем каждый кусочек в лист толщиной до 3–4 мм.
    8. Листы нарезаем на прямоугольные полоски размером приблизительно 4х7 см.
    9. Каждую полоску надрезаем в середине и, завернув один конец, формируем бантики.
    10. В глубокую сковородку наливаем растительное масло и разогреваем его.
    11. Обжариваем хворост в масле порционно с обеих сторон и до золотистого цвета.
    12. Готовый хворост посыпаем измельченным в пудру сахаром и подаем к чаю.

    Приятного аппетита!

    Пышный хворост, приготовленный на кефире с разрыхлителем

    Приготовление хвороста на кефире

    Замесив тесто для хвороста на основе кефира с добавлением разрыхлителя, вы сможете быстро приготовить пышный, вкусный и румяный десерт. Важные условия его приготовления – жарка в большом количестве растительного масла и время для расслойки теста не менее 40–45 минут.

    Ингредиенты:

    • Кефир – 1 ст.
    • Мука – 3 ст.
    • Яйцо – 1 шт.
    • Сахар – 3 ст. л.
    • Соль – ½ ч. л.
    • Разрыхлитель – 1 пакетик.
    • Масло для теста – 2 ст. л.
    • Масло для фритюра и пудра для посыпки.

    Процесс приготовления:

    1. В посуду для замеса теста разбейте куриное яйцо и разотрите его венчиком с указанным в рецепте количеством сахара и соли.
    2. Затем к этой смеси налейте теплый кефир, добавьте пакетик разрыхлителя и две ложки подсолнечного масла, и все хорошо перемешайте.
    3. В полученную жидкую основу теста порционно насыпьте просеянную на сито муку и руками замесите тесто. Оно должно быть мягким и не прилипать к рукам.
    4. Тесто скатайте в шар, прикройте салфеткой и обязательно оставьте для расслойки на 45 минут.
    5. Затем тесто разделите на несколько частей, и каждый кусок раскатайте в лепешку толщиной до 3–5 мм.
    6. Лепешки нарежьте на прямоугольники или ромбики произвольных размеров.
    7. Все заготовки надрежьте в середине и заверните их бантиками.
    8. В специальной посуде хорошо накалите достаточное количество растительного масла.
    9. Обжарьте все заготовки с обеих сторон до аппетитного румяного цвета.
    10. Приготовленный хворост сначала переложите на бумажное полотенце для удаления лишнего масла, затем сложите на большую красивую тарелку и посыпьте измельченным в пудру сахаром.

    Приятного аппетита!

    Мягкий и нежный хворост на кефире и сметане

    Приготовление хвороста на кефире

    Попробуйте приготовить хворост из теста, замешанного на кефире и сметане. Это очень удачный рецепт. У вас получится пышная, мягкая и вкусная выпечка для чаепития.

    Ингредиенты:

    • Кефир – ½ ст.
    • Сметана – 100 мл.
    • Мука – 2.5 ст.
    • Яйцо – 1 шт.
    • Сахар – 2 ст. л.
    • Сода – 0.5 ч. л.
    • Масло для жарки и пудра из сахара для посыпки.

    Процесс приготовления:

    1. В посуде для замеса теста разотрите венчиком яйцо с сахаром и солью.
    2. Затем добавьте сметану, теплый кефир и соду. Все перемешайте и подождите несколько минут, чтобы сода вступила в реакцию с кисломолочными продуктами и на поверхности появились пузырьки воздуха.
    3. Затем насыпьте к ним просеянную муку и руками замесите тесто. Оно должно быть мягким и не прилипать к рукам.
    4. Тесто скатайте в шар, накройте салфеткой и оставьте на 30 минут для расслойки.
    5. Затем тесто разделите на несколько кусочков и каждый раскатайте в лист толщиной до 3–4 мм.
    6. Листы нарежьте на прямоугольные фигурки размером 3х7 см, надрежьте их в середине и заверните бантиком.
    7. Обжарьте хворост в хорошо разогретом растительном масле до румяного цвета с обеих сторон.
    8. Готовый хворост сначала переложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло, а затем переложите на блюдо и посыпьте измельченным в пудру сахаром.

    Кушайте на здоровье!

    Очень вкусный рецепт воздушного хвороста на кефире и дрожжах

    Приготовление хвороста на кефире

    Особую пышность хворосту на кефире придадут пекарские дрожжи. Выпечка такого хвороста требует немного больше времени, чем для выпечки обычного, но зато получается с необыкновенным ароматом, особенно если заменить сахар медом. Попробуйте!

    Ингредиенты:

    • Кефир – 1 ст.
    • Мука – 3.5 ст.
    • Яйцо – 2 шт.
    • Мед жидкий – 4 ст. л.
    • Мука – 3 ст.
    • Сухие дрожжи – 3 ч. л.
    • Соль – ½ ч. л.
    • Сливочное масло – 2 ст. л.

    Процесс приготовления:

    1. Сначала подготовьте все необходимые продукты для выпечки хвороста.
    2. В микроволновке подогрейте кефир и растопите нужное количество сливочного масла и меда. Просейте на сито пшеничную муку.
    3. В посуду для замеса теста налейте теплый кефир, всыпьте к нему сухие дрожжи, добавьте жидкий мед и все хорошо размешайте.
    4. Оставьте эту смесь на 10 минут.
    5. В отдельной мисочке вилкой или венчиком взбейте с солью яйца.
    6. Добавьте к кефирной массе взбитые яйца и растопленное (только не горячее) сливочное масло и хорошо перемешайте.
    7. Затем в полученную жидкую основу порционно добавьте просеянную на сито пшеничную муку и замесите руками тесто.
    8. Посуду с тестом прикройте полотенцем и поставьте на 1,5 часа в теплое место, чтобы оно хорошо подошло.
    9. По истечении этого времени тесто раскатайте в лепешку толщиною до 4–5 мм и нарежьте ее на прямоугольники или ромбики.
    10. Из полученных заготовок сформируйте бантики через надрез в середине.
    11. Обжаривайте хворост во фритюре по обычным правилам.
    12. Готовый хворост немного посыпьте измельченным сахаром и можете подавать к столу.

    Кушайте на здоровье!

    Источник: kylinariya.ru


  • Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.