Как приготовить холодец в мультиварке поларис


Холодец в мультиварке «Поларис» готовится долго, но получается особенно вкусным и ароматным. Стоит отметить, что для приготовления такого закусочного блюда можно использовать не только одни свиные ножки, но и куриные окорока или нежирную телятину.

Пошаговый рецепт холодца в мультиварке «Поларис»

Необходимые ингредиенты:

  • головки репчатого лука – 3 шт.;
  • ножки свиные очищенные – 2 шт.;
  • кусок нежирной телятины или куриный окорок – 500 г;
  • свежая морковь большая – 1 шт.;
  • чеснок крупный – 1 головка;
  • соль морская, лавровый лист и перец душистый горошком – добавлять по вкусу.

Обработка мясного компонента

Холодец в мультиварке «Поларис» можно делать из разных мясных ингредиентов. Однако мы решили использовать только свиные ножки и кусок нежирной телятины. Их следует хорошо помыть и очистить от ненужных элементов. Что касается основного ингредиента (ножек), то их желательно опустить в теплую воду и выдержать в ней примерно 2 часа. За это время грязь от мясного продукта полностью отстанет, а ее остатки можно будет соскоблить при помощи небольшого ножа.


Обработка овощей

Чтобы холодец в мультиварке «Поларис» получился ароматным и вкусным, для его приготовления следует использовать не только мясные ингредиенты, но и такие овощи, как морковь и головки лука. Их требуется почистить и нарезать на крупные куски (чтобы помещались в чаше устройства).

Термическая обработка

Перед тем как сделать такое блюдо, в емкость кухонного приспособления необходимо выложить свиные ножки, нежирную телятину, морковь, головки лука, а также лавровый лист, душистый перец горошком и морскую соль. После этого все компоненты следует залить водой, а затем поставить программу тушения. Холодец в мультиварке «Поларис-0517» должен вариться в течение 6 часов. Поэтому такое блюдо желательно делать с вечера, чтобы наутро мясо с бульоном полностью приготовились.

По истечении указанного времени из наваристой жидкости требуется вынуть все овощи, лавровые листочки, свиные ножки и кусок телятины, а затем хорошо их остудить и нарезать на маленькие кусочки, убрав при этом все кости и кожицу. После этого в бульон необходимо добавить еще немного соли по вкусу и тертые зубки чеснока. Перемешав наваристую жидкость, ее рекомендуется вскипятить в режиме выпечки, а затем приступить к созданию холодца.


Формирование блюда

Для оформления такой ароматной закуски требуется подготовить несколько глубоких мисок. В них следует выложить ранее нашинкованное мясо, а затем влить теплый бульон так, чтобы он покрывал основной продукт на 2 сантиметра. Далее наполненные посудины необходимо поставить в холодильную камеру и выдержать в ней в течение 7-9 часов. За это время жидкость полностью застынет, образуя собой вкусную и сытную мясную закуску.

Как правильно подавать к столу

Как видите, холодец в мультиварке «Поларис» готовится достаточно просто. После того как блюдо охладится и застынет, следует перевернуть дном вверх наполненную посуду, выложив блюдо на плоскую тарелку. Разрезав на части, его требуется подать к столу вместе с пшеничным хлебом.

Источник: FB.ru

Традиционный холодец в мультиварке Поларис

1


Самый вкусный холодец получается тогда, когда его варят из нескольких сортов мяса. В традиционном рецепте принято использовать 3 вида мяса: птицу, свинину и говядину. Набор специй прост и бесхитростен: пара лавровых листков и несколько горошин черного и душистого перцев. Готовому блюду добавит аромата давленый чеснок. Рассмотрим подробнее список продуктов, которые нужны для приготовления холодца в мультиварке Поларис:

  • свиная ножка – 1 шт.;
  • говядина – 1 кг;
  • курица – 1 некрупная тушка;
  • морковка – 1 шт.;
  • лук – 2 головки;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • черный и душистый перец горошком – по 5-6 шт.;
  • чеснок – 5-6 зубчиков;
  • соль – по вкусу.

2

Займемся приготовлением холодца в мультиварке Поларис:


  1. Свиную ножку тщательно поскоблите ножом, чтоб кожа стала совсем чистой. Промойте свинину под краном и положите в глубокую посудину.
  2. Туда же погрузите вымытую говядину и разрезанную на части куриную тушку. Залейте мясо холодной водой и дайте ему постоять несколько часов – тогда бульон в вашем холодце будет прозрачным и красивым.
  3. Слейте воду и переложите продукты в мультиварочную форму. Пропорции мяса приведены приблизительные, поэтому если у вас не влезла часть ингредиентов, можно не использовать курицу целиком. Положите в холодец ножки, крылья и грудку, а спинку можете оставить для другого блюда.
  4. С головок лука удалите верхний слой шелухи. Морковку поскребите ножом. Положите овощи в мультиварку целиком или разрежьте их на несколько крупных частей.
  5. Влейте холодную чистую воду, положите горошины перца.
  6. Включите программу «Тушение». Когда на бульоне появится пена, снимите ее, добавьте в блюдо соль, закройте крышку и варите холодец в мультиварке Поларис 6 часов.
  7. Примерно за 15-20 минут до конца приготовления положите в бульон лавровые листочки.
  8. Если вы варите холодец вечером, то после окончания программы «Тушение» можете оставить его на ночь в режиме «Подогрев».
  9. Наутро извлеките мясо из мультиварки, бульон еще раз вскипятите и отключите прибор. Мясо отделите от костей и разберите руками на кусочки.
  10. Подготовьте чистые емкости. Очистите зубки чеснока и мелко их порежьте. Посыпьте чесноком дно формочек, в которых будет застывать холодец. Сверху выложите мясо.
  11. Бульон процедите и влейте в формы. Остудите холодец на столе до комнатной температуры, а после переставьте в холодильник.

Холодец из кролика в мультиварке Поларис

3

Перед каким-либо важным праздником у вас, наверняка, появится желание угостить семью чем-то деликатесным. На помощь вам придет наш рецепт холодца из крольчатины, сваренного в мультиварке Поларис. Посмотрите внимательно на список необходимых ингредиентов:

  • кролик – 1 тушка весом примерно 2 кг;
  • морковка – 2 шт.;
  • лук – 2 головки;
  • лимон – 1 шт.;
  • чеснок – 4 зубка;
  • укроп – 1 пучок;
  • перец черный горошком – 6-7 шт.;
  • зеленый горошек – 0,5 стакана.


4

Варим холодец в мультиварке Поларис в несколько этапов:

  1. Вымойте тушку кролика под краном и аккуратно разрежьте на куски. Старайтесь резать так, чтоб не пришлось дробить косточки, иначе их осколки могут попасть в холодец.
  2. Положите мясо в мультиварочную посудину. Лук очистите от верхнего слоя шелухи и погрузите его в чашу целиком, не разрезая. Туда же добавьте очищенную морковку и горошины черного перца.
  3. Включите на панели управления функцию «Тушение». Дождитесь, когда бульон закипит, затем снимите пену и добавьте в блюдо необходимое количество соли.
  4. Закройте крышку и варите холодец в мультиварке Поларис 4-5 часов.
  5. В конце приготовления добавьте очищенный чеснок. После выключения дайте бульону остыть, затем извлеките из него мясо.
  6. Отделите филе от костей, порежьте его на кусочки.
  7. В чистые подготовленные емкости всыпьте немного зеленого горошка, сверху выложите мясо, измельченный укроп, дольки лимона и кружочки отварной моркови.
  8. Залейте емкости процеженным бульоном и поставьте в холод на несколько часов.

Холодец в мультиварке Поларис готов. Угощайтесь, приятного вам аппетита.

Холодец по-итальянски в мультиварке Поларис

5

Очень вкусный и необычный рецепт холодца предлагает нам итальянская кухня. В нем используется не только традиционное мясо, но также свиной язык. Кроме того, в блюдо добавляется немного винного уксуса, а также необычный набор специй. Для приготовления такого холодца в мультиварке Поларис понадобится следующее:

  • свиные ножки – 2 шт.;
  • говядина на кости – 300-400 г;
  • свиной язык – 1 шт.;
  • лук – 1 головка;
  • сельдерей – 1 шт.;
  • белый винный уксус – 50 мл;
  • морковка – 1 шт.;
  • черный перец горошком – 6-7 шт.;
  • гвоздика – 2-3 бутончика;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • соль – по вкусу;
  • зелень петрушки – по вкусу;
  • маринованный лук – для украшения.

6

Чтоб сварить холодец в мультиварке Поларис, следуйте нашей инструкции:

  1. Помойте говядину и свинину, сложите в кастрюлю и залейте водой на несколько часов. Затем слейте жидкость и переложите ингредиенты в мультиварочную емкость. Влейте достаточное количество воды – она должна покрывать мясо на 4-5 см. Включите программу «Тушение» и варите холодец в мультиварке Поларис 3 часа. После закипания жидкости снимите с бульона пену, добавьте соль и черный перец.
  2. Положите в мультиварку свиной язык, очищенную луковицу и морковь, а также сельдерей, лавровый лист и гвоздику. Влейте винный уксус и продолжайте варить холодец в мультиварке Поларис еще 2 часа.
  3. Через 2 часа выньте язык из емкости и сразу же почистите его, держа под струей холодной воды. Потом порежьте язык одинаковыми ломтиками.
  4. В подготовленные формы разложите ломтики языка, измельченное отварное мясо, украсьте все сверху маринованным луком и петрушкой.
  5. Процедите бульон через ситечко и залейте им будущий холодец. Поместите блюдо в холодильник на несколько часов.

Холодец по-итальянски в мультиварке Поларис готов, его можно подавать к столу. Приятного аппетита.

Холодец из петуха в мультиварке Поларис

7

Из домашнего петуха можно сварить необыкновенно вкусный и насыщенный холодец. Если у вас есть возможность достать тушку петуха, рекомендуем вам воспользоваться этим замечательным рецептом. Вот список необходимых ингредиентов:

  • петух – 1 тушка;
  • лук – 2 головки среднего размера;
  • свиная ножка – 1 шт.;
  • морковка – 2 шт.;
  • чеснок – 7-8 зубков;
  • перец черный и душистый – по 5-6 горошин;
  • лавровый лист – 2-3 шт.;
  • соль – по вкусу;
  • яйцо – 1 шт.;
  • петрушка – для украшения.

8

Рассмотрим последовательность этапов приготовления холодца в мультиварке Поларис:

  1. Вымойте тушку петуха и поделите ее на куски. Свиную ножку хорошенько поскребите ножом, чтоб счистить всю грязь с кожи. Сложите мясо в мультиварочную форму.
  2. Влейте столько воды, чтоб она покрывала мясо на 4-5 см. Включите программу «Тушение». После закипания бульона снимите пену, добавьте соль и специи. Положите также цельный очищенный лук и морковку.
  3. Варите холодец в мультиварке Поларис не менее 5 часов.
  4. В конце приготовления положите в блюдо чеснок и оставьте холодец томиться в режиме «Подогрев» еще 30 минут.
  5. Остудите бульон, выньте мясо. Отделите филе от косточек, порежьте на кусочки. Бульон процедите через ситечко.
  6. В подходящую емкость выложите равномерным слоем мясо. Сверху украсьте блюдо половинками вареного яйца и петрушкой. Залейте холодец бульоном и поставьте в холодильник до застывания.
  7. Если вы не хотите, чтоб блюдо получилось излишне жирным, то еще в теплом виде снимите жир с бульона при помощи ложки. С этой же целью можно использовать салфетку – сухую бумагу просто положите поверх жира, и часть его она впитает в себя.

Источник: multivarenie.ru

Ингредиенты на 7 порций

  • Ножки свиные — 2 Штуки
  • Свиная лопатка — 1 Штука
  • Курица — 1 Штука (порезать на кусочки и добавить в мультиварку, сколько поместится)
  • Лавровый лист — 4-5 Штук
  • Луковица — 1 Штука
  • Морковь — 1-2 Штук
  • Перец черный горошком — 1 Чайная ложка
  • Соль — 1 Ст. ложка (или по вкусу)

Пошагово

  1. Еще бабушкины скороварки занимают в моем доме кучу места — они громоздкие и высокие. Но мне удалось сплавить их подруге, когда я получила в подарок мультиварку. Одно устройство может заменить все! Очень рекомендую.
  2. Итак, как приготовить холодец в мультиварке «Поларис»?
  3. Мясо очистите, порубите, промойте и замочите на несколько часов в воде.
  4. Затем выложите вымоченное мясо в чашу мультиварки.
  5. Добавьте неочищенный и непорезанный лук, очищенную морковь целиком, лавровый лист, соль, перец. Залейте холодной водой настолько, чтобы мясо было покрыто ею на несколько сантиметров.
  6. Закройте мультиварку «Поларис» крышкой, установите режим «тушение» на 6 часов.
  7. Готовое мясо выберите, а бульон процедите.
  8. Мясо отделите от косточек и хрящей, измельчите в мясорубке. Можно порубить мясо и ножом.
  9. Выложите приготовленное мясо в миску и залейте бульоном.
  10. Осталось только остудить холодец и поставить в холодильник до застывания.
  11. Холодец в мультиварке «Поларис» готов! Подавайте с хреном или майонезом, а еще лучше сделайте из них соус.
  12. Приятного аппетита!

Источник: GoormanClub.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.