Треска запеченная в духовке со сметаной


Лойн — спинки трески, самая вкусная часть рыбы, сохраняющая нежную мякоть даже после термической обработки. Я была удивлена, когда узнала, что треску также делят на определенные части, как и мясо животных))).

Это очень быстрый рецепт, с которым справится даже ребенок. Мне кажется, что по нему можно готовить филе любой рыбы и получится ничуть не хуже. В сметанный соус я добавила домашнюю, очень острую горчицу, но после приготовления ее острота полностью ушла. Поэтому можно совершенно не бояться добавлять горчицу, даже если рыбу будут есть дети.

Подготовьте необходимые составляющие для приготовления трески в сметане с помидорами в духовке. Рыбу разморозьте при комнатной температуре.

Треска запеченная в духовке со сметаной

Натрите сыр на крупной терке, а помидоры нарежьте тонкими колечками.


Треска запеченная в духовке со сметаной

Смешайте сметану с горчицей и слегка подсолите.

Треска запеченная в духовке со сметаной

Филе трески обсушите, посолите и поперчите с двух сторон. Если нужно, то нарежьте на кусочки. Я просто разрезала каждый кусок пополам.

Треска запеченная в духовке со сметаной

Форму, лучше керамическую, смажьте растительным маслом и уложите в нее кусочки рыбы. Смажьте рыбу подготовленным соусом.

Треска запеченная в духовке со сметаной

Сверху выложите кружочки помидоров.

Треска запеченная в духовке со сметаной

Посыпьте натертым сыром и поставьте в разогретую духовку. Температура духовки — 190 градусов, время относительно, не более 15 минут. Ориентируйтесь на свою духовку, у всех она печет по-разному, нам нужно чтобы сыр хорошо зарумянился. Готовое блюдо оставьте в теплой духовке, чтобы все выделившиеся соки впитались обратно и рыба осталась сочной, а корочка — хрустящей.


Треска запеченная в духовке со сметаной

Треска в сметане с помидорами в духовке готова. Подайте ее с любым гарниром или свежим салатом. Приятного!

Треска запеченная в духовке со сметаной

Треска в сметане с помидорами в духовке — рецепт с фото пошагово

Источник: www.iamcook.ru

Вариант 3: Треска в сметане в духовке (стейки)

Стейки трески обжаренные до румяной корочки и запеченные в сметанном соусе с базиликом – блюдо не только для повседневного стола. Такое кушанье можно предложить и гостям в праздник или на семейное торжество.

Ингредиенты:

  • 5-6 крупных стейков трески;
  • 50 г свиного варено-копченого бекона (или грудинки);
  • 2 ст. ложечки пшеничной муки;
  • 3 ст. л. подсолнечного маслица;
  • 80-90 г густой сметаны;
  • пару щепоток сухого базилика;
  • один яичный желток (или мелкое яйцо);
  • по вкусу соли.

Как приготовить

Шаг 1:

Стейки выбираем только крупные, они будут выгодно смотреться в готовом блюде. Если вы решили нарезать стейки из целой рыбы, лучшая их толщина – 2-3 см. Куски промываем и удаляем плавники, если они имеются. При необходимости зачищаем кожицу от чешуи. Обтираем рыбу бумажным полотенцем – чтобы панировка легла ровно.

Шаг 2:

Подготовленные стейки обваливаем в пшеничной муке и тут же отправляем на раскаленную с растительным маслом сковородку. Обжариваем куски с двух сторон только до румяненькой корочки. Сырое мясо внутри нас не тревожит – ведь потом рыба отправится в духовку.

Шаг 3:

Взбиваем желток (или целое перепелиное яйцо) ручным венчиком, добавляем сметану, соль и базилик. Листочки можно взять и свежие, но их придется промывать, обсушивать и измельчать ножом. Соус хорошенько перемешиваем.

Шаг 4:

Свиной бекон нарезаем мелкими кусками.

Шаг 5:

Укладываем поджаристые стейки на противень. На них насыпаем бекон и поливаем соусом. Вся поверхность рыбы должна быть им покрыта.

Шаг 6:

Ставим в духовой шкаф на полчаса при 180-200˚С. Рекомендация зарубежных поваров – запекать рыбные или мясные блюда в духовке при температуре не превышающей 180˚С. По их мнению, продукты должны долго томиться в духовке, пропитываясь собственным соком и соусом.

Если этот рецепт использовать для другой рыбы – более крупной. То такие стейки лучше нарезать пополам.

Источник: kopilka-kulinara.ru

Самый простой рецепт


В самом простом варианте рецепта используется минимум продуктов. Помимо рыбы и сметаны, берется также лимон, пряности. Проще всего выбрать смесь специй, составленную специально для рыбных блюд.

Треска запеченная в духовке со сметаной

Лимон допускается заменять лаймом.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

  • треску (только очищенное от всего лишнего филе) – 900-950 г;
  • лимон – 1 шт.;
  • сметану – 1 ст.;
  • соль, пряности.

Жирность сметаны можно выбирать по своему вкусу. Зависит это от того, требуется ли кулинару соблюдать диету, считает ли он калории. Но чем жирнее будет выбрана сметана, тем вкуснее получится в итоге блюдо.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

  1. Рыбу предварительно требуется подготовить. Для этого она размораживается, разделывается. Проще всего брать сразу филе. После разморозки его рекомендуется проверить на наличие мелких костей. Если последние обнаружатся, стоит удалить их небольшим пинцетом. Получившееся чистое филе нарезается порционными кусками.

  2. Заготовки приправляются солью, выбранными пряностями, отправляются в большую миску. Сверху нужно выдавить сок цитруса. В таком виде рыба оставляется приблизительно на 50 мин. Обязательно периодически помешивать продукты, чтобы треска мариновалась равномерно.
  3. Форма для запекания промазывается растительным маслом.
    Треска запеченная в духовке со сметаной
  4. Жира достаточно будет минимальное количество. В емкость отправляется треска.
  5. Рыба сверху покрывается сметаной. Молочного продукта должен получиться густой слой.

В духовке угощение будет запекаться приблизительно при 195-200° на протяжении 20-25 мин.

Что можно добавить

По желанию в блюдо допускается сразу добавлять картофель. Тогда он чистится, режется тонкими кружочками и укладывается первым слоем под рыбу в форму. В этом случае не потребуется заботиться о дополнительном гарнире к треске.

Правила подачи, украшение

Если рыба не запекалась с картофелем, то стоит подумать о гарнире к ней. Для этой цели отлично подойдут печеные/тушеные овощи, отварной рис, картофельное пюре.

С сыром


Треска в духовке со сметаной, приготовить которую удается по многочисленным интересным рецептам, получается вкусной, нежной сытной с добавлением твердого сыра. Его можно брать разных видов. Подойдет и «Российский», «Сливочный», «С ароматом топленых сливок». Лучше всего сразу покупать очищенное от всего лишнего рыбное филе.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

  • выбранный сыр и сметану – по 100 г;
  • треску (чистое филе) – 750-800 г;
  • лук – 1 шт.;
  • лимонный фреш – 1 ст. л.;
  • свежую зелень, соль.

В результате получится приблизительно 6 порций угощения. Зелень допускается выбирать любую. Например, смесь петрушки и зеленого лука.

Пошаговый процесс приготовления

Алгоритм приготовления состоит из нескольких этапов:

  1. Если в рецепте используется неразделанная треска, ее понадобится избавить от кожи, костей. Но по желанию можно просто порезать продукт на кусочки.
  2. Рыбные заготовки солятся по вкусу. Можно использовать и пряности. Например, для рецепта достаточно только одного черного молотого перца.
  3. Очищенный промытый лук требуется порубить кусочками.
    Треска запеченная в духовке со сметаной

  4. Сыр необходимо крупно потереть.
  5. Каждый кусочек рыбы далее промазывается сметаной. Можно добавить на этом этапе соевый соус. В массу выливается цитрусовый фреш. Вкусно использовать еще и темный соевый соус. В этой смеси рыба будет мариноваться вместе с луком минимум четверть часа. Желательно – оставить ее подольше.
  6. Пока основа блюда маринуется, стоит заняться зеленью. Этот промытый и обсушенный компонент мелко рубится.
  7. На промасленный противень отправляется рыба с луком. Сверху распределяется сырная стружка и зелень. На этом этапе при необходимости блюдо стоит досолить.
  8. При 150-160° угощение будет запекаться в духовом шкафу на протяжении 50-55 мин.

Готовое блюдо можно выкладывать на тарелку и подавать к обеду.

Правила подачи, украшение

Угощение получается нежным сочным внутри, с сырной корочкой сверху. Можно просто дополнить его мягким свежим хлебом и овощным салатом. Или же выбрать сытный гарнир. Это может быть картофель в любом виде, цветная капуста и брокколи, разнообразные отварные крупы.

С морковью

Треска в духовке со сметаной, приготовить которую сможет даже начинающая хозяйка, часто дополняется овощами. Из последних в блюдо прекрасно впишется морковь.

Треска запеченная в духовке со сметаной

Дополнить ее допускается репчатым луком.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:


  • чистое филе трески (без кожи и костей) – 900-950 г;
  • морковь и лук – по полкило;
  • сметану средней жирности – ½ ст.;
  • топленое масло и растительное – по 2 ст. л.;
  • сыр – 80-90 г;
  • соль.

По желанию в угощение допускается добавлять и свежую зелень. Подойдет любая.

Пошаговый процесс приготовления

Алгоритм приготовления состоит из нескольких этапов:

  1. В горшочек или форму подходящего размера нужно отправить рыбу. Очищенное от всего лишнего филе предварительно режется кусочками. Если треска разморожена, ее не требуется заранее размораживать.
  2. Рыбные кусочки нужно посолить. Можно использовать пряности. Если на этом этапе используется зелень, она мелко рубится и сыпется сверху на рыбу.
  3. Все заявленные в рецепте овощи требуется почистить, промыть. Лук и морковь нужно произвольно мелко порубить. Допускается использовать на этом этапе терку или блендер для измельчения указанных компонентов.
  4. Овощи нужно выложить на сковороду с разогретым маслом (двумя видами – растительного и сливочного). Они будут жариться до мягкости. Обязательно посолить массу.
  5. Когда овощи уже станут мягкими и слегка зарумянятся, стоит смешать их со сметаной. Можно всыпать и немного специй, посолить массу по вкусу.
  6. Получившаяся сметанно-овощная смесь распределяется поверх рыбы в горшочке/форме. Остается покрыть продукты сырной стружкой.

Запекаться угощение будет при 170-175° на протяжении приблизительно получаса. Может потребоваться и увеличить время приготовления. В итоге на блюде должна получиться аппетитная золотистая корочка.

Правила подачи, украшение

Подавать угощение можно как самостоятельное блюдо. Например, дополнив овощной нарезкой из огурцов, перца, томатов, подрумяненных на гриле кабачков, баклажанов. Вкусно сочетается с угощением салат, приготовленный из сладкого лука, маслин, огурцов, помидоров, брынзы и масляно-чесночной заправки.

С помидорами

Треска в духовке со сметаной готовится и с другими овощами. Такая рыба отлично сочетается с томатами. Помидоры добавляют блюду сочности. Приготовить угощение получится быстро и просто. Ингредиенты запекаются в духовке с добавлением не только сметаны, но также майонеза, жирных сливок.

Треска запеченная в духовке со сметаной
Треска в духовке со сметаной и помидорами, рецепт приготовления.

Такой соус получается особенно вкусным, насыщенным. Запекается рыба в виде стейков.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:


  • стейки трески – 900-950 г;
  • сметану, оливковый майонез, жирные сливки – по 100 мл;
  • лимон – ½ шт.;
  • лук, томаты – по 180-200 г;
  • соль и пряности.

Помидоры подойдут как крупные, так и черри. Желательно выбрать спелые, но не слишком мягкие, иначе их кусочки просто развалятся в процессе нарезания.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

  1. Подготовленные размороженные стейки понадобится покрыть солью, специями со всех сторон, после чего – сбрызнуть соком цитруса. В таком виде треска будет мариноваться приблизительно полчаса.
  2. Томаты требуется промыть, обсушить. Потом – порезать кружочками. Оптимальная толщина каждого – приблизительно ½ см. Если используются черри, достаточно порубить их половинками или четвертинками.
  3. Очищенный лук рубится тонкими кольцами.
    Треска запеченная в духовке со сметаной
  4. Стейки первыми укладываются в промасленную форму. Сверху на них нужно распределить подготовленные в шагах выше овощи.
  5. Для соуса понадобится соединить в общей посуде сразу все три компонента. Это жирные сливки, оливковый майонез, сметану. Ее можно брать любой жирности. Вкусным блюдо получится даже с 10% молочным продуктом.
  6. После тщательного перемешивания соус должен получиться максимально однородным. Особенно тщательно необходимо обрабатывать майонез.
  7. Получившимся соусом покрывается рыба в форме. Распределить массу требуется равномерно.

Запекаться угощение будет при 190-200° на протяжении приблизительно получаса. При необходимости можно добавить блюду еще 5-7 мин для приготовления.

Правила подачи, украшение

Подавать угощение вкусно даже без гарнира. Хотя картофель в таком обеде/ужине – не лишний. Овощ можно приготовить в виде пюре, запечь в духовке, отварить клубнями.

С креветками

Треска в духовке со сметаной, приготовить которую можно по нескольким десяткам рецептов, хорошо сочетается и с морепродуктами. Например, вкусно добавлять в блюдо креветки. Их стоит сразу брать в очищенном виде. Удобнее всего использовать мелкие.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

  • филе трески – 750-800 г;
  • очищенные от всего лишнего креветки – 140-150 г;
  • сметану – 75-80 г;
  • горчицу (соус) – 20-25 мл;
  • молоко – 370-400 мл;
  • сливки – 1 ст.;
  • сок лимона/лайма – 45-50 мл;
  • лук – 80-90 г;
  • сливочное масло и муку – по 45-50 г;
  • укроп – 15-20 г свежего или большую щепотку сушеного;
  • соль, перец.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

  1. Филе трески нужно предварительно разморозить. После – обсушить бумажными салфетками/полотенцами. Рыба присыпается смесью соли и перца по вкусу.
    Треска запеченная в духовке со сметаной
  2. Сверху нужно полить продукты соком цитруса и оставить в таком виде мариноваться. Достаточно будет примерно 10-15 мл сока цитруса, остальной будет использоваться для соуса. Пусть продукты постоят вместе хотя бы полчаса. Желательно периодически перемешивать компоненты.
  3. Очищенный от шелухи лук рубится мелкими кусочками. После они высыпаются в сковороду с разогретым сливочным жиром. В таких условиях лук будет жариться до мягкости.
  4. Затем к овощу на сковороду необходимо всыпать муку. Вместе компоненты станут жариться до мягкости лука. Понемногу в массу вливается молоко. В итоге требуется приготовить жидковатый соус.
  5. В массу из прошлого шага нужно переложить сметану, горчицу, сливки. После перемешивания компоненты будут вариться вместе примерно 6 мин.
  6. Тщательно очищенные, промытые креветки необходимо порезать кусочками. Последние должны получиться не слишком мелкими. Морепродукты далее всыпаются в соус, все перемешивается и варится пару минут.
  7. Филе трески без костей требуется порезать порционными кусочками и сложить в форму. Все заливается сметанно-сливочным соусом с морепродуктами. Всыпается и рубленый укроп.

Запекать угощение стоит при 195-200°. На этот процесс уйдет чуть менее получаса. Такое угощение можно подать даже к праздничному столу.

Правила подачи, украшение

Лучшим гарниром к блюду станут овощи. Например, тушеную морковь с фасолью, чесноком, капустой брокколи. Запеченное угощение предварительно режется кусочками и раскладывается по порционным тарелкам. Сверху можно дополнительно украсить блюдо зеленью и разложить рядом овощной гарнир.

Под сметанно-сливочным соусом

Еще один интересный вариант соуса для запекания рыбы – с горчицей, сливками, большим количеством пряностей. Из овощей будет достаточно добавить в блюдо лук. Калорийность угощения получится приблизительно 127 ккал на 100 г.

Треска запеченная в духовке со сметаной
Треска в духовке со сметаной и сливками.

А его БЖУ:

БЖУ Значение в г (на 100 г)
Белки 8,9
Жиры 8,6
Углеводы 4,1

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

  • филе трески свежее – полкило;
  • лук (среднего размера) – 3 шт.;
  • масло топленое – 1 ст. л.;
  • сливки средней жирности – ½ ст.;
  • сметану – 2,5-3 ст. л.;
  • сок лимона – ½ ст. л.;
  • готовую горчицу – ½ ч. л.;
  • соль, чесночный порошок, куркума, тимьян, паприка, кориандр.

Соль и специи берутся по вкусу. Обычно пряностей оказывается достаточно по большой щепотке.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

  1. Очищенный лук нарезается полукольцами и обжаривается на топленом масле.
    Треска запеченная в духовке со сметаной
  2. Это нужно, чтобы овощ не остался жестким в процессе запекания. Такая предварительная подготовка позволяет избежать твердости лука в получившемся блюде.
  3. Уже полностью остывшие полукольца овоща выкладываются в промасленную емкость для запекания. Сверху нужно распределить подготовленное очищенное и порезанное кусочками филе трески.
  4. Для соуса следует соединить сметану, горчицу, цитрусовый фреш, соль, пряности, небольшое количество сливок от заявленной в рецепте порции молочного продукта.
  5. Подготовленная рыба промазывается соусом. Между ее рядами разливаются остатки сливок.

Выпекаться угощение будет в предварительно разогретой духовке приблизительно 20-25 мин. Желательно потом прикрыть блюдо фольгой и оставить в таком виде в остывающей плите приблизительно еще на 17-20 мин. Это сделает его особенно сочным и нежным.

Правила подачи, украшение

Перед подачей блюда нужно порезать его на порционные кусочки. Для украшения можно использовать листочки свежей зелени, половинки черри, брусочки огурца и сладкого перца. Дополнить такую запеканку стоит и кусочками свежего румяного хлеба.

С овощным гарниром

В блюдо можно добавить сразу большое количество овощей. В их ассорти входит и картофель, поэтому дополнительно заботиться о гарнире к треске не понадобится. В итоге получается полноценное сытное угощение. В целом состав овощей допускается менять. Рекомендуется брать томаты, сладкий перец, картофель, репчатый лук.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

  • филе трески (очищенное от костей и всего лишнего) – полкило;
  • картофель и сладкие цветные перцы – по 230-250 г;
  • томаты и лук – по 120-140 г;
  • чеснок – 1 дольку;
  • свежий укроп – 15-20 г;
  • масло оливы – 45-50 мл;
  • сметану – 130-150 г;
  • соль, пряности.

По желанию можно добавлять в блюдо морковь, кабачки. Сладкий перец стоит брать разного цвета, чтобы блюдо выглядело ярко. Треску лучше всего купить уже в виде очищенного филе.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

  1. Филе трески нужно предварительно проверить на наличие костей. Если они есть, то удаляются пинцетом.
    Треска запеченная в духовке со сметаной
  2. Овощи требуется промыть, при необходимости – очистить. После компоненты обсушиваются салфетками и рубятся произвольными кусочками. Обязательно при этом извлечь семена из перца.
  3. Овощные кусочки понадобится смешать с маслом оливы, присолить по вкусу. Получившуюся массу сразу нужно переложить в форму для запекания. В духовке основа будет запекаться при 195-200° на протяжении четверти часа.
  4. Промытое и обсушенное рыбное филе нужно посолить, присыпать пряностями. В таком виде оно остается приблизительно на четверть часа. Треску далее нужно промазать сметаной, смешанной с рубленым укропом. Рыба после отправляется поверх овощей в форме.

Запекаться блюдо будет при тех же условиях еще около получаса. Останется только немного остудить угощение и подать к столу.

Правила подачи, украшение

Перед подачей рыбы ее следует порезать порционными кусочками. В итоге подается угощение вместе с овощами, с которыми запекалось. Отдельно можно поставить мисочку с соусом и хлебную тарелку. Если минут за 10 до готовности рыба будет посыпана тертым сыром, то блюдо получится в итоге еще вкуснее.

Полезные советы и рекомендации

Вкусно приготовить треску в духовке позволят следующие подсказки:

  • рыбу можно брать и замороженную, и свежую/охлажденную – из второго варианта получаются более сочные вкусные блюда;
  • оптимально выбирать сметану средней жирности, но можно взять и 10%, чтобы сократить калорийность блюда;
  • в соус можно отправлять чеснок, пряные травы, перец чили, горчицу и даже кетчуп.

Треска в духовке со сметаной получается вкусно и сочной по любому рецепту. Приготовить ее удастся также с добавлением овощей, сыра.

Источник: culinarya.ru

Треска в сметане с овощами

Ингредиенты:

• два филе трески;

• две картошки;

• соль;

• один помидор;

• перец;

• луковица;

• чеснок;

• оливковое масло;

• укроп;

• два перца болгарских;

• 140 г сметаны.

Способ приготовления:

1. Очистите все овощи и ополосните их. У болгарских перцев не забудьте удалить сердцевину. Затем просушите овощи полотенцем и нарежьте на крупные куски.

2. Уложите все овощи в посуду, поперчите, посолите и перемешайте, добавив оливковое масло.

3. В специальную форму положите овощи и запекайте их при температуре 200 градусов до полуготовности. Периодически не забывайте их помешивать.

4. Филе трески ополосните и просушите. Затем натрите рыбные куски солью (при желании добавьте любые по вкусу специи).

5. Выложите рыбу сверху на полугодовые овощи. Перемешайте в миске сметану с рубленым укропом и полейте этой смесью рыбу с овощами.

6. Запекайте блюдо еще 15 минут. Как только рыба будет готова, доставайте форму из духовки.

7. Нарежьте готовую треску на порционные кусочки и разложите по тарелочкам. Добавьте к рыбе овощи и оставшийся в форме сок от овощей.

8. Подавайте блюдо вместе с пресными лепешками.

Треска со стручковой фасолью в сметане

Ингредиенты:

• одна средняя треска;

• перец;

• четыре яйца;

• мука;

• две ложки сметаны;

• две ложки соевого соуса;

• соль;

• 85 г твердого сыра;

• 190 г стручковой фасоли.

Способ приготовления:

1. Треску хорошо промойте. С помощью ножа аккуратно снимите с нее кожу, отделите от хребта и нарежьте на средние кусочки.

2. Уложите рыбу в тарелку, посолите ее и добавьте перец.

3. В емкость разбейте яйца. Туда же добавьте соль, соевый соус и сметану. Все взбейте с помощью венчика до однородности.

4. Сыр положите на разделочную доску, и натрите его через терку.

5. Разогрейте в сотейнике воду и опустите в нее фасоль. Варите ее пять минут, а затем переложите в дуршлаг. Вода должна стечь.

6. Добавьте к рыбе муку и перемешайте.

7. Смажьте форму маслом и выложите треску.

8. Поверх трески равномерно распределите готовую фасоль.

9. Залейте ингредиенты подготовленной заранее яичной смесью и посыпьте тертым сыром.

10. Поставьте треску с фасолью в духовку при температуре 180-200 градусов на 25-35 минут.

11. Подавайте готовое рыбное блюдо вместе с картофельным пюре.

Треска в сметане — хитрости и полезные советы.

• К блюду из трески в сметане при желании добавляйте грибы.

• Добавляйте к треске в сметане любые специи по вкусу.

• Храните готовое блюдо в холодильнике не больше двух дней.

• Если вы запекаете рыбу, то за пару минут до готовности посыпьте ее измельченным сыром.

• Для горчинки и остроты добавьте в блюдо из рыбы молотый красный перец.

• Если вы используете сметану в качестве соуса для рыбы, то берите ее в жидком виде.

• Запеченной треске после приготовления дайте настояться в духовке еще пару минут. Это сделает рыбу еще нежнее и пропитает ее соусом.

• Перед подачей блюда посыпайте зеленью.

Источник: www.baby.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.